‘壹’ 柚子茶戚风蛋糕怎么做
柚子茶戚风蛋糕
小清新的味道~``
‘贰’ 用柚子可以做什么蛋糕
柚子茶酱蛋糕
材料(方子略改)：
奶油160克、细砂糖60克、蛋黄75克(原方子为110克，我只有这么多)、高粉60克、低粉75克、泡打粉2克
蛋白130克、细砂糖80克、蜂蜜柚子茶酱150克、RUM酒5克(无可不加)
做法：
1、软化的奶油和60克细砂糖，打发至颜色变淡；
2、蛋黄分次加入1拌匀后，再加入过筛的高、低粉及泡打粉拌匀；
3、蛋白分次加入细砂糖打至湿性发泡后与2拌匀；
4、将蜂蜜柚子茶酱和RUM酒加入3拌匀；
5、烤模涂油抹粉，将面糊倒入至7、8分满，175度烤40分钟出炉，冷却切片即可食用。
表面装饰：新鲜的柳橙切成薄片，用100克水加50克细砂糖煮软。
注意：
1、原方子是用的糖渍橙皮丝，被我换成了蜂蜜柚子茶酱（里面有一丝丝的柚子皮的那种）；
2、该蛋糕是糖油拌和法，不过加上打发的蛋白箱，组织比较松软，是此蛋糕的特色；
3、出炉后常温保存即可。
用蜂蜜柚子茶酱做出来的这款蛋糕，味道也很不错，不过觉得略甜了些，本身柚子茶酱就是甜的，可以将糖的份量减少20-30克左右
‘叁’ 柚子茶的做法
首先我们要准备制作的材料:
柚子：500克（连皮带瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们切的薯仔丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
现在将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后待用现在我们进行最后的合成，将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，其实在前面所说的分量只是一个参考的数值，各位可以根据自己的喜好确定放多放少。
搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。
制作好后可以有两种吃法，一种当然就是用3小勺与100cc温水混合，就成了一杯香味四溢，开胃顺气的柚子茶了，。还有一种可以当成果酱，涂在馒头或者面包片上，也是非常好吃的。
如果大家平常不喜欢吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量减低一半甚至更少。家里有老人就做单独的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。
原料：柚子1 个，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好选择槐花蜜，颜色口感都比较好）。
以上原料可以根据个人喜好，口感随意添加。
1，准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮
2，把皮切成细丝
3，把果肉剥出
4，把果肉用搅拌机搅拌。
5，把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出来就不粘稠了）
6，晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏
7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了
另外再多介绍几种柚子茶的食用方法：
依个人喜好，取1~2匙以热开水冲泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健饮品。冷藏后食用，另有一番风味，可当果酱，口感比一般果酱更佳，亦可加入红茶内或用为调酒配方，或制作成果冻、蛋糕等。
一、作果酱用
涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。
二、加入热水或冷水
用2~3茶匙柚子蜜加冰水或热水搅匀，即可配制一杯可口的柚子饮品。
三、牛奶柚子蜜
加入2~3茶匙，与牛奶搅拌均匀，即可变成一种果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
四、与雪糕混合食用
在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味无穷。
五、加入汽水
针对不同口味需求，加入七喜或雪碧等饮料搅拌，即可成一种有气美味的果汁柚子饮品。
2、
柚子茶，清远当地叫果合茶，选用当地野生茶叶放入土柚子里面，在室外经五年以上存放及自然发酵，茶味跟普饵相近、多了一份柚子的清香，还有化痰、止咳、清热等功效。
柚又名“文旦”。柚子的果皮外层部分制成药材名“化杨红”，味辛甘苦，性温，能化痰消食、下气、快膈。治气郁胸闷、脘腹冷痛、食滞、咳喘、疝气等症。《四川中药志》说它还能“解酒毒，治肾脏水肿”。由于本品的口味较苦，且消伐之性太强，故配以冰糖之甘润，以监制之。
‘肆’ 柚子一大个完全吃不完，它可以用来制作哪些美食
葡萄柚是所有的宝藏，葡萄柚可以直接吃掉。葡萄柚皮可以煮熟。可以清洁皮肤以使蜂蜜葡萄柚茶。
