A. 南瓜千层馒头，吃过的人都说好，你知道该怎样制作吗
南瓜千层馒头，吃过的人都说好，你知道该怎样制作吗？
馒头，说到这种食物，我们并不陌生。我相信每个人都会吃这种主食，但我不排除有些人不喜欢馒头。他们觉得干，没有味道。一点也不好吃！在这个时候，我们可以说我们不喜欢馒头。事实上，我们还没有找到做馒头的真正方法。
如果我们用不同的方法做馒头，很少有人会说他们不喜欢馒头。接下来，今天我将与大家分享南瓜千层蛋糕馒头的做法。吃过这种馒头的人都说得很好。让我们一起做吧！
在制作这种主食时，我们应该准备的食物包括面粉、南瓜、酵母粉、糖和食用油！看到食物如此简单，但奇怪的是它真的很好吃。来看看你应该做什么！
第五步
是在锅里倒茶，把准备好的方块放进蒸笼里，盖上锅盖。这样做的目的是发酵面团。大约30分钟后，你可以用大火蒸馒头。蒸时间控制在30分钟左右。到时候你可以从锅里出来。
把馒头切开。这时，你会发现馒头是一层一层的。它尝起来像一本打开的书，非常甜。它不像普通的馒头那样无味。越来越多的人喜欢吃这种馒头。来一起做吧！
B. 怎样制作南瓜馒头
C. 南瓜馒头面粉比例
正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法：
用料： 南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至没有水分，揉面团，表面光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大，揉面，揉5分钟左右，撒上面粉，继续揉面，揉得越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开，做成喜欢的形状，做好后，放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水，发酵好的馒头放到锅内，开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。
7、焖好后，就可以取出来放盘子里，南瓜馒头就可以吃了。
D. 南瓜面食的各种做法
秋天要多吃南瓜，而南瓜的营养很高，多吃还能润肺，防止癌症，还有美容功效。南瓜是天然染料，加工的食物不用添加任何添加剂，做出的面食都是金灿灿的，非常开胃。孩子吃非常健康。我家孩子开学了，早餐不知道什么好吃，面条单一，油条油腻不健康，于是自己在家做了这几款南瓜面食，全家人都喜欢，多做一些冷冻起来，吃的是拿出解冻皆可以吃了，早晨也不用早起了，孩子也吃的舒心。
第一道：南瓜饼
详细步骤
准备食材：南瓜200克，糯米粉适量，香蕉一个，芝士碎适量。首先把南瓜去皮去瓤，再用清水冲洗干净，我买了一个小南瓜，又甜又糯，很适合做南瓜饼。
把南瓜切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，大约十分钟就好啦。
用擀面杖把南瓜片捣成南瓜泥，分次少量的加入糯米粉，把它活成软硬适量的南瓜面团。
把南瓜面团放在面板上，整理成长条后下5-6个面剂，然后把每个面剂用手搓圆，形状类似汤圆，盖上保鲜膜。
准备一个容器，把香蕉切成薄片后再捣成香蕉泥，加入芝士碎。取一个南瓜球，用手把它按成中间稍厚边缘薄的面片，加入馅料，转动虎口一点一点往上推，把馅料包起来。封口处一定捏紧，防止馅料流出来，再轻轻按扁。
平底锅底部刷油，把南瓜饼轻轻放入锅中，打开火。小火煎至一面金黄再给它翻个面，大约煎至3分钟左右再翻面，煎至饼微微鼓起来，用铲子按压立刻回弹不塌陷，南瓜饼就熟了。
第二道：南瓜蛋糕
详细步骤
准备食材：南瓜泥60克，鸡蛋4个，白糖70克，玉米油30克，牛奶30毫升，面粉60克。首先把南瓜削去，再挖去瓤，切成薄片容易蒸熟，把切好的南瓜放盘子里，然后放蒸锅里里蒸6分钟。筷子轻松的榨透就可以了，关火后取出蒸熟的南瓜，然后用勺子碾成泥，越细腻越好。取一个鸡蛋分离器，把蛋黄蛋液分离出来，一个盆里放鸡蛋黄，另一个盆里放鸡蛋清。蛋黄盆里加入白糖、玉米油、牛奶，用蛋抽搅打均匀。然后把南瓜泥放搅打好的液体里，继续搅打，直至南瓜泥和鸡蛋黄完全融合。
