1. 蛋糕烘焙的知识
一、蛋糕烘焙基础知识：蛋糕的分类
蛋糕根据其使用的原料，搅拌方法和面糊性质的不同一般可分为三大类。
1. 面糊类。面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织，此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。一般奶油蛋糕如黄蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都属于面糊类的蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕。此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
a. 蛋白类。此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，一般天使蛋糕即属于蛋白类;
b. 海绵类。此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，海绵蛋糕就属于此类蛋糕了。
3. 戚风类。此类蛋糕时混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织和颗粒而成，戚风蛋糕毫无疑问就属于这个类别了。
二、蛋糕烘焙基础知识：蛋糕的制作要点
蛋糕在一般西点中为最受欢迎的一种甜食，它不但具有浓郁芬芳的香味，美观诱人的外表，更含有丰富的营养成分，同时在节日或庆典时常被人作为一种代表性的应时食品。
制作蛋糕比制作面包要容易许多，因为蛋糕不如面包那样需要准确合宜的发酵环境、严格的面团搅拌以及对发酵时间的控制等多项指标要求，但是做一个好蛋糕一定要具备以下几点，否则一样可能失败：
1. 使用好的材料。原料的好坏直接影响到蛋糕的品质，虽然好原料会增加到蛋糕的制作成本，可是它具有和同业竞争的优越条件，不但能提高产品的品质，且可增加产品的销量，确立店铺的声誉;
2. 须要了解各种原料的性质和它们在蛋糕内的功能。做蛋糕固然要使用好的原料，但是在选用原料之前我们必须先了解各种原料在蛋糕内起着什么样的作用，有着怎样不可替代的好处，以及它的组合成分包含哪些物质，在面糊搅拌过程和烘烤过程中可产生出哪些化学反应和物理变化。例如，做蛋糕用的油有奶油、玛琪琳、氢化油、乳化油、沙拉油、起酥油等，而奶水又有鲜奶、蒸发奶、浓缩奶、脱脂奶、酸奶、奶粉等，鸡蛋有蛋白、蛋黄、全蛋之分，这些同类而不同成分和不同性质的原料，在使用时各有不同的特性，这些都是职业烘焙师所必须具备的基本知识。做蛋糕的主要原料是面粉、糖、油、蛋、盐、奶、化学膨大剂等七种，其他还有香料、可可粉和巧克力等调味原料总共有数十种之多，在这主要的七种原料中我们可以将它们归为干性、湿性、柔性、韧性，以及产生香味的物种性质。所谓干性原料是指这些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕产生干的特性，必须要有足够的液体原料来溶解它，面粉、糖、奶粉、酵粉、盐、可可粉等都属于干性原料。湿性原料包括奶水、鸡蛋和糖浆等数种，它们在蛋糕配方内时主要水分的来源，供应足够的水分来溶解其他干性原料，使蛋糕保持湿润和膨大。柔性原料是指油、糖、化学膨大剂、蛋黄等，它们的功能是使蛋糕保持柔软膨松。韧性原料亦可称为结构原料，它在蛋糕内可产生坚韧的性质，或是可增加面粉的筋性而产生了韧性，是构成蛋糕骨架的主要原料，主要有面粉、奶粉、盐、可可粉、蛋白等。产生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因为这些原料进烤箱后可产生独特的香味，使蛋糕芳香可口。注意每种原料独有的特性，灵活应用后产品的品质可控制自如，万一发生不应有的弊病或因故变换原料时，可根据原料属性来做适当的调整，使产品恢复正常。
3. 原料配方的平衡。充分了解各种原料在蛋糕内的功能之后，还需要进一步了解各种原料因蛋糕性质不同用量也随之不同，在设定一个蛋糕配方时，先决定这款蛋糕属于高成本还是低成本的，蛋糕质地属于松软还是坚硬。原料有干、湿、柔、韧之分，而使蛋糕产生较好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶这四种，这四种原料用得多成本就较高，但蛋糕的品质就较好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因强调其中一种特性，而打破原料之间的平衡，最终破坏蛋糕的好品质。
4. 需要正确的搅拌方法。面糊搅拌有两个最大的作用，第一是将配方中各种原料搅拌均匀，使每一种原料都能均匀的分布在面糊的每一部分。第二是借不同的搅拌器具和速度，在面糊中打入适量的空气，使烤出的蛋糕具有膨大和细腻的组织。在有了优质的原料和配方后，如果搅拌不当，仍是前功尽弃，得不到理想的产品，所以在搅拌面糊前要先确定所做的属于哪一种类型的蛋糕，确认需要的搅打器和搅拌速度，才不至于遭遇失败。
5. 正确的烘烤温度和时间。每种蛋糕因性质不同，所以烘焙的温度和时间也不一样，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的温度控制分为上下火，控制温度的温度计又常出现不准确的情况，在烘焙蛋糕时应特别小心，平时要养成烘焙的经验才能运用自如，否则火力的太大或太小都会影响到蛋糕表面的颜色和内部的组织。原则上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100g以下的，需用200℃的温度烤12-18分钟左右，上下火同火力;如果在100-450g之间的，要用180℃下火比上火略大，烘焙时间在18-40分钟之间;如果重量超过450-1000g的，则同样使下火比上火大，用170℃烘焙40-60分钟。如果所烤的蛋糕不是用模具而是直接铺平在烤盘内烘烤的，则应该用上火来烤，下火用得极其微小，只要能使蛋糕底部能产生颜色即可。一般而言，烘烤蛋糕要视蛋糕的大小和蛋糕的类别决定烘焙的温度和时间，小的蛋糕应用高温而缩短烘焙的时间，大而厚的蛋糕要用低温而延长烘焙时间。通常所称的高温是指190℃-232℃，常温是171℃-190℃，低温是162℃-171℃。乳沫类的蛋糕和轻奶油蛋糕应该用高温，重奶油蛋糕和戚风类蛋糕应该用常温，水果蛋糕和大型蛋糕应该用低温，如果烤箱温度低于应有的温度，所烤出来的蛋糕往往顶部平坦而粘手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有粘附的面糊，同时内部组织非常松软。相反，如果烤箱温度高于应有的温度，蛋糕中央会向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊粘附在上面，此类蛋糕内部组织较为紧密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下会有一层胶粘的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种生面糊，则是配方内的水分过多，或者底火太弱和搅拌时未能将配方中油脂搅拌均匀等缘故。
2. 我的女孩剧情介绍
第1集
