‘壹’ 抹茶红豆司康应该怎么做
做法
所有材料准备好
中筋面粉泡打粉抹茶粉过筛混合均匀
加入奶油丁不要用手搅拌（用筷子或搅拌棒）不然奶油会融化
加入细砂糖跟牛奶拌匀
加入蜜红豆拌匀
放入冰箱冷藏30分钟拿出后烤箱预热200度切成想要的形状放于铺好烘焙纸的烤盘200度15分钟就完成搂
‘贰’ 红豆司康（星记）的做法步骤图，怎么做好吃
红豆司康的做法
1.
低粉过筛后加入软化后的黄油块，用手揉均匀。
2.
揉成玉米粒样子后，取一部分做酥粒。
3.
酵母、糖、牛奶、鸡蛋、盐等混合搅拌均匀。
4.
搅拌均匀成牛奶蛋液。
5.
低粉加入燕麦。
6.
倒入牛奶蛋液用硅胶刀搅拌均匀。
7.
搅拌均匀至能拍打成面团，夏天密封室温松弛20分钟左右。
8.
松弛后的面团发酵变大一倍。
9.
排气后平均分成4个面团。
10.
取两个面团擀成两个块圆形饼皮，
11.
在烤盘里整形，放入一块面皮在垫有油纸的烤盘，均匀地撒上蜜红豆，留出边皮。
12.
盖上另一张面皮，捏紧边缘、防止露馅。
13.
撒上蜜红豆、酥粒在表面。
14.
切割成8块，夏天室温下松弛20分钟左右。
15.
烤箱预热后设置上下火180度、160度，中层烘烤15分钟左右至表面金黄即可。
16.
出炉放凉。
17.
外酥里软，风味独特，可以做早点，也是美美的下午茶甜点。
‘叁’ 蜜红豆司康怎么做
用料
低粉190克
奶粉20克
细砂糖30克
盐1-2克
泡打粉5克
小苏打5克
黄油70克
鸡蛋1个
牛奶45克
蜜红豆适量
仿星巴克 蜜红豆司康的做法
低粉，奶粉，盐，糖，小苏打，泡打粉加入盆中，拌匀……仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤1
加入切小块的黄油，俩手对搓。仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤2
搓成这样的玉米粒状态。
下面一步看好了，不要说我没有提醒哦！仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤3
留出一点搓好的酥粒
不要忘记留！！！不然表面没有撒的了
仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤4
留好酥粒之后
剩下那些加入鸡蛋液和牛奶
留一点蛋液刷表面用仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤5
混合到没有干粉即可仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤6
面团来回折几下
做成这样薄厚度两个原片
其中一个撒上蜜红豆 我用的京日的仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤7
盖上另一片仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤8
表面刷一层蛋液
撒红豆 撒奶酥粒就是刚才留好的那一些仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤9切块 我切了8块 也可以6块
借助刮板 小心转移到烤盘上
让它休息半小时仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤10
烤箱上下火175度预热10分钟后
中下层烤制25分钟
看颜色变化 我烤箱温度高
所以最后5分钟调低到150度了
仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤11
趁热吃美味仿星巴克 蜜红豆司康的做法 步骤12
如果送人的话，凉透了放入袋子。
吃的时候可以微波炉叮2-30秒。
烤箱预热，150度烤1小时左右。西式坚果粘糕的做法
我是长帝32升烤箱，温度偏高，所以温度请根据自己的烤箱自行掌握。西式坚果粘糕的做法
糕体膨胀起来了……西式坚果粘糕的做法
烤好出炉，冷却一下西式坚果粘糕的做法
切一块尝尝，外脆内软，非常好吃。西式坚果粘糕的做法
切开的样子……西式坚果粘糕的做法
要不要来一块尝尝西式坚果粘糕的做法
小贴士
我用了烧烤用的锡纸盘，省得刷烤盘，也可以直接在烤盘上刷油，放入烤盘中烤。总之这道美味即简单又美味，新手也一样可以做的很好。
‘肆’ 5种自制小饼干，健康营养，吃的放心
◆
一、曲奇饼
食材：
无盐黄油130g，糖60g，蛋1个，低筋面粉200g
做法：
1、无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋打匀
2、筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀
3、拌匀后可用挤花嘴或用手压，弄成你喜欢的形状
