‘壹’ 会用紫砂锅做蛋糕的进。
这是蛋糕吗，我烤蛋糕上下火120度要10多分钟呢，你捂住通风口，水分怎么挥发，不成馒头啦
‘贰’ 电紫砂饭锅可以做蛋糕吗
电紫砂饭锅可以做蛋糕，方法如下：
用料 ：鸡蛋一只，普通面粉三勺，牛奶两勺，白砂糖30克，食用油 10克，白醋3克
做法：
1、打发蛋清。加入砂糖和白醋会比较好打。蛋黄搅散，加入面粉和牛奶。
2、搅拌好的蛋液倒入蛋清。
3、用翻滚的方式将蛋清和蛋液融合，用搅拌会消气泡。
4、给紫砂锅抹上一层薄油，小火预热一会儿，倒入蛋糕液。大概中火20分钟左右就好了。
‘叁’ 请问一下砂锅鸡蛋羹怎么做
1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用
2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用
3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟
4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了
5、将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦
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‘肆’ 蛋糕做法
【红枣海绵小蛋糕】（最小圆形纸模15个量）
原料：
去核干红枣………………………110克
伊利早餐奶………………………100克
全蛋………………………………2个
细砂糖……………………………60克
盐…………………………………1.5克
苏打粉……………………………2.5克
低筋面粉…………………………75克
色拉油……………………………75克
做法：
1、红枣在早餐奶里泡2个小时以上，用搅拌机打成泥备用。
2、苏打粉和面粉过筛备用。
ps：早餐奶可以牛奶或是水代替，早餐奶做出来的味道有一种独特的香甜味道，如果用牛奶的话，细砂糖的用量可以适当增加。
2、全蛋、细砂糖、盐用搅拌机慢速混匀，快速拌到糖化，时间大约3分钟，颜色微微发白。
3、把准备好的枣泥加入2中，中速混匀。
4、把过筛的面粉加入3中，中速拌到无干粉。
5、把色拉油加热到40度左右，用手或者刮刀拌匀，装入最小圆形模具8分满。
烤箱190~200度，中上层时间10~15分钟。
tips：
1、用早餐奶代替牛奶，味道非常特别，值得尝试，就是注意糖的用量相应减少一些。
2、也可以准备一些坚果，比如烤熟的核桃或者松子，拌在面糊里或者最后入炉前洒在蛋糕表面都行。
3、泡好的红枣我是一部分打成泥一部分保留原状，这样吃起来口感比较有层次感。
4、这个蛋糕也可以烤平盘，烤好以后切块就跟外面的枣糕的样子一样啦，烘烤时间20~25分钟。
电饭锅做蛋糕
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。 美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
酸奶蛋糕
1、48g黄油隔水融化加入200g酸奶搅拌均匀，依次放入蛋黄搅拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中拌均匀（我的黄油没怎么融化，都成小块了：（）
2四个蛋青加几滴白醋加45ML的白糖打至硬性发泡
3，蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀，再放入余下的蛋青拌匀，最后倒入蛋糕模中
4，烤箱160度预热60分钟，最下面一层放有水的烤盘，倒数第二层放蛋糕模
苹果酱蛋糕卷(无泡打粉)
原料:
1蛋黄4个 水60克 色拉油60克 盐少许,面粉90克 (没低粉了)依次搅拌均匀
2.蛋白4个 分次加入 细砂糖45克打至硬性发泡(没加玉米淀粉,家里没有了,也放很少的糖,因为要放果酱)
3.分次加入蛋白搅拌(从上往下搅拌)
4搅拌均匀
5.放入烤盘
6.烤箱预热150度30分钟
7抹上苹果酱(苹果酱做法在这儿)它的做法超简单，来看一看吧。
1，苹果130克切碎
2.白糖同量（130克如果觉得甜可放少点,不过保质期会短了些）白醋1匙
3.微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
4搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。
8取出卷卷即可
‘伍’ 请问怎样做奶油蛋糕，详细步骤
先看看准备的材料：
低筋面粉80g 泡打粉5g 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80g 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白。
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
‘陆’ 家里没有购置烤箱，用什么方法可以制作出蛋糕呢
没有蛋糕档，将蛋糕液直接倒入锅内，可以按下煮饭键，时间到弹起来后把出热口用毛巾盖住20分钟后，再次按下煮饭键，时间到弹起后把出热口用毛巾盖住20分钟后，用电饭煲做蛋糕，其实跟电饭煲本身的质地有关，现在的新式电饭煲一般都有“蛋糕”功能，由于电饭煲的内壁很光滑，所以用电饭煲做蛋糕一定要做全蛋海绵蛋糕，豆妈要分享的这款米糕，如发糕是采用蒸的方式，不同的是，这次我们不用发酵了，而采用蛋糕的做法，打发蛋白，利用蛋白来支撑，做出来的口感相当松软，孔洞细腻。
蛋黄打匀，接着把牛奶，和油倒进去均伴，将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分拌匀（注意：一定是低筋面粉，而且要过筛，要不然会有面粉团，不利于搅拌）可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。鲜玉米蛋糕 参考月龄11个月以上 今天就给大家推荐一道无糖型的鲜玉米蛋糕，不用加糖打发蛋清，用玉米汁和配方奶调味，带有天然的鲜甜和奶香，口感蓬松味道超级赞。