① 怎么做香香的牛奶冻呢
香香的牛奶冻
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
材料
牛奶.一包棉花糖
做法
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时[最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷]
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
材料
果冻粉20g，细砂糖100g，水450g，鲜奶250g，动物性鲜奶油500g，黑芝麻粉50g
做法
1.将果冻粉与细砂糖先拌匀，倒入水中用小火煮至果冻粉完全溶解。
2.加入鲜奶及鲜奶油搅拌均匀，再加入黑芝麻粉搅拌均匀。(不超过80℃)
3.将作法2的芝麻鲜奶液倒入布丁杯中约8分满，静置30分钟即可定型，再放入冷藏保存。
② 奶冻怎么做
1.鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化
2.将牛奶倒进奶锅里
3.加入适量白糖
4.加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌
5.煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌
6.加入融化好的鱼胶粉
7.牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上
8.牛奶冻膜模洒上一些椰蓉
这些材料比较好找制作比较简单 希望这个回答对你有帮助
③ 慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，在家该如何自制
慕斯蛋糕是现在一种非常流行的甜点，这种甜点口感非常的细腻，而且是许多小孩和老人以及很多的年轻人都喜欢的一种甜点。那么慕斯蛋糕的制作方法也是需要大家去研究，通常慕斯蛋糕分为蓝莓慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕以及巧克力慕斯蛋糕。但是这些虽然口味不同，但他的做法都是万变不离其宗，下面就跟着小编一起来学习吧。
④ 一些简单的蛋糕、甜点的制作方法
一些简单甜点的制作方法: 鲜果炖奶冻 材料: 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。 制法: 1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。 2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。 3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。 4、洗净草莓及蓝莓，切粒。 5、猕猴桃去皮，切粒。 6、吃时，放上生果粒，即可享用 香柠美白汤 材料: 苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。 制法: 1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。 2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。 3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。 功效： 消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显着的美白效果。 冰糖银耳雪梨 材料: 银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。 制法: 1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。 2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效： 润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。 酒酿汤圆 材料: 汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 制法: 1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。 鲜果酸奶 材料: 酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。 制法: 将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。 功效： 调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老 百年好合 材料: 白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯。 制法: 1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净。 2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。 3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。 4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。 功效 清火润肺、滋养身体、老少皆宜 莲子红枣甜圆肉 材料: 红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许。 制法: 1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用。 功效： 行气补血助安眠，美颜益肤，养生。 银耳菠萝枸杞汤 材料: 银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙。 制法: 1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。 2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。 3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。 功效： 具有快速排除体内毒素的作用 银耳雪蛤汤 材料: 枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。 制法: 1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。 2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。 3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。 功效： 降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。 菊花红枣汤 材料: 菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。 制法: 1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壸中。 