❶ 怎么做鸡蛋羹
香葱洗净切葱花。
2
鸡蛋打入碗中。
3
搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。
4
锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。
5
鸡蛋端出，撒点葱花。
6
一道美味可口，色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。
❷ 酸奶跟鸡蛋有什么做法
鸡蛋羹的做法很多，搭配各种配料就会有各种各样的鸡蛋羹，就看你要做什么口味的鸡蛋羹，下面我列举一些家常的鸡蛋羹的做法，配合蒸蛋器，使鸡蛋羹的做法更为简单方便，你可以去了解下。
一、普通鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
加等量水搅打;
放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.
注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.
二、番茄鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
将番茄挤出汁过滤;
将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹
三、蔬菜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
加盐后入蒸锅蒸熟.
四、肉泥鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
加肉泥和盐搅拌;
放入锅内蒸熟.
五、酸奶鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法:将鸡蛋搅成糊;
加入牛奶搅拌均匀,加盐;
放入锅内蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.
六、三鲜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许
盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
锅内放油炒熟;
鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.
七、奶油水果鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
将水果切成碎块,倒入;
奶油,糖搅拌后倒在上面.
八、婴儿鸡蛋羹的做法
适合7-8个月宝宝
做法：
1.将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
2.放入锅内蒸 5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
3. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
九、虾籽鸡蛋羹的做法
适合8个月以上宝宝。
原料：虾籽10克，鸡蛋1个，葱末、精盐、香油各少许。
制法：鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾籽后加适量温开水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。
特点：鲜美滑嫩。
提示：虾籽可用头部带籽北极甜虾虾籽，不用碾太碎。用微波炉时，装蛋羹的容器要加盖后再开火。
十、鲜虾鸡蛋羹的做法
适合9个月以上宝宝
原料：海虾1只，鸡蛋1个，植物油、葱末、精盐、香油各少许。
制法：海虾洗净去皮去头净肠后剁成末，炒锅烧热加植物油，将虾末放入煸炒一下，迅速关火盛出。虾皮虾头加水放入锅中煮至开锅滤掉皮、头。鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾肉后加适量温的煮虾水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。
特点：非常鲜美滑嫩。
十一、海米鸡蛋羹的做法
适合9个月以上宝宝
原料：鸡蛋1个，海米5克，葱末、香油各少许。
制法：海米用开水泡20分钟后切成末，鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入海米末后加适量温开水和两茶匙泡海米的水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。
特点：对宝宝来说，它与鲜虾蛋羹有很大差别，因为海米的味道是很独特的。
十二、什锦鸡蛋羹的做法
适合年龄：1岁以上的宝宝
原料：鸡蛋1个，海米5克，菠菜末15克，番茄20克，精盐、香油、水淀粉各少许。
制法：鸡蛋液中放入盐，调匀后加100克量温开水，放入蒸锅，小火15分钟，成凝结状（豆腐脑状）待用。海米用开水泡20分钟后切成末，番茄用开水烫一下后去皮去蒂切成小丁（片）。炒锅放入20克清水，水开后放入海米末、菠菜末番茄丁（片）、精盐，水淀粉勾芡后淋入香油，浇到蒸好的蛋羹即可。
特点：蛋羹的新式做法，蛋羹的鲜嫩与海米的咸香相结合，又有蔬菜的搭配。
小龙女的鉴定——除了什锦蛋羹妈咪都给我做过，什锦蛋羹是妈咪搜集来的，但她有怕菠菜会吸去我身体里的钙，说等我长大了再给我吃。
你可以到中国谷商城看看蒸蛋器，既可以蒸蛋也可以蒸蛋羹。
http://www.china-goo.com/proct.asp?id=181
【商品名称】热销品 小熊ZDQ-202煮蛋器 含蒸蛋碗 煮5个蛋 蒸蛋羹 蒸蛋器
【简介】鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为 81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢 咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋 白质松解，极易被儿童消化吸收。
【 品牌】 小熊 【附加邮费】.00元 【上市时间】2010年01月01日(以出厂日期为准)
【 品质级别】原 装 【 规格】ZDQ-202 【浏览次数】445
【赠送积分】160分 【会员商品】 是 【产品折扣】61%
【市场价格】￥160元 【会员价格】98元 【马上节省】62.00元
【VIP会员】95元 【金牌会员】90元 【荣誉会员】88元
小熊ZDQ-202煮蛋器 含蒸蛋碗 煮5个蛋 蒸蛋羹 蒸蛋器详细参数:
煮蛋器ZDQ-202的主要特点：
1.多口味：可煮出不同熟嫩程度的蛋。