4,、最后放入烤箱190°烤15分钟即可
◆◆
二、香蕉燕麦饼干
食材：
香蕉100g，无糖即熟燕麦片50g，葡萄干30g，牛奶50ml，盐1小半勺
做法：
1、葡萄干洗净沥干水分，牛奶放入微波容器加热50秒，倒入燕麦拌匀
2、香蕉压泥，放入牛奶燕麦糊，葡萄干，小半勺盐，拌匀
3、烤盘铺油布，用勺子舀一勺糊，间隔放在烤盘上
4、烤箱上下火中层180度30分钟
◆◆◆
三、南瓜子瓦片饼干
食材：
南瓜子120g，鸡蛋1个，蛋白40g，黄油15g，细砂糖60g，低筋面粉100g，盐2g
做法：
1、黄油软化，加入鸡蛋，蛋白，糖，盐，搅拌顺滑
2、筛入100g低筋面粉，或者用80g普通面粉+20g淀粉调配，搅拌顺滑至糊状
3、加入南瓜子，搅拌均匀如图，放入冰箱冷藏半个小时（主要是为了静置消泡，没有时间可以不冷藏）
4、盘铺油纸，用勺子将面糊尽量薄地平摊开来，厚度略大于一个瓜子的厚度
5、烤箱下火150度烤制15分钟，其实上下火更好；烤箱的状况不同，建议开着灯查看，边缘上色后就快好了
◆◆◆◆
四、桃酥饼干
食材：
鸡蛋20g，植物油80g，细砂糖80g，面粉200g，泡打粉5ml，小苏打1.5ml，蛋液适量
做法：
1、把鸡蛋、油、细砂糖倒入盆中，搅拌均匀，将分类混合后，筛入盆中，用刮刀搅拌均匀
2、用手揉成面团，不要反复揉捏，成团即可，盖上保鲜膜，冷藏松弛20分钟，也可以不冷藏直接操作
3、取一小份面团，用手揉圆按扁成圆形，摆入烤盘中，表面刷层蛋液后撒上少量芝麻
4、把烤盘送入预热好的180°烤箱中，20分钟后表面呈金黄色即可
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五、红豆杏仁司康
食材：
低筋面粉100克、白糖10克、食盐0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、红豆50克、杏仁适量、糖粉适量
做法：
1、红豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮软，准备好适量的杏仁
2、面粉过筛，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉
3、把面团分成等量的面团并且搓圆，把杏仁压到上面
4、压的时候一定要注意了，最好有少许的面团能把杏仁包裹住，最后往司康上方均匀地撒上一层糖粉
5、放入烤箱中层200度上下火25分钟，烤好后取出冷却即可食用
小贴士：
1、在使用烤箱烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬
2、不同品牌或不同尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱
3、如果烘烤完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，以低温烘烤3~5分钟，至桔子皮不会烤焦的程度，就能使烤箱保有淡淡的香味
‘伍’ 一些日式、英式的点心、蛋糕的做法
平底锅蛋糕
材料：A：蛋黄面糊：1.蛋黄两个2.细砂糖10克3.橄榄油或其他植物油15克4.低筋面粉40克5.牛奶15毫升B：蛋白霜：1.蛋白两个2.柠檬汁1.5毫升3.细砂糖25克C：夹心：1.动物性鲜奶油200毫升2.细砂糖25克。
准备工作：1.将所有材料称好。（鸡蛋要刚从冰箱取出的）
2.蛋黄与蛋白分开。（蛋白千万别有蛋黄、水和油）
3.低筋面粉过筛。
做法：
做蛋黄面糊：
1.蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器混合均匀。
2.加入橄榄油混合均与。
3.分两次交错加入低筋面粉和牛奶，搅拌均匀成无颗粒的面糊。
做蛋白霜：
1.将蛋白用电动打蛋器打出一些泡泡，再分两次加入柠檬汁和细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。
做蛋糕饼：
1.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊，用橡皮刮刀沿盆边以翻转、画圈的方式搅拌均匀。
2.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
3.在平底锅表面擦拭一层薄薄的油。
4.将平底锅用微火加热。（手微微靠近表面，能感觉到热气就可以了）
5.预热完成后，将三分之一的面糊用大勺子舀起，盛入锅中。用勺子背以画圈的方式，将面糊摊成直径约15cm的片状。
6.全程用微火煎6~8分，然后用锅铲从边缘翻一下，看看底部是不是金黄色。
7.底部不湿粘了的话，还是金黄色，就可以翻面了。
8.另一面也煎4~5分，呈金黄色即可。
9.将蛋糕片晾凉。
10.依序将剩下了面糊分两次煎熟。
组合：
