Ⅰ 豆腐鸡蛋糕怎么做好吃豆腐鸡蛋糕咋做
首先把豆腐打成小碎块，再打上鸡蛋，放上一点盐，放上一点香油，这样蒸出来的鸡蛋豆腐糕特别好吃，又香又好吃
Ⅱ 豆腐鸡蛋糕怎么做好吃
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出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。
Ⅲ 豆腐鸡蛋羹怎么做
准备材料：鸡蛋 1个、清水 少许、豆腐 半盒、凉拌酱油 少许、香油 少许、盐 适量。
一、在碗内打入一个鸡蛋，然后用筷子打散，如下图所示。
Ⅳ 豆腐鸡蛋糕的制作
原料：老豆腐，鸡蛋，盐，油。将鸡蛋打入盆中，然后取豆腐放进鸡蛋液，搅拌碎。撒入少许盐（做菜时会根据烧菜，烧汤另放盐），继续搅拌。起锅，倒入少量油，摇晃锅让油均匀（或者用刷子刷油，让油均匀）。倒入鸡蛋豆腐，煎至成型，翻面继续。到2面金黄后，取出。这样，鸡蛋糕(块）就做好了
Ⅳ 鸡蛋豆腐蒸蛋的简单做法
做法一
食材：
豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
做法二
材料
蛋3颗，鸡高汤375cc，豆腐1块，鸡腿1/2只，调味汁：2大匙，水4大匙
步骤
1.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。
3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。
5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。
Ⅵ 大豆腐蒸蛋的做法
坚信大伙儿，针对豆腐蒸蛋这家常小菜一定不生疏吧？豆腐蒸蛋这家常小菜，含有多种多样丰富多彩的维他命及其膳食纤维素，对我们的身心健康和疾病防治具备关键功效。它不但看上去非常好，并且吃起来味儿很漂亮。接下去我们就一起来了解一下水豆腐蒸蛋的做法，及其它所独有的营养成分吧。
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豆腐蒸蛋的做法介绍
1 豆腐蒸蛋
加工工艺：蒸 口感：咸鲜香
主要材料：生鸡蛋(150克) 水豆腐(200克)
辅材：香肠(50克)
调味品：葱汁(5克) 生姜水(5克) 盐(4克) 鸡精(1克) 芝麻油(2克)
2 加工工艺
（1）. 将水豆腐清洗后碾成泥蓉，放进碗中，磕入生鸡蛋搅散，再添加冷水、葱生姜水、食盐、鸡精搅拌；
（2）. 香肠剁碎碎屑，撒在豆腐鸡蛋液上；
（3）. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放进笼屉中，用低火蒸10分钟取下，淋入芝麻油就可以。
3 菜谱营养成分
生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。
水豆腐：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
香肠：香肠颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，白肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被身体所消化吸收，具备健脾养胃生津止渴、益肾补肾壮阳、固骨髓、健足力、愈伤口等功效。
在上面的文章内容里，我们详解了豆腐蒸蛋所需要的原材料，及其加工工艺，也和大伙儿详尽讲过豆腐蒸蛋的营养成分，坚信大家都拥有一定的掌握了吧。常常应用豆腐蒸蛋，不但有利于我们身心健康，并且还能合理医治我们人体的一些潜在性病症呢。
Ⅶ 鸡蛋羹豆腐的做法
蒸出来的美味，总是自带独特的滑嫩口感
滑嫩可口的鸡蛋羹，是很多人小时候最爱的一道美食，2鸡蛋锅里一蒸，加上盐，滴上两滴香油好吃到简直拿肉都不换~
大家分享鸡蛋羹的升级做法，加入了同样嫩滑醇香的豆腐，让豆腐和鸡蛋羹的双重口感合二为一，香味也更加浓郁，为了让口感吃起来层次更丰富，还加入了肉沫一起，营养价值更可以飙升几个等级，家里有老人小孩都可以多吃，做起来更是零失败哦~
——鸡蛋豆腐羹美味之小技巧——
1、鸡蛋蛋液中加入凉开水，不会形成蜂窝，鸡蛋口感会更嫩；
2、鸡蛋液过筛，口感会更加的细腻；
3、对鸡蛋蒸制的时间控制在8分左右，如果时间太长，容易将鸡蛋蒸老；
【鸡蛋豆腐羹】特点—香嫩滑爽入口即化
材料准备：
【主料】嫩豆腐一块
【配料】鸡蛋/蒜苔/火腿/猪肉
【调料】食盐2克/胡椒粉1克/白糖/水淀粉/老抽2克/蚝油5克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜准备嫩豆腐一块，先切成均匀厚片，再改刀成豆腐丁，碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液，加入一勺凉开水，搅拌均匀备用~
凉开水能使鸡蛋口感更嫩，而且不易产生气孔
第二步：过筛然后把蛋液过一下筛，淋入豆腐丁中，过筛能够去除气泡和没有打散的蛋清，使蒸出来的蛋羹更加细腻~
鸡蛋液一定要过筛，排出鸡蛋中的气泡，口感会更加的细腻
第三步：上锅锅内水烧开以后，把鸡蛋羹放入锅中，用盘子盖住，防止空气进入，产生气孔，盖上盖子，开中火蒸8分钟~
蒸鸡蛋羹一定要盖上一个盘子，或者是保鲜膜，免得凝结的水蒸气回流到盆中，形成蜂窝和斑点
第四步：配菜蒸蛋羹的时间，我们准备配菜，准备蒜苔几根，切碎，火腿半根，切成丁，猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成肉末，8分钟以后，蛋羹已经蒸熟，完全定型，把鸡蛋羹从锅中取出备用~
第五步：烹饪锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，把肉末倒入锅中，肉末炒白炒香以后，倒入准备好的配菜，快速翻炒让配菜均匀沾上油，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，开始调味~
热锅凉油炒肉末时不会粘锅
第六步：出锅加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，加入老抽2克，调色，翻匀后即可出锅，把汤汁均匀浇在鸡蛋豆腐羹上即可~
Ⅷ 怎么做豆腐鸡蛋羹
简介
自创的。
材料
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
做法
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
小诀窍
挖豆腐要特别小心。
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Ⅸ 豆腐蒸鸡蛋羹怎么做窍门
用料
主料
烹饪技巧
食尚小贴士：
蒸蛋羹的时候，蒸碗上盖一层锡纸或宽面的碟子，防止到汗水【即蒸馏水】流入蛋羹里，这样蒸出来的蛋羹才平整嫩滑，不会起蜂窝状。