⑴ 椰香轻奶酪蛋糕怎么做
椰香轻奶酪蛋糕的做法
奶油奶酪室内融化，隔水加热方式搅拌均匀，加入一半椰浆搅拌至幼滑状，继续放在热水盆中备用（不用继续加热）椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤1
低粉和剩余椰浆搅拌均匀椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤2
倒入奶油奶酪中继续搅拌至无颗粒的乳滑状，离开热水放至微温椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤3
加入蛋黄搅拌均匀备用椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤4
搅拌成柔顺细滑的奶酪面糊椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤5
蛋白打至粗泡，加入所有糖打至中性椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤6
取1/3蛋白霜与奶酪面糊切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤7
倒入烤模内，用刮板抹平表面，烤盘内加冷水约一公分高，烤箱150度越热后，烤约50-60分钟。至表面金黄即可椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤8
小贴士
1.椰浆应该都知道吧？如果没有的，就用椰汁（比如椰树牌椰汁）。下面说可以用椰子粉泡不？可以，但是味道较弱，你可以用双倍的量去泡。实在连这也没有的，就牛奶吧。。就是风味不一样。。但是，如果用的椰汁或奶，粉量要加到70克。因为这些比较稀。2.在准备材料的时候，就可以先将奶油奶酪隔着热水边煮着，一会操作时更快，也不容易有粒状～加入椰浆时也是隔着热水，拌匀后再关火，但是继续放在热水盆不离开。直到拌入低粉糊，并拌至完全乳滑细腻后再从热水盆中拿开，这样有烫面的效果～，又不至于温度太高！之后再放至微温就可以放入蛋黄搅拌了～
3.蛋白打发注意啦～，只到6－7分中性就好。就是拉出来有较长的弯钩。不要打发到9分发，容易开裂～～～不过，只到中性，一会拌糊时就更要注意切拌的问题了，不要让它消泡喽。。过程可以看到，这个蛋糕最后完成的面糊，是较稠的，倒入模具中的纹路，基本不会化开。如果你做完以后面糊是稀的。当然，也不能太注意，不敢拌糊造成拌糊不均。
⑵ 椰香轻奶酪蛋糕的家常做法
前言
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
材料
主料：鸡蛋5个、椰浆60ml、低筋面粉30g、玉米淀粉30g、奶酪125g；
辅料：糖60g、牛奶50ml、油30g、白醋3滴
椰香轻奶酪蛋糕
1
奶酪加入牛奶放入锅内隔水加热。小火加热过程中将奶酪搅匀.。
2
与牛奶融合至无颗粒状。
3
奶酪牛奶液中加入蛋黄、椰浆和油。
4
将蛋黄液小心搅匀至无油光为止。
5
低筋面粉和粟粉混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
6
将其搅匀。
7
蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。（奶酪蛋糕的蛋白不适合打至拉得起尖角的完全阶段，这样烤得时候长得太高容易开裂）
8
分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而小的搅匀，装入模具内。
9
烤箱130度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时20分钟即可。
小贴士
如果不是用实底的模具，就要在活底模包上一层锡纸，不然，隔水溶烤模子是会进水的。
⑶ 椰香小蛋糕怎么做
椰香小蛋糕
再来一张
⑷ 椰香奶酪蛋糕怎么做
主料低筋面粉15克玉米淀粉10克奶油奶酪125克鸡蛋3个辅料椰浆80克无盐黄油20克细砂糖50克
步骤
椰香奶酪蛋糕的做法步骤11.奶油奶酪和椰浆放在盘里隔水加热糊化
（等水加热的时间我们就把蛋黄和蛋白分离好放两个干净无水无油的盘中备用）
椰香奶酪蛋糕的做法步骤22.锅中水温慢慢升高，奶油奶酪就开始软化。一边加热一边搅拌
椰香奶酪蛋糕的做法步骤33.搅拌到奶酪糊还有一点颗粒时候，就将黄油倒入，继续搅拌糊化
椰香奶酪蛋糕的做法步骤44.然后将蛋黄分次加入奶酪糊中，每倒入一个蛋黄就要快速搅拌均匀，全部蛋黄倒入搅拌好了，就可以不需要隔水加热了
椰香奶酪蛋糕的做法步骤55.将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入奶酪糊中，搅拌均匀放一边备用
椰香奶酪蛋糕的做法步骤66.这时候烤箱预热上下火135度。蛋白用电动打蛋器打发至粗泡之后一次性倒入50克细砂糖打发至湿性发泡。
椰香奶酪蛋糕的做法步骤77.打发的速度要遵循低速-中速-低速打发，因为这样蛋白泡泡才细腻。湿性蛋白就是图中状态，打蛋器提起有长长的垂下弯钩
椰香奶酪蛋糕的做法步骤88.取一部分蛋白到奶酪糊中翻拌均匀，不要顺时针搅拌。
