A. 可可蛋糕遇到白白吐司怎样做
可可蛋糕遇到白白吐司
食材准备：
面团 1式,蛋黄糊材料 1式,蛋黄 4个,白砂糖 20g,牛奶 30cc,油 15cc,低筋面粉 50g,可可粉 10g,蛋白霜材料 1式,白砂糖 40g,蛋白 适量
做法步骤：
1: 先将中种面团(已发酵完成的状态)揉制完成后静置。盖上保鲜膜约15分钟。
2: 制作巧克力蛋糕体，先将所有材料准备完成后。牛奶和油先加温。后拌入糖及蛋黄、粉类全部。充份拌匀。备用。
3: 面团分割滚圆后，分别放入烤模内，后发作业。开始进行打蛋白霜。烤箱预热180度。
4: 先将蛋白以慢速打至气泡出现后，分次加入白砂糖。打至气泡变小。蛋白霜尾端呈现勾状即可。先挖1/3蛋白霜至巧克力糊内。以切拌方式避免消泡。拌匀后，再将巧克力糊倒入蛋白霜中，快速拌匀。倒入吐司烤模中。烤箱180度烤约30分钟。蛋糕吐司就完成了。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
B. 咖啡蛋糕吐司的做法
前言
蛋糕与吐司的结合
材料
主料：高筋面粉150g、酵母1.5g、白糖20g、盐1茶匙、牛奶80g、黄油20g、巧克力豆10g；
辅料：油20g、盐适量、牛奶50g、面粉50g、白糖30g、咖啡粉10g、鸡蛋2个
咖啡蛋糕吐司
1
将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆
2
发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右
3
取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵
4
将白糖分3次加入蛋白中打发
5
蛋黄与油，牛奶混合均匀
6
加入低筋面粉混合成面糊
7
取1/3的蛋白与蛋黄糊混合
8
最后全部混合搅拌均匀
9
将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上
10
最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可
小贴士
蛋糕与吐司的结合
C. 蛋糕吐司的做法步骤图，蛋糕吐司怎么做好吃
材料
面包部分 ： 高筋粉285g、细砂糖48g、盐3g、酵母5g、蛋液60g、牛奶110g、黄油25g
蛋糕部分 ： 鸡蛋4个、细糖100g、黄油35g、色拉油35g、牛奶80g、
低筋粉80g、玉米淀粉30g、塔塔粉1g（可用白醋代替）
做法
1、面包部分按照甜面包的制作方法将面打好，基本发酵40min。
2、平均的分割为4个，揉圆松弛10min；
3、擀至成语模具长度一样的长条，两条入一个模具；
4、最后醒发30min，体积至一倍左右；
5、将蛋糕部分按照戚风蛋糕的制作方法制作好；
6、将蛋糕面糊分两份倒入面包面团上；
7、将烤箱提前调至焙烤档170度，烤制10min。待表现结皮后，在表皮上横切一刀，
8、继续烤制，45min，即可。出炉立即脱模，放置收缩。
D. 蛋糕吐司的做法，蛋糕吐司怎么做好吃，蛋糕吐司
1.蛋白或者蛋液+牛奶先放，再放入盐和细砂糖，最后放高粉和酵母，开始用厨师机揉面。
2.厨师机揉面的中途（扩展阶段）放入软化的黄油，再继续将面团揉至可出薄膜状的面团（即完全阶段），揉好的面团盖上保鲜膜，进行基本发酵，现在夏季大约1个小时左右。
3.基础发酵好后开始融化巧克力，放凉备用。
4.揉好的面团分割成2大2小的四个小面团，然后室温松弛15分钟。
5.将松弛好的面团再次揉圆，然后擀开长条状，抹上融化后的巧克力。
6.由上至下卷起来，捏好收口处，再用双手搓长成圆柱状。
7.2条一组放入铺好硅油纸的模具里，（模具本是不沾材质，只因加入了戚风蛋糕糊，蛋糕体烤焙时会膨胀起来，所以加层硅油纸能有增高作用）
8.整好型后放入预热好38度的发酵箱里，温暖发酵40分钟。
9.在最后发酵还有15钟时开始制作戚风蛋糕面糊，油和糖用打蛋器混合乳化，然后加入蛋黄拌匀，加入20g细砂糖，拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀至无颗粒顺滑状态，蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
10.蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
11.倒入到发酵好后的面包体上面，约8-9分满。
12.放入预热好的烤箱里， 160度烤50分钟
E. 蛋糕吐司的常见做法
做法
蝶豆花先用冷开水清洗一下，将数朵蝶豆花濜泡入90cc冰水，约20~30分钟
