A. 方块蛋糕怎么做
方块小蛋糕的做法步骤
1. 材料分别准备好。蛋清；蛋黄，水，油，盐，糖20g放在一起；低粉；蛋清用的糖50g。
2. 蛋清打发几下出粗泡，滴两三滴9℃米醋，分三次加糖打发至湿性打发状态。提起有弯勾，千万别打过。
3. 这次的蛋黄糊，大胆的用打蛋器打匀，先将蛋黄那些液体打匀，然后筛入面粉，也用打蛋器打的。第一次这样做，担心会出面筋，实际上比手拌的面糊细腻好多，没有颗粒状的面糊，超细腻。
4. 先将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，拌匀，再加三分之一蛋清，最后将所有面糊倒入剩余的三分之一蛋清中。翻拌均匀。
5. 烤箱160℃，提前预热10分钟。拌好的面糊倒入铺好油纸的方盘中，用刮刀抹匀。放入烤箱，160℃，上下火，中层，15分钟。
6. 出炉后，震一下。
7. 倒扣在烤网上。
8. 撕去油纸，晾凉。如果要是做卷卷，油纸撕下后，再盖到上面，温热就可以卷了。
9. 凉透后，从中间一分为二。
10. 压痕朝上，涂上草莓酱，草莓酱也是自制的，味道超好！
11. 将另一半盖在上面。
12. 切成小方块。
13. 因为用打蛋器打的面糊，蛋糕超细腻。
14. 挤上草莓果酱，用水果简单装饰下，超美的小方块蛋糕就诞生了！
B. 【方块蛋糕】的做法+配方，简单家常的方糕，松软的口感很不错
鸡蛋(带壳60克)8个，低筋面粉130克，玉米油80克，牛奶105克，细砂糖45克，0卡糖/海藻糖40克，白醋几滴
步骤1
材料部分。
步骤2
牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
步骤3
筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。
步骤4
加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。
步骤5
蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和0卡糖分多次加入蛋白中打到图片上的状态。
步骤6
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7
再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。
步骤8
倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。
步骤9
烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)
步骤10
出炉震一下烤盘，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图
1.鸡蛋每个带壳60克，尽量用新鲜的。 2.牛奶可以换成清水。 3.海藻糖或者0卡糖的甜度是细砂糖的45%左右。如果没有可以换成细砂糖，糖的量根据个人口味增减。但不建议减太多，会影响蛋白的稳定性。 4.烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
作者：莎糖家
C. 方块蛋糕的做法 方块蛋糕怎么做才好吃
食材
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
油
25g
糖粉
40g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备所有的材料。
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋黄放入容器中，筛入低筋面粉。
3.搅拌成细腻的糊。
4.加入油，继续搅拌成细腻的糊。
5.搅拌好的蛋黄糊。
6.蛋白加三分之一的糖，打发。
7.打发至鱼眼泡，再加三分之一的糖，继续打发。
8.打成细腻后加入最后的一点糖继续打。
9.打成这样就可以了。
10.取三分之一的蛋白霜，放入蛋黄糊中切拌。
11.等完全切拌好了。
12.倒入剩下的蛋白霜中切拌。
13.切拌完毕后，倒入烤盘中用力震出气泡。
14.150度25分钟，170度25分钟。
15.取出马上倒扣在烤网上。
16.冷却后脱模切块。
小贴士
烤蛋糕要有耐心，低温长时间一般比较好。