椰香奶酪蛋糕的做法步骤99.然后再将奶酪糊全部倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
椰香奶酪蛋糕的做法步骤1010.将做好的奶酪蛋糕糊倒入模具中（最好用6寸固体模具，不会产生水汽进入。如果没有就像我这样模具底下外面裹锡纸）然后放在烤盘中，烤盘中倒入温水大概一厘米高左右
椰香奶酪蛋糕的做法步骤1111.放入烤箱最底层上下火135度，烤90-100分钟（我烤了100分钟），然后将蛋糕移出之后放两三分钟，蛋糕会回缩脱离模具，这时候趁热脱模。一定要小心，奶酪蛋糕热的时候很脆弱。
椰香奶酪蛋糕的做法步骤1212.脱模之后，可以趁热吃，可以放冰箱冷藏4个小时以上再食用。冷藏之后的奶酪蛋糕会变结实很多。口感也超级棒！
⑸ 椰香小蛋糕的做法步骤图，椰香小蛋糕怎么做
食材明细
主料
鸡蛋2个
低筋面粉50g
椰蓉5g
色拉油20g
细砂糖40g
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
14
椰香满满的，咬开也有惊喜
椰香小蛋糕的做法步骤
⑹ 椰香芝士蛋糕怎么做
如果制作中有什么疑问可以添加我的微信：tinrry-com，在对应的视频下留言，另外新视频发布也会第一时间推送。《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤1
先看视频，准备好所有原材料，以免在做的过程中手忙脚乱。《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤2
奶油芝士和椰浆放在锅里隔水加热糊化它《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤3
在等水热的时候我们把蛋黄和蛋清分离《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤4
椰浆也芝士糊化得差不多的时候加入无盐黄油，继续糊化《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤5
要把芝士糊搅拌得完全没有颗粒的状态，要注意搅拌碗边缘溅起的的芝士颗粒哦~~《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤6
然后把蛋黄分次加进去芝士糊里面搅拌均匀，每次只加一颗鸡蛋，加进去之后要马上混匀，因为温度有点高，不马上搅拌，蛋黄容易熟掉，结块《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤7把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊里《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤8然后继续搅拌均匀，适时要把碗边的面粉也刮进去，然后放一旁备用，让芝士糊冷却一下《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤9
烤箱上下火135度，预热《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤10
接下来要打发蛋白，蛋白打发至粗泡之后一次性加入所有细砂糖打发到湿性发泡《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤11
打发的速度要遵循低速-中速-低速打发，因为不需要过多的蛋白泡沫，所以细砂糖一次性加进去就可以了~《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤12
蛋白霜先拿一勺到芝士糊里翻版均匀，然后再把芝士糊全部倒入蛋白霜的碗里翻版均匀《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤13
芝士糊倒入固底6寸模具，烤盘放温水大概一厘米高《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤14
进去烤箱上下火135度，大概烤90~100分钟，不确定是否熟透，用牙签插进去没有面糊带出来就代表熟透了《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤15
芝士蛋糕烤好之后要趁热脱模，然后放进冰箱冷藏4个小时之后再装饰。
它出炉之后会马上收缩，不马上脱模会粘着模具导致蛋糕变形，它冷却之后就会变形了，动作要轻一点，刚出炉的蛋糕很能哒《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕的做法 步骤16
冷藏后的蛋糕拿出来装饰
⑺ 椰子奶酪磅蛋糕的推荐做法
用料
浓椰浆 200ml
奶酪芝士 60g
中筋面粉 180g
无盐黄油 120g
砂糖 110g
全蛋 150g
泡打粉 1茶匙
椰丝 80g
杏仁酒 30cc（可省，或换成等量牛奶）
椰子奶酪磅蛋糕的做法
椰丝称重后加入浓椰浆泡制。椰丝的香气比较浓，质地如果比较干话，先用200ml的浓椰浆泡一下，基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了，如果用普通椰浆泡的话，多出来的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕过湿