如何选择葡萄柚并吃它美味？葡萄柚应选择一个扁平的圆形，颈部不是太长，颈部的皮肤小于厚度；两个几乎大葡萄柚，用手，重量更多，水更多；触摸葡萄柚的平滑时按下你的力量，按下指令并质量好。每年，葡萄柚在本赛季中列出，我会买葡萄柚让我的女儿最喜欢的蜂蜜葡萄柚茶，甜味和酸，美味，现在分享我的练习。
3蜂蜜必须等待葡萄柚茶倒入它，否则会破坏蜂蜜中的营养素。
‘伍’ 柚子布丁蛋糕的做法步骤
柚子布丁的用料
柚子茶 一汤匙吉利丁片 13g开水 少许
柚子布丁的做法步骤
步骤 1
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清凉的视觉，清爽的口感！ 简单易做！试试吧！
‘陆’ 柚子磅蛋糕怎么做
用料
本体
柚子茶粉 10g
低筋面粉 85g
柚子皮 7g
泡打粉 2g
黄油 100g
糖粉 60g
鸡蛋 2只(室温回暖，不要冰的)
刷面
浸渍果酒柚子味 45g
柚子磅蛋糕的做法
7g柚子皮要刮表面薄薄一层黄色的部分，白色多了会发苦，用料理机打成茸，有条件的可以用柠檬刨。
‘柒’ 柚子磅蛋糕的美味做法
材料
低筋面粉140g，泡打粉4g，无盐奶油140g，砂糖120g，蛋2个，牛奶50cc，柚子果酱3大匙，蜂蜜少许
做法
1、低筋面粉和泡打粉过筛备用奶油先用微波软化状态烤箱180度预热
2、奶油打发再将砂糖和蛋和牛奶分次加入
3、低筋面粉和泡打粉加入仔细拌匀
4、倒入模型后180度烤35-40钟
5、烤好后将蛋糕从模型中取出，蛋糕表面上充份涂满蜂蜜
‘捌’ 柚子茶的功效与作用,体寒脾虚者不宜多喝
柚子茶是中国南方传统的以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。然而柚子茶有些什么功效呢？柚子茶的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
柚子茶的功效：
成分：有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。
性味：果肉性寒，味甘、酸；果皮性温，味苦、辛。
归经：肺、胃。
功效：有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。
柚子茶的作用：
促进伤口愈合：具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
防癌防中风：中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
可助消化：理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
促进胎儿的生长发育：柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
除斑美白：柚子中富含维生素C和维生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，这些成分能够深入到肌肤深层，阻止色斑生成，同时美白皮肤。在发达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。
减肥作用：柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本来就具有整肠作用，所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素改善便秘的情况，达到减肥的目的。
止咳化痰：柚子与蜂蜜均可如肺经，有清肺润肺的功效，可以止咳化痰，适用于热痰咳嗽或肺热干咳，但寒痰阻肺者则要慎用。
行气消食：可用于气滞食积之消化不良、腹胀痞满等。
解酒毒：柚子还有醒酒的功效，可以在酒后服用帮助解毒。
美容养颜：柚子中含有维生素C和果胶等成分，可以缓解疲劳、美容养颜、促进新陈代谢。并有一定的抗辐射功效，适合电脑族美女饮用。
调节血压：柚子中的橙皮苷有调节血压的作用，能保护心脑血管，预防高血压。
壮骨作用：柚子中含有较多钙质，有助于强壮骨骼，预防骨质疏松等。
柚子茶的注意事项：
注意事项：
1、一般人可饮用柚子茶，但也需要适量喝。任何有益茶饮喝多了都可能会身体造成一定的负面影响，所以大家首先要把握的就是饮用量。当然每天适量喝一杯，长期喝也是可以的。
2、高脂血症病人用一杯柚子茶送服一片洛伐他汀会出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
3、在服用过敏药特非那定期间若喝了柚子茶轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能会引起猝死。
4、柚子会阻碍女性对避孕药的吸收，服用了避孕药的妇女在性生活之后就最好不要喝柚子茶了。
5、服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间喝柚子茶好比用药过量，轻则引起头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒死。
