‘壹’ 香橙戚风蛋糕卷怎么做才好吃
香橙戚风蛋糕卷是一道糕点，主要食材有鸡蛋、玉米油、泡打粉、橙子。
原料
鸡蛋4个、玉米油60克、砂糖120克、盐1克、低粉120克、泡打粉3克、橙子1-2个(除了切片外，其余的挤出汁备用，大约需要60克)，另准备水250克、砂糖120克。
做法
⒈将橙子中间部分切成2毫米左右的薄片。将水250克和砂糖120克混合后小火加热，至糖基本化后加入片，煮至橙皮上白色部分变色，取出沥干水分备用。
⒉将蛋白和蛋黄分开，先将蛋黄打散，然后加入橙汁、玉米油、砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。
⒊筛入低粉和泡打粉，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状。
⒋蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。
⒌烤盘铺油纸，将橙片摆放上去，再倒入面糊，抹平表面，磕出气泡。
⒍入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。
⒎出炉后放至温热后，表面抹奶油，卷成卷即可。
拓展资料：
香橙（学名：Citrus junosSieb. ex Tanaka），小乔木。枝通常有粗长刺，新梢及嫩叶柄常被疏短毛。叶厚纸质，翼叶倒卵状椭圆形，顶部圆或钝，向基部渐狭楔尖，叶片卵形或披针形，基部圆或钝，叶缘上平段有细裂齿，稀近于全缘。花单生于叶腋，有下垂性，花梗短；花萼杯状；花瓣白色，有时背面淡紫红色；花柱长约为子房高的2倍，柱头几与子房等大。果扁圆或近似梨形；种子多达40粒，阔卵形，饱满，平滑，子叶乳白色，单或多胚。花期4-5月，果期10-11月。
‘贰’ 香橙蛋糕卷怎么做
香橙蛋糕卷的做法
香香的橙香味加上甜甜的蛋糕卷，真的很好吃哦……
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 45克（15克蛋黄，30克蛋白）
玉米油 40克
鲜榨橙汁 40克
低筋面粉 65克
柠檬汁 5滴
糖渍橙片：橙子（切片） 8片
白砂糖 50克
水 适量
做法步骤
1、先将橙子切片，加入冷水，白砂糖，小火煮至橙皮透明，大概10分钟左右
2、捞出沥干水分，放在厨房纸上待用
3、将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
4、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
5、加入鲜榨橙汁和玉米油搅拌均匀
6、这是搅拌好的状态，
7、筛入低粉Z字型搅拌
8、搅拌至无颗粒状态，不能花圈搅拌哦，面糊容易起筋
9、蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
10、中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
11、高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
12、继续高速打发至拉出打蛋头有弯勾状态
13、将一半蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上搅拌
14、再倒回蛋白盆中继续搅拌均匀
15、将橙片放入烤盘，下面垫上油布
16、倒入蛋黄糊，放入预热好的烤箱140度20分钟，上下火
17、出炉倒扣烤网上，撕掉油布
18、再放一张新油纸在上面，倒扣趁温热卷起，
19、室温定型半小时即可，也可以放入冰箱
20、切掉两头
21、橙子和蛋糕配一起有股淡淡的清香，别有一番风味
22、中间可以夹奶油，果酱等，我一直喜欢吃纯蛋糕卷
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！ 我的烤箱温度较高，所以用的温度也比别人低，下面我还会垫一个烤盘，避免底部上色太深
‘叁’ 怎样做出嫩黄的蛋糕卷
步骤10
放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
‘肆’ 从小就最爱橙香蛋糕卷，在家该如何自制呢
在家制作橙香蛋糕卷也很方便，准备好鸡蛋，面粉，牛奶，橙子等就可以制作了。把鸡蛋分离，把蛋黄打碎搅拌均匀，放入面粉，把蛋清打发好，分别加入蛋黄中，加入橙片，涂抹均匀放入烤箱中，卷入馅料，冷冻，就可以拿出来吃了。
1、准备食材。
把橙子切片，在锅中加水，加糖，加入橙片，煮几分钟，把橙片捞出来，放在旁边晾干。然后在烤箱中铺上纸，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，调好时间，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出来晾凉，取出馅料涂抹在蛋糕上，卷起来，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出来吃了。
‘伍’ 橙香蛋糕卷的做法步骤图，橙香蛋糕卷怎么做
用料
土鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
白砂糖 40g
橙子糖水 60g
植物油 40g
盐 1/8小勺
柠檬汁 几滴
橙香蛋糕卷的做法
蛋白蛋黄分离，橙子洗净切成薄片。
小贴士
1.用土鸡蛋制作的蛋糕颜色会很黄，也会更香。
2.煮过橙子的糖水要放凉了才能用。
3.油纸要趁热撕去。
4.蛋糕卷起后要定型后才能切哦。
‘陆’ 香橙蛋糕卷需要准备哪些食材呢新手小白该如何自制
香橙蛋糕卷需要准备橙子面粉等食材，新手小白应该用烤箱手工自制。
将打好的蛋清挖三分之一到蛋黄碗里，搅拌均匀；然后将搅拌好的糊状物倒入蛋清碗里，再次搅拌均匀备用。把吸油纸铺在烤盘上，然后把调好的糊倒入烤盘里抹平；烤箱135度预热5分钟，烤盘放在烤箱中层，135度烤25分钟左右。出炉后要立即抖出里面的热气。收紧油纸，将蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型，就可以切起来吃了。以上就是对香橙蛋糕卷需要准备哪些食材呢，新手小白该如何自制这个问题的解答。
‘柒’ 香橙蛋糕卷怎么做好吃
食材明细
糖渍香橙
糖80g
清水350g
橙子1个
- 蛋糕
鸡蛋4个
糖蛋黄20g+蛋白35g
玉米油55g
鲜榨橙汁70g
低筋面粉85g
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
16
再放一张油纸在蛋糕片下面，借助擀面杖将蛋糕卷起。放入冰箱冷藏定型，食用时切件。
香橙蛋糕卷的做法步骤
来自 美食天下
‘捌’ 橙汁蛋糕卷的做法步骤图，橙汁蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 3个
橙汁 55克
糖 25克
盐 1克
玉米油 45克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 5克
橙汁蛋糕卷的做法
准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。橙汁加入油，搅拌均匀。
卷起
‘玖’ 香橙蛋糕卷怎么做
香橙蛋糕卷的做法
一、糖渍橙片做法：
用料：橙子2个、冰糖100克、水适量、盐适量
1.橙子抹盐洗净，放入清水浸泡十分钟
2.将其中一个橙子切大片备用，另一个榨汁备用
3.锅中加入冰糖煮化，放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干
二、蛋糕卷做法：
用料：蛋白霜：鸡蛋白4个、细砂糖30克
蛋黄糊：鸡蛋黄4个、细砂糖35克、鲜橙汁60毫升、色拉油50毫升、低筋面粉80克
奶油馅：鲜奶油150毫升、细砂糖10克
1.鸡蛋黄打散加入35克白糖打匀
2.分次加入橙汁、色拉油搅打至完全融合
3.分三次筛入低筋面粉
4.切拌至完全无颗粒
5.蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间白糖分次加入
6.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中充分切拌均匀
7.将糖渍橙片放在厨纸上吸干水份，排放入垫有烘焙纸的烤盘内
8.把面糊到入排放好橙片的烤盘表面抹平轻敲烤盘拍出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成
9.烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸翻面
10.鲜奶油加入砂糖打至硬性发泡，蛋糕下面垫上新油纸，均匀抹上打发好的淡奶油，前端3厘米左右不需抹
11.把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型