2.吃口好：特殊设计、保持营养、富有弹性、无腥味。
3.不会爆裂：特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。
4.剥壳方便：蛋壳方便剥离，不会产生粘壳。
5.安全可靠：具有防干烧断电保护功能。
6.清洗方便：不锈钢底盘设计，发热快，清洗方便。
7.省时省钱：煮蛋速度快，不需要人照看，煮5个蛋耗电量0.05度。
煮蛋器虽小，但它的功能不仅仅可以煮蛋，可以用来蒸水蛋，蒸馒头，包子，饺子，玉米棒子，热牛奶，一盒250ML的刚好放得下，只需几分钟，营养美味的早餐就热腾腾的上桌了，非常适合早餐时间匆忙的亲们哦！
珍爱家人，珍爱自己！
鸡蛋最适应怎么吃
最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为 81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢 咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋 白质松解，极易被儿童消化吸收。
温馨提示：
茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
温馨提示：
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
❸ 番茄鸡蛋羹的做法大全，番茄鸡蛋羹怎么做好吃
步骤
番茄鸡蛋羹的做法步骤11.原料图
番茄鸡蛋羹的做法步骤22.番茄1个，清洗干净，削皮，皮做成花做装饰；番茄肉切碎加适量水放入料理机里打成汁备用；（番茄无需过滤）
番茄鸡蛋羹的做法步骤33.新鲜鸡蛋3个，磕破放入碗里，加入盐1茶匙，用筷子搅拌均匀备用；
番茄鸡蛋羹的做法步骤44.把番茄汁倒在鸡蛋液里，充分搅拌均匀，番茄汁和鸡蛋的比例是2:1；
番茄鸡蛋羹的做法步骤55.番茄鸡蛋液过滤，这样蒸出来没有气泡，口感更佳；
番茄鸡蛋羹的做法步骤66.在过筛好的番茄蛋液碗上盖一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞；
番茄鸡蛋羹的做法步骤77.蒸锅里加入水，水开后，放入番茄鸡蛋液，然后转小火蒸10分钟左右，关火以后再焖2分钟就可以出锅了；
番茄鸡蛋羹的做法步骤88.出锅后放入香油1茶匙、生抽1茶匙、葱末少量，就可以食用了，特别的方便简单哦！口感细腻棒棒哒！
❹ 月子鸡蛋羹的做法大全
月子鸡蛋羹的做法
1、香菇番茄鸡蛋羹
材料：番茄一个、鸡蛋一个、香菇两三朵、瘦肉少量
步骤1
将番茄二八开切开，把里面的软软的那部分掏出，不要抠番茄的肉哦。
步骤2
香菇泡发好切成丁，瘦肉也是洗完切丁或小条
步骤3
鸡蛋打散，加入香菇 瘦肉 少量盐，喜欢的也可以加入番茄掏出的番茄汁。
步骤4
将鸡蛋糊倒入掏空的番茄里
步骤5
入锅蒸10-15分钟。火候和时间根据自家情况自己把握，因为有生肉，所以时间比一般鸡蛋羹要稍微长一些。
二、香滑鸡蛋羹
食材：
鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根
58到家保姆教你步骤：
1、鸡蛋打散，调入食盐拌匀;
2、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫;
3、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔;
4、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。
三、三色蒸蛋
食材：
鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量
58到家保姆教你步骤：
1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中;
2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平;
3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中;
4、冷水上锅，大火烧开;
5、转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉;
6、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的形状切一下装盘，即可食用。
❺ 如何才能把鸡蛋做出可口的样子
鸡蛋是我们生活中最常见的食材，很多时候我们补充蛋白质的时候，鸡蛋就是最好的选择，鸡蛋是优质蛋白便宜，而且能够补充我们身体所需要的营养物质，所以在很多时候身体比较虚弱的时候都会选择一些鸡蛋进行食补，鸡蛋的做法有很多种，不仅可以做成菜肴，还可以做成甜品。如何才能把鸡蛋做出可口的样子？鸡蛋可以做成鸡蛋糕，也可以做成舒芙蕾，还可以做成蛋羹，鸡蛋的做法多种多样，喜欢吃鸡蛋的人都可以做出各种各样的美味。
以上只是小编个人的看法，你觉得鸡蛋可以做出怎样好吃又好看的美食呢？
❻ 鸡蛋羹最正宗的做法
三鲜蛋羹：
鸡蛋5个，蟹肉各50克，虾仁，鲜贝、香菜、精盐、味精、酱油、醋、鸡粉、香油、清水、湿淀粉适量。将鸡蛋打入碗内，加适量精盐，味精和水（水和鸡蛋比例1：1）上笼蒸十五分钟左右取出。把辅料放入锅内加高汤，投入调料，开锅后勾湿淀粉，倒入蒸好的蛋羹内，点缀几根香菜即可。
蛤蜊蛋羹：
蛤蜊泡进清水里吐沙，冲洗干净；一饭碗水加料酒，葱段，姜片烧开，放进蛤蜊烫开口，捞起备用；汤汁滤去杂质，将一半倒入蒸碗里，加两个大鸡蛋打散，放少许盐、麻油、胡椒粉调味，摆上蛤蜊，放进蒸笼蒸至蛋液凝固；另一半汤汁烧开，用太白粉水勾薄芡，淋于蛋羹上，撒葱丝即可。
番茄蛋羹：
鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
❼ 西红柿鸡蛋羹怎样做，易吸收，好消化，吃完精神一上午呢
西红柿鸡蛋羹怎样做，易吸收，好消化，吃完精神一上午呢？
应对那样繁杂的学业压力，母亲唯一能做的就是服务保障，使他吃点好的，营养物质的，好消化的。一日三餐变成了日常生活的重要环节，尤其是早餐，由于下班回家经常熬夜备考做作业，而早上6点还要外出，所以常常尽量让孩子多睡一会儿。做一个简单又营养物质的早餐。今天给大家分享一款早上喝得茶汤，使用的食材非常简单，甜酸健脾开胃，能量满满，小孩很喜欢。
今日的这一早餐做的都是番茄鸡蛋羹，很多人会说，这一都有什么困难的，谁还也不会做？实际上，越简单越好越生活中的菜，越磨练家庭主妇的手艺，你想做的出色，必须要有绝技，只要知道了小技巧，这一道汤想不好喝都很难。
第二步
添加少许水淀粉，使汁水更粘稠。倒入醋和少许香油。最终撒一把小香葱末就可以。小提示：出锅前也可以撒一点白胡椒提鲜，味儿更鲜。喜欢吃香菜的能放一点儿。