1. 怎样用小麦自发粉做蛋糕
主要材料：去核红枣250克，牛奶500毫升，小麦自发粉90g，鸡蛋10个，食用油50毫升，糖粉50克。
1、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。
2. 如何用自发粉做蛋糕
用蛋糕自发粉制蛋糕，可将3个鸡蛋和3匙白糖搅拌10分钟，待蛋液起泡后放入4匙蛋糕自发粉，打成糊状，或入锅蒸20分钟，或用微波炉烘5分钟，用烤箱烘则需15分钟。
牛奶千层蛋糕的制作
吃蛋糕最喜欢就是吃那块烤得棕红色的蛋糕皮了，尤其是冷了以后更显得香甜！以下介绍的牛奶千层蛋糕就能满足这个喜好。层层砌起的千层蛋糕，印记着制作过程的繁琐、费时，也印记着宛如贵族般的精致品味。
材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
3. 自发粉做蛋糕的做法
自发粉做蛋糕做法一，
材料
自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子
做法
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4.边加入拌匀的面粉边搅动。
5.搅拌成这样。
6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。
7.电饭锅加奶油、干果仁。
8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
9.调到蛋糕档。
10.听到一声悦耳的铃声，就可以了！
做法二，自发粉古早鸡蛋糕
材料
"全蛋 2个","糖 2大匙","低筋面粉 50克","玉米粉 1小匙","油 1大匙",
做法
1:用电动打蛋器高速打发鸡蛋和糖，打发至白色，蛋糊浓稠，蛋糊可划出8字（需打发约4 -5 分钟）
2:然后分两次筛入面粉和玉米粉，下油，拌匀
3:将蛋糕糊倒入烤模内，将烤模摔数下以排出空气，放入已预热180度烤箱，烤约12-15分钟，或至蛋糕全熟
4:成品
做法三，怀旧纸包蛋糕自发粉
材料
"鸡蛋 4颗","糖（打蛋白用） 20克","糖（打蛋黄用） 30克","牛奶 35毫升","沙拉油/菜油 40毫升","低筋面粉 70克","玉米粉/太白粉 8克"
做法
1: 剪烘焙纸成方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模放在上面，便可铺好烘焙纸。用普通马芬模都可以
2: 先将四只蛋白和蛋黄分开。先用电动搅拌器打蛋白，有泡沫出现时，下20克糖，不停打发至末端坚挺，需打约6至8分钟
3: 用另一个碗打发蛋黄及糖，打至稠身及淡黄色，需打约5分钟，再下牛奶及沙拉油拌匀
4: 筛入面粉及粟粉，拌匀至没有粉粒即可。再将蛋白分三次加入粉浆内，轻手拌匀即可，不要过份拌匀
5: 将粉浆倒入蛋糕模内，放入烤箱170度焗10分钟，然后转160度焗15分钟即成！
4. 用自发糕粉怎么做蛋糕
用自发糕粉做蛋糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁 少许、牛奶 55克。
1、蛋清和蛋黄分离。
5. 自发粉蛋糕的做法
制做原材料
生鸡蛋5个，牛乳半盒，白糖适当，小麦面粉100g。
制做流程
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，各自放到2个无油渍没有水的盆中
2.鸡蛋黄里加5勺白糖
3.把糖搅拌均匀 5.鸡蛋黄内再添加半盒纯奶
4.把牛乳搅拌均匀
5.100克小麦面粉筛粉后添加到鸡蛋黄内
6.搅拌均匀成没有颗粒物的面浆，置放一边预留 9.打发蛋清，打两下后添加小勺白砂糖，少量盐再次消磨
7.再消磨一段时间后加上小勺白砂糖和少量柠檬水或是白米醋（除去生鸡蛋腥味儿）
8.再次打发蛋清，随后再加小勺白砂糖（我一共加了三次，每一次小勺，也就是鸡蛋清内一共一勺半白砂糖）
9.再次消磨，成这类发的鲜奶油情况（我已经打进累的不行，光那样我还用了一个小时~强有力得话再消磨一会，到面盆脱模也不掉才算是最好是的）
10.消磨好的鸡蛋清先放一半到鸡蛋黄糊内
11.鸡蛋清和鸡蛋黄糊翻拌（要左右翻匀，不可以转圈，要不然鸡蛋清里的泡都破了，生日蛋糕就发不出起来了）
12.再把剩余的一半鸡蛋清再次倒入用一样的方式 翻匀
13.电饭煲内腔摸一层油（要内腔都沾了一层油后底上也有空出的少量油才好，油太少非常容易焦）放入锅内按上做饭键，热一入锅。
14.等做饭键跳到隔热保温之后就把内胆再从锅内取出（拿个纯棉毛巾隔一下，很热）倒进以前的生日蛋糕糊，随后捏紧锅胆在地面上晃两下，让生日蛋糕内的汽泡震出去。
