❶ 在制作蛋糕的过程中，可以用使用调和油来代替黄油吗
这个主要是取决于你做哪种蛋糕，如果是戚风蛋糕，油是和蛋黄之类的一起混合，用黄油和调和油都可以。但是如果做重油蛋糕就不行，因为重油蛋糕需要把黄油打发，也就是让黄油通过搅拌蓬松，这个就是调和油不能达到的，调和油不管怎么搅拌还是液体。
❷ 戚风蛋糕能不能用调和油
戚风蛋糕的制作可以使用调和油之要味道不是很大的都可以。戚风蛋糕的烘焙食谱的配料中有色拉油的成分。
戚风蛋糕
德普烘焙实验室 烘焙食谱 戚风蛋糕的做法
原料：蛋黄70克 低筋面粉75克 水42克 色拉油35克
蛋白140克 白砂糖70克 塔塔粉1g
制作：
蛋黄部分
将10g糖、水、油融合均匀
蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮’
筛入低粉，手动混合至无干粉‘
蛋白部分
将剩下的细糖、塔塔粉1g与蛋白慢速混合均匀，快速打至硬性发泡；
取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分.
将德普烤箱调至145度烤制30min
再将温度升至165度 烤制25min左右
取出 立即倒扣，一小时置凉后 脱模即可；
❸ 在制作蛋糕的过程中，可以用使用调和油来代替黄油吗
可以的。基本上所有的蛋糕配方都可以使用调和油（液态油）来代替黄油（固态油），但其中有些类型的配方要有所调整，并不一定就是等量替代就可以。
我们分两类来进行比较分析：
1、可以等量替代的配方类型。乳沫类、马芬类等以鸡蛋打发或者以化学膨松剂作为蛋糕松发动力的配方，那么本来配方中使用的油脂就可以是液态油。如果配方中是黄油的话，也就需要加热液化再冷却，才能使用，这样等量替代成调和油也没有问题。
2、需要对配方进行调整才能代替的配方类型。黄油蛋糕等以黄油打发做为蛋糕松发动力的配方，直接用调和油（液态油）代替，那么蛋糕将不松软，失去品质。这就需要添加一定量的小苏打、泡打粉等食品添加剂（化学膨松剂）来作为动力，也可以实现蛋糕松软可口（也等于是把黄油蛋糕转化成马芬类蛋糕即可）。
❹ 做蛋糕用放油吗；什么油好
如果是蛋糕呸的话用调和油就可以了！～表面的直接用奶油打发！～需要的话我这里有个配方
❺ 电饭煲蒸蛋糕可以用调和油吗
可以。蒸蛋糕时只要不使用味道太大的油就可以。制作蛋糕有两个点需要注意：
1、首先就是用油，一定不能用那种味道比较浓的油。比如芝麻油或者是花生油，否则做出来的蛋糕就会有油的味道。
2、其次就是脂类的添加。一定要用植物脂肪，而不是动物脂肪。道理和油是一样的，动物脂肪会比较腥。很少有人吃的惯。
❻ 做蛋糕可以用调和油
可以的，味道差不多
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
❼ 做蛋糕可以用调和油
调和油里有花生油，味道很重，可能会破坏蛋糕本身的味道。花生油是不能用来做蛋糕的，但调和油里花生油含量不高，不知道可行不，楼主可以试试
另外，买1瓶色拉油也不贵啊，玉米油，芥花油，大豆油等味道不重的油都可以用来做蛋糕的。
❽ 蛋糕里放什么油
玉米油 还有黄油 或者是橄榄油都可以 最好是黄油
❾ 做蛋糕可以用调和油吗
调和油里有花生油，味道很重，可能会破坏蛋糕本身的味道。花生油是不能用来做蛋糕的，但调和油里花生油含量不高，不知道可行不，楼主可以试试
另外，买1瓶色拉油也不贵啊，玉米油，芥花油，大豆油等味道不重的油都可以用来做蛋糕的。