所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，休息20分钟冰入冰箱水合，再加入奶油.盐.酵母打15分，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟
面团外喷些许水，用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~12小时
模四边跟底都要铺上烘焙纸，且要比模再高出一些
面团对切，搓圆静置松弛约15分钟
我有铺上葡萄干(也可不加)
卷成长柱状，二条未连接，放至密密空间发酵30~40分钟
面包约发酵30分钟，开始做蛋黄糊：蛋黄/蛋白分开，(放蛋白的盆子不能有水.油.蛋黄)，分好后，将蛋白整盆冰至冰箱备用，蛋黄→拌入植物油→鲜奶→砂糖，搅拌均匀→过筛低筋面粉跟巧克力粉→搅拌至无颗粒状
打蛋白霜:电动打蛋器先开高速，打出大气泡，滴几滴白醋，转中速，打至湿性偏干性发即可(砂糖分三次加入)。烤箱预热上火180/下火170
分三次拌入蛋黄糊，拌切方式
搅拌均匀
这时面包发酵约二倍大，中间会接连起来
倒入全部蛋糕糊，震几下，入烤箱
上火180/下170烤10分钟，拉出划线
上火170/下170再烤30分钟，出炉重敲一下马上脱模-->撕下烘焙纸
放凉切开有点可爱的蛋糕吐司完成
F. 蛋糕吐司怎么做
用料
主料
高筋面粉200克
酵母(干)3克
细砂糖30克
鸡蛋16克
盐3克
奶酪70克
牛奶104克
黄油16克
酒渍蔓越莓30克
辅料
鸡蛋
3个(去皮重约180g)
蜂蜜
15g
细砂糖
75g
玉米油
24g
低筋面粉
90g
蛋糕土司的做法
1.
此步骤用料步骤用时：5分钟
蛋液
16g
将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中
2.
将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟
3.
程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟
4.
待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
酒渍蔓越莓
30g
加入沥干水分的酒渍蔓越莓
6.
继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中
7.
稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵
8.
发酵完毕
9.
排气后将面团分成两份
10.
分别滚圆后松弛10分钟
11.
将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边
12.
将其卷起，捏紧封口
13.
将两个整形好的面团并排放入面包桶中，开始进行二次发酵
14.
待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜
15.
搅打均匀
16.
分次加入细砂糖
17.
将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度
18.
此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟
19.
继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油
20.
快速翻拌均匀
21.
筛入低筋面粉
22.
翻拌均匀
23.
此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟
24.
程序结束立即将蛋糕土司倒出
25.
晾凉密封保存即可
G. 蛋糕夹心吐司怎么做如何做好吃
准备食材 －
鸡蛋1个
黄油20克
高粉250克、
酵母3克、
牛奶75——80克
淡奶油62克、、
盐2克、
细砂糖20克
红曲戚风蛋糕一片
－ 步骤 －
1.主料里除黄油外其他材料全部丢入面包桶
2.将面包机与手机连网，用手机来操控面包机！我们现在选择普通和面 ，时间选择10分钟即可。 （牛奶最好在一边和面的时候一边加入，根据面粉的吸水情况酌情舔减）
3.十分钟过去后，我们将软化的黄油 加入到面团中
4. 继续用手机操控 选择和面10分钟。 （如果十分钟后发现并不能出膜，就在按一个10分钟的揉面程序 直至揉出膜为止）
5. 揉好的面团，用手收圆后 放在面包桶内
6.选择发酵功能 时间设置为25分钟，25分钟发酵结束后 ，让面包机利用余温 将面团发酵到两倍大即可！
7.发酵好的面团 手指粘粉 在面团中戳个洞，洞口不回缩 四周不塌陷即为发酵好了
