焦糖奶茶蛋糕做法视频

㈠ 焦糖蛋糕中的焦糖怎么做的

蛋糕中使用的焦糖
有两种方法：第一种，可以在网上购买成品瓶装的焦糖糖浆
第二种，你可以自己制作，使用细砂糖和纯净水按比例在电磁炉上熬煮，你可以按照1:3的比例，熬制20-30分钟，具体要看糖色，掌握火候。

㈡ 焦糖奶茶怎么做

焦糖奶茶的做法

㈢ 焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步骤

受疫情影响，很多人被迫成为了“宅男宅女”。不过，宅家可不等于躺在家里，相信很多机智又能干的小伙伴，已经利用这段时间学会了不少新技能！比如做凉皮、做蛋糕、自制焦糖奶茶等一系列美食，一起看看怎么做吧！

焦糖奶茶在家怎么做

全脂牛奶：400ml

冰糖：适量

立顿红茶包：2包

冰块（根据个人口味）

焦糖奶茶的做法步骤

牛奶冷泡茶包2小时+。这一步骤是为了减少茶的苦涩味，增加茶口感。如果着急不泡直接煮也可以。

2.泡完颜色有一点点编审，牛奶里已经有了茶味。

3.锅烧热转小火，放冰糖，慢慢融化成焦糖色。注意火候焦糖熬过头了会苦。

4.依然小火，倒牛奶。焦糖遇冷会凝固没关系的，慢慢加热后就会融化。小心别把茶包弄破了。煮差不多3-5分钟就可以出锅了。

5.在奶茶里加一小块饼干巧克力，喝起来比较有层次感。或者加椰果什么的，觉得茶味淡可以多加茶包，或者泡久一点。可以开发自己想象，口味是很个人的。

焦糖奶茶选择什么牛奶

推荐选用全脂牛奶，奶味更浓郁，脱脂的感觉像喝水，奶茶都喝了也不在乎那点热量了是不是。

如果怕控制不好冰糖用量，少一些没关系，后期可以加炼乳或砂糖调味，多做几次就可以找到适合自己的配比。

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焦糖奶茶其实重点在于“焦糖”的熬制。焦糖赋予奶茶淡淡的焦香味，那是奶茶的灵魂所在。想必大家都知道炒糖的难度。这个火候差一点都不行。火轻了没有任何焦味，火稍微重一点，糖稀就会发苦，无法下咽。

㈣ 焦糖奶茶的做法是怎样的

1、备好食材，牛奶，红茶，白糖。选择红茶，是因为红茶本身属温性的，对肠胃寒凉的有人帮助牛奶吸收的功效。

2、把红茶中倒入少量温水洗一下，沥干水分，同时让茶叶，得到初步的滋润。

3、白糖放入锅中，中火，慢慢使白糖升温。

4、锅中的糖有些部分开始颜色变深。调整锅的位置，使糖受热均匀。

5、糖的颜色全部变成琥珀色，并且闻到焦香的味道。这里一定要把火控制好，不能把糖烧的过火。

6、放入牛奶，和茶叶。

7、用小火慢慢熬煮。大约五六分钟后，牛奶有小气泡冒出。控制火候，不要让牛奶沸腾起来。

8、把奶中的茶叶过滤掉。

9、奶茶成。

㈤ 焦糖蛋糕中的焦糖怎么做的

焦糖汁：水10克，砂糖30克，热水35克，海盐1克

2、蛋糕:鸡蛋3个，焦糖汁45克，玉米油30克，低筋面粉55克，砂糖40克，柠檬汁几滴

3、焦糖奶盖:淡奶油200克，砂糖50克，海盐2克，水15克。把砂糖分三四次放在锅子里，直接开火煮，融化了之后再加，直到加完

2.冒泡的糖液会慢慢转向琥珀色，这食谱要求煮到比琥珀色更深一些的程度，颜色够了立即熄火

3.把用微波炉加热滚沸的淡奶油慢慢倒进去，搅拌均匀。

焦糖Caramel是糖的一种，根据维基网络的解释，“就是将糖煮到摄氏170℃时焦化产生的物质，加入沸水煮化，就是液态焦糖”，这是一种焦糖反应（Caramelization Reaction），当然不同的糖类焦化反应的温度也有所不同，比如蔗糖要170度，葡萄糖大约是150度，而果糖只需要105度就好。将砂糖撒在烤盘里，用喷枪加热，会看到焦糖融化、变为液态，然后沸腾起泡，颜色也逐渐转黄并向焦黄变化，空气中也弥漫着微苦的气味，本来颗粒分明的砂糖最后水乳交融。

㈥ 孩子要过生了，想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕，怎么做

孩子要过生了，想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕，怎么做？

，那今天我就来教大家 用一杯珍珠奶茶做爆浆珍珠蛋糕 湿润松软的戚风蛋糕上铺着咸甜的爆浆奶盖和Q弹有嚼劲的黑糖珍珠，切开就会爆浆， 入口香滑有嚼劲，别提有多治愈了， 每一口下去，唇齿间都是幸福~ 这次做的是快速版的，想学自制珍珠的戳这个自制黑糖珍珠 ， 虽然做起来需要些耐心，但完成之后成就感满满吖，也终于不用看别人发的啦， 自己做好发到朋友圈肯定会赢得一片好评哒，一起来看看吧~

• 蛋糕：
• 鸡蛋 3个
• 食用油 30ml
• 奶茶 30ml
• 糖（蛋黄用） 30g
• 糖（蛋白用） 40g
• 奶盖：
• 奶油奶酪 50g
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 50ml
• 糖 20g
• 海盐 2g
• 黑糖珍珠：
• 珍珠 300g
• 黑糖 1块
• 珍珠奶茶 1杯

1、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡蛋蛋清分离，先取3个蛋黄用。

2、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡蛋蛋清分离，先取3个蛋黄用。

35、爆浆珍珠蛋糕就完成啦，开吃吧～

㈦ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什么怎么做

一、烤奶茶是什么：

烤奶茶也叫炭烧烤奶茶，这是一种新兴的奶茶品种，这种奶茶有一种浓郁的炭烧风味，并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道，口感丝滑，而这些特点让许多年轻人深受喜爱。但是要注意的是烤奶茶压根和炭没任何关系喔。

二、烤奶茶和普通奶茶的区别：

烤奶茶和普通奶茶最大的区别也是来源于奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶叶的选材上是有最大的不同，普通的奶茶一般选择红茶作为茶底，常见的有小种红茶、功夫红茶和红碎茶。而烤奶茶除了可以选择普通奶茶的茶叶外还可以选择岩茶作为奶茶的茶底，而且相比红茶，岩茶更适合烤奶茶的茶底。

三、烤奶茶的制作：

目前市面上制作烤奶茶的方式常见的有三种：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。

1、焦糖烤奶茶，这种烤奶茶是建立在“焦糖玛奇朵”这种女性化的咖啡之上，从“焦糖玛奇朵”的基础上改变过来的烤奶茶制作方法。但是这种制作方法做出来的烤奶茶口感是最虚假，但也并不简单，特别是对焦糖的用量，用多了会把奶茶变成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。

2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有诚意多了，岩茶天然带有一丝烤焦味，以岩茶为茶底的奶茶能够带来一股浓烈的烤焦味，这样的碳烤奶茶味道更为正宗。

3.加入咖啡或巧克力粉，这种奶茶与焦糖奶茶一样有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身带有的焦香味，但是这样的奶茶更多的倾向港式鸳鸯奶茶的口感。

(7)焦糖奶茶蛋糕做法视频扩展阅读:

在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

㈧ 蛋糕怎么制作视频教程

做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。