❶ 牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕区别在哪那个好
还是牛奶奶油的比较好，别的动物奶油含大量脂肪酸，对身体不好，价上也有区别
❷ 牛奶奶油好还是动物奶油好
植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。
价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的。鲜奶最为便宜。
❸ 蛋糕动物奶油和牛奶奶油的区别
牛奶奶油和动物奶油有什么区别？接下来就来为大家介绍一下牛奶奶油和动物奶油的区别，一起来看看吧。
1、制作工艺
牛奶奶油需要人工加工，动物奶油是从天然牛奶提取的。
2、打发过程
牛奶奶油很好打发，打发成功率高，效果也很好，一盒牛奶奶油能做3-8寸左右的奶油蛋糕，但如果用动物奶油，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕。
3、稳定性
牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强还耐热，动物奶油稳定性不好，很难做高难度的造型，不好摆造型，耐热性差。
4、价格
牛奶奶油的价格会便宜很多，一升奶油，动物奶油的价格是牛奶奶油的两倍，但是牛奶奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。
5、口感
牛奶奶油是人工做出来的，所以口感香甜，吃起来也不油腻；但动物奶油是纯牛奶提出来的，所以较油腻，要加糖才有香甜的口感，口感较弱。
牛奶奶油和动物奶油的区别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
❹ 奶油蛋糕好吃吗
奶油蛋糕好吃
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上 的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
分类
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又称磅蛋糕、重忌廉蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
注意
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
❺ 准备在家里面做一些奶油蛋糕，牛奶奶油和乳脂奶油的区别哪个好
牛奶奶油和乳脂奶油是没有区别的，它们都属于动物奶油。乳脂奶油的口感更甜润，它不含防腐剂，并且含有丰富的维生素、钙、铁等微量元素。牛奶奶油是纯牛奶提取出来的，所以口感较为油腻。
01、作用
乳脂奶油一般是用于打发裱花用的，它的脂肪含量一般在35%左右。作为蛋糕上的装饰奶油，乳脂奶油本身是不含糖的，所以我们在打发的时候是需要加入糖来打发，它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、蛋挞等甜品。牛奶奶油打发成浆状后，可以直接可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、点心上直接食用。
牛奶奶油和乳脂奶油在做奶油蛋糕时都可以使用，两者本质没有区别。要注意的是奶油的营养成分较高，所以大家在食用时还是要尽量控制食用。
❻ 牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕区别在哪那个好
都好，因为都是奶油蛋糕
❼ 牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕区别在哪那个好
动物奶油好。
一、奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本钱低价，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡，涂改在蛋糕上，味道鲜美。由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比动物奶油更简略化。
二、区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(7)牛奶奶油蛋糕怎么样扩展阅读：
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。
当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
❽ 乳脂蛋糕和牛奶蛋糕哪个好
摘要 乳脂蛋糕和牛奶蛋糕的区别？
❾ 选奶油来做蛋糕，纯动物奶油和牛奶奶油哪个好为什么
纯奶油更好。黄油500克，家用打蛋机高速搅拌，等黄油成糊状，加入鸡蛋，三到五个，继续高速搅拌，等黄油和鸡蛋被打发泡，加入盐。淡奶油不用加盐，就黄油和鸡蛋，甜奶油加入融化的成液态的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者云尼拿枝的籽粉碎后的粉末。
动物奶油是入口即化，有股淡淡的牛奶味，很醇香，吃再多也不会腻。 颜色自然通透雪白，有点类似冰淇淋，从冰柜拿出来之后的动物淡奶油蛋糕最好当天吃完，如果想留到第二天吃，一定要保存冰箱，不然放在常温下，一晚上的时间，可能会融化的。如果自己在家做蛋糕，最简单的区分方法就是去大型正规的商场，比如通过某些高端的国际区买进口的动物淡奶油，基本不会买到差的。