筛入面粉，中低筋面粉都可以。继续用蛋抽搅打成黏稠的糊状，提起打蛋器流动性比较好，鸡清里加入几滴白醋，用电动打蛋器先把蛋清快速搅打起泡，然后加入三分之一的白糖，搅打成白色的泡沫状，把剩余的白糖分2次加进去，慢速搅打成奶油状。搅打好的蛋奶白提起打蛋器拉出一个尖即可。
铲三分之一的蛋白放面糊里，用铲子翻拌均匀，千万不要搅，容易把蛋白沫搅散。蛋白分三次加进面糊里，翻拌均匀。取几个纸杯，把面糊装在纸杯里，8分满即可，再放几粒蔓越莓干装饰，把杯子振平即可。
烤箱提前预热，调至170摄氏度，烤30~40分钟，烤一半的时候蛋糕体积膨胀，已经冒出杯子了，继续烤至表面焦黄。时间到，出炉晾凉脱模即可开吃了，哇，非常的柔软，非常好吃，淡淡的南瓜香味满屋飘香。
第三道：南瓜发面饼
详细步骤
准备食材：南瓜180克，鸡蛋一个，白糖30克，酵母3克，面粉适量。首先准备半个小南瓜，大约180克左右，把南瓜去皮后洗净用勺子把南瓜瓤和瓜子挖干净。把南瓜切成薄片，放在盘子里，如果南瓜比较干可以放几滴清水，然后上锅蒸8-10分钟。
把蒸熟的南瓜取出来，倒在一个大碗里，用勺子压成南瓜泥，根据自己的口味加适量的白糖（不喜欢吃甜的可以不放），再打入一个鸡蛋，南瓜泥温热的时候加入3克酵母。
用勺子把这些材料充分搅和均匀，多搅一会，让酵母和白糖和鸡蛋液融合在南瓜泥里。往南瓜泥里加入适量的面粉，面粉的量不要太多，一边用筷子搅拌一边加面粉，搅拌成大面絮，再加入20克食用油。下手把南瓜面絮揉成一个稍微变软一点的南瓜面团，盖上盖子开始饧发至2倍大。
面团发酵两倍大就好了，案板撒少许面粉，把发酵好的南瓜面团取出放在案板上好好揉一揉，排出里面的空气，这样做出来的饼好吃劲道，大约揉5分钟。把揉好的面团整理成长条，下8个大小均匀的面剂。像揉馒头一样把每个小面团都揉一揉，把面团表面揉光滑就好啦。
面团揉好后，依次放在案板上，案板底部一定要撒少许干面粉防止粘连。然后把面团用手掌轻轻拍扁，拍成饼状就好啦，然后盖上保鲜膜开始2次饧发，天气热大约20分钟后饼体积明显增大，拿起来轻飘飘的就好了，用擀面杖蘸少许清水在面饼中间点一下，再沾上白芝麻在面饼中间再点一下。
电饼铛开小火，不用放油，把做好饼胚放在锅里，小火慢慢烙至。大约2-3分钟，面饼底部微黄，开始翻面。为了缩短时间我们可以找一个高一点的锅盖盖上。煎至饼胚两面金黄，用铲子按压不塌陷，南瓜饼就已经熟了。
第四道：南瓜开花馒头
详细步骤
准备食材：南瓜280克，洗净去皮上锅蒸熟，加入20到30克白糖，把南瓜按压成细泥，再加入2个鸡蛋，搅拌均匀放入4克酵母，搅拌至酵母完全融化，放入鸡蛋能够使口感更加松软，然后分别加入400克低筋面粉，低筋面粉使馒头开花。稍微揉一下即可，饧发15至20分钟，防止面筋形成，面筋越高馒头就越不容易开花。
发好的面稍微搓成4份，把每个面剂向里翻转揉搓10次，搓成圆形的馒头胚子。接下来准备几个小模具，也可以是碗，模具刷上油，放入生胚，盖上保鲜膜饧发10至15分钟。模具是馒头的底部和侧面形成挤压的效果。
开水下锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅以后稍微晾一会就可以脱模了，这样容易脱模。低筋面粉的面筋面筋含量低，所以这样做口感孙软细腻，类似蛋糕的口感。
第五道：南瓜月饼
详细步骤
准备食材：南瓜200克，糯米粉180克，澄粉60克（没有可以用低筋面粉代替），豆沙350克，山楂卷适量。准备200克南瓜，洗净切成薄片，上蒸锅蒸10分钟。
把南瓜蒸熟后取出倒入一个大点的盆里，用勺子按压成南瓜泥，喜欢吃甜的可以加点白糖，再加入糯米粉180克，澄粉60克。搅拌均匀后，下手揉成一个偏柔软的光滑的面团，如果偏干可以少加点水，偏黏可以少加点糯米粉。
准备一个小盆，倒入350克豆沙泥，再用刀子把山楂卷切成小颗粒状，用筷子把它们搅拌均匀备用。取一个平盘，把豆沙泥用手搓成小圆球，大约30克一个，一共14个。南瓜面团也用手搓成小圆球，大约20克一个，一共14个。