6、饮用柚子茶的时候需要注意一下饮用时间，最好不要空腹喝。
7、体寒脾虚的人不宜多喝，体寒者更不能空腹饮用柚子茶。
8、冲泡柚子茶的水也最好是温开水，不要过热，否则会影响其营养价值。
9、柚子茶味道微甜就可以了，摄入糖分太多对身体也是不利的。
柚子茶的知识扩展：
1、食用方法：
【柚子茶酿香菇】香菇、蒜、柚子茶、鲍鱼汁、盐、生抽、水、橄榄油。
做法：新鲜香茹洗净挤干水，备用；蒜几片切末，备用；柚子茶1大勺 鲍鱼汁1匙 盐1匙 生抽1大勺 少许水，调成一碗汁备用；炒锅加热橄榄油，入蒜末炒香，加香茹翻炒，将调好的汁水倒入锅，水开后转中小火，加锅盖焖至汤汁基本收尽即可。
【果汁柚子牛奶】加入2～3茶匙蜂蜜柚子茶，与牛奶搅拌均匀，即可变成一种果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳，或者搅拌后冷藏一下。
【柚子茶果酱】把蜂蜜柚子茶当成果酱涂在馒头或者面包片上食用，也可加入红茶内或用为调酒配方，或制作成果冻、蛋糕等，口感比一般果酱更佳。
【果汁柚子茶饮品】在汽水中加入蜂蜜柚子茶。针对不同口味需求，加入七喜或雪碧等饮料搅拌，即可成一种有气美味的果汁柚子饮品；直接冲泡蜂蜜柚子茶；取1～2匙以热开水冲泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健饮品。也可以加入红茶、绿茶等一起冲泡。
2、选购指导：
看色：一般成熟柚子果皮呈现淡黄色或者金黄色，呈现太青了表示未成熟，这样的柚子苦涩，呈现过黄或者暗黄，表示采摘储存时间过长。
闻香：成熟的柚子靠近鼻子能够闻到一股清香，未成熟的柚子闻起来无气味或者气味很淡。
看形：外形光滑，果实形似葫芦状或梨形。注意观察果皮出现凹陷，可能在运输过程中遇到磕碰，这样的柚子不能长期储存。
掂重：在相同大小的体积下，重的柚子一般味美多汁，因为水的重量远远超过相同体积的果皮重量。在掂量过程中，用手摁摁果皮，如果发现果皮较硬很严实，一般上果皮较厚的缘故。
3、泡茶技巧：
柚子茶热饮法：用65℃的温开水兑两汤匙柚子茶，搅匀即可饮用。注意水温不宜过高，更加不宜用滚烫的开水来冲泡，否则会影响柚子茶的营养价值。除了可以直接冲泡外，还可添加红茶或者绿茶包，或者是一两片柠檬一同泡制。
柚子茶冷饮法：在夏天，柚子茶是非常受欢迎的茶饮之一。酸甜的柚子茶在经过冰镇之后入口沁人心脾，解暑又解腻，非常好喝。柚子茶可以直接用冷开水冲泡，同样也是两勺子柚子茶冲一杯，充好之后可以放入冰箱冷冻，还可视个人喜好添加冰块等。
‘玖’ 双色天使蛋糕的家常做法
前言
前2天做柚子茶酱蛋糕还剩下几个蛋清，本着节约的原则，用来做天使蛋糕正好。最初做西点的时候，不可避免地会浪费一些材料，没办法，只当是交学费了。现在时间长了，慢慢地也摸出一些节约的门道了。嘿嘿......
做烘焙近一年，从来做的都是戚风，天使今天是第一次做。在叶叶那里看到的方子，自己略做改动。
材料
主料：低粉45克；
辅料：蛋清3个、椰子粉少许、细砂糖30克、盐少许、泡打粉少许、好时巧克力酱25克、香草粉少许
双色天使蛋糕
1
蛋清加几滴白醋，分次加入细砂糖打至中性发泡；
2
低粉、盐和泡打粉过筛加入到1拌匀；
3
将拌匀的蛋清糊一半倒入模具中，剩下的一半再加入巧克力酱拌匀(这步忘拍了)；
4
将拌匀的巧克力蛋清糊倒在原味的蛋清糊上，抹平；
5
150度烤25分钟出炉脱模即可。
‘拾’ 做完柚子茶留下了柚子果肉，能够用来做什么美食
近来柚子茶很火，有许多人学会了做，那么剩下的柚子肉该怎么办？
1.柚子酱。
由葡萄柚果肉制成葡萄柚果酱。其做法与一般水果的果酱差不多，只需将柚子果肉剥去，剥去上面覆盖的一层薄膜，将里面的白筋和瓤去掉，这样做出来的柚子果肉酱才会比较香甜。煮的时候，如果喜欢吃甜食的话，可以多放些冰糖，喜欢吃酸的话就少放一点冰糖。如此熬制出的果酱分装在玻璃瓶中，平时吃面包时，可以涂抹一些在上面，味道很好。
还是可以蒸吃哦。
实践：
1、把柚子皮削平。
2、鲜柚肉剥开，挖去柚子皮的白瓤。如果葡萄柚是完整的。
3.捣碎冰糖后，加入蜂蜜和柚子肉，放入皮中。
隔着水蒸到烂熟，大约15-20分钟后，可加入蜜糖食用。每天早晚各食一勺。有咳嗽化痰的功效。
水蒸肉的柚子有什么作用呢？
1、咳嗽。
柚子肉里面含有一些天然的止咳成分，在蒸后加入适量的食用盐，能够起到止咳化痰的作用，因为柚子肉里面含有一些天然的止咳成分，它们在蒸后会有更好的效果。可使人久咳不止、咳嗽痰多症状迅速好转。
2、清热化痰。
热蒸葡萄柚肉是将葡萄柚皮分成大块，然后将葡萄柚皮放入锅中蒸。在蒸的过程中，葡萄柚皮中的芳香油将直接浸入葡萄柚肉中。这种物质与葡萄柚肉的营养成分一起被人体吸收利用，可以去除体内的热毒素，防止各种内热症状的发生。同时，它还可以稀释痰液，加速气管中痰液的排出，对咳嗽、哮喘和气管炎有很好的调理作用。
3、美容。
日常生活中，柚子肉还可以和蜂蜜一起蒸，虽然蜂蜜是甜的，但它和柚肉一起蒸制后，口感会苦，但美容功效特别好，不仅能滋养皮肤，还能清理体内积存的毒素，而且还能淡化色斑，使皮肤变白滑滑。
如果嫌麻烦柚子肉也可以直接食用哦！