周幼琳担任观光导游在机场里等待旅游团的到来，但左等右等旅游团却一直都没有出现，这可把幼琳急坏了。眼看时间越来越紧迫，幼琳为了阻止飞机起飞，试图冲进飞机；当机场的工作人员要把幼琳赶出去的时候，幼琳谎称自己要在这里等着见自己爱人最后一面而得逞，坐在头等舱的薛功灿(功灿)识破了幼琳的装模作样，赖着不走的幼琳终于被请出飞机，但旅游团的人员也终于赶到了。
幼琳因爸爸惹下的麻烦而被黑帮追赶，差点被功灿的车撞上。功灿将幼琳送到了急救室之后因还有事情处理，所以留下自己的名片后匆匆离去。功灿的公司要接待来自中国的客人，但是却因故没有找到担任翻译任务的人员。此时幼琳通过百变的骗术暂时躲开了黑帮，走投无路，便找到功灿希望得到补偿，被功灿巧妙的拒绝。功灿发现幼琳精通多国语言，请求幼琳帮忙。幼琳跟中国的客人相处愉快，又无意间发现功灿的别墅目前没有人住，就趁机偷偷住了进去。
另外正雨在意大利黑手党老大卡里路的女人玛丽亚的床上，不巧赶上卡里路回来，后来惊险地逃过一劫。
幼琳心虚就开始打扫功灿的别墅，她看到别墅里硕果累累的桔子树，又打起了桔子树的主意。幼琳靠卖桔子尝到了甜头，天天都忙着摘桔子拿去卖，想挣足机票钱后离开。因为过于专心摘桔子，以至于连功灿进别墅的动静都没有注意到。
第2集
幼琳和功灿在桔子园展开了追逐战，眼看就要被追上，幼琳情急之下，谎称自己正在跑步健身，又被功灿拆穿。幼琳把所有的收入都补偿给功灿，功灿才放过她。幼琳接待的中国客人，要求幼琳当导游，功灿只好回头又来找幼琳。
幼琳又被黑帮盯上了，虽然装作日本游客妄想躲过眼前的危机，但还是被他们识破，幸亏正雨的及时相助才躲过一劫。后又与来自中国的客人度过了愉快的一下午，幼琳晚上没有地方住，就手机充电为由耍赖待在功灿的办公室。为了找到正雨，功灿让幼琳当向导去当地的酒吧。结果由于幼林父亲的一个电话而离开，因而幼琳没有来得及拿当向导的钱，结果功灿在机场被幼琳堵截索要薪水而丢尽颜面。
功灿去日本寻找失散的妹妹最后还是没有结果。功灿如此急于寻找表妹是因为他的爷爷的病情越来越严重，老人最后的遗愿就是看一眼多年未见的孙女。幼琳落入黑帮的手中，谎称是功灿的女人。黑帮找上了功灿，正手足无措的功灿当听到秘书说幼琳和姑母长得很像后，又想到幼琳的骗术高超，心生一计让幼琳冒充自己的表妹。功灿找到幼琳，请求她冒充自己的妹妹，并许诺帮幼琳还高利贷。
第3集
幼琳四处被黑帮追赶而无家可归，又被苦苦哀求的功灿打动，终于答应功灿冒充他的表妹。
功灿向幼琳讲述了自己表妹小到大的成长过程，唯恐她一时失言被爷爷察觉。幼琳想向尹秘书要衣服的发票，被功灿一口拒绝，幼琳不禁心生感慨真是人越是有钱就越抠门。幼琳巧遇正雨，正雨假借餐厅中奖的名义送给幼琳一个新手机，被众人羡慕。
幼琳接到了爷爷病危的消息急忙赶到医院，无意发现爷爷会长的身份，又犹豫不决。爷爷的情况非常危险，关键时刻，幼琳终于出现在爷爷面前。孙女的出现和贴心的安慰让功灿的爷爷渡过了危险期。虽然幼琳觉得骗人是不对的，但是一想到自己这么做是为了救人，也就感到心安理得了。功灿本想就此打住，可此时众人发现了幼琳，爷爷又开口不让幼琳离开，功灿和幼琳只好硬着头皮把这出戏继续演下去。
第4集
世萱抱着功灿希望能够求得他的原谅，但功灿告诉她是不会再接受她了。幼琳住进了豪华的房间乐不可支，自我陶醉的享受泡泡浴，结果一不小心就滑倒在浴室中，功灿听到摔倒的声音慌张冲过来一看究竟，尴尬之余只好闭着眼睛冲进浴室将幼琳抱了出来……
记者会现场有人问起世萱脖子上所挂项链的来历，世萱望着功灿说，这个项链是能够打开自己爱人心的一把钥匙，她之所以这么说是因为这个项链是以前功灿送给她的。
薛会长一直将裕邻当作自己的孙女，心情倍感愉悦病情也日渐好转，终于可以出院了。这一天薛会长在和幼琳一起吃饭的时候对她说，让她去给去世的妈妈扫墓，这个建议让幼琳紧张不已，生怕自己冒牌货的身份被揭穿。幼琳和功灿祭拜之后在山里迷路，幼琳故谎称是某女儿英淑的同学，与当地人打成一片。
世萱在机场因为围观的FANS过多而跌倒在雪中，受了伤。当功灿在得知世萱是因为保护自己所送的项链后才受伤时，心中颇为感动。幼琳按响了汽车喇叭，功灿只好面对世萱，而后温柔的拥抱了她，这一情景让一旁的幼琳心里非常不是滋味。她终于发现自己爱上了功灿……
第5集
幼林不相当电灯泡而伤心的离开，却粗心将自己的包落在功灿的车上，等到车开走之后幼琳才察觉。幼琳拼命的追赶功灿已开走的车，和世萱一起坐在车中的功灿看到狼狈不堪的幼琳忍不住笑出声。
正雨在酒店会议上睡着，会后遇到世萱，正雨态度冷漠。功灿和正雨在酒吧喝酒，幼琳应邀也来了。三个人打赌打台球，幼琳以接近职业选手的水平一杆清台。
薛会长突然想要和抚养自己孙女长大的恩人通话，表达自己的谢意。慌张的幼琳无奈下只好随便找人来扮演自己养父。功灿和幼琳为此在门口争辩，后来又对着摄像头装出很亲密的样子。全家人郑重其事的庆祝真孙女的生日，送了很多贵重的礼物，只有功灿没有送礼，幼琳帮其搪塞过去。世萱提议一起去外边吃饭，结果被大批的fans纠缠，幼琳和世萱换了衣服，幼琳引开人群，却摔了一跤，功灿心痛，对幼琳大发脾气。正雨送给幼琳雪人作为生日礼物，功灿细心得为幼琳清理伤口，还说会记得下雪天是幼琳的生日。让幼林觉得很温暖。
正雨偶然遇到尹秘书和私家侦探在一起，又在办公室里看到了功灿继续寻找妹妹的资料，明白了原来幼琳是假孙女。世萱邀请幼琳参加自己的庆功宴会，幼琳盛装打扮，正雨被邀请作为男伴。幼琳在庆功会上看到世萱和功灿亲吻，不由得黯然神伤，再一次确定自己喜欢上功灿
第6集
正雨点醒幼琳喜欢的就是功灿，告诉幼琳自己知道她是假妹妹。正雨要功灿去安慰幼琳，幼琳要功灿别对自己太好，功灿心中暗暗吃惊，而后被世萱拉走，幼琳要正雨将孙女的事情保密。幼琳开始故意疏远功灿，而功灿则百思不得其解。功灿和世萱一起看演出的时，情不自禁地想起了幼琳，而幼琳也感觉到了自己和功灿之间关系的尴尬。
功灿找幼琳想做解释，幼琳为了避免再与功灿纠缠在一起，便向功灿提议应该更职业一些，彼此之间要保持距离。幼琳的这番话让功灿感到不知所措。
世萱把自己的恋情向媒体透露，幼琳的处境尴尬。幼琳去酒店找功灿，遇到一个日本人，误会他是恐怖分子，搞得功灿虚惊一场。功灿在和幼琳坐出租车回家时，因为太疲劳而睡着。幼琳向功灿说明要离开，还谎称要去日本找爸爸。幼琳的爸爸擦车的时候得罪了人，幼琳为了救爸爸，不得已当掉了生日礼物。功灿本来想送幼琳生日礼物，却听到幼琳爸爸的电话，误会幼琳想卷钱跑路。幼琳听到功灿的指责，心中十分难过，没有为自己辩白。幼琳的爸爸愧疚之下，独自离开，幼琳在码头到处也找不到爸爸，而同时功灿在尹秘书处知道了真相，发疯的向码头赶去……
第7集
功灿在码头找到了哭泣的幼琳，拥抱幼琳安慰她。幼琳没有回那个家，一个人在酒吧喝酒，看到正雨后对他倾诉自己太喜欢功灿所以不能当他的妹妹，正雨让人打电话叫来功灿，而自己悄悄离开。幼琳爬上教堂外的圣诞树，摘下星星送给功灿。醉酒后幼琳把功灿锁在车外，还用功灿的衣服擦嘴，搞得功灿狼狈不堪。功灿和幼琳跟着真奎来到真心的美容店，功灿坚持要真奎和自己睡在外边的椅子上。
功灿因为幼琳的关系而得了感冒，心里感到内疚的幼琳认为应该对功灿负责，亲自做了鸡蛋酒给功灿治疗。
薛会长将世萱叫到家中，嘱咐她在和功灿交往的时不要太招摇。世萱偶然在功灿的房间中发现了功灿为幼琳准备的礼物，误以为这份礼物是功灿为自己准备的而欢喜雀跃。