手上抹少许植物油，防止面团粘连，取一个南瓜面团，用手把它按成一个中间稍厚边缘薄一点的面片，把豆沙球放在面片上面。用虎口收拢法把豆沙馅料包住，收口处把多余的面团揪掉。把所有的面团都包好馅料后，双手搓圆。
模具内倒入少量糯米粉防止粘连，把面团搓成比月饼模具直径稍微小一点的椭圆形，然后竖直向下快速按压。（我用的模具是50克）然后上蒸锅大火烧开后转中火蒸15分钟就熟了。出锅后放凉就可以吃了。
第六道：南瓜包
详细步骤
准备食材：面粉500克，南瓜160克，酵母6克，白糖3克。南瓜去皮切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约7~8分钟即可，蒸熟的南瓜放盆里。南瓜晾一会，不烫手，放入3克酵母，用勺子和南瓜翻拌匀，一并碾成南瓜泥，加入大约200克面粉，面软还可以添加面粉。
搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖和的地方饧发2倍大，接下来用剩余的300克面粉和成面团，将面粉放一个盆里，180毫升温水里加入3克酵母化开，倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状。
揉成柔软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。两种面全部发酵好，成蜂窝状面就发酵好了，面板上撒适量面粉，把面团取出，揉面排气，再搓成长条，下10~12个大小均匀的小剂子，全面的剂子稍微大一点，南瓜面小点，全部切好后向里揉压成小面团。将白面团擀成包子皮形状，放上南瓜面团，用包包子的方法收口，再用虎口收平整。全部包好团圆后，用刀切十字状，凉水下锅，将做好的生坯放蒸屉里，如果没有笼布可以在篦子上面刷上油，防止粘。盖上锅盖，开火上汽蒸15分钟，蒸熟在锅里焖5分钟即可，暄软的开花南瓜馒头就做好了，超级好吃。
主料
河套雪花粉1250g 菠菜150g 红心火龙果1个 胡萝卜中等大小1根 南瓜小的1个
中式馒头的馍馍生日蛋糕的做法步骤
1. 1、将菠菜、火龙果、胡萝卜榨汁，不加水，取原汁。2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然后做成泥，并加入牛奶，南瓜多面会软一些，口感更佳。3、按照450克面粉加5克酵母的比例将酵母粉在蔬菜汁与牛奶的混合液中融化，静置几分钟（牛奶40度左右合适）这样有利于面团发酵，还可以根据口味的需要加些白糖。4、在蔬菜汁、南瓜泥中加面粉，和成团，等待面团发酵。如果隔着盆外面再套上一个盛有37左右温水的盆发酵的时间会缩短，也适合北方凉一些的天气。5、关于颜色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的浓度按照需要增减用量。6、将发酵好的南瓜面团揉实，分成两个面团，做成一个厚饼状的蛋糕底，边缘薄，中间厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入笼屉醒20分钟，凉锅起火，屉布用凉水弄湿，或者在笼屉上面刷少许油。
2. 7、面团发酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的装饰花朵。8、做好绣球、棒棒糖造型的馒头。
3. 9、做花朵的时候到要注意大小、颜色都要有对比，花朵边缘越薄，花朵越小做出来越逼真。造型的时候要仔细。
4. 10、绣球也有大小之分，建议不同颜色搭配着来做一个绣球，小小的更精致。
5. 11、凉水下锅，盖好锅盖，先小火，待冒气了再转大火蒸20分钟，关火后在焖一会开盖，防止馒头忽遇冷空气皮不好看，特别是在北方的小伙伴一定注意。
6. 12、出锅喽，各式各样的颜色，看着就美美哒。
7. 13、这个是加了绿色格子、花叶、和面珠的馍馍蛋糕，就是在南瓜厚面饼上十字交叉了菠菜面的细条，叶子是用刀在菠菜薄面皮上按照叶子的形状做出来的，树叶纹理用小尖刀的刀背压出来的，大家可以尝试着做，做不好的可以揉成团重新来试。面珠用各色面（最好跟花朵一致的颜色）搓成珍珠大小的小球蒸出来的，有大有小。
