A. 6寸裸蛋糕怎么做
6寸草莓裸蛋糕（君之版）的做法步骤
1. 首先制作巧克力戚风蛋糕。鸡蛋的蛋黄蛋清分开，把蛋黄、细砂糖打入大碗里，用手动打蛋器打发到颜色发白的程度。然后加入植物油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
2. 打到如图颜色为止
3. 低筋面粉、可可粉和泡打粉混合以后过筛，筛入第一步的蛋黄牛奶混合液里，用刮刀翻拌均匀，使粉类和液体完全混合均匀。
4. 蛋清倒入另一个无油无水的大碗里，用电动打蛋器打发，并分三次加入细砂糖，把蛋清打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
5. 将1/3的打发好的蛋清盛入蛋黄碗里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，重新倒回蛋清的碗里，并继续翻拌均匀，成为戚风面糊。倒入模具后，将模具在台面上震两下，震出大气泡。然后放入预热好上下火150℃的烤箱。
6. 放入烤箱烤40-45分钟，直到蛋糕完全发起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕取出来以后立即倒扣在烤网上，冷却后再脱模。用蛋糕刀把蛋糕均匀的切成4片。
7. 接着打发淡奶油（淡奶油要在低温的状态在才能打发，不能使用室温的淡奶油。而且整个打发以及后续装饰的过程都有保持低温，当天气较热的时候，要在冷气充足的空调房进行操作）。淡奶油打发到能保持清晰挺立纹路的程度。分三次加入细砂糖
8. 取一片蛋糕片，把淡奶油装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，将淡奶油以画圈的方式挤在蛋糕片上。均匀摆好草莓
9. 在草莓上再挤一圈淡奶油，然后盖上第二片蛋糕片。在蛋糕片上涂抹一层草莓酱。因为草莓酱比较甜，所以我们只涂这一层就够了。
10. 然后在玫瑰酱上继续挤一圈淡奶油，放草莓，挤淡奶油，盖上第三片蛋糕片。最后一层摆好整个草莓，筛一箱糖粉，摆一些玫瑰花瓣做装饰
B. 6寸蛋糕的制作方法和步骤
步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。
步骤2.接着打入3个鸡蛋。
步骤3.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤9.盖上盖后，静置约5分钟
步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！
C. 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉：70g
蛋黄：4个
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4个
细砂糖：60g
柠檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","无盐奶油 200g","蛋 4颗","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先将奶油与糖用打蛋器打发, 奶油呈现淡黄色的状态即可.
2:蛋一颗一颗加入,先拌匀后再加下一颗,这样比较容易拌匀.
3:过筛的面粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌匀.
4:面糊倒入纸模中,装至8分满放入烤箱以180度烘烤20-25分钟即可.
D. 的做法，6寸裸蛋糕怎么做好吃，6寸裸蛋糕的家常做法
1. 第一步：称量各种材料，蛋清蛋黄分离。蛋清盛具必须要无油无水这个大家都知道，就不啰嗦了。
2. 第二步：制作蛋黄糊——将55g糖粉（我家里的绵白糖用完了，所以用的糖粉，个人觉得可以，不算太甜）分次加入蛋黄中用手动打蛋器搅拌，每次搅拌均匀后再加入。（我是分了三次加的），搅拌到蛋黄颜色变浅即可。
3. 第三步：将25g牛奶分次加入蛋黄中搅拌均匀。
4. 第四步：将玉米油（也可以用橄榄油）分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。搅拌手法最好用我们平时拿筷子打鸡蛋那种手法。
5. 第五步：筛入低粉。我家里低粉用完了，所以我用的玉米淀粉和普通面粉以1:4的比例混合的。（玉米淀粉13g，普通面粉37g）
6. 第六步：这一步要说明一下了，筛入低粉后我用的橡皮刮刀拌匀的，之前都用手动打蛋器画圈搅匀，这次换了手法，用刮刀切拌的，而且用刮刀头柔软的部位扁压气泡，用这手法做了两次蛋糕的高度都特别好，长的比较好，没有凹陷，没有收腰，个人觉得和这个搅拌手法有点关系。至此蛋黄糊制作完毕。
7. 第七步：制作蛋白霜。再做蛋白霜之前可以将烤箱预热了，我用的德国海氏，三层上下管的，这烤箱个人感觉温度偏高，所以140℃预热十分钟。蛋白里挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到硬性发泡，图片程度就可以了。（整个过程5—7分钟）
8. 第八步：将三分之一蛋白霜加入之前做好的蛋黄糊里，切拌均匀，然后将切拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里切拌均匀，动作轻快，拌好的蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模里，用刮刀刮平表面，拿起模具在桌面轻轻震一下，震出气泡。这时烤箱预热好了。
9. 第九步：放入烤箱中层烤网上，上管120℃，下管130℃，20分钟，然后调上管110℃，下管120℃，再烤20分钟。这里注明一下，每家烤箱温度不一样，这里的温度仅做参考，原来看了很多别人的帖子，有的温度用170℃的，我知道我家烤箱的脾气，这种温度绝对要烤焦的，所以我用的这么低的温度用40分钟就能烤熟。
10. 第十步：出炉端起模具在桌面上方二十CM高处摔下（正着摔啊，别倒扣摔，会摔破相的），然后倒扣模具晾凉后用脱模刀脱模。这里有个小方法，我自己“发明”的，倒扣时不要放烤网上，那样根本起不到倒扣的作用，我用我家燃气灶上的锅架（就是燃气圈外面那个铁架子），左右各一个，把模具倒过来担在上面，或者你也可以找两本厚的书，总之就是模具倒扣后离桌面距离要够高，好散热，让蛋糕拉长不回缩。
