‘壹’ 没有米的寿司——沙拉海苔蛋糕卷最正宗的做法
前言
这是我很早以前就想做的一道蛋糕卷了。作为一个烘焙菜鸟级选手，蛋糕卷绝对是“0失败”的选择。大多数的蛋糕卷都不是打发全蛋的，都是打发蛋白，这是相对容易的一个方法。另外，就是烘烤的时间也比较容易掌握，口味可以多种多样，成功了，给予小菜鸟们无线的动力！(*^__^*)
嘻嘻……
虫纸灰常喜欢我做的寿司，其实不是我做的比外面好吃多少，而是我做的里面夹满了他的最爱——千岛酱。平时我做三明治、汉堡和寿司，都不会忘记这个绝佳的组合。这礼拜带班，说是要早晨走，我又动了给他们做早点的念头。想了想，老是吃三明治这种西餐，有什么意思？要不做闽南的饭团吧？这一说不要紧，把虫纸的馋虫给钩出来了，吵着嚷着要吃寿司。寿司也好说，但是...家里已经没有米了。
兔纸：“虫纸，你想吃米做的寿司还是蛋糕寿司？？”
虫纸：“米做的吧！”
兔纸：“呃...唔...”
虫纸：“啊？我选错啦？哦，想吃蛋糕的！”
兔纸：“啊！是啊~~哈哈，那好啊，就做蛋糕卷！”
嘿嘿，是不是觉得兔纸很霸道？O(∩_∩)O哈哈~，我也木有办法，谁叫虫纸给我惯坏了呢？任性啊，任性。这款蛋糕卷是我改的君之的方子，并且减糖了。为了健康，另外还是为了能和咸味搭。
材料
主料：鸡蛋2个、低筋面粉35g、牛奶16g、植物油16ml、白砂糖12g(白)、白砂糖12g(黄)；
辅料：火腿适量、酸黄瓜适量、寿司海苔1张
没有米的寿司——沙拉海苔蛋糕卷
1
蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。
2
用手动打蛋器将蛋黄液搅拌均匀。没有白砂糖的颗粒状态。
3
用面粉筛筛入低筋面粉，再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。
4
蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。
5
将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
6
将5步的面糊倒入到剩下的蛋白中，用刮刀搅拌，不要消泡。
7
8寸的方盘里面铺好了防油纸。
8
将面糊倒入烤盘里面，轻轻将表面抹平。放入烤箱，175度中层20分钟左右。
9
火腿和酸黄瓜都切成条状备用。
10
寿司帘上面铺好锡纸，海苔，蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。
11
抹千岛酱，放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来，用锡纸包好。放入冰箱的冷藏里面。
12
从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开，用刀切成寿司的样子就可以吃啦~~
小贴士
料不要放太多哦~
‘贰’ 海苔肉松蛋糕怎么做
1. 肉松和海苔剪碎备用
2. 蛋白蛋黄分离，蛋白备用
3. 蛋黄手抽打散，依次加入盐、油、40g糖粉、牛奶，每加一样就打散均匀一次
4. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀备用
5. 蛋白加白醋、塔塔粉，电抽至粗泡
6. 分次加入糖粉60g，每次20g。电抽至弯勾不倒即可
7. 三分之一蛋白入面糊，上下翻拌后倒回蛋白容器继续翻拌，均匀即可
8. 六寸模具。底铺肉松和海苔碎，倒入翻拌好的面糊，抹平震出气泡
9. 烤箱预热。210度底层25分钟
10. 取出倒置，脱模晾凉即可
‘叁’ 蛋糕卷怎么做好吃，海苔蛋糕卷做法带图
蛋糕卷的做法步骤
1蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12有下往上卷蛋糕体！
13用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了
‘肆’ 海苔碎可以用来做蛋糕吗
海苔碎可以用来做蛋糕，面包或者蛋糕的时候就可以加入海苔粉来提高口感，海苔粉还可以用来做饼干，海苔是一款含有大量维生素和膳食纤维的美食。
海苔营养丰富，含碘量非常高，可以治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，有软坚散结的功能，对其他郁结结块也有用途，海苔中富含牛磺酸，它广泛存在于人体视网膜、心脏、脑部，适当吃海苔可以保护心肌，增强心脏功能，预防冠心病的发生。
海苔蛋糕的做法
所有材料，黄油室温软化，海苔剪成条状，黄油中加入糖粉、盐，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，少量、分次加入全蛋液，每次都要打至完全吸收后再加，面粉和泡打粉过筛加入，可用打蛋器继续搅拌至均匀，加入牛奶搅拌，均匀即可，加入海苔条。
