Ⅰ 看似简单的薯仔丝饼，在制作时都该掌握哪些难点
薯仔蛋糕的制作要领：将薯仔去皮，切成薄片，切成丝，切碎一些洋葱。之后将薯仔丝和洋葱丝放入碗中，再放入玉米、淀粉、盐和黑胡椒粉均匀混合。之后，在平底锅里倒入橄榄油，加入拌好的薯仔丝，用筷子均匀地切成圆形，直到两面变成金黄色，用中华火折磨。然后锅就出来了。烹饪技术：1 .不擦的话，可以用刀切薯仔丝，但要均匀地切。2.锅里出来的薯片可以直接放在盘子里，也可以切成小块来装饰香菜。
制作注意事项：1、请记住薯仔不能浸泡在水里。2、要炸薯仔饼，必须在锅内滑动才能翻转面。萝卜切碎，火腿切碎，葱切成葱花，薯仔蒸成薯仔泥，加入萝卜片，葱花，火腿颗粒均匀混合，加入面粉和盐，均匀混合的泥，揉成丸子，轻轻按压即可打糕。没有加水的锅加油小火可以慢慢地两面煎黄，烤薯仔饼可以撒黑胡椒。
Ⅱ 什么叫手工酸奶
手工酸奶的意思就是不是采用机械化制作，也就是采用人工制作的，像这种酸奶一般情况下时间比较长。而且成本会比较高一些，因为它采用的都是属于高质的牛奶。
Ⅲ 另类咸香口儿满足你的味蕾，有哪些咸香口儿美食
一提到烘焙，很多人的第一反应总是甜到齁的口感、吃多总会腻的感觉。然而相比纯粹的甜口蛋糕or面包，咸香味十足的香葱曲奇、中国风咸味玛德琳、还是带着咸肉肉的培根面包、咸香芝士手指饼、咸香薯仔泥曲奇、盐面包、一键式咸味淡奶油吐司、咸香芝士辫子面包、腊肉葱香马芬等等，似乎更能打动你挑剔的味蕾呢！这些咸香口的美食，简单易上手可以学起来。
另类咸香口儿满足你的味蕾，好吃不腻，可以动手试一试。
Ⅳ 请问曲奇制作难度大不大
厨房新手稍微会有点难度，但也是可以接受的，建议亲手尝试一下~说一下本人曲奇制作方法，还是蔓越莓、巧克力、抹茶杏仁三种口味制作哦
✅食材：
蔓越莓口味：黄油100克、糖粉40克、盐1克、低筋面粉140克、蔓越莓20克
巧克力口味：黄油100克、糖粉40克、盐1克、低筋面粉140克、可可粉10克、耐高温巧克力20克
抹茶杏仁口味：黄油100克、糖粉40克、盐1克、低筋面粉140克、杏仁片20克、抹茶粉5克
✅做法：
1、黄油软化+糖粉+盐翻拌均匀，再用打蛋器打至蓬松。
2、筛入低筋（+可可粉、+抹茶粉）按压翻拌成团，加入蔓越莓碎（+耐高温巧克力、+杏仁片）揉成面团，用烘焙纸包起来整成圆柱形，放入冰箱冷冻10分钟。
3、表面刷一层蛋清，滚上一层白糖。
4、切成厚片，放上烤盘，海氏C40烤箱调上下管160度25分钟，烤箱自带智能预热功能，听到响声后，再把食材放入烤箱中。
5、出炉啦，放凉就密封起来保存即可。
Ⅳ 用微波炉怎么做蛋糕
香甜美味的蛋糕是很多人都喜欢吃的，也是我的最爱，每次经过蛋糕店都忍不住买一块吃，尽管天天嚷着减肥的人，但是没办法，实在经不住诱惑呀，周末有时间也经常在家自己做着吃，今天就给大家介绍一下我的方法，供大家参考。 需要的原料：鸡蛋4个，白糖，色拉油，水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁，黑芝麻 1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并分别放在两个盆里； 2、在蛋黄中加入少许白糖，喜欢甜的就多加些，不喜欢就少加些，我减肥就加一勺，然后把两者搅拌均匀，再加入牛奶，再次搅拌均匀，再慢慢加入蛋糕粉，一定要多次少量的加，搅拌均匀，直到搅拌成粘稠的混合液就可以了
3、 接着就开始打蛋白了，在蛋白中加入少许白糖，开始有打蛋器打，没有打蛋器就只能用筷子了，至少用筷子很费劲很累些，蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上为止。（注：蛋白可以分三次加入盆中打）
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黄液中，采用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，以免蛋白消泡，导致蛋糕发不起来就不好吃了； 5、将上面混合好的液体倒入另一半蛋白中，也是采用左右翻拌的方式混合均匀； 6、在微波炉中放入蛋糕容器，涂一层油，把混合的蛋糕液倒入，上面撒些黑芝麻和蔓越莓干；
7、不加盖800W高火一分钟即可
6，把蛋糕取出来就可以享用美味啦 大家可以参考一下试试哦.