功灿开始关心天气情况了，希望早点把礼物送给幼琳。早餐时候，幼琳和功灿斗嘴，各自指责对方是胖九和公鸡。幼琳一气之下，在功灿的手机上动了手脚，功灿开会的时候大失颜面。世萱看到了功灿手机上的裕邻照片，功灿解释说很好玩所以留着。功灿说幼琳是骗子少女，幼琳故意让人误会功灿好色捉弄了他。功灿看到下雪了，就将自己准备的礼物送给了幼琳。幼琳虽然被功灿的情谊深深地感动着，但为了不让自己越陷越深，她还是决定要离开他。功灿说再做三个月就把别墅送给幼琳，幼琳又动摇了。世萱催促幼琳回到父亲身边，幼琳独自落泪。正雨带幼琳来到梦之地，幼琳整理着自己纷乱的心情。功灿听世璇说幼琳要离开，心中非常不舍，在电梯口犹豫不决，看见电梯中的幼林后，终于发现自己舍不得幼林离开……
第8集
作为辞职的纪念，幼琳请功灿吃海鲜烧烤。夜晚，正雨一个人在梦之地伤心。功灿正想向爷爷说幼琳要离开，却得知张先生离家出走。幼琳用手机让张先生看到姨妈思念的情景，找回了张先生。这时，姨妈又独自离开，功灿为了让幼林多留些时日，故意装作不知道姨妈的去向。姨妈和张先生终于互相表白。幼琳几次提醒功灿提出离开的事情，功灿都没理会，姨妈和张先生宣布要结婚，并向幼琳表示感激。幼琳一个人来到梦之地给自己加油。功灿不愿意正式公开与世萱的恋情。在全家聚餐的时刻，幼琳只好表示会等到婚礼结束才离开。
幼琳在家里对每个人都尽心尽力。正雨在酒吧一个人喝酒，幼琳知道后赶过来。两个人一起在游戏厅里痛快地玩游戏。功灿问裕邻怎么这么晚才回家，幼琳搬出世宗大王跟功灿对比。功灿陪幼琳一起去菜市场买馒头，结果车被拖走。真奎为了给尹秘书自己的名片，参加了模特公司。爷爷希望把正雨介绍给幼琳，又强迫功灿说幼琳漂亮。爷爷为了撮合幼琳和正雨，让功灿把歌剧的票送给正雨，而幼琳不知情的情况下却把票转送给世萱。正雨和世萱在剧院面面相觑。功灿带幼琳去63大厦，幼琳给功灿讲了几个谎话。功灿找不到幼琳，于是按照幼琳的话，从一数到五，结果睁开眼果然看到了幼琳。
第9集
爷爷去医院检查，在爷爷的安排下，正雨同幼琳一起去看电影，幼琳本以为是两个人之间的约会，出乎意料的是正雨连功灿也一起叫了出来。幼琳在看电影的时候不知不觉睡着了，正雨抢先功灿把幼琳靠在自己的肩上。出电影院的时候，功灿小心的呵护着幼琳躲开拥挤的人群。世萱打电话给功灿，幼琳和正雨两个人吃饭，幼琳教给正雨苦撑的方法，而正雨给幼琳印上交往的印章。
幼琳知道晚上家里只有功灿和自己两个人，开始胡思乱想，并锁上房门怕自己出轨。功灿发现后，气愤不已，幼琳却说万一自己扑上去怎么办，功灿尴尬。 薛会长确认自己身体没有问题，要和幼琳一起去日本拜访幼琳的父亲，闻讯后幼琳慌张不已，打电话给功灿却联系不上。幼琳紧急关头只好故意一脚踩空从楼梯上滚落，虽然是蓄意的事故，但幼琳也因此受伤而住院。功灿赶到医院，看到幼琳的伤势心痛不已，却只得苦苦隐瞒住心痛，对幼琳大发脾气后转身离去。幼琳熟睡后，功灿凝望着躺在病床上的幼琳，轻抚幼琳的脸颊。正雨恰好看到了这一幕。
爷爷要功灿陪幼琳去济州岛玩，功灿心里很高兴，表面上却装作并不在意。幼琳在机场欣喜得等功灿，可同时功灿和世萱一起吃饭被记者发现，为了不让幼琳假扮孙女的事暴露，功灿只好答应世萱公布恋情。幼琳因为旅行的突然取消在机场流泪，正雨赶倒。幼琳借酒浇愁，和功灿的争执中，不小心吻到了一起。
第10集
幼琳假装昏倒失去知觉，功灿本想暂时走开，却被周围的人指指点点。无辜的功灿没办法只得背起幼琳，将她塞进车里拉回家。功灿望着头也不回的跑下车的幼琳，不由微笑起来。功灿察觉幼琳有点感冒，就上网查鸡蛋酒的做法，在浪费了n多个鸡蛋后，终于给幼琳作了一杯鸡蛋酒，幼琳表面不在意，但内心感觉非常幸福。
正雨因幼琳的关系内心烦乱不已，为了将幼琳的身影从脑海中剔出，正雨拼命地运动，但幼琳说的那句话始终都回响在他的脑海里“谁也不能对爱情说谎。”
幼琳在报纸上看到了世萱和功灿要结婚的消息，才明白功灿没去济洲岛的真正原因。幼琳找正雨一起吃甜点，告诉他恋爱中的人看不到也听不到，眼睛里只剩下对方，所以不担心功灿看出来。幼琳告诉正雨，下雪天，她的雪人也许会想起她，正雨捂住幼琳的耳朵不让她听功灿和世萱的新闻。正雨问起功灿和世萱的婚事，功灿说还早。正雨发现功灿确实在下雪的时候就想起幼琳，终于明白原来功灿也早已爱上了幼琳。爷爷想正式承认幼琳，功灿知道幼琳该退出了，可是看着天真的幼琳，却说不出口。幼琳送给功灿说谎硬币，正雨看到幼琳和功灿和谐的侧影，郁闷得在酒吧打架。世萱无意中得知幼琳的爸爸是赌鬼，就透露给爷爷，没想到爷爷知道后反而更疼惜幼琳。功灿面对着越来越复杂的局面，想要跟正雨说出实情，但正雨却抢先一步告诉功灿自己喜欢幼琳，要功灿留住幼琳。终于陷入无尽痛苦中的功灿紧握着说谎硬币，说要幼琳做一辈子的妹妹。
第11集
幼琳追问功灿，是不是做一辈子兄妹真的无所谓？功灿无语。
幼琳不忍心再继续欺骗爷爷和家人，为了让功灿下定决心让自己离开，她向功灿提出把酒店分给自己一半的条件，只有那样自己才会继续留下来充当冒牌妹妹。
薛会长闲暇时和正雨下棋，随口说出只要正雨能赢过自己就会把幼琳嫁给他的约定。薛会长的无心之语，没想到让正雨和功灿两个人都打起了精神。正雨绞尽脑汁使出了浑身解数，下定决心一定要赢，而功灿是为了不让正雨得逞在薛会长旁边出谋划策。
世萱约功灿见面，并向他表白说自己会为了他拼进决赛，功灿表现冷淡。爷爷要幼琳和正雨约会，功灿陪幼琳买运动装。幼琳遇到正雨的妈妈，遭到刁难，功灿出面解围。功灿和幼琳一起去拿姑妈的首饰，幼琳为了能得到免费的对戒，与功灿假装情侣，两人闹着争抢起戒指，却正巧撞见正雨。正雨为了提醒幼琳她自己的位置而安排了让功灿和幼琳与世萱见面，幼琳伤心地离开，功灿则向世萱表示自己对他已经感觉不到曾经的爱了，世璇向功灿苦苦哀求，希望他不要离开自己。
正雨告诉幼琳功灿真正的妹妹早已不在人世，所以现在这个谎言永远也不会结束了。得知这个消息后，幼琳一时不知该如何是好。爷爷因为正雨妈妈对正雨和幼琳婚事的阻挠旧病复发再一次住院。得知真相的幼琳对功灿说事已至此自己要抽身而出了，而功灿也激动对她说，自己把幼琳当作妹妹来看待感觉要疯了。就在这一刻，功灿和幼琳接到了爷爷住院的消息，只好重新隐藏住各自的情感。幼琳来到63大厦，功灿因为烦恼也赶到63大厦。幼琳在电话中含泪答应一辈子作功灿的妹妹，挂上电话，电梯门打开，各怀心事的两人擦肩而过。
第12集
功灿没在63大厦找到幼琳，以为幼琳又在说谎。第二天，幼琳叫功灿起床，却被吓得跳到床上；装成兄妹为功灿整理领带，却太紧张勒到功灿。幼琳幻想象真心真奎一样和功灿做兄妹，自己都觉得恶心。功灿对世萱说到此为止吧。功灿告诉正雨自己因为一些很悬的谎言都要发疯了，正雨说自己会向幼琳求婚。
幼琳偷吃了姨妈做的蛋糕，还用蛋糕讨好功灿。幼琳接到姨妈的电话，知道大事不好。功灿熟练地帮助幼琳重新作了蛋糕，还要以哥哥的身份幼琳要好好考虑婚事和正雨的婚事。幼琳对功灿说出只要两个人齐心协力，就可以像兄妹一般生活在一起，幼琳的这番话让功灿的心情越发的沉重。
正雨前来拜访薛会长，表述了只要幼琳肯向自己打开心扉，自己会正式和她交往。当功灿听说正雨租下了整个天台，准备当晚就向幼琳求婚之后，整整一天心神不宁无法工作。功灿赶回家，看见不知道真相的家人，只得强颜欢笑。爷爷竟然要功灿亲自把幼琳送去正雨那里，被瞒着的幼琳以为是和功灿一起吃饭而满心欢喜。正雨向幼琳求婚，并将准备好的戒指递到幼琳面前。面对这突如其来的求婚，幼琳说像正雨这样条件出色的好男人不应该选择自己，最终拒绝了正雨，转身离开。功灿质问正雨明知道幼琳是假的，为什么不说；正雨却说自己会继续装作不知道功灿爱上了幼琳。世萱听到了一切。