8. 14、圆花朵使用两色面团搓成相同粗细的长条，相互缠绕成一根，然后盘起来的，盘好之后整理造型，再放入锅中。
9. 15、这个是用不同花色的馒头组合成的另一个样式，装饰花朵使用半根牙签固定的，按照需要的位置来固定，大家也可以发挥想象做出不同造型的馍馍生日蛋糕。
F. 电饭煲怎么做南瓜蛋糕的方法
南瓜，秋天丰收，老少皆宜的吃瓜理由：丰富的胡萝卜素和钴，在人体内可转化成维生素A，对维持正常视觉、促进骨骼发育有重要的作用 。
南瓜还是粗纤维低卡食品，富含果胶，既能帮助消化，保护胃粘膜，还有助于补中益气，降血脂血糖，清热消脂的作用。
南瓜口感清甜软糯，怎么吃都美味，怎么做都能保持讨喜的金黄颜色。整理了四款南瓜甜品，低油低糖，都比西点还好吃。
一.蒸南瓜蛋糕
电饭煲蒸的，无水无黄油蛋糕，细腻又松软
【南瓜葡萄干蒸蛋糕】
蛋黄糊：蛋黄3个，南瓜泥105克，橄榄油10克，面粉90克。
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖70克。馅料：葡萄干70克。
做法：1.蛋白和蛋黄分别磕入两个小盆中。
2.蛋黄中加入橄榄油、南瓜泥拌匀，再将面粉过筛着加入，拌匀成蛋黄糊。
3.蛋白中放入白砂糖，搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
4.将蛋白糊倒入蛋黄糊中，再放入葡萄干碎，轻轻的上下翻拌均匀成浓稠糊状，倒入电饭煲的内胆里，轻磕几下镇出大气泡。
5.然后放入电饭煲，按下蛋糕键，50分钟后将蒸好的蛋糕取出，晾凉后即可切块。
小贴士：不用加一滴水，南瓜泥的含水量足够。我的电饭煲是稍带压力的，循环加热，所以受热均匀，焖烤的也就均匀。
二.蔓越莓南瓜饼
无油无糖不包馅的配方，冷冻后也一样好吃
【蔓越莓南瓜饼】
材料：糯米粉130克，南瓜泥100克，蔓越莓70克。
做法：1.糯米粉中加入南瓜泥，和成面团。
2.再放入蔓越莓碎，混合成不粘手的面团。
3.将面团分成40克/个的小剂子，滚成球，裹满干的糯米粉。
4.放入月饼模具中，压成型后磕出。
5.全部做好后，放入蒸箱中，100度纯蒸，15分钟即可。
小贴士： 南瓜饼 热的时候会很粘，放至不烫了也就不粘手了，可以随意的拿着吃了。
三.南瓜奶酪豆沙包
金灿灿的豆沙包，加了奶酪调味，比西点都好吃
【南瓜奶酪豆沙包】
面团材料：面粉200克，南瓜泥140克，酵母粉2克。
包子馅料：豆沙200克，奶油奶酪50克。
做法：1.将面团材料和成面团，醒发至原来的两倍大。
2.豆沙和奶油奶酪，搅拌均匀即成馅料。
3.发好的面团取出，整成长条状，切出小面剂子，按扁擀成包子皮，放上馅包成包子，收口向下，团成馒头状。
4.排放入蒸屉里，二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可，关火后3分钟再掀开锅盖取出。
小贴士：图中间的四个是馒头，所以发的更大一些。南瓜泥是煮的，水分很大，和面时千万别放多了，最好是边搅拌边加，让和好的面团软软的即可。
四.南瓜银耳羹
加了葡萄干一起煮的，南瓜煮熟搅散也是甜的，所以不用放糖也甘甜。
【南瓜银耳羹】
材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，葡萄干1把。
做法：1.银耳清水泡发洗净，然后剪去蒂部，撕成小朵。
2.南瓜去皮去瓤后切成小块，花生和莲子也提前浸泡2小时；葡萄干下锅前用清水淘洗干净。
3.将所有的食材放入电饭煲，加入稍高于食材的水，用杂粮粥键，2小时，煮至银耳花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了才好。
小贴士：水不要加的太多，电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，挥发不了多少的水分的。
G. 南瓜蛋糕的做法有哪些
南瓜红枣发糕怎么做，我的回答是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和面做成南瓜红枣发糕。红枣需要用水泡软这样更好吃。