8.将发酵好的面团取出排气 ，然后盖上保鲜膜 静置15分钟左右
9.取一片事先做好的红曲戚风蛋糕，用心形的饼干模具在上面刻印出一个个心形的蛋糕
10.然后将静置好的面团擀成长长的片状，将心形蛋糕摆放在中间
11.然后将蛋糕片包裹在其中就可以了，记住包好的面皮 缝隙处 要用手指捏紧
12.接着将包好蛋糕的面团捏合的部分朝下 ，放入学厨吐司模里
13.送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。烤箱开发酵铛即可
14.发酵到八九分满即可（烤箱预热180度）
15.盖上吐司盖 送入烤箱中下层，上管175 下管165度烤40分钟
H. 巧克力蛋糕吐司的做法，巧克力蛋糕吐司怎么做好吃
主料
高筋面粉
150克
低筋面粉
30克
鸡蛋
3个
辅料
牛奶
125毫升
盐
1克
黄油
10克
酵母
1克
白砂糖
55克
柠檬汁
1毫升
植物油
25毫升
可可粉
15克
步骤
1.准备吐司面团的材料,高筋面粉150g.牛奶100ml.砂糖15g.盐1g.酵母1g.黄油10g要软化
2.除了黄油,面团材料放进盆里,慢慢加入牛奶,开始揉搓
3.面团揉到不黏手后,加入黄油,继续揉面团
4.面团揉到可拉出薄膜,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
5.约1小时后,发酵至两倍大
6.面团取出揉出空气,盖上保鲜膜在静置20分
7.面团擀平,由上往下卷
8.放进吐司盒里,盖上湿布,做第二次发酵
9.发酵约30分时,准备蛋糕材料,鸡蛋.低筋面粉.可可粉.牛奶25ml.砂糖为10g和30g.柠檬汁.植物油,蛋白蛋黄分开
10.植物油和蛋黄放进碗里搅拌均匀
11.加入砂糖10g拌匀
12.加入牛奶25ml拌匀
13.筛入混合的低筋面粉和可可粉,用刮刀拌匀
14.蛋白打至粗泡,分次加入砂糖30g
15.加入柠檬汁搅打
16.打到湿性发泡,打蛋器尖端有弯曲的蛋白霜
17.取1/3蛋白霜放进可可面糊里,用刮刀拌匀
18.拌匀的面糊在倒进余下的蛋白霜里拌匀
19.这时面团已经发酵至两倍大,把拌匀的可可面糊倒进吐司盒里
20.蛋糕表面抹平
21.放进预热到170度的烤箱,中下层,烤30分
22.出炉后,放至网架上晾凉即可
I. 介绍下法国吐司 - 蛋糕版的推荐做法
做法
将鸡蛋/牛奶/肉桂粉搅拌均匀成蛋汁备用
蛋糕切2-3公分的厚片(**蛋糕可选择:蜂蜜蛋糕，重奶油蛋糕/磅蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕类)
两面均匀的沾裹上蛋液
取一平底锅，加热奶油，将蛋糕煎到两面金黄即完成
J. 黑钻吐司蛋糕怎么做好吃 黑钻吐司蛋糕最正宗的做法
黑钻吐司的做法
A：吐司部分
提前在吐司盒内刷黄油贴油纸，如果是三能金色不黏吐司模可以忽略此步骤直接倒液体烤，混合除黄油外的所有材料搅拌成光滑的面团，然后加入黄油继续揉至出膜，扩展阶段即可
面团揉好后放入干净的盆盖保鲜膜进行一次发酵至两倍大
发酵完成后取出面团滚圆排气，擀平后卷起来放入吐司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液，然后进行二次发酵，二发不需要两倍大，发酵到六分满的状态即可
B：可可海绵部分
在面包二发的时候我们正好用这个时间来做蛋糕体部分
牛奶和黄油隔热水融化，然后筛入可可粉搅拌成细腻有光泽的可可液体
蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆里分三次加入细砂糖打至硬性发泡
蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合
加入过筛后的低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡
翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀，看下吐司是否发酵好，如还没有发酵好，蛋糕液体请放入冰箱冷藏
面包发酵好后，蛋糕液体从高处倒入吐司盒，震出气泡后放入预热好的烤箱，170度中下层40分钟左右，依照自家烤箱调节，烤到蛋糕体表面成型后用刀片划一条切口，切口处可以撒一些坚果，也可忽略此步骤，然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦
出炉后无需倒扣，放在烤网上冷却至还有余温的时候就可以装入包装袋啦
小贴士
此方子中的黄油如果不喜欢可以换成无味色拉油也是可以的，可可海绵蛋糕体中的糖份我调整到了70克，原本是100克，其实冷却了吃正好和可可味中和了，热的时候吃会觉得比较甜，可以根据自己口感调节。