功灿为了逃避，计划去济州岛，继而天天拼命工作，每天行色匆匆。幼琳去酒店找功灿，从尹秘书那里知道功灿最近喜欢上了下雪天，又从正雨那里知道功灿因为自己的谎话而要发疯，电梯门打开的一瞬间幼琳看到了功灿，终于明白了功灿的心，悲喜交加的幼琳哭着冲了出去。幼琳微笑着答应会一辈子作功灿的妹妹，因为她有功灿的爱支持自己。最后一晚，出租车上，幼琳忍不住流下了眼泪，对假装睡着的功灿说，下雪天的时候不要把自己当成妹妹，就把自己当成幼琳。第二天，创社纪念日，幼林泪别功灿，功灿心情沉重地离开。
机场，突然下起了大雪，功灿想起幼琳说的话，明白唯一没有办法欺骗的是自己的心，丢掉了说谎硬币，在幼琳就要踏进会场的时，一把拽回了她。终于决定了心意的两个人深情地拥抱在一起。
第13集
没有办法作一辈子兄妹，在最后一瞬间决定心意的两人只好选择逃跑。创社纪念日上，薛会长因为幼琳没有出现而很焦急。功灿接到薛会长的电话，笨笨的只会说有急事，还是幼琳有急智，借口说养父不同意所以不能参加。两个人在车上，用很隐讳的语言向对方表白。在机场，功灿对裕邻说，下次不管去什么地方，一定要一起去，就算再辛苦也绝对不放开对方的手。
正雨提出要和幼琳一起去外国留学，正雨妈妈对爷爷说只要给幼琳身份就同意婚事。爷爷要给裕邻迁户口，功灿没有办法，只好以不想分给幼琳财产为由不同意，爷爷非常生气。幼琳给功灿唱当然歌打气。功灿得到真妹妹的新消息，立刻赶去日本。幼琳一个人来到梦之地，正雨正巧也来了，正雨要幼琳和他一起去纽约。
自尊心受到伤害的世萱和幼琳见面，大声斥责幼琳别再假扮妹妹了。慌张的幼琳请求世萱保守秘密，世萱看到功灿送给幼琳的生日礼物，终于伤心得无法自抑。幼琳的爸爸知道真孙女的下落，他来到酒店想卖消息，却遇到世萱。听到亲妹妹还没死的消息，功灿知道自己终于不必再说谎而感到安心，身处日本的他打电话向幼琳诉说思念。而此时此刻的幼琳正痛苦地受着谎言的煎熬，为了放开功灿，为了所有人的幸福，幼琳决定和正雨一起离开，正雨明知道幼琳是利用自己，还是愿意。世萱找到了真妹妹的下落，要挟功灿，功灿却坚定地说如果喜欢幼琳是疯了，他宁愿一辈子都不恢复理智，死也不愿意放开幼琳。正雨看到幼琳无法离开痛苦的样子，终于决定放手。功灿找到了悲伤哭泣的幼琳，幼琳哭说干脆就把这当作是因为谎言的惩罚，要提出分手。功灿却告诉她真妹妹还活着的消息，幼琳喜极而泣。雪夜的路灯下，功灿吻了幼琳，亲口说出我爱你。
第14集
功灿和幼琳约好要打起精神，幼琳先去济州岛，耐心等待爷爷的原谅。
世璇向幼琳的爸爸说绝不能透露秘密，并送予谢礼金。不顾经纪人的阻止，世萱说如果功灿不爱自己的原因就在于幼琳，将不再容忍。正雨决定放弃幼琳，并因此去找功灿，两人一拳了恩仇。正雨的妈妈知道幼琳甩了正雨，气得要命。幼琳和功灿在雪中漫步，这一刻两人的世界中已只剩下对方。世萱坐在车中看到心如刀绞。世萱与薛会长见面，向会长出示亲孙女的履历背景和照片，就在这时，幼琳失手摔碎了功灿送给她的玻璃球，谎言的世界终于破灭。世萱更对薛会长说能阻止二人结合的人只能是爷爷，受到打击的爷爷冷酷地叫世萱回去。最后一晚，功灿把幼琳叫出来吃饭，功灿向幼琳求婚，并说十天之后就会接幼琳回来。出租车上，功灿想起上次和正雨三人一起看电影的情景，让幼琳靠在自己肩膀。爷爷终于见到了真孙女，无法接受幼琳欺骗自己的事实。爷爷拆穿了幼琳的谎言，要幼琳永远地离开韩国，再也不要出现在功灿面前。跪着向薛会长请求原谅的幼琳听到爷爷让她永远离开功灿的话，眼泪夺眶而出。
为了再见功灿最后一面，幼琳强颜欢笑，在机场与功灿告别，而此时的功灿仍然什么也不知道。功灿说十天之后去济州岛接幼琳的事可能要稍微延后一点，幼琳却说没关系，哪怕延后很久很久也不会怪他，所以不要对自己心存歉疚。幼琳终于带着笑容送走了功灿，却在功灿最后转身离去的一瞬间迸出了泪水。忍着剧痛离开的幼琳看到爸爸填出境卡的时候，想起和功灿曾经的约定，终于崩溃得哭倒在仁川机场。功灿知道了幼琳没有去济州岛的真相，发疯的冲到机场找幼琳，却与幼琳失之交臂。功灿在爷爷面前坦白爱着幼琳，流下了悲伤的泪水。
时间一转眼到了两年后，首尔这一年的第一个下雪天，功灿还在思念着幼琳，幼琳已回到韩国当导游。
第15集
功灿一直在找寻幼琳的下落，每个下雪天都给幼琳买礼物，已经装满整整一橱柜。而幼琳也一直收藏着摘给功灿的星星。功灿想亲自去日本找幼琳，因为那里曾经有幼琳的消息。爷爷一直没有告诉功灿已经找到真孙女。尹秘书对真奎说自己不喜欢花花公子，暗示喜欢真奎那样的人。媒人说功灿和正宇相亲都表现不好，怀疑他们有暧昧。世萱回韩国见到功灿，功灿说和世萱已经结束，而幼琳绝不是过去。
正雨送功灿去机场，远远看到了幼琳，他想自己先找到幼琳，也许还有机会，因而没有告诉功灿。功灿在飞机上偶然捡到幼琳的名片，才知道幼琳居然就在韩国。功灿报名参加了幼琳的旅行团，终于和幼琳在机场重逢，而幼琳却仿佛普通朋友般冷漠地与功灿招呼，功灿告诉幼琳自己绝对不会放手。幼琳为了遵守和爷爷的约定，狠心说要功灿放手。功灿搬出从前自己帮过幼琳当挡箭牌，一直苦苦跟着幼琳。幼琳知道功灿怕打针，狠心地故意带他去医生那里扎针，趁机逃走。功灿找到旅行社，旅行社的人把功灿带到幼琳那里，怪她没照顾好功灿。
游客问起幼琳和功灿的关系 幼琳说是哥哥和妹妹的关系，引起别人的百般揣测。幼琳知道功灿从不唱歌，就故意说功灿唱得好，为难功灿。功灿为了表达自己的心意，对幼琳唱起了歌。功灿要幼琳和他一起走，幼琳却告诉功灿她的爱已经结束了。 爷爷请亲孙女吃饭，功灿突然回来发现了亲孙女。功灿找到幼琳，对她说一切还没有结束。
3. 《我的女孩》中，周幼琳在真心家吃的面是什么面，是荞麦冷面吗，它的做法有吗
馋猫【我不是】
4. 做蛋糕的方法
材料：鸡蛋三只糖盐 面粉 牛奶 两只大碗 勺子
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋黄分离。
要想甜，先加盐~~~在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！
再加满满一勺子白糖！
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成都是泡泡的时候（大概两分钟左右就行了），再加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，这时候筷子可以立在蛋白里不会倒，跟奶油一样。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
电饭锅预热。电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳起来后再继续让它闷20分钟。就可以了。（时间以500瓦的小电饭锅为准，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己掌握吧。）
5. 布朗尼蛋糕的制作方法
1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器），
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里.