15.放入电饭煲内盖上盖子，再按做饭键，不上三分钟它就跳了，跳了之后拿个湿纯棉毛巾捂着排气口，等20分钟。
16.在20分钟以后再按一次做饭键，不上三分钟又跳了，再把湿纯棉毛巾捂着排气口等20分钟沸腾就熟透（蒸的全过程便是一共2次按做饭键随后各焖20分钟）
17.把电饭煲的内胆拿出来把生日蛋糕脱模在盆中就可以了
6. 自发蛋糕粉怎么做蛋糕
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
7. 自发面粉做蛋糕的做法 自发面粉做蛋糕制作方法
1、食材：自发粉1包，鸡蛋2个。
2、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。
3、将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。
4、倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。
5、将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。
8. 自发粉蛋糕的家常做法
威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼，虽名为“蛋糕”，但其实吃起来并不是蛋糕，做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单，不必进烤箱，只要放在平底锅上加热煎成金黄即可，完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用，无论搭配咖啡或红茶都十分适合。
材料
（1）260g（1¾杯）自发面粉
（2）75g（⅓杯）细砂糖
（3）120g冰过的奶油，切块 1颗蛋，稍微打过
（4）约80ml（⅓杯）牛奶
（5）75g（½杯）黑醋栗
（6）20g奶油，另外准备
（7）糖粉或奶油，食用前添加
做法
份量：10块
准备时间：20分钟
烹调时间：8分钟
面粉过筛到中型搅拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成面包屑状；搓揉时手举高，以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的动作搅拌，使面团一块块聚合在一起。
用双手持续搅拌，形成一块柔软面团，若有必要，可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉，轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上，轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。
用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉，切出圆形面团。
另备的奶油取一半倒入大型炒锅中，以中大火融化。先煎半数圆形面团，每面煎2分钟，或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中，保持温热。用纸巾擦干炒锅，倒入剩下的奶油，像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成当天食用完毕风味最佳，也可放进冷冻保鲜袋中，冷冻保存六星期。
9. 自发粉做蛋糕步骤
用自发粉做的－－果粒橙蛋糕
主要原料：橙子2个，鸡蛋2粒，自发粉150克
，牛奶30克，糖30克，黄油30克.浓缩牛奶10克
先把橙子去皮留果肉
把所有材料混合，用搅拌机搅拌，搅拌时间不要太久，只要让果粒分开就可以了，做出的蛋糕才有咬劲
烤箱200度预热，烤20分钟。有风扇的只要用180度，烤15分钟就可以了，而且烤出来的色泽很好看
看看出炉的样子，因为有橙子的味道所以吃起来比较清新，不腻人。
10. 自发粉做蛋糕的做法
准备适量自发粉，鸡蛋，砂糖，黄油，各种干果仁、葡萄干等备用材料。
第一步，打2-3个鸡蛋，把蛋清、蛋黄分离，然后把黄油隔水软化备用。
第二步，然后在软化的黄油中加入自发粉、蛋黄、适量砂糖按同一个方向搅拌，搅拌到没有任何颗粒状为止即可。
第三步，在备用的蛋清中分2-3次加入砂糖搅拌，用筷子或电动打蛋器搅拌到蛋白泡发即可。
第四步，把搅拌好的蛋黄液加入泡发后的蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可。
第五步，在模具内刷上一层油，放入果干，再把搅拌好的蛋糕液倒入模具内，放入葡萄干、枸杞等，放入烤箱烤15-20分钟，再用专用蛋糕纸、蛋糕碟子盛出就可以。