Ⅰ 水果夹心奶油蛋糕怎么做
1. 6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！
2. 蛋糕切成三片。
3. 各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）
4.
将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有
小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）
5.
开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个
技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成
品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）
Ⅱ 怎样自制水果夹心蛋糕
食材明细
主料
六寸戚风蛋糕一个
淡奶油250克
白糖25克
- 辅料
猕猴桃一个
芒果一个
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
14
剩下的奶油和水果可入小碗中，直接食用
奶油水果夹心蛋糕的做法步骤
Ⅲ 生日蛋糕夹层的水果如何制作奶油如何制作
新鲜水果罐头水果都可以
奶油都是用的植物或者动物奶油打发起来，然后加入不同的材料或者色素调成的
比如加入抹茶粉，加入可可粉，加香精，加干果仁，加色素。。。。
Ⅳ 双层夹心水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 9个
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
双层夹心水果蛋糕的做法
9个蛋黄加入75克色拉油120克牛奶搅匀，然后加入150克低筋粉Z字型搅拌
Ⅳ 水果夹层生日蛋糕怎么做如何做
水果夹层生日蛋糕
主料
戚风蛋糕8寸一个 火龙果1个
凤梨1个 猕猴桃2个
芒果2个 淡奶油250克
白砂糖25克
水果夹层生日蛋糕的做法步骤
1.戚风蛋糕8寸一个（详细步骤在我的记录里面找）
2.水果切好备用
3.等分切三片
4.打奶油，我在盆下面加了冰块，为了容易打发，电动打蛋器也冻过，为了降温
5.一次加入白砂糖打到体积变大，提起冒尖不回落即可
6.奶油+水果+奶油
7.都加好再铺外面的奶油
8.用刮刀刮均匀，开始裱花，我用的是8嘴花纹，根据自己的喜欢随意的雕饰吧
9.加水果
10.修饰
Ⅵ 水果夹心奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
水果夹心奶油蛋糕的做法
淡奶油冷藏12小时以上，使用前摇匀，加白砂糖低温打发至硬性
撒一些糖珠更拉风哈哈
Ⅶ 水果夹心蛋糕咋做啊
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋
2个
白糖
3大勺
淀粉
1.5大勺
牛奶
300毫升
绵白糖
1大勺
水果
300克
编辑本段作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
注：水果可根据季节及市场供应情况，任选以下品种，如、桃、李、樱桃、草莓、香蕉、广柑、猕猴桃等。
Ⅷ 水果夹心蛋糕怎么做如何做好吃
1、把蛋白蛋黄分开
2、在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀
3、分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀
4、分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀
5、筛入低粉
6、搅拌至无颗粒状态
7、蛋白里加入几滴柠檬汁
8、用电动打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
9、搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2
10、继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖
11、搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来
12、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
13、用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡
14、把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀
15、直到蛋白和蛋黄完全融合
16、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉
17、送入预热好的烤箱
18、170度烤15分钟
19、这时可以把淡奶油加糖打发
20、芒果取出肉备用。草莓和蓝莓盐水泡好后擦干水分
21、烤好的蛋糕取出倒扣在油纸上稍放温
22、取适量草莓果酱放在上面（我做的果酱太稠，所以先放两分钟让蛋糕的余温融化一下)
23、均匀的抹在蛋糕上，同样的方法再做一块，等第二块蛋糕放晾后，盖在上面，切去边角，要成相等的份，挤上淡奶油，再装上水果
24、小朋友帮我装饰上去的
25、撒上糖粉，添点薄荷叶效果会更好哦
Ⅸ 生日蛋糕夹层的水果如何制作奶油如何制作
蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。
硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。
1.青蛋糕 原料配方 鸡蛋2公斤 砂糖1公斤 富强粉1公斤 香精少量
工艺流程 打料→成型→烘烤
制作方法
(1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。
(2)成型：逐量放入经油擦试的铁模子里。
(3)烘烤：用220℃的炉温烘烤。
2.花蛋糕 样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。
原料配方 坯子：砂糖20公斤 鸡蛋40公斤 富强粉20公斤
搅油：黄油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤
辅料：果酱1公斤 可可粉50克 白兰地酒600克 香草粉50克
工艺流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型
制作方法 (1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。
(2)烘烤：用150℃炉温烘烤。
(3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。
(4)打油：先把糖和水煮沸4～5分钟，稍有稠状冷却。打黄油时，先把黄油放入搅拌机里搅拌，然后陆续分次放糖水，加白兰地酒和香草粉，搅匀，色泽变白，成稠状即可。
(5)成型：将成型的蛋糕坯子，面上和周围洒上一层黄油，面上可以挤各种各样。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。
Ⅹ 奶油水果夹心生日蛋糕怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
6寸心型戚风蛋糕 1个
奶油 200g
细砂糖 20g
各色水果（最好颜色鲜艳一些） 适量
－ 奶油水果夹心生日蛋糕步骤 －
1.6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）
4.将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）
5.开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）
6.装点完毕（巧克力笔融化过度，以至书写的文字被朋友们戏称“象形文”）