4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出。 1把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。
2把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。
3然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜欢可省。
4 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。
配上一杯奶茶，布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择哦！！ 1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
提示：
1、也可用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
6. 兄妹契约剧情介绍
虽然傲慢到家但却让人无法拒绝的魅力男人，生活中充满欺骗但却让人无法讨厌的可爱女人！从来没有过的角色冲突演绎了一出喜剧！这部爱情喜剧把以前在任何电视剧中都无法看到的、主人公们身上独一无二充满个性的魅力，通过男女主人公角色冲突的独特视角展现给观众朋友们。
周幼琳〔又译：珠裕玲〕是每次面临危机时都会以撒谎来化险为夷的济州岛观光导游。不管是什么性格的人，她都可以在10秒钟之内把他们变成自己的朋友，她表现出令人惊讶的亲和力，同时也具备五大洋六大洲不管在哪儿住生活方面不会受到影响的语言沟通能力。具备了令人惊讶的随机应变能力和厚脸皮演技的25岁观光导游周幼琳跟财阀二世薛功灿，俩人在偶然的情况中相遇，发生了一系列左冲右突的故事。
第1集
周幼琳担任观光导游在机场里等待旅游团的到来，但左等右等旅游团却一直都没有出现，这可把幼琳急坏了。眼看时间越来越紧迫，幼琳为了阻止飞机起飞，试图冲进飞机；当机场的工作人员要把幼琳赶出去的时候，幼琳谎称自己要在这里等着见自己爱人最后一面而得逞，坐在头等舱的薛功灿(功灿)识破了幼琳的装模作样，赖着不走的幼琳终于被请出飞机，但旅游团的人员也终于赶到了。
幼琳因爸爸惹下的麻烦而被黑帮追赶，差点被功灿的车撞上。功灿将幼琳送到了急救室之后因还有事情处理，所以留下自己的名片后匆匆离去。功灿的公司要接待来自中国的客人，但是却因故没有找到担任翻译任务的人员。此时幼琳通过百变的骗术暂时躲开了黑帮，走投无路，便找到功灿希望得到补偿，被功灿巧妙的拒绝。功灿发现幼琳精通多国语言，请求幼琳帮忙。幼琳跟中国的客人相处愉快，又无意间发现功灿的别墅目前没有人住，就趁机偷偷住了进去。
另外正雨在意大利黑手党老大卡里路的女人玛丽亚的床上，不巧赶上卡里路回来，后来惊险地逃过一劫。
幼琳心虚就开始打扫功灿的别墅，她看到别墅里硕果累累的桔子树，又打起了桔子树的主意。幼琳靠卖桔子尝到了甜头，天天都忙着摘桔子拿去卖，想挣足机票钱后离开。因为过于专心摘桔子，以至于连功灿进别墅的动静都没有注意到。
第2集
幼琳和功灿在桔子园展开了追逐战，眼看就要被追上，幼琳情急之下，谎称自己正在跑步健身，又被功灿拆穿。幼琳把所有的收入都补偿给功灿，功灿才放过她。幼琳接待的中国客人，要求幼琳当导游，功灿只好回头又来找幼琳。
幼琳又被黑帮盯上了，虽然装作日本游客妄想躲过眼前的危机，但还是被他们识破，幸亏正雨的及时相助才躲过一劫。后又与来自中国的客人度过了愉快的一下午，幼琳晚上没有地方住，就手机充电为由耍赖待在功灿的办公室。为了找到正雨，功灿让幼琳当向导去当地的酒吧。结果由于幼林父亲的一个电话而离开，因而幼琳没有来得及拿当向导的钱，结果功灿在机场被幼琳堵截索要薪水而丢尽颜面。
功灿去日本寻找失散的妹妹最后还是没有结果。功灿如此急于寻找表妹是因为他的爷爷的病情越来越严重，老人最后的遗愿就是看一眼多年未见的孙女。幼琳落入黑帮的手中，谎称是功灿的女人。黑帮找上了功灿，正手足无措的功灿当听到秘书说幼琳和姑母长得很像后，又想到幼琳的骗术高超，心生一计让幼琳冒充自己的表妹。功灿找到幼琳，请求她冒充自己的妹妹，并许诺帮幼琳还高利贷。
第3集
幼琳四处被黑帮追赶而无家可归，又被苦苦哀求的功灿打动，终于答应功灿冒充他的表妹。
功灿向幼琳讲述了自己表妹小到大的成长过程，唯恐她一时失言被爷爷察觉。幼琳想向尹秘书要衣服的发票，被功灿一口拒绝，幼琳不禁心生感慨真是人越是有钱就越抠门。幼琳巧遇正雨，正雨假借餐厅中奖的名义送给幼琳一个新手机，被众人羡慕。
幼琳接到了爷爷病危的消息急忙赶到医院，无意发现爷爷会长的身份，又犹豫不决。爷爷的情况非常危险，关键时刻，幼琳终于出现在爷爷面前。孙女的出现和贴心的安慰让功灿的爷爷渡过了危险期。虽然幼琳觉得骗人是不对的，但是一想到自己这么做是为了救人，也就感到心安理得了。功灿本想就此打住，可此时众人发现了幼琳，爷爷又开口不让幼琳离开，功灿和幼琳只好硬着头皮把这出戏继续演下去。
第4集
世萱抱着功灿希望能够求得他的原谅，但功灿告诉她是不会再接受她了。幼琳住进了豪华的房间乐不可支，自我陶醉的享受泡泡浴，结果一不小心就滑倒在浴室中，功灿听到摔倒的声音慌张冲过来一看究竟，尴尬之余只好闭着眼睛冲进浴室将幼琳抱了出来……
记者会现场有人问起世萱脖子上所挂项链的来历，世萱望着功灿说，这个项链是能够打开自己爱人心的一把钥匙，她之所以这么说是因为这个项链是以前功灿送给她的。
薛会长一直将裕邻当作自己的孙女，心情倍感愉悦病情也日渐好转，终于可以出院了。这一天薛会长在和幼琳一起吃饭的时候对她说，让她去给去世的妈妈扫墓，这个建议让幼琳紧张不已，生怕自己冒牌货的身份被揭穿。幼琳和功灿祭拜之后在山里迷路，幼琳故谎称是某女儿英淑的同学，与当地人打成一片。
世萱在机场因为围观的FANS过多而跌倒在雪中，受了伤。当功灿在得知世萱是因为保护自己所送的项链后才受伤时，心中颇为感动。幼琳按响了汽车喇叭，功灿只好面对世萱，而后温柔的拥抱了她，这一情景让一旁的幼琳心里非常不是滋味。她终于发现自己爱上了功灿……
第5集
幼林不相当电灯泡而伤心的离开，却粗心将自己的包落在功灿的车上，等到车开走之后幼琳才察觉。幼琳拼命的追赶功灿已开走的车，和世萱一起坐在车中的功灿看到狼狈不堪的幼琳忍不住笑出声。
正雨在酒店会议上睡着，会后遇到世萱，正雨态度冷漠。功灿和正雨在酒吧喝酒，幼琳应邀也来了。三个人打赌打台球，幼琳以接近职业选手的水平一杆清台。
薛会长突然想要和抚养自己孙女长大的恩人通话，表达自己的谢意。慌张的幼琳无奈下只好随便找人来扮演自己养父。功灿和幼琳为此在门口争辩，后来又对着摄像头装出很亲密的样子。全家人郑重其事的庆祝真孙女的生日，送了很多贵重的礼物，只有功灿没有送礼，幼琳帮其搪塞过去。世萱提议一起去外边吃饭，结果被大批的fans纠缠，幼琳和世萱换了衣服，幼琳引开人群，却摔了一跤，功灿心痛，对幼琳大发脾气。正雨送给幼琳雪人作为生日礼物，功灿细心得为幼琳清理伤口，还说会记得下雪天是幼琳的生日。让幼林觉得很温暖。
正雨偶然遇到尹秘书和私家侦探在一起，又在办公室里看到了功灿继续寻找妹妹的资料，明白了原来幼琳是假孙女。世萱邀请幼琳参加自己的庆功宴会，幼琳盛装打扮，正雨被邀请作为男伴。幼琳在庆功会上看到世萱和功灿亲吻，不由得黯然神伤，再一次确定自己喜欢上功灿
第6集
正雨点醒幼琳喜欢的就是功灿，告诉幼琳自己知道她是假妹妹。正雨要功灿去安慰幼琳，幼琳要功灿别对自己太好，功灿心中暗暗吃惊，而后被世萱拉走，幼琳要正雨将孙女的事情保密。幼琳开始故意疏远功灿，而功灿则百思不得其解。功灿和世萱一起看演出的时，情不自禁地想起了幼琳，而幼琳也感觉到了自己和功灿之间关系的尴尬。
功灿找幼琳想做解释，幼琳为了避免再与功灿纠缠在一起，便向功灿提议应该更职业一些，彼此之间要保持距离。幼琳的这番话让功灿感到不知所措。
世萱把自己的恋情向媒体透露，幼琳的处境尴尬。幼琳去酒店找功灿，遇到一个日本人，误会他是恐怖分子，搞得功灿虚惊一场。功灿在和幼琳坐出租车回家时，因为太疲劳而睡着。幼琳向功灿说明要离开，还谎称要去日本找爸爸。幼琳的爸爸擦车的时候得罪了人，幼琳为了救爸爸，不得已当掉了生日礼物。功灿本来想送幼琳生日礼物，却听到幼琳爸爸的电话，误会幼琳想卷钱跑路。幼琳听到功灿的指责，心中十分难过，没有为自己辩白。幼琳的爸爸愧疚之下，独自离开，幼琳在码头到处也找不到爸爸，而同时功灿在尹秘书处知道了真相，发疯的向码头赶去……
第7集
功灿在码头找到了哭泣的幼琳，拥抱幼琳安慰她。幼琳没有回那个家，一个人在酒吧喝酒，看到正雨后对他倾诉自己太喜欢功灿所以不能当他的妹妹，正雨让人打电话叫来功灿，而自己悄悄离开。幼琳爬上教堂外的圣诞树，摘下星星送给功灿。醉酒后幼琳把功灿锁在车外，还用功灿的衣服擦嘴，搞得功灿狼狈不堪。功灿和幼琳跟着真奎来到真心的美容店，功灿坚持要真奎和自己睡在外边的椅子上。
功灿因为幼琳的关系而得了感冒，心里感到内疚的幼琳认为应该对功灿负责，亲自做了鸡蛋酒给功灿治疗。
