‘壹’ 蛋糕的做法，蔓越莓杯子蛋糕怎么做好吃，蔓
材料
主料：低筋面粉85g、鸡蛋4个、牛奶40g、蔓越莓干10g；
辅料：色拉油40g、白砂糖90g
蔓越莓纸杯蛋糕
1
准备材料:鸡蛋四个，牛奶40g,蔓越霉干一两，低筋面粉85g,色拉油40g，白砂糖90g
2
先将蛋清和蛋白进行分离，注意蛋白里不能有一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，另外打蛋白的盆里必须无水无油。
3
先把蛋白打成鱼泡眼状，然后放20 g白糖
4
继续打发，打发成这样再加20g白糖
5
打次打发,里面有明显的纹路就可以加第三次糖
6
继续打发，打发到将打蛋的盆倒扣里面无液体流出，而且象奶油一样细腻就可以了,放在冰箱冷藏室里面，免得消泡。
7
将低筋面粉过筛备用
8
再处理蛋黄,将蛋黄4个,牛奶,白砂糖30g,色拉油40g,过 筛好的面粉一起倒入,然后进行搅拌,里面要无颗粒,而且可以流动的就好了。
9
将蛋白霜从里面舀一勺出来，和蛋黄糊混合
10
将搅拌好的蛋糊全部倒入蛋白霜，呈之字型进行搅拌，就象炒菜那样，从下面抄到上面，不能划圈，会消泡的。
11
搅拌好后，把纸杯拿出来进行分离，加入适量的蛋糕糊，洒上蔓越莓干
12
放入预热好的烤箱进行烤制（烤箱中层，175度时间为15—20分钟为宜）
13
开始膨胀了
14
蛋糕开始上色
15
出炉放凉
小贴士
这个蛋糕软绵绵的，很适合小孩子!
‘贰’ 小纸杯蔓越莓蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉
90g
牛奶
50g
色拉油
50g
白砂糖
70g
鸡蛋
5个
辅料
柠檬汁
适量
盐
1g
蔓越莓
适量
步骤
1.将蛋白与蛋黄分离，将蛋白盛装在无油无水的容器里。
2.蛋黄装在干净的容器里。
3.在蛋黄里加入10克白砂糖，搅拌均匀。
4.加入色拉油，搅拌均匀。
5.加入牛奶，搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉。
7.搅拌均匀，盖上湿布放一边，备用。
8.在蛋白中挤入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器打至粗泡状态，加入20克白砂糖，打发均匀。
10.加入20克白砂糖，继续打发到绵密泡沫状。
11.加入20克白砂糖，打至湿性发泡，如图，蛋白霜呈细腻状态，提起打蛋器，能拉起弯勾状。
12.将打发好的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀（象炒菜一样翻拌）。
13.再加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
14.将拌好的蛋糊全部倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀。
15.将拌好的蛋糕糊倒入烘焙纸杯中，装8成满即可。
16.放入蔓越莓。
17.烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。
‘叁’ 蔓越莓蛋糕的4种家常做法
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。平时生活中你会做蔓越莓 蛋糕 吗?下面是我给大家整理蔓越莓蛋糕的4种家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓马芬蛋糕
材料
六个分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，蔓越莓适量，盐1g，泡打粉2g
做法
1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4、加入牛奶，然后全部一起搅拌。
5、最后加入蔓越莓搅拌后，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。
6、烤箱中层，180度，20到25分钟。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓苹果蛋糕
材料
细砂糖35克，植物油110克，鸡蛋1个，苹果切碎1个，过筛的低筋粉180克，苏打粉2.5克，泡打粉2克，盐1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃预热，在蛋糕模具中放入 烘焙 纸。
2、取一个大碗，放入砂糖、植物油和鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
3、将苹果切成小块。
4、放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均匀。
6、将混合好的面糊倒入模具中。
7、在上面撒少许的肉桂粉。
8、放入烤箱中层，160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟啦。
9、冷却十分钟，从模具中取出来，再冷却1个小时就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
无盐黄油 110g
细砂糖 120g
鸡蛋 1个+半个(一个除掉蛋壳大概50g)
牛奶 40ml
低筋面粉 140g
泡打粉 1小匙
盐 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把无盐黄油拿出来室温软化。
2、用电动打蛋器把黄油打发到顺滑。