切拌均匀，将面糊加入到模具中，抹成中间凹陷的样子，入提前预热好的烤箱中，以180°烤制35到40分钟左右即可。
‘伍’ 海苔味干酪蛋糕做法
蛋糕的做法
首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
倒入柠檬汁，搅打均匀
倒入玉米淀粉，搅打均匀
倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
最后搅打完成的蛋糕糊如图所示
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
‘陆’ 海苔肉松蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋4个
低筋面粉85
色拉油40克
牛奶60克
白砂糖50(蛋白)
白砂糖30(蛋黄)
盐1克
醋少许
海苔
肉松
色拉酱
步骤 1
蛋白加醋打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡
步骤 2
蛋黄加白砂糖打匀，加牛奶、盐和色拉油油拌匀，筛入低粉拌匀
步骤 3
蛋白蛋黄液切拌均匀
步骤 4
烤盘铺了油纸，将面糊倒进烤盘，刮平
步骤 5
将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层，烤12分钟左右，当表面变成金黄色，就可以出炉了。出炉后的蛋糕，冷却片刻，趁温热将表面朝下，撕掉底部的油纸，冷却
步骤 6
在蛋糕底部垫上一层海苔，放在寿司席上
步骤 7
在蛋糕上均匀地抹上一层色拉酱
步骤 8
再均匀撒上肉松
步骤 9
利用竹帘将蛋糕卷起
步骤 10
卷好的蛋糕室温放置半个小时后，即可切段食用
‘柒’ 海苔蛋糕的做法，怎样做简单的海苔蛋糕，家常海
食材 －
全蛋 2个
牛奶 40g
低粉 70g
细砂糖 100g
海苔 适量
蛋黄 3个
自制沙拉酱 适量
－ 步骤 －
1.所有的白砂糖和所有的蛋混合，放在温水里使糖融化后立刻移出温水。水温不能高。
2.融化后的蛋液打成干性泡沫。大约6分钟就可以了。我用的小白熊电动。
3.牛奶放在刚才的温水里，升温至40度左右。
4.面粉过筛，在蛋液中搅拌至无颗粒。
5.加入升温40度的牛奶，搅拌成细腻的液体，
6.倒入烤盘，烤盘先铺上油纸。180度预热。180度烤15分钟
7.拿出来的时候从高处震两下热气。然后凉凉。翻过来撕掉之前的油纸
8.用刀浅划几道，抹上自制沙拉酱，海苔撒在三分之二处，没撒海苔的尾部留一截斜切。
9.有人用擀面杖，我没有用。
‘捌’ 海苔肉松蛋糕是怎么做的
前言
前几天自己做的肉松，味道和口感都很好。于是用这个肉松做了款小蛋糕，这个蛋糕胚不是很甜，加了肉松和即食海苔微微的甜，淡淡的咸香，再搭配一粒蔓越莓干又那一丝丝的酸来中和，很是美味。
材料
主料：低筋面粉68g、鸡蛋4个；
辅料：植物油32g、白糖75g、牛奶35g、肉松适量、即食海苔适量、蔓越莓干少许、奶油适量、白醋少许
海苔肉松蛋糕
1
准备好材料
2
蛋清蛋黄分离
3
蛋黄中加入25g白糖，35g牛奶，32g植物油
4
用打蛋器搅打至融合，颜色变淡。
5
清液中加几滴白醋用打蛋器大致硬性发泡，在搅打过程中少量多次加入50g白糖，大约3-4次
6
低粉筛入鸡蛋糊，用搅拌刀由上自下切拌均匀
7
打发的蛋清分3次加入蛋黄面糊中，每一次都要切拌均匀。
8
搅拌好的蛋糊装进铺了油纸的靠盘中，用刮板刮匀满盘，震几次，震出大的气泡
9
烤箱160度预热后放入烤盘，25分钟左右，表面上色即可
10
烤好的蛋糕胚稍凉去掉油纸
11
用圆形压模压出胚子
12
奶油打发，取一片蛋糕胚抹上奶油，再盖上一片蛋糕胚
13
全部抹上奶油
14
上面撒一层肉松
15
即食海苔围边，上面再剪些丝
16
放一颗蔓越莓干就可以了
小贴士
1、蛋白打发碧塘一定少量多次加入
2、一定要切拌面糊，不要搅拌。以防面糊起筋蛋糕发的不好
‘玖’ 海苔肉松蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海苔粉
鸡蛋（中等偏大） 4个
低筋面粉 120g
绵白糖 45g
色拉油 10g
柠檬汁
无淀粉火腿肠
肉松
海苔肉松蒸蛋糕的做法
准备好所需要的材料， 蛋清蛋黄分离分别装在无水无油的容器里，火腿肠切小粒，低筋面粉过筛备用。蒸锅内倒入足够的水烧开转小火。
先来打蛋白，加入几滴柠檬汁后用中速打蛋白，打到蛋白从大泡泡稍变成比较细腻的泡沫状后倒入一半的糖继续打匀到蛋白有奶油一样的光泽，接近湿性发泡。
小贴士
1.杨桃文化的视频里加了泡打粉，我没有加是因为概念里做需要打发的蛋糕是不加泡打粉的 所以我很傻逼的给忘了 = =
3.这个蛋糕不算特别的松软，但如果给老人吃也可以轻松咬动，总体来说还是不错的。
2. 方子用的是6寸的铝制模。