Ⅵ 非主流的图片谁有，谁会做这种的
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只看图 别下那软件那软件做不了非主流
Ⅶ 泰客蛋糕
泰客啊，我知道！法国大师泰客·让德杰作，留过学的都知道，欧美尽人皆知，亚洲日本，韩国很火爆，中国网址www.takecake.com.cn，外国网址www.takecake.com，在中国好像走网购配送思路。
Ⅷ 菠萝蜜可以做成什么菜
什锦水果羹
主料:香蕉 120克 苹果 150克 菠萝蜜 50克 橘子 50克 桃 100克 莲子 50克
调料:白砂糖 100克 糖桂花 25克 淀粉(豌豆) 25克 各适量
1.将香蕉、苹果、橘子、桃子、菠萝蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。
2.锅内放一大碗清水，在旺火上烧沸，加白糖，香蕉，苹果，菠萝蜜，橘子，桃子，糖莲心，烧沸后即用水淀粉勾成薄芡，再加上糖桂花，出锅装碗。
菠萝蜜薯仔丁
主料:菠萝蜜 150克 薯仔 150克 黄瓜 100克
调料:盐 3克 白砂糖 10克 各适量
1. 将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水；
2. 薯仔洗净，煮熟，去皮，切成小丁；
3. 黄瓜洗净，切成小丁；
4. 将菠萝丁、薯仔丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。
杏仁豆腐
主料:苦杏仁 150克
辅料:琼脂 9克 奶油 60克 白砂糖 30克 桂花 5克 菠萝蜜 20克 橙子 20克 碳酸饮料 15克
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橙子，浇上饮料，即可食用。
用法：可作点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
糯米酿菠萝蜜
用料：菠萝蜜 半个
糯米 3两
白砂糖 2茶匙
鸡油 适量做法糯米用清水浸泡一晚
做法
将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。
鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。
白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。
一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
菠萝蜜果核煲鲫鱼汤
原料：
鲫鱼、菠萝蜜果核、瘦肉、姜
制作方法：
1. 剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用；
2. 瘦肉洗净，切块；
3. 洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；
5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。
菠萝蜜布丁
菠萝蜜果肉100克，动淡奶油30克，牛奶25克，
细砂糖10克，吉利丁小半片(约2克)。淡奶油加糖少许。
做法1，吉利丁冷水泡软，挤干备用。
2，牛奶加糖隔水煮至糖化，加入吉利丁搅拌融化关火。
3，果肉、牛奶，淡奶油一起倒入搅拌机打成果泥状倒入奶瓶。
4，放入冰箱冷藏至凝固，再少许动物淡奶油加糖打发用花嘴挤入奶瓶。
菠萝蜜戚风蛋糕
用料蛋黄面糊：蛋黄40g、细砂糖20g、色拉油40cc、低筋面粉80g、盐1克、菠萝蜜泥100g。
蛋白霜：蛋白160g、细砂糖30g，白醋或柠檬汁几滴。
做法1、菠萝蜜打成泥后备用。
2、将1/2细砂糖倒入蛋黄中用手动打蛋器搅拌至糖颗粒消失，呈现柔滑状后，再加入1/2细砂糖，继续搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀。
4、加入菠萝蜜泥搅拌均匀。
5、将低粉和盐筛入盆中，用刮刀切拌均匀备用。
6、电动打蛋器低速将蛋白打成粗泡状，倒入1/3细砂糖，继续打成细泡状，再加入1/3细砂糖，再继续低速打到更为细腻的状态加入剩余细砂糖搅打，直到呈现圆锥状立起的硬性状态。
7、三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来. 4. 烤箱预热142度，下层，上下火约60分钟，上色过深时加盖锡纸。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣冷却，然后脱模
菠萝蜜炒牛肉
主 料： 牛柳肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。
做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出，沥去油。4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回镬，放下青椒、菠萝蜜炒拌均匀，调味料炒合上碟。
桂花核桃冻
桂花核桃冻的制作材料：
主料：糖桂花5克,核桃仁250克。 石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。
桂花核桃冻的特色：
软嫩爽滑，。甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。
菠萝西米露
西谷米 100公克
菠萝蜜 150公克
果糖 60公克
白糖 3大匙
水 2杯
盐 1/2小匙
椰奶 1/2杯
制作：
(1)锅中倒入3杯水煮磙后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。
(2)调味料混合后煮磙，等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
(4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易糊稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。
改善孕妇妊娠反应 酸子姜蜜牛柳
【制作原料】
酸子姜120克
菠萝蜜240克
牛柳(切片)160克
花椒盐1／2茶匙
腌料:
酱油1/2茶匙
生粉1/2茶匙
油1茶匙
麻油少许
胡椒粉少许
水1/2茶匙
芡汁:
上汤1／4杯，生粉1/4茶匙
【制作方法】
1 酸子姜切片,菠萝蜜去核,备用.
2 牛柳加入腌料腌15分钟后泡油,备用.
3 烧热锅下油爆香花椒盐及酸子姜炒透,加入菠萝蜜及牛柳兜匀,下芡汁煮滚即可上碟.
Ⅸ 做蒸蛋糕时没有白糖可以放什么
1、做蒸蛋糕时没有白糖可以放盐的，可以做成咸味的蒸蛋糕。
2、咸味蒸蛋糕做法
食材明细
面粉200g
鸡蛋100g
食用盐20g
酵母3g
泡打粉适量
小苏打适量
步骤
1、鸡蛋打散倒入干净容器中，鸡蛋不用打全发，出泡泡就可以。