㈠ 黑巧克力蛋糕的做法介绍
巧克力蛋糕，之前的文章中，我向大家介绍了很多的关于巧克力蛋糕的做法，相信你已经知道了一些关于巧克力蛋糕的做法，但是巧克力蛋糕不仅仅只有哪些做法，不同的做法做出来的口感也是有所不同的，下面我就来向大家介绍一下黑巧克力蛋糕的做法。
材料：
低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。
做法：
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的.蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
巧克力蛋糕，相信看了上面的介绍之后，大家都知道了黑巧克力蛋糕的做法，喜欢的朋友不妨也试试这种做法，看看口感是不是一样的很棒。
㈡ 请问超简单！黑巧克力蛋糕的做法
黑巧克力 120g 黄油 60g 低筋面粉 20g 可可粉 30g 蛋黄 3个(约60g) 细砂糖 50g 鲜奶油 50ml 蛋白 3个(约90g) 糖份 适量
做法：1、可可粉和低筋粉混合之后过筛备用2、寸圆模图上一层黄油,将油纸铺满底部和边缘备用3、巧克力切.
㈢ 全蛋黑巧克力蛋糕怎么做
主料
低筋面粉90克
鸡蛋3个
辅料
黑巧克力
110克
黄油
30克
牛奶
60克
调料
糖
60克
黑巧克力蛋糕的做法
1.将黑巧克力切碎后和黄油一起隔水融化
2.蛋白加糖打至干性发泡
3.蛋黄和牛奶混匀，加入溶化后的巧克力黄油液，搅拌均匀后筛入低粉，轻轻拌匀
4.将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中拌匀后，一起倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
5.装入模具，轻震几下，入烤箱中下层，150℃，45-50分钟左右
㈣ 黑巧克力蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
黑巧克力蛋糕的做法步骤
1
准备材料。
2
黄油加糖打发。
3
分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
4
加入牛奶打匀。
5
巧克力隔水融化。
6
在（4）中，加入融化的黑巧克力。
7
搅拌均匀。
8
筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
9
烤箱170度预热,中层,20分钟。
㈤ 经典黑巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
可可脂含量95%的黑巧克力 80g
酸奶 70g
橄榄油 40g
蛋黄 3个
细砂糖（优优用的冲绳产三温糖） 30g
低粉 50g
蛋白 3个
细砂糖（优优用的冲绳产三温糖） 40g
经典黑巧克力蛋糕的做法
巧克力隔水加热到融化，混合酸奶，橄榄油，细砂糖离火。待其稍稍冷却后加入打散的蛋黄搅匀。低粉过筛后也加入拌匀待用。
小贴士
1.如果没有橄榄油，也可以用葵花籽油，或色拉油、黄油代替。
2.若无酸奶，也可用牛奶代替。
3.模具优优选用的是七寸的圆形蛋糕模具。
㈥ 黑巧克力酸奶蛋糕怎么做
1.
拿个杯子把黑巧克力掰成一小块一小块的放进去，然后再拿个比装黑巧克力的杯子再大点的容器，在里面盛满滚烫的热水，把那个装黑巧克力的杯子放在那个容器里，巧克力就开始融化了，可以用筷子捣捣，加速融化，待全部化开放一旁待用。
2.
拿个较大的器皿，先在器皿中倒入1杯原味的酸奶（就超市里有卖的那种达能或优诺，而且是一小罐的那种）。然后用通常人家公司里用的那种小的一次性的喝水的纸杯作为量杯，舀3杯面粉倒入器皿内，再放2杯太古糖，接着敲3个鸡蛋进去（鸡蛋不要打成蛋浆，直接敲进器皿里即可），再放半杯精制油。
3.
现在开始用力搅拌，把器皿里的原料搅匀。
4.
在搅匀的面糊里注入小半包发酵粉，大概10克左右吧，继续搅拌。
5.
最后在加了发酵粉的面糊里倒入先前融化的黑巧克力，再搅，直到完全均匀，就可以准备烘烤的模具了。记得在模具内涂上一层黄油，避免蛋糕粘住模具，然后把面糊放入烤箱内，选择200摄氏度的温度烘烤20-30分钟，30分钟后拿出来看看，只要面糊熟了即可，因为此种蛋糕中间就是这么黏糊的，不是不熟，待蛋糕完全冷却后，就不会觉得甜得发腻了。
㈦ 巧克力蛋糕的做法
蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。
必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想象一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？
㈧ 黑巧克力奶酪蛋糕怎么做
黑巧克力奶酪蛋糕的做法
准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤1
首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克），取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤2
扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤3
消化饼干压成碎末后，盛出备用巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤4
把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤5
把消化饼干碎末倒进黄油里巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤6
用手把消化饼干碎末和黄油抓匀巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤7
把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤8
接下来可以制作蛋糕体（奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺）了。撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤9
取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤10
将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤11此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精（没有香草精可不放），搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤12
把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤13
烤好的奶酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤15
在等待奶酪蛋糕冷却的时候，可以制作巧克力表层。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤16
倒入60克动物性淡奶油巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤17
把碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤18
趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在奶酪蛋糕上巧克力奶酪蛋糕的做法 步骤19
静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。
㈨ 黑巧克力蛋糕怎么做好吃
主料
黄油70g 黑巧克力80g
低面55g 细砂糖50g
鸡蛋两个 牛奶110ml
可可粉25g 泡打粉3g
浓情黑巧克力蛋糕的做法步骤
1. 将黄油，巧克力弄小块，加入牛奶和糖。隔水加热融化。并且搅拌成细腻的巧克力糊。待巧克力糊冷却后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
2. 将面粉，可可粉，泡打粉。过筛加入巧克力糊，翻拌均匀无颗粒。烤箱预热190度。
3. 将三分之一的蛋糕糊倒入内壁涂抹黄油的六寸蛋糕模具，震出大气泡。将模具放入烤箱中层190度烤9到10分钟。注意这个蛋糕很薄千万不要烤太久，烤久了偏干偏硬，就不细腻了。烤好后将剩下的蛋糕糊分两次烤好。
4. 将三片薄薄的蛋糕片摞起来，表面用糖粉和可可粉装饰，切开食用。
㈩ 黑巧克力小蛋糕怎么做
黑巧克力小蛋糕的做法
将黄油和30克的黑巧克力隔热水搅拌，直至完全融化
再加入低筋面粉，打散的鸡蛋，鲜牛奶，白砂糖以及小苏打。每加入一样材料搅拌均匀再加入下一样材料。
最后把另外的30克黑巧克力弄碎，不用太碎，加入上述的面糊中
将面糊倒入小模具中，放烤箱里13分钟左右就ok了