薛会长将世萱叫到家中，嘱咐她在和功灿交往的时不要太招摇。世萱偶然在功灿的房间中发现了功灿为幼琳准备的礼物，误以为这份礼物是功灿为自己准备的而欢喜雀跃。
功灿开始关心天气情况了，希望早点把礼物送给幼琳。早餐时候，幼琳和功灿斗嘴，各自指责对方是胖九和公鸡。幼琳一气之下，在功灿的手机上动了手脚，功灿开会的时候大失颜面。世萱看到了功灿手机上的裕邻照片，功灿解释说很好玩所以留着。功灿说幼琳是骗子少女，幼琳故意让人误会功灿好色捉弄了他。功灿看到下雪了，就将自己准备的礼物送给了幼琳。幼琳虽然被功灿的情谊深深地感动着，但为了不让自己越陷越深，她还是决定要离开他。功灿说再做三个月就把别墅送给幼琳，幼琳又动摇了。世萱催促幼琳回到父亲身边，幼琳独自落泪。正雨带幼琳来到梦之地，幼琳整理着自己纷乱的心情。功灿听世璇说幼琳要离开，心中非常不舍，在电梯口犹豫不决，看见电梯中的幼林后，终于发现自己舍不得幼林离开……
第8集
作为辞职的纪念，幼琳请功灿吃海鲜烧烤。夜晚，正雨一个人在梦之地伤心。功灿正想向爷爷说幼琳要离开，却得知张先生离家出走。幼琳用手机让张先生看到姨妈思念的情景，找回了张先生。这时，姨妈又独自离开，功灿为了让幼林多留些时日，故意装作不知道姨妈的去向。姨妈和张先生终于互相表白。幼琳几次提醒功灿提出离开的事情，功灿都没理会，姨妈和张先生宣布要结婚，并向幼琳表示感激。幼琳一个人来到梦之地给自己加油。功灿不愿意正式公开与世萱的恋情。在全家聚餐的时刻，幼琳只好表示会等到婚礼结束才离开。
幼琳在家里对每个人都尽心尽力。正雨在酒吧一个人喝酒，幼琳知道后赶过来。两个人一起在游戏厅里痛快地玩游戏。功灿问裕邻怎么这么晚才回家，幼琳搬出世宗大王跟功灿对比。功灿陪幼琳一起去菜市场买馒头，结果车被拖走。真奎为了给尹秘书自己的名片，参加了模特公司。爷爷希望把正雨介绍给幼琳，又强迫功灿说幼琳漂亮。爷爷为了撮合幼琳和正雨，让功灿把歌剧的票送给正雨，而幼琳不知情的情况下却把票转送给世萱。正雨和世萱在剧院面面相觑。功灿带幼琳去63大厦，幼琳给功灿讲了几个谎话。功灿找不到幼琳，于是按照幼琳的话，从一数到五，结果睁开眼果然看到了幼琳。
第9集
爷爷去医院检查，在爷爷的安排下，正雨同幼琳一起去看电影，幼琳本以为是两个人之间的约会，出乎意料的是正雨连功灿也一起叫了出来。幼琳在看电影的时候不知不觉睡着了，正雨抢先功灿把幼琳靠在自己的肩上。出电影院的时候，功灿小心的呵护着幼琳躲开拥挤的人群。世萱打电话给功灿，幼琳和正雨两个人吃饭，幼琳教给正雨苦撑的方法，而正雨给幼琳印上交往的印章。
幼琳知道晚上家里只有功灿和自己两个人，开始胡思乱想，并锁上房门怕自己出轨。功灿发现后，气愤不已，幼琳却说万一自己扑上去怎么办，功灿尴尬。 薛会长确认自己身体没有问题，要和幼琳一起去日本拜访幼琳的父亲，闻讯后幼琳慌张不已，打电话给功灿却联系不上。幼琳紧急关头只好故意一脚踩空从楼梯上滚落，虽然是蓄意的事故，但幼琳也因此受伤而住院。功灿赶到医院，看到幼琳的伤势心痛不已，却只得苦苦隐瞒住心痛，对幼琳大发脾气后转身离去。幼琳熟睡后，功灿凝望着躺在病床上的幼琳，轻抚幼琳的脸颊。正雨恰好看到了这一幕。
爷爷要功灿陪幼琳去济州岛玩，功灿心里很高兴，表面上却装作并不在意。幼琳在机场欣喜得等功灿，可同时功灿和世萱一起吃饭被记者发现，为了不让幼琳假扮孙女的事暴露，功灿只好答应世萱公布恋情。幼琳因为旅行的突然取消在机场流泪，正雨赶倒。幼琳借酒浇愁，和功灿的争执中，不小心吻到了一起。
第10集
幼琳假装昏倒失去知觉，功灿本想暂时走开，却被周围的人指指点点。无辜的功灿没办法只得背起幼琳，将她塞进车里拉回家。功灿望着头也不回的跑下车的幼琳，不由微笑起来。功灿察觉幼琳有点感冒，就上网查鸡蛋酒的做法，在浪费了n多个鸡蛋后，终于给幼琳作了一杯鸡蛋酒，幼琳表面不在意，但内心感觉非常幸福。
正雨因幼琳的关系内心烦乱不已，为了将幼琳的身影从脑海中剔出，正雨拼命地运动，但幼琳说的那句话始终都回响在他的脑海里“谁也不能对爱情说谎。”
幼琳在报纸上看到了世萱和功灿要结婚的消息，才明白功灿没去济洲岛的真正原因。幼琳找正雨一起吃甜点，告诉他恋爱中的人看不到也听不到，眼睛里只剩下对方，所以不担心功灿看出来。幼琳告诉正雨，下雪天，她的雪人也许会想起她，正雨捂住幼琳的耳朵不让她听功灿和世萱的新闻。正雨问起功灿和世萱的婚事，功灿说还早。正雨发现功灿确实在下雪的时候就想起幼琳，终于明白原来功灿也早已爱上了幼琳。爷爷想正式承认幼琳，功灿知道幼琳该退出了，可是看着天真的幼琳，却说不出口。幼琳送给功灿说谎硬币，正雨看到幼琳和功灿和谐的侧影，郁闷得在酒吧打架。世萱无意中得知幼琳的爸爸是赌鬼，就透露给爷爷，没想到爷爷知道后反而更疼惜幼琳。功灿面对着越来越复杂的局面，想要跟正雨说出实情，但正雨却抢先一步告诉功灿自己喜欢幼琳，要功灿留住幼琳。终于陷入无尽痛苦中的功灿紧握着说谎硬币，说要幼琳做一辈子的妹妹。
第11集
幼琳追问功灿，是不是做一辈子兄妹真的无所谓？功灿无语。
幼琳不忍心再继续欺骗爷爷和家人，为了让功灿下定决心让自己离开，她向功灿提出把酒店分给自己一半的条件，只有那样自己才会继续留下来充当冒牌妹妹。
薛会长闲暇时和正雨下棋，随口说出只要正雨能赢过自己就会把幼琳嫁给他的约定。薛会长的无心之语，没想到让正雨和功灿两个人都打起了精神。正雨绞尽脑汁使出了浑身解数，下定决心一定要赢，而功灿是为了不让正雨得逞在薛会长旁边出谋划策。
世萱约功灿见面，并向他表白说自己会为了他拼进决赛，功灿表现冷淡。爷爷要幼琳和正雨约会，功灿陪幼琳买运动装。幼琳遇到正雨的妈妈，遭到刁难，功灿出面解围。功灿和幼琳一起去拿姑妈的首饰，幼琳为了能得到免费的对戒，与功灿假装情侣，两人闹着争抢起戒指，却正巧撞见正雨。正雨为了提醒幼琳她自己的位置而安排了让功灿和幼琳与世萱见面，幼琳伤心地离开，功灿则向世萱表示自己对他已经感觉不到曾经的爱了，世璇向功灿苦苦哀求，希望他不要离开自己。
正雨告诉幼琳功灿真正的妹妹早已不在人世，所以现在这个谎言永远也不会结束了。得知这个消息后，幼琳一时不知该如何是好。爷爷因为正雨妈妈对正雨和幼琳婚事的阻挠旧病复发再一次住院。得知真相的幼琳对功灿说事已至此自己要抽身而出了，而功灿也激动对她说，自己把幼琳当作妹妹来看待感觉要疯了。就在这一刻，功灿和幼琳接到了爷爷住院的消息，只好重新隐藏住各自的情感。幼琳来到63大厦，功灿因为烦恼也赶到63大厦。幼琳在电话中含泪答应一辈子作功灿的妹妹，挂上电话，电梯门打开，各怀心事的两人擦肩而过。
第12集
功灿没在63大厦找到幼琳，以为幼琳又在说谎。第二天，幼琳叫功灿起床，却被吓得跳到床上；装成兄妹为功灿整理领带，却太紧张勒到功灿。幼琳幻想象真心真奎一样和功灿做兄妹，自己都觉得恶心。功灿对世萱说到此为止吧。功灿告诉正雨自己因为一些很悬的谎言都要发疯了，正雨说自己会向幼琳求婚。
幼琳偷吃了姨妈做的蛋糕，还用蛋糕讨好功灿。幼琳接到姨妈的电话，知道大事不好。功灿熟练地帮助幼琳重新作了蛋糕，还要以哥哥的身份幼琳要好好考虑婚事和正雨的婚事。幼琳对功灿说出只要两个人齐心协力，就可以像兄妹一般生活在一起，幼琳的这番话让功灿的心情越发的沉重。
正雨前来拜访薛会长，表述了只要幼琳肯向自己打开心扉，自己会正式和她交往。当功灿听说正雨租下了整个天台，准备当晚就向幼琳求婚之后，整整一天心神不宁无法工作。功灿赶回家，看见不知道真相的家人，只得强颜欢笑。爷爷竟然要功灿亲自把幼琳送去正雨那里，被瞒着的幼琳以为是和功灿一起吃饭而满心欢喜。正雨向幼琳求婚，并将准备好的戒指递到幼琳面前。面对这突如其来的求婚，幼琳说像正雨这样条件出色的好男人不应该选择自己，最终拒绝了正雨，转身离开。功灿质问正雨明知道幼琳是假的，为什么不说；正雨却说自己会继续装作不知道功灿爱上了幼琳。世萱听到了一切。
功灿为了逃避，计划去济州岛，继而天天拼命工作，每天行色匆匆。幼琳去酒店找功灿，从尹秘书那里知道功灿最近喜欢上了下雪天，又从正雨那里知道功灿因为自己的谎话而要发疯，电梯门打开的一瞬间幼琳看到了功灿，终于明白了功灿的心，悲喜交加的幼琳哭着冲了出去。幼琳微笑着答应会一辈子作功灿的妹妹，因为她有功灿的爱支持自己。最后一晚，出租车上，幼琳忍不住流下了眼泪，对假装睡着的功灿说，下雪天的时候不要把自己当成妹妹，就把自己当成幼琳。第二天，创社纪念日，幼林泪别功灿，功灿心情沉重地离开。
机场，突然下起了大雪，功灿想起幼琳说的话，明白唯一没有办法欺骗的是自己的心，丢掉了说谎硬币，在幼琳就要踏进会场的时，一把拽回了她。终于决定了心意的两个人深情地拥抱在一起。
第13集
没有办法作一辈子兄妹，在最后一瞬间决定心意的两人只好选择逃跑。创社纪念日上，薛会长因为幼琳没有出现而很焦急。功灿接到薛会长的电话，笨笨的只会说有急事，还是幼琳有急智，借口说养父不同意所以不能参加。两个人在车上，用很隐讳的语言向对方表白。在机场，功灿对裕邻说，下次不管去什么地方，一定要一起去，就算再辛苦也绝对不放开对方的手。
正雨提出要和幼琳一起去外国留学，正雨妈妈对爷爷说只要给幼琳身份就同意婚事。爷爷要给裕邻迁户口，功灿没有办法，只好以不想分给幼琳财产为由不同意，爷爷非常生气。幼琳给功灿唱当然歌打气。功灿得到真妹妹的新消息，立刻赶去日本。幼琳一个人来到梦之地，正雨正巧也来了，正雨要幼琳和他一起去纽约。