3、往黄油中加入细砂糖，继续打发至颜色发白(糖要分两次加入)
4、往黄油中加入打散的鸡蛋液(切记加鸡蛋时要少量多次加入，不能贪心哦)继续搅打，每一次加入后要搅拌均匀再放下一次。
5、鸡蛋和黄油拌匀后，再加入一半牛奶搅拌均匀，再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起过筛后再使用)搅匀，如此类推把牛奶和面粉加完，最后一次加入盐搅拌。
6、最后加入蔓越莓干拌匀就好(蔓越莓干可以切细一点，随个人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均匀地放入蛋糕纸杯中。
8、烤箱预热180度，把装好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分钟左右(按照你装的蛋糕的大小来定烘烤时间)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪200克，黄油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，细砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.将奶油奶酪隔热水软化，加入室温软化的黄油搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀无颗粒
2.搅拌好的样子
3.分数次加入打散的全蛋液，搅拌均匀
4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍
5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均匀，做成面糊
8.模具内涂黄油，撒一层高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震几下让面糊填充满模具，放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好，冷却后脱模即可
9.用圣诞树饼干模画一个轮廓，剪一个圣诞树造型，取一个盘子，筛入抹茶粉做装饰
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蔓越莓杯子蛋糕的做法
1.
提前把无盐黄油拿出来室温软化；用电动打蛋器把黄油打发到顺滑
‘伍’ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎么做好
食材
主料
低筋面粉
200g
黄油
100g
细砂糖
120g
鸡蛋
80g
牛奶
80g
辅料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
适量
步骤
1.黄油软化。
2.加入细砂糖。
3.用打蛋器打发至体积蓬松。
4.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6.面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌。
8.直到成为湿润的面糊。
9.倒入准备好的蔓越莓颗粒。
10.翻拌均匀即成蛋糕面糊。
11.在烤模中涂好油。
12.把面糊倒入烤模中。
13.放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。
14.将蛋糕扣出后，可以切块食用，口感细腻、香甜。
小贴士
蔓越莓干洗净后用餐巾纸吸干水分，可以根据个人喜好切粒。
此款蛋糕可以根据自己的喜好使用纸杯或小模具烤制，视模具大小调整烘焙时间
‘陆’ 蔓越莓纸杯蛋糕的做法,蔓越莓纸杯蛋糕怎么做好吃,蔓越莓
蔓越莓纸杯蛋糕的做法
材料
鸡蛋1颗，白砂糖2匙，低筋面粉4匙，薏仁粉4匙，凤梨果酱1匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，蔓越莓乾适量，水一点点
做法
1、鸡蛋一颗加2匙白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入4匙薏仁粉，4匙低筋面粉搅拌均匀。
3、加入1小匙香草粉，2匙奶粉和一点点水搅拌均匀。
4、加入半小匙泡打粉和1匙凤梨果酱拌成蛋糕面糊。
5、模具底部加上适量蔓越莓乾，倒入步骤（4），震动几下将气泡震出，上面再洒一点蔓越莓乾装饰。
6、烤箱加热165度20分钟。
‘柒’ 如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法
食材明细
低粉 70克
蛋清3个
牛奶40克
蔓越莓适量
糖 50克
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
牛奶加入30克糖。
2
搅拌均匀至糖溶化。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀成糊。
5
蛋清分离。
6
蛋清加入20克糖用电动打蛋器打成湿性发泡。
7
把打发的蛋清放入面糊中，用刮刀从下往外翻着搅拌均匀。
8
放入蔓越莓搅拌均匀。
9
倒入纸杯中，八分满。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已经预热到180度的烤箱内烤约20分钟即可。
小窍门
湿性发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白糊，呈现可以轻轻弯下的状态即可。