发糕是我们常见的主食，以其非常松软的口感，非常易消化的特点深受人们的喜爱。发糕大多是用富强粉通过发酵的方法制作而成的。也有用糯米粉制作发糕的。发糕的制作要点主要就是发面，其实发糕的制作面团和馒头，花卷，包子面团差不多，只是发糕的面团相对较稀，比馒头，花卷，包子面都要软。发糕的口味有非常多，除了南瓜味还可以制作玉米发糕，大米发糕，红糖发糕等等很多口味的发糕，无论那种发糕都是非常好吃的。在家制作发糕一定要看好自己用的是什么锅，如果是普通的电磁炉发糕的厚度一定要薄点，如果是蒸锅可以稍微做的厚一点。
H. 南爪馒头的自作方法
在制作南瓜馒头之前，先准备一个金黄色的南瓜。南瓜准备好后，用小刀切开，挖瓜。然后取出南瓜皮，然后用清水冲洗，然后在砧板上切成小块，放入盘子里。这时，准备一个干净的蒸锅，将其倒入蒸锅中的半锅水中煮沸。在蒸锅中蒸汽后，将南瓜块放入蒸锅中，然后盖上盖子并蒸汽约8分钟。
八分钟后，南瓜块被蒸熟。揭开盖子，取出蒸南瓜。然后倒入南瓜中多余的水，将其放入干净的大碗中，然后用勺子将其压成南瓜泥。
将南瓜泥略微冷却后，将约5克酵母粉倒入南瓜泥中，倒入约20克白糖，然后倒入约100克干面粉，边搅拌边搅拌面粉。均匀地制成絮状物。搅拌面团后，用手揉成面团，最后将盖子放在一侧，放在一边饧发至两倍大左右即可。
大约一个小时后，揭开盖子，面团就会醒好了。这时，在砧板上铺上一层干面粉，然后将打好的面团放在砧板上，打开里面的空气。然后种植条带，然后粉碎成小尺寸的挤压。然后用手将棍子挤成馒头。
准备一个干净的电饭煲，在电饭煲的底部和墙壁上刷一层食用油，然后将准备好的南瓜芋头放入电饭煲中，但不要放它以避免粘在一起，然后盖上它。盖子正在等待第二次证明。唤醒两倍大小并揭开盖子。在每个馒头上滴一点水，在盖子上撒上一点黑芝麻，然后按下蛋糕按钮。当烹饪按钮自动跳闸时，可以烹饪锅，并完成简单美味的南瓜馒头。
I. 南瓜和面蒸馒头怎么做
南瓜不要只会熬粥，拿来蒸馒头，香甜松软黄橙橙，小孩子也爱吃
南瓜是秋冬季节里很常见的一种食材，别看价格便宜，但是具有很高的营养价值和食用价值，多吃一些是很不错的。南瓜口感软糯，香甜可口，大家都喜欢拿来熬煮煮汤，可是同一个做法吃的次数多，也就没有那么喜欢了。
所以我们可以给南瓜换个吃法，比如拿来蒸馒头，黄橙橙的很吸引人，吃起来也是香甜松软的，比蛋糕好吃，就连挑食的小孩子也很喜欢。下面呢，就把这道南瓜馒头的详细做法分享给大家，感兴趣的可以照着一起做。
南瓜馒头的做法：
步骤一：南瓜去掉外皮、种子以及瓤，放在清水里洗干净，把南瓜切成几大块，放到蒸锅里蒸熟，然后把南瓜放进破壁机里，打成细腻的南瓜泥。
步骤二：准备干净的面盆，放入酵母，倒入温热的南瓜泥，搅拌一下等到酵母完全融化，如果南瓜泥数量少的，可以加点温水。
步骤三：然后往里面倒入足够的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，把面团放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤四：把发酵好的面团倒在面板上排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会，继续把面团揉成长条，切成差不多一样大的面块。
步骤五：把面块揉成馒头的形状，可以是圆形的，也能是长方形的，把馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟左右，等到馒头变轻。
步骤六：锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火烧开，继续蒸25分钟左右，等到馒头变熟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。
烹饪小技巧：
1、南瓜本身就是香甜可口的，所以不需要放糖，不过喜欢甜一点的，也可以放一点。
2、揉好的馒头要记得放在一旁醒发一段时间，这样馒头才会是蓬松暄软的。
3、馒头蒸熟以后记得关火焖5分钟，这样出锅的馒头才不会塌陷和回缩