D. 小蛋糕怎么做简单方法
10.滴入几滴柠檬汁在蛋白中，开始预热烤箱上下火175度
11.用电动打蛋器将蛋白打出大泡泡
12.加入45g白砂糖，用电动打蛋器将蛋白继续打发
13.打发至初步发泡
14.加入45g白砂糖继续打发
15.打发至完全发泡
16.提起打蛋器露出直立的尖尖角
17.将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
18.继续加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
19.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
20.翻拌均匀
21.将蛋糕糊倒入烤盘中，整理平整，撒上黑芝麻
22.用力震动一下烤盘，将烤盘放入预热至170-180度左右的烤箱，中层烘烤38分钟左右即可
23.取出烤盘，在离台面15cm左右的地方，让烤盘自由落下，然后迅速扣在晾网上，将晾网架在两只空碗上
24.撕去油纸
25.蛋糕凉透了就可以用刀切成自己喜欢的大小
26.看看是不是很诱人呢？
小贴士
1.蛋白和蛋黄分离，必须用无油无水的容器装蛋白，不然蛋白打发不了
2.蛋白不能混有一点点蛋黄
3.蛋白打发前添加5-6滴柠檬汁，没有的话可以用白醋代替，便于打发
4.芝麻是熟芝麻
5.蛋黄糊要充分翻拌均匀，不然烤出来的蛋糕有面粉颗粒
6.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀
7.烤箱在开始打发蛋白的时候开始预热，这样蛋糕糊准备好的时候正好进烤箱烤了
8.晾网架在碗上，便于水汽散发
9.烤箱烘烤的温度在160-180之间都可以，烘烤时间相对温度而增减，具体根据自己烤箱的脾气决定！注意观察火候！
10.可以用牙签扎进去看看，牙签干干净净的就说明蛋糕烤好了，反之，牙签上粘了蛋糕糊，就得再烤一烤
11.烤盘上铺油纸，油纸必须多出3-4cm左右，这样蛋糕烤的时候涨起来就不会弄到烤箱壁上了
E. 如何制作大块蛋糕
你要烤方蛋糕，就要有个深点的烤盘！
打蛋机，烤箱，锯齿刀等等
配方：面粉10斤，蛋8斤，泡打粉30克，蛋糕油大约150克 糖8斤（少了可以加熬好的糖浆）水适量（液体总量在一斤面，加入1.1斤液体）
制法：放入蛋，糖，蛋糕油，少许水打发，再加入和了泡打粉的面粉，打匀即可！
装入刷过油的深烤盘，注意别超过烤盘的2|3
入预热200度烤箱，烤制即可！
F. 如何做方块蛋糕
前言
DIY方块小蛋糕，享受制作的过程，非常满足～～～喜欢的朋友可以来试试哦。
材料
主料：低筋面粉200g；
辅料：油50g、白砂糖100g、鲜奶150g、鸡蛋4个、油纸1张
方块蛋糕
1
将蛋清和蛋黄分离
2
切记蛋清中不可留有一点儿蛋黄，如果有那么打发蛋清的过程中就打发不起来
3
加入白砂糖将蛋清打发成雪糕状
4
将鲜奶和油加进蛋黄中搅拌均匀
5
将鲜奶和油加进蛋黄中搅拌均匀后的效果
6
加入打发好的蛋清
7
在烤盘上放一层油纸，然后将搅拌好的材料倒在油纸上
8
放进烤箱180度烤15分钟转150度烤15分钟
9
将烤好的蛋糕切成小方块
10
切好后可将方块蛋糕装进食进袋子，可以送给别人品尝，也可以自己品尝，这样的携带是方便又卫生的
小贴士
看到自己的劳动成果，从内心发出的是满足的微笑～～～
G. 奶油小方块蛋糕怎么做
奶油小方块蛋糕
用料
奶油
戚风蛋糕胚
法芙娜可可粉
宇治抹茶粉
装饰糖珠
奶油小方块蛋糕的做法
戚风蛋糕胚。可以是28×28平盘做的蛋糕卷胚也可以是圆模做的戚风蛋糕胚
切成小方块♢
一层蛋糕胚方块♢一层奶油再一层蛋糕胚。最后再挤一层奶油用抹刀抹平
过筛可可粉或抹茶粉撒到表面，再撒糖珠。糖珠随意。自己喜欢的就好。
H. 可可方块蛋糕的做法，可可方块蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 低筋面粉60克
可可粉20克 细砂糖（加入蛋白）50克
细砂糖（加入蛋黄）30克 黄油30克
可可小方块海绵蛋糕的做法步骤
13.还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
小贴士
很简单的一款蛋糕，唯一需要注意的就是最后可可低筋粉加入后的翻拌了，消泡速度那是“嗖嗖”的，感觉立马蛋糊就瘪了。哈哈，但是不管怎么样，仍然好吃就行啦。