模具抹黄油待用
黄油和芝士称重后室温软化
打散室温软化的黄油和芝士
加入砂糖打匀（如图2）
逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个
加入150g全蛋打匀后的样子
加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆
加入一半泡好的椰丝拌匀
加入过筛的粉类（面粉和泡打粉）拌匀
面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱
180°烤50-60分钟即可
⑻ 香蕉奶酪蛋糕的家常做法
用料
奶酪糊
奶油奶酪 200g
鲜奶油 200ml
打散的蛋液 大的鸡蛋两个
玉米淀粉 2大匙
香蕉 1/2-1根
香蕉酱
香蕉 1.5-2根
三温糖 95g
柠檬汁 1大匙
蛋糕底
无盐黄油 40g
椰香酥饼 80g
装饰
鲜奶油 适量
香蕉奶酪蛋糕的做法
香蕉酱：将香蕉用手剥碎后放入小锅中，加入三温糖和柠檬汁，用小火加热，保持微沸冒泡的状态煮3分钟，煮至水分稍微收干后关火
将椰香酥饼放入保鲜袋中，擀杖擀成碎片，加入黄油用手搓扮均匀，铺在烤模底部
用打蛋器将奶油奶酪搅拌至柔软状，加入一半的蛋液混合，然后加入剩下蛋液搅拌均匀，依次加入鲜奶油、玉米粉搅拌均匀过筛
奶酪糊与香蕉酱混合，取1/2-1根香蕉用叉子粗略压碎后混拌，倒入烤模中
烤箱预热150度烘烤60分钟，烘烤过程中要是表面看起来要焦，就盖上锡纸
脱模后放在架子上冷却，然后放入冰箱冷藏，切分后放入盘中、加奶油装饰
⑼ 椰香炼乳蛋糕怎么做
椰香炼乳蛋糕
用料
黄油 85G
细砂糖 90G
鸡蛋 2个
椰浆 50G
炼乳 20G
牛奶 10G
低筋面粉 100G
椰子粉 10G
椰蓉 适量
盐 适量
椰香炼乳蛋糕的做法
1. 黄油室温软化后，加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大。
2. 鸡蛋用蛋抽打散，分次加入黄油中打匀。
3. 每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合。
4. 分次加入牛奶、炼乳和椰浆，充分搅拌均匀。
5. 筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手。
6. 拌好的面糊倒入模具中。
7. 表面撒一层椰蓉。
8. 放入预热好的烤箱，170度中下层烤50分钟。
成品
⑽ 怎么制作好吃的椰香轻奶酪蛋糕呢
简介
提起轻奶酪蛋糕，先有点汗，因为每每我都是在突然想起冰箱里剩块奶油芝士好像时间有点长了，觉得用烘烤的法子吃起来更放心些，才想起做这款蛋糕。最近换了个方子，方子摘录于朵儿的某本烘焙书具体我记不清了，操作过程也较以往略有不同，但这蛋糕给我惊喜不小，总结了下个人经验，仅供参考~ 说是攻略，其实是在逗你呢，烘焙与烧菜烧饭一样，都是熟能生巧的家常事儿，没有秘诀，只要你足够用心，铁棒棒都能磨成针呢，何况一小块蛋糕~
材料
量是一个船型模的量，相当于6寸模。如果做8寸，量*2：
奶油芝士84克，鲜奶84克，蛋黄42克，低粉28克，蛋白84克，细砂糖45克，无盐黄油26克
做法
1、奶油芝士室温软化，分次入1/2牛奶，隔水融化。
2、另取容器入蛋黄，入1/2煮温的牛奶，拌匀。
3、黄油小火融化，入步骤（2）中。
4、低粉过筛后入步骤（3）拌匀后，入步骤（1）拌匀（不可搅拌太久）。
5、蛋白中速打至湿性发泡分次入4，拌匀。
6、烤箱预热230°。
7、糊入模具，震平，模具入烤盘，入烤箱倒数第二层；另只烤盘入冷水1CM，入烤箱倒数第一层，隔水230烤12-15分钟上色后，盖锡纸，转至160°再烤50分钟。
8、出炉2-3分钟后，趁热脱模。
9、趁热刷果胶，晾凉冷藏后口更佳。
10、切时刀在 热水泡一下，甩干切，泡一下切一刀，切面比较整齐~~~
11、冷藏后吃，口感最佳。
小诀窍
（一）关于鸡蛋
1、新鲜：新鲜的鸡蛋壳看上去有点绒，不发亮，打开后蛋白很清晰地分两部分，里包紧紧兜着蛋黄，外包略水一些，蛋黄不会轻易破，做蛋糕时打出一个散黄蛋是件很囧的事情，因为很可能会影响蛋白的打发。
2、土和洋：我个人觉得土鸡蛋和洋鸡蛋做出来的蛋糕差别不大，貌似新鲜的土鸡蛋蛋白更好打发些。
3、关于分蛋：以前做这款蛋糕，蛋都是论个儿，这个方子蛋白蛋清是分别精准到克的，我不确定这两次的尝试很圆满是否和这有无直接关系，虽然分蛋虽然麻烦，但值得一试。
（二）关于操作
1、打发：中速打，打至湿性发泡，干性发泡做出来的口感略欠佳；
2、搅拌：不可搅拌太久；
3、烤之前震下模；
（三）烘烤
1、蒸烤法而非水浴法，以前我的8寸6寸都是活底的，锡纸包好后水浴法靠进底部总有一圈水渍过的痕迹，蒸烤法后没有。
2、一只烤盘入冷水，入烤箱倒数第一层，烤网入烤箱倒数第二层，呈“凸”字型插而不是“凹”字型，烤蛋糕要上火旺，面包要下火旺。
3、烤箱温度也是参考，具体要根据自家烤箱性能来定。
（四）脱模：出炉2-3分钟后趁热脱模，这次是头一次新模试用，上下左右轻磕后脱得很顺手，啊卡卡~~赶紧趁热刷果胶。
（五）口味：半个柠檬榨汁后称一下，替换掉下面方子步骤1里等量的牛奶，原味轻奶酪蛋糕就是清新可口的柠檬轻奶酪蛋糕了。