11. 第十一步：把蛋糕切成三片，淡奶油打发好用抹刀抹在蛋糕片上。（淡奶油的数量只是大概，这个我没法估量，所以自己用了具体多少也没称，就是200g左右吧）
12. 最后一步：如图，点缀自己爱吃的水果，就大功告成啦
E. 6寸裸蛋糕一枚怎么做
用料
20g细砂糖（放入鲜奶油） 200g鲜奶油
25g色拉油 30g纯牛奶
12g细砂糖（放入蛋黄） 30g细砂糖（放入蛋清）
50g低筋面粉 55g蛋清
30g蛋黄
做法
1
蛋清55g加入30g糖进行打发，直到树立起尖角（如图）
2
打蛋黄，不用打发，就平时炒鸡蛋前打鸡蛋那样就可以，用筷子即可～
3
加入低筋面粉，加入纯牛奶，用刮刀进行搅拌。直到搅拌均匀
4
乘1/3蛋白到蛋黄糊里，从底部往上翻，不要划圈。
5
将步骤四倒入剩余蛋白里，依旧从下往上翻～成为面糊～最后倒入6寸模具中～烘烤40分钟，160度～烘培期间不要打开烤箱，切记！
6
烤好后，立马拿出倒扣在烤网上，直到完全冷却，切记！一定要完全冷却。冷却后，将戚风切3片即可～
7
鲜奶油加入20g糖，打至奶油状，即不流动就可以～涂抹在戚风上，然后放上水果即可，每层都如此。因为是裸蛋糕，涂抹奶油随性发挥即可，不需要规规矩矩～
F. 6寸裸蛋糕的做法，6寸裸蛋糕怎么做好吃，6寸裸
1.首先将6寸蛋糕胚均匀分割成3份
2.取一份放在转台上
3.加适量的芒果丁
4.淡奶油打发
5.依次蛋糕，芒果，奶油做好后裱花造型
6.加入樱桃做红心
G. 6寸裸蛋糕的做法步骤图，6寸裸蛋糕怎么做好
六寸裸蛋糕
最后撒上防潮糖粉，就OK啦。
H. 新手6寸裸蛋糕怎么做
新手6寸裸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏待用
色拉油，牛奶用手动打蛋器打至乳化
乳化状态
加入10G细砂糖（蛋糕胚用）打至半溶解
加入蛋黄，筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀（注意手法），成细腻稠状
至此，蛋黄霜完成。
拿出蛋清，加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至中性发泡。打发过程中分三次加入剩下细砂糖（蛋糕胚用）。第一次在蛋清打成大气泡，第二次在蛋清成小气泡，第三次在蛋清变细腻。蛋白霜完成。
先将三分一蛋白拌入蛋黄霜，翻拌均匀后，将蛋黄霜拌入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。（尽量快）
搅拌均匀的蛋糕胚液倒入6寸活底模具，震出气泡
烤箱140度，烤35分钟。（我的烤箱温度偏高10度，正常的话用150度试试吧）
烤蛋糕胚的时候（也可在蛋糕胚出炉放凉的时候），将淡奶油、细砂糖（奶油用）、朗姆酒倒一起，用电动打蛋器打至6、7成发。放入冰箱冷藏待用
水果切丁待用（图中的水果一半没装裱先下肚，导致后面用葡萄来应急了）
蛋糕胚出炉后正面从30CM摔下然后立刻倒扣放凉1个半小时。然后脱模，用锯刀切成两薄片吗（据说可切三薄片，但我烤的不太成功，切两片就好）
蛋糕胚开口也不怕，淡奶油和水果放上去后可掩盖起来
奶油放入裱花袋挤在蛋糕片上放上水果；将第二片蛋糕片放上面，继续装裱就大功告成了。
I. 自制6寸心形裸蛋糕怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
小号鸡蛋
6个
玉米油
50g
水
50g
低筋面粉
85g
盐
1g
细砂糖
70g
辅料
淡奶油
400g
细砂糖
40g
蓝莓
10个
车厘子
2个
火龙果
半个
糖粉
适量
糖针
适量
步骤
1.将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
2.筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
3.将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
4.蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
6.将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
7.放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
8.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
9.蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
10.接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
11.如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
小贴士
1、注意蛋白打发到硬性发泡，蛋糕出炉后先震荡两下然后倒扣冷却，这样可以避免蛋糕回缩。
2、最外一层的小圆点尽量完美点，水果粒不要超出最外层圆点，以免影响整体美观
J. 6寸方形裸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料 4人份
6寸原味戚风蛋糕胚具体做法请参照6寸戚风蛋糕的做法
辅料
白火龙果一个约300克、草莓3个、巧克力豆适量、淡奶油400克、细砂糖40克
6寸方形裸蛋糕步骤1
事先准备好一个6寸原味戚风蛋糕胚
步骤2
用蛋糕分层器将蛋糕平分成三片
步骤3
将需要的水果清洗干净并切成你想要的样子，这里我因为是有另外一个蛋糕所需的水果放在一起，所以就一起拍下来了。还有就是忘记放要装饰的巧克力豆一起拍照片了，巧克力具体的样子关注成品图，这种巧克力豆一般超市都有卖的
步骤4
将40克砂糖倒进400克淡奶油中，低档顺一个方向打发至如图
步骤5
取一片蛋糕胚放在蛋糕垫上，抹上奶油，然后铺上你喜欢的水果，再抹一层奶油，再取一片蛋糕胚叠放在上面，如此重复操作至下图的样子
步骤6
将蛋糕表面和边缘抹平整，就可以装饰蛋糕面了
步骤7
选择你喜欢的裱花嘴，装上适量奶油到裱花袋，在蛋糕四周裱上花，然后在奶油花上放上巧克力豆，中间摆上草莓就行啦