❶ 三层的草莓蛋糕怎么做
蛋糕胚子分开切三层，底放一层加入慕斯糊冷冻再放入一层蛋糕胚在放入慕斯糊冷冻就可以。
❷ 三层老奶油蛋糕怎么做如何做好
三层老奶油蛋糕的食材
海绵蛋糕，黄油，鸡蛋，砂糖，盐，香草精
三层老奶油蛋糕的做法步骤
1.
可以先做出想要的花，放冷藏备用。然后将蛋糕体涂抹好，天冷要动作快，否则奶油会变硬，不方便使用。
❸ 小猴子三层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸、6寸、4寸戚风蛋糕 各一个
纸杯蛋糕 2个
奶油 1L
色素 少许
小猴子三层蛋糕的做法
8寸戚风蛋糕，片三片，夹奶油（250g）和水果，简单抹面。
6寸戚风蛋糕，片三片，夹奶油（150个）和水果，简单抹面。
4寸戚风蛋糕，片两片，顶层边缘略修剪成弧形，做出来的猴子脸会更有立体感，夹奶油和水果，简单抹面。
打发450g淡绿色奶油，将8寸和6寸分别抹面，8寸约250，6寸约150g。多余的绿奶油先留着，可以加点绿色色素做叶片。
将6寸抬到8寸上。
4寸摆到6寸上，两个纸杯蛋糕修剪成耳朵状，摆在两边，如果怕掉，可以插两根牙签固定。
用牙签大致画出猴子的脸部特征，然后打发淡咖和深咖奶油用裱花嘴裱花。淡奶用量约100g。此处可用巧克力奶油。
用巧克力膏做眼睛，描眉、唇、嘴、耳朵
剩余的深咖奶油可用圆孔嘴在6寸和8寸之间勾藤蔓，再调少许深绿奶油点缀叶片
小贴士
1、括号中奶油的克数是加糖前的，一般淡奶油10g兑1g糖。
❹ 三层戚风蛋糕怎样才能不变形
也就是烘烤时间不足。中心还是处于未干的状态，在离开烤箱后，自然会塌陷。建议延长烘烤时间，并调低烤盘。多试几次，会找到适合自家烤箱的适合温度和时间的。
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，奶酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等
❺ 大三层婚礼蛋糕怎么做
三层蛋糕的做法
1：备好材料。
2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。
3：蛋白分离放在另一盆中。
4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。
5：用手动打蛋器搅拌均匀。
6：筛入低筋粉。
7：搅拌均匀。
8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。此时烤箱开始预热，烤箱160°烤箱170°
9：取1部分蛋白，加入到蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀。
10：分别倒入大模具里。
11：中层模具里。
12：和最后的小模具里。
13:170°中层和小模具烘烤40分钟左右。大模具160°烘烤60分钟。
14：烤后在烤架上放凉，脱模。
15：开始裱花。
❻ 蛋糕怎么做,不会塌下来
1.
蛋白与糖搅拌过度或搅拌不完全,测验的方式
把蛋白与糖搅拌至倒放,它都不会掉下来就表示好了,如果呈现液状表示还没好或着已经过头了它就失败,还有蛋白不能放一做好马上就要混合蛋黄的部分下去烤
2.
再来就是混合时,蛋黄材料要先拌好才能做蛋白部分1.
做好后就跟蛋黄混合,不过蛋白要分3次慢慢倒入蛋黄,搅拌均匀就好,不能一直拌会把它的打泡性打坏
3.
马上入烤箱拷,拷好后需要倒扣架把蛋糕倒扣放凉即可
如果没倒扣蛋糕冷掉就会扁下去喔,倒扣架一般食品材料行有卖【山西新东方烹饪学校】
❼ 三层蛋糕重放后，如何防止不塌陷
你要怕塌陷，建议做重油类蛋糕，或者蛋糕适当烤硬点。因为海棉，戚风类蛋糕都偏软，不过我们做三层的都还是用戚风的胚子，中间有水果夹心的，不算塌的
❽ 如何做三层生日蛋糕 做三层生日蛋糕的步骤
1、主料低粉350g，鸡蛋18个，牛奶260g，白糖180g，木糖醇80g，玉米淀粉35g，玉米油150g，动物鲜奶油1500ml，草莓适量，柠檬半个。
2、始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕。
3、所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。
4、预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。
5、200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀。从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡。放入烤箱。
6、150度上下火，70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣，说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。熟了之后从烤箱拿出，一定要再摔两下，然后倒扣晾凉。
7、用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。
8、三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备裱花。
9、奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。
10、草莓洗净后，用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上贴。切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半，一层一层贴在蛋糕的侧面。留下三个完整的做雪人。
11、用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。
12、草莓尖切掉1/3，做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。