自尊心受到伤害的世萱和幼琳见面，大声斥责幼琳别再假扮妹妹了。慌张的幼琳请求世萱保守秘密，世萱看到功灿送给幼琳的生日礼物，终于伤心得无法自抑。幼琳的爸爸知道真孙女的下落，他来到酒店想卖消息，却遇到世萱。听到亲妹妹还没死的消息，功灿知道自己终于不必再说谎而感到安心，身处日本的他打电话向幼琳诉说思念。而此时此刻的幼琳正痛苦地受着谎言的煎熬，为了放开功灿，为了所有人的幸福，幼琳决定和正雨一起离开，正雨明知道幼琳是利用自己，还是愿意。世萱找到了真妹妹的下落，要挟功灿，功灿却坚定地说如果喜欢幼琳是疯了，他宁愿一辈子都不恢复理智，死也不愿意放开幼琳。正雨看到幼琳无法离开痛苦的样子，终于决定放手。功灿找到了悲伤哭泣的幼琳，幼琳哭说干脆就把这当作是因为谎言的惩罚，要提出分手。功灿却告诉她真妹妹还活着的消息，幼琳喜极而泣。雪夜的路灯下，功灿吻了幼琳，亲口说出我爱你。
第14集
功灿和幼琳约好要打起精神，幼琳先去济州岛，耐心等待爷爷的原谅。
世璇向幼琳的爸爸说绝不能透露秘密，并送予谢礼金。不顾经纪人的阻止，世萱说如果功灿不爱自己的原因就在于幼琳，将不再容忍。正雨决定放弃幼琳，并因此去找功灿，两人一拳了恩仇。正雨的妈妈知道幼琳甩了正雨，气得要命。幼琳和功灿在雪中漫步，这一刻两人的世界中已只剩下对方。世萱坐在车中看到心如刀绞。世萱与薛会长见面，向会长出示亲孙女的履历背景和照片，就在这时，幼琳失手摔碎了功灿送给她的玻璃球，谎言的世界终于破灭。世萱更对薛会长说能阻止二人结合的人只能是爷爷，受到打击的爷爷冷酷地叫世萱回去。最后一晚，功灿把幼琳叫出来吃饭，功灿向幼琳求婚，并说十天之后就会接幼琳回来。出租车上，功灿想起上次和正雨三人一起看电影的情景，让幼琳靠在自己肩膀。爷爷终于见到了真孙女，无法接受幼琳欺骗自己的事实。爷爷拆穿了幼琳的谎言，要幼琳永远地离开韩国，再也不要出现在功灿面前。跪着向薛会长请求原谅的幼琳听到爷爷让她永远离开功灿的话，眼泪夺眶而出。
为了再见功灿最后一面，幼琳强颜欢笑，在机场与功灿告别，而此时的功灿仍然什么也不知道。功灿说十天之后去济州岛接幼琳的事可能要稍微延后一点，幼琳却说没关系，哪怕延后很久很久也不会怪他，所以不要对自己心存歉疚。幼琳终于带着笑容送走了功灿，却在功灿最后转身离去的一瞬间迸出了泪水。忍着剧痛离开的幼琳看到爸爸填出境卡的时候，想起和功灿曾经的约定，终于崩溃得哭倒在仁川机场。功灿知道了幼琳没有去济州岛的真相，发疯的冲到机场找幼琳，却与幼琳失之交臂。功灿在爷爷面前坦白爱着幼琳，流下了悲伤的泪水。
时间一转眼到了两年后，首尔这一年的第一个下雪天，功灿还在思念着幼琳，幼琳已回到韩国当导游。
第15集
功灿一直在找寻幼琳的下落，每个下雪天都给幼琳买礼物，已经装满整整一橱柜。而幼琳也一直收藏着摘给功灿的星星。功灿想亲自去日本找幼琳，因为那里曾经有幼琳的消息。爷爷一直没有告诉功灿已经找到真孙女。尹秘书对真奎说自己不喜欢花花公子，暗示喜欢真奎那样的人。媒人说功灿和正宇相亲都表现不好，怀疑他们有暧昧。世萱回韩国见到功灿，功灿说和世萱已经结束，而幼琳绝不是过去。
正雨送功灿去机场，远远看到了幼琳，他想自己先找到幼琳，也许还有机会，因而没有告诉功灿。功灿在飞机上偶然捡到幼琳的名片，才知道幼琳居然就在韩国。功灿报名参加了幼琳的旅行团，终于和幼琳在机场重逢，而幼琳却仿佛普通朋友般冷漠地与功灿招呼，功灿告诉幼琳自己绝对不会放手。幼琳为了遵守和爷爷的约定，狠心说要功灿放手。功灿搬出从前自己帮过幼琳当挡箭牌，一直苦苦跟着幼琳。幼琳知道功灿怕打针，狠心地故意带他去医生那里扎针，趁机逃走。功灿找到旅行社，旅行社的人把功灿带到幼琳那里，怪她没照顾好功灿。
游客问起幼琳和功灿的关系 幼琳说是哥哥和妹妹的关系，引起别人的百般揣测。幼琳知道功灿从不唱歌，就故意说功灿唱得好，为难功灿。功灿为了表达自己的心意，对幼琳唱起了歌。功灿要幼琳和他一起走，幼琳却告诉功灿她的爱已经结束了。 爷爷请亲孙女吃饭，功灿突然回来发现了亲孙女。功灿找到幼琳，对她说一切还没有结束。
第16集
功灿给幼琳买最贵的戒指，告诉幼琳要是敢带着逃走就告她抢劫，如果卖了就给她买个更贵的；功灿带幼琳来到教堂，告诉她真妹妹已经找到了，现在可以只看幼琳一个人了。功灿对爷爷说要带幼琳一起离开，爷爷十分生气，但功灿下定决心这次一定不放弃幼琳。张先生对爷爷说，不要再像从前，又骨肉分离，爷爷却执意要找幼琳。幼琳的爸爸又找上世萱，世萱发现他的女儿竟然就是幼琳。功灿在63大厦等幼琳，幼琳却被叫去见爷爷。爷爷说即使找到了亲孙女，也不能接受幼琳，要幼琳放弃功灿，幼琳含泪答应。世璇质问幼琳是不是她一手导演的整件事，幼琳才恍然大悟是自己的爸爸找到了真孙女。这种巧合谁都不会相信，幼琳决定用这个来和功灿彻底了断。
幼琳向所有人撒谎说自己早就知道真孙女的下落，只是为了钱财欺骗了大家，后来事情败露才不得不离开。功灿不肯相信幼琳的话，幼琳求功灿放开自己。两人最后在下雪天分手。第二天，功灿要离开去日本，世萱和正雨分别见了幼琳和功灿，幼琳向世萱坦白自己是想用谎言守护功灿，而功灿告诉正雨自己这一次不是被骗，而是愿意相信幼琳的谎言，不想让幼琳伤痛。他们的爱情不是谎言！
所有的人都知道幼琳在说谎，来找爷爷求情。爷爷本来一直不想承认他们的缘份，但终于明白爱情是最美好的缘份。姨母告诉幼琳功灿没有去机场，幼琳急忙赶到63大厦。功灿看到孩子投入望远镜中的钱想起了说谎硬币，要坐电梯时想起了憋气许愿，就在电梯门关闭的一刹那,幼琳赶到了,对功灿说出了"没有办法再说谎了，我爱你"。
最后就是一家人完美的结局…………
7. 琳的蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！
有点稠时再放一勺糖
打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。
蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️
8. 布朗尼蛋糕的做法
大家在吃布朗尼蛋糕的时候一定没有想过自己能制作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要会制作呢？那么大家知道想学习布朗尼蛋糕的做法吗?下面一起来看看！
布朗尼蛋糕
材料
无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克。
做法
1、烤箱预热至180摄氏度。
2、将烤盘抹油并撒上粉备用。
3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化。
4、离火后加入可可粉，搅拌均匀。
5、加入白糖，再次搅拌均匀。
6、鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐(此时切勿过度搅拌)拌入坚果后，平铺在烤盘里。
7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)。
做法
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。
4、倒入碎核桃仁，轻轻混合均匀。
5、烤盘底部铺油纸， 倒入面糊。
6、160度预热后，放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
小诀窍
1、黄油我用植物黄油，因为家里的光明黄油不够了。
2、这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多，我家的鸡蛋比较小，那300克面粉我没有全用上。最后加面粉的时候，我是边加边混合，感觉稠度差不多的时候就停了，用了大约250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高乐高，因为高乐高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起来吃的凉透的布郎尼味道一样好!没有硬实，而且核桃很脆、很香!
绿色森林版布朗尼蛋糕
材料
黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许。
做法
1、将黑色可可粉底粉筛好备用。
2、将抹茶粉和底粉筛好备用。
3、将核桃、杏仁、腰果(随自己喜欢的干果)，放进烤箱，170°，10分钟。
4、挑12个(6个是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、将拌好的料倒进盒里(180*8CM)长方形盒。
9、摆上干果.
10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。
2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。
