❶ 开一家私房蛋糕店能赚钱吗私房蛋糕怎么赚钱
私房蛋糕售价一般都比普通的蛋糕贵，因为私房蛋糕选用原料更加新鲜，产品质量都有保证。再就是更加注重顾客的感受，做私房蛋糕的人平时非常注重和顾客的互动，顾客提出来的意见他们都会去听，然后自己思考衡量，做出调整，所以这些就是私房蛋糕比较贵的原因。
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❷ 现在开蛋糕店还赚钱么谁能回答一下有什么内幕么
不单是我们这个烘焙行业，所有的大餐饮门店都面临着这个问题：提升消费频次，而早餐是最好的提升消费频次的东西，而且客户需要更优质的早餐，换句现在时髦的话说就是客户有“消费升级”的需求，街边小摊上的包子油条煎饼果子已经不再满足他们的消费需求了。肯德基可以做“早餐”，我们烘焙行业也可以做“早餐”，而且更有优势！
烘焙行业怎么做早餐呢？烘焙行业的早餐有着巨大的特殊性。大家一谈起吃早餐很习惯的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路买早餐，这都是非常自然的场景。而且还有一种场景，就是很多人晚上下班路上买了面包、糕点，甚至牛奶，第二天早上当早餐吃。
所以，大家突然都发现了新大陆：
第一，你现在需要在人流量大的地方开店了，而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要，只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化，它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以，你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置，而面包新语则盘踞在购物中心。
第二，销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
所以，从2011年开始，烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”，这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”，直到目前，这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭，那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做，很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的说，我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者，但不是受益者，相反我是失败者。
在2011年的时候，北上广深的烘焙连锁已经非常成熟，市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生，但这轮变革对于这些连锁来说，只是关闭了一些门店而已，而且其中很多店都是加盟店，对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说，正是这些加盟店倒闭积累的教训，让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解，在过去蛋糕店是个手工艺活，因为每天卖出的量少价高，所以每个个人店可以有充足的时间自己制作，所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样，因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活，变成了机器化生产，因为只有这样成本才能做到更低，才能有那么大的量去供应，才能有那么多的品类去满足。
我也看到了这个趋势，也参与了其中，但遭遇了惨败。为什么紧跟趋势还是失败呢？先说结论吧：一线城市再搞品牌已无太多机会，即使有好地段也很麻烦。如果个人开个“蛋糕店”或“面包房”小打小闹盈利都很渺茫。
❸ 烘焙店怎么赚钱
随着人们生活水平的提高，人们对美食的要求越来越高，人们的口味早已不只限于基础的煎炸闷煮等烹饪方式，对蛋挞、泡芙、蛋糕等新口味的西式烘焙食品愈发热爱。有数据显示，我国烘焙食品销售额持续增长，今年预计能达到2500亿元以上。那初高中生学烘焙甜点在哪里学比较好呢？我们在学习过程中要注意什么呢？
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❹ 开个蛋糕店利润怎么样啊
开蛋糕店利润分析
投资“全面型面包房”利润分析：
主要设备投资5400元
辅助设备投资400元
生日蛋糕设备投资300元
原料投资1800元
房租（每月按1000元计算）每年12000元
周转资金500元
其他费用500元
合计投资：20900元 （ 含 全年房租 ）
我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧）
即： 300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在 25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径 470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
实际利润会远远超过21600这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。 客户分类：1，亲朋好友过生日的。这类能占到90%以上的比例。2，自己买了自己吃的。这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品。心理分析：亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福。自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等
❺ 经营烘焙店怎么做能更赚钱
多搞促销活动，提高产品质量。
❻ 蛋糕店利润高吗
我家里就有亲戚是做蛋糕店的，而且一开就是两个，干了三年两口子现在买房又买车，可以看出来蛋糕店的利润还是不菲的。蛋糕店利润高吗？
一，蛋糕店的成本现在做餐饮主要在于房租这一块，蛋糕店的选址不需要太好，但一定要临街，这一点是很重要的。蛋糕店的面积可大可小，一般20多平就可以干起来，所以房租的压力相对较轻。蛋糕店的员工主要是做蛋糕的烘焙师傅，一般水平高一些的需要每月6000左右的工资，加上两个或一个售货员，一般蛋糕店的人工成本在每天500元左右。
据我所知蛋糕店的利润可以达到70%左右，也就是一个售价100块钱的蛋糕，人工和原材料成本加一起最多30块钱。不要用家里购买烘焙原料的成本来算蛋糕店的成本，这里面的行业秘密有很多的。
❼ 在农村开个生日蛋糕店怎样赚钱
个人建议哈，如果在农村开店，那就卖那种糕点类的。
比如说蜂蜜无水蛋糕，饼干一类的，就菜市场卖的那种。
走量比较大，价格便宜，买的人多。
湖北新东方烹饪学校就有人学完之后创业开的小店，就在菜市场边上，非常小的店子，但是每天卖的还是不错的，因为人流量比较大。
如果在农村，选个好点的地址，或者那种学校边上，我觉得还是可以的。
❽ 开蛋糕店的利润是多少啊
学生理财知识
做预算来花费 做预算通常都是理财的第一课。读书期间,父母家庭供给的钱多也好,少也好,量入为出还是基本的原则,与此同时,养成理性的消费习惯也是财商成熟的标志之一。
关于买书 作为学生族,买书是家常便饭。不过,读不读却又是另外一回事,很多大学生在搬家时才知道,原来自己买的一大堆书都没有读过。对于学生族来说,如果碰到一时心仪的书,价格又比较昂贵的话,不妨先记录下来,到图书馆借来读读,或是先购买正规的比较便宜的电子版来阅读,之后最后再决定是否有必要购买实物。另外补充一下,其实大学的图书馆已经是拥有最大最丰富的资源了,多花时间在上面准没错。
关于二手货 校园是个二手货的`大市场,只要是学生的需求,基本上都可能找到相应
❾ 蛋糕店生意不好怎么办
蛋糕店改进思路：
1、每天上午烤戚风蛋糕，厨房通管道到街口，让香气散出来，让你门店飘香，门庭若市，生意飘红。
2、点心要有包装袋，方便逛街的拿。
3、把冷藏柜的下面摆上做的5寸卡通蛋糕，推推乐，布丁，要小孩能看到的高度。
4、颜色要暖色系，灯光要黄色的，营业的时候就要开灯。
❿ 开家蛋糕店利润怎么样
风险30%左右。
你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例）
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
（以上财务分析估算数据仅供参考）
每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本最低，利润最大化，那么，成本降
许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。
①原料少买、勤买，有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响蛋糕质量。
②调整经营策略：采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知蛋糕师，以便蛋糕师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，相应的产品却销售很好的情况下，可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。
③包装要有技巧，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。
④美味蛋糕资金分开，激励员工，固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。
⑤质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；西点师们有权不做蛋糕；服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋
糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。