2、菊花过水洗净，放在茶壸的滤器内，再将其放在壸上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分钟后即可饮用。 3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖，不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味，所以加时要注意。 功效： 养肝明目、安神、帮助睡眠。 杏仁银耳炖木瓜 材料: 小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。 制法: 1、木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内。 2、杏仁、蜜枣洗净加入。 3、银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中氽烫后加进炖盅。 4、加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时后即可食用。 具有开胃，润肺止咳，润肤丰胸的作用。 山药绿豆羹 材料: 鲜山药400克、绿豆500克。 制法: 1、绿豆洗净后浸泡约10分钟。 2、将绿豆加水煮1小时。 3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀。 4、山药去皮洗净切丁，加入绿豆汤中煮20分钟，加糖调味。 功效： 清热解毒，特别适合食欲不振的人食用。 地瓜蒸饭 材料: 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。 制法: 1、地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2、糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。 功效： 1、健脾补气，可改善身体虚弱症状。 2、有助于通便。 3、增强肾功能。 黄金蒸糕 材料: 玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。 制法: 1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。 2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。 3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。 功效：强健肠胃，可促进大小便通畅。 翡翠蒸糕 材料: 小麦草180克、面粉225克 制法: 1、小麦草洗净，沥干水分后榨汁。 2、将小麦草汁一面粉搅拌成面团，分成小块，揉圆后放入模型中。 3、准备蒸笼，待水开后，将面团放入蒸笼，用大火蒸约20分钟，取出待凉即可食用。 功效： 1、长期食用有益肠胃功能。 2、退火补身，预防盗汗。 大麦蒸糕 材料: 大麦300克、红枣数颗。 调味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。 制法: 1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出。 2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中。 3、将模型放入电锅，锅中放入3/2碗水，蒸好时取出，装饰上红枣即可。 功效： 1、可强健血脉、补气虚。 2、祛除体内燥热。 3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白
⑤ 奶冻的做法和配方
奶冻的做法和配方如下：
准备材料：花胶适量、牛奶250毫升、木瓜1个、糖适量、姜丝适量。
一、花胶泡发后切成细条或切丁。
⑥ 奶冻怎么做
奶冻的做法：
主料：牛奶230克；吉利丁片9.8克；细砂糖23克。
辅料：草莓适量；冰水适量。
1.草莓用加盐的温水浸泡五分钟，然后清洗干净。准备好其他材料。
⑦ 奶冻卷怎么做
奶冻卷做法:
准备材料:草莓 120g纯牛奶 250g炼乳 20g细砂糖 30g吉利丁片 2片鸡蛋 3个低筋面粉 60g细砂糖1 40g细砂糖2 15g色拉油 15g红曲粉 5g牛奶 45g淡奶油 160g细砂糖 20g
1、取一个小方盒套上保鲜袋备用，吉利丁片冷水泡软备用 烤盘铺好油纸备用
2、草莓洗净去蒂和纯牛奶一起放入搅拌机内打成草莓牛奶后倒入奶锅中加入炼乳和糖搅拌均匀开小火煮到滚烫后放入泡好的吉利丁片 迅速搅拌均匀倒入小方盒内再加上切碎的草莓丁冷藏至凝固
3、蛋清和蛋黄分别装在无水无油的盆内 低筋面粉和红曲粉混合过筛备用
4、蛋清打出粗泡后分三次加入细砂糖一直至蛋清打发至接近中性发泡即可不要打发过了 打好后放入冰箱冷藏备用 这时再将烤箱预热190度
5、接着打蛋黄 蛋黄加入细砂糖2用打蛋器低速打匀后换高速一直打到蛋黄发白体积变大后加入色拉油打匀、加入牛奶打匀、最后加入过筛的面粉低速混合后换中速打匀成蛋黄糊即可。
6、取出冷藏的蛋白霜 用刮刀取三分之一加入蛋黄糊内快速拌匀后再整个倒回至剩下的蛋白霜内 同样用翻拌和切拌的手法拌匀后倒入烤盘内
7、用刮板抹平蛋糕糊表面 轻震出气泡 然后放入烤箱内180度烤12分钟左右（如果时间没到但觉得差不多了可以用牙签插进去试一下 牙签没有带出面糊就表示烤熟了 那就不要再继续烤了 烤久了卷起来会裂的）
8、将烤好的蛋糕片放在烤网上撕去四周油纸晾凉
9、淡奶油加细砂糖隔着冰水打发至硬挺 这个状态的奶油卷起来才能使蛋糕卷有立体感不会塌 然后取出冷藏凝固的草莓奶冻 沿中间笔直的切成两段 去掉不规则的周边备用
10、再铺一张油纸 将充分放凉的蛋糕卷倒扣撕去表面油纸后再翻转回来 上色的一面朝上 然后抹上打发好的淡奶油 自己这边多抹一些 相对的另一边抹薄一点 然后加上切好的草莓奶冻 利用擀面杖卷起来即可 放入冰箱冷藏一小时即可食用
⑧ 斑斓奶冻蛋糕卷怎么做
斑斓奶冻蛋糕卷的做法
蛋清蛋黄分离 将所有液体 玉米牛奶斑斓汁混合
随后将蛋白先低速打散 高速打至3倍大泡沫粗糙 再中速慢慢加糖90克打至有纹路马上消失状 最后低速再打至提起有打弯钩湿性发泡就可以了 放一边
再将刚刚混合的蛋黄 面粉过筛 搅拌均匀
蛋糊从15厘米高倒入烤盘 铺均匀后震下烤盘 消除大泡泡
预热 上下火170度 20分钟左右 烤至表面鼓起后回缩就熟了 可以拿出来了
奶油先打油水分离 再加入砂糖打至十分发 等蛋糕放凉后 再抹奶油 放上奶冻 中间抹小山丘一样 再用奶油盖住奶冻 双手将两边提起卷至中间
最后放入冰箱冷藏2小时
好吃 不过我更喜欢咸奶油
⑨ 奶冻的做法
牛奶冻 1.将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
木瓜奶冻 材料
吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
在密封盒里铺上一层保鲜膜。
待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
原料：
苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
制作方法：
1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2.加入奶油，拌匀。
3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。