浓情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黄油170克、高筋面粉70克、鸡蛋2个、细砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、将黄油和巧克力分别切成小块放入同一个容器中，隔水加热并不断搅拌至融化成光滑浓稠的巧克力混合液。
将巧克力混合液从水溶中取出放置，让其自然冷却至30度左右。
2、在融化巧克力同时，将鸡蛋从冰箱中取出放在室内回温(如果鸡蛋本身是室温的可省略)。
去一个大的容器，加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋混合液备用。
3、将冷却的巧克力混合液倒入鸡蛋混合液中搅拌均匀。
4、在巧克力鸡蛋混合液中筛入高筋面粉并翻拌均匀成布朗尼糊(如果想要蓬松的布朗尼蛋糕体，可以筛入少量泡打粉一起翻拌均匀)。
5、在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，倒入布朗尼糊并将表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤几分钟，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面随蛋糕一起烘烤)，放入预热190度的烤箱中25-30分钟即可。
7、最后烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏几小时，等黄油和巧克力都冻硬了之后方便切块。
烤完布朗尼满满一屋子的巧克力香，那香气忍不住吃上一块，再吃一块，密实的口感加上浓郁的巧克力味，说是美妙绝伦也不为过。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黄油70克，细砂糖50克，牛奶3大勺(45ML)，高筋面粉60克，鸡蛋3个，可可粉15克，盐1/4小勺(1.25ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)。
夹心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋酱
黑巧克力60克，牛奶30克，黄油15克。
朗姆酒糖浆
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)。
烘焙
烤箱中层，上下火170度，12-15分钟。
朗姆酒糖浆做法
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准备三个边长为14CM的正方形烤盘。或者如图所示制作3个边长为14CM的正方形锡纸模。
2、先制作三片布朗尼蛋糕。黄油、黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，变成液态。
3、在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精，并用打蛋器搅拌均匀。
4、高筋面粉和可可粉混合后过筛入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊。
5、把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起。出炉冷却后脱模备用。
6、在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面。等候两分钟，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖浆。
7、巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上。
8、盖上第二片布朗尼蛋糕。
9、重复这个过程(刷糖浆、挤巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆。
10、制作巧克力淋酱。把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱。把温热的巧克力淋酱倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷却架或网格架上，底下铺上锡纸或者油纸，以免巧克力淋酱滴落到操作台上)。
11、巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面。趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4个小时或过夜。此时布朗尼表面的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小诀窍
1、但因为最后需要将四边切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的时候，表面受热会鼓起并有些凹凸不平，这是正常现象，不用在意，在出炉后鼓起的部分有很多都会自行平复下去，即使没有平复的，也不会影响最终效果。
3、烤的时候，要注意火候，不要烤的太久，否则布朗尼的口感会太干。
4、朗姆酒糖浆可以湿润布朗尼，使布朗尼的口感更加细腻更加润口，不过糖浆被布朗尼吸收需要一些时间，刷上糖浆后，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4个小时后食用口感更佳。因为糖浆、布朗尼、巧克力奶油霜在数个小时候，才会更好的结合在一起，蛋糕的风味才能更好的发挥出来。而且，冷藏后奶油霜变硬，将四边切掉的时候会更整齐漂亮。
9. 请问:怎样做面包和蛋糕
面包的做法：
http://hi..com/woodmelon/blog/item/f586ddfc0114e982b901a0c0.html
（自己烘焙传统面包）
至于蛋糕，这里面有各种蛋糕甜点：
http://hi..com/woodmelon/blog/category/%B5%B0%B8%E2%CC%F0%B5%E3
图文都有，希望帮到你。
我空间左边的精彩推荐里面还有相当多的高手，逐一点过去，你会有惊喜发现的。
10. 怎么做蛋糕蛋挞之类的小糕点呢
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
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先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
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微波炉做蛋挞
原方子：
挞批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量） 蛋黄2只（分开） 砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只 （我用的全蛋2只吉士粉少许） 鲜奶油100ml （没有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克
做法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水做法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。（我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可，准确时间实在抱歉忘记了，大概20多分钟，只要观察一下看颜色漂亮了就OK啦）
参考资料：http://..com/question/7556163.html?fr=qrl3
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其他
微波炉水果挞做法：
<挞型>
低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、弥猴桃、黄桃各适量
<上釉>
杏酱60克、冷开水大勺1勺
1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，
加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿着
挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开
保鲜膜铺在挞模里。
6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水
调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！