1.将动物性鲜奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器以低速搅打至尖端挺立的程度，然后放入冰箱冷藏30分以上。
2.在蛋糕片上抹上一层薄薄的打发鲜奶油。
3.盖上另一片蛋糕，用手微微压实。
4.采用同样的方式完成两个夹层。
5.冷藏三十分后取出切成块。
注意：1.如果没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器代替，但是比较难打。
2.在煎的时候，每煎一片，都咬清楚锅里的细屑，再擦一层薄薄的油。
不知道你看没看过一个叫《梦色糕点师》的动画片，这个就是里面女主人公——天野莓第一次做的糕点。
‘陆’ 司康和面包有什么区别
一、口感不同：
司康是一种比较英式的糕点，是比较厚实的，在各种早餐店里面都可以吃到它，口感非常醇香，传统的司康是三角形的，用燕麦制作而成，而面包它是用小苏打或者泡打粉制作出来的，弹性比较好，吃起来比较松软。
二、原来不同：
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
三、起源不同：
scone（司康饼）和biscuit（快速面包）虽然都是快速面包，但并不相同。司康饼源起苏格兰，是英国茶点，所以口感需要比较类似蛋糕，糖比例较高，用黄油，液体通常是牛奶或鲜奶油，液体比例也略高。
(6)蛋糕红豆司康的做法扩展阅读：
主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥于传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。
‘柒’ 红豆司康（星记）怎么做
【红豆司康(星记)的做法】
用料
低筋面粉 200克
细砂糖 25克
盐 1克
泡打粉 3克
无盐黄油 40克
全蛋液 30克
牛奶 80克
蜜红豆 40克
红豆司康（星记）的做法
准备材料。低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合称量过筛。
将无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中，用手搓成油酥状。留出一小部分油酥最后撒在表面用。
加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均匀至无干粉。
加入蜜豆混合均匀。
用保鲜膜辅助整形，先将面团压开，折叠两次，增加层次感。然后将面团擀成2厘米厚的方形面饼。
将面团切成4个等边三角形（为了追随星记，特地切的大一些）。
表面撒上预留的油酥粒。
预热烤箱至200度（预热通常需要15分钟），将司康放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火，烤制15分钟即可。
小贴士
非要模仿星巴克的童鞋，可在工作台撒手粉整形，将面饼擀成大些的正方形，面饼厚约1厘米，抹上豆沙馅，对折后再分切成三角形。
‘捌’ 淡奶油葡萄干司康的做法步骤图，怎么做好吃
1.准备食材，鸡蛋4个、低筋面粉50克、抹茶粉10克、色拉油40克、鲜牛奶40克、柠檬汁少许，细沙糖48克(加入蛋白中)，细沙糖24克(加入蛋黄中)，淡奶油200毫升，蜜红豆适量
2.用到的工具有:烤盘(11寸)、打蛋器（手动、电动）、面粉筛、塑料刮板、橡皮刮刀、油纸、裱花(嘴、袋)、厨房秤、圆形切模
3.将蛋清与蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里
4.往蛋黄里加入细沙糖，用打蛋器打散。打至糖融化即可， 不要将蛋黄打发。然后分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。然后筛入抹茶粉与面粉，用橡皮刀轻轻翻拌匀均。不要过度搅拌，以免面粉起劲
5.蛋清加入少许柠檬汁，然后用电动打蛋器打到鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖后继续搅打，打至浓稠时再加入1/3，再继续搅打至表现出现纹路的时候加入剩下的1/3。然后继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲的尖角的时候，就说明蛋清已经打好了
6.将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌匀均
7.用同样的方法，分次加入剩下的蛋白，充分使其翻拌匀均
8.将油纸铺到烤盘内
9.将混合好的蛋糊倒入模具，抹平，用手端往模具在桌上用力震两下，把内部的内泡震出
10.170度，上下火烤20分钟
11.蛋糕出炉后，翻面撕去油纸，让蛋糕冷却
12.淡奶油加适量的糖打发至裱花状态
13.用圆形切模工具将蛋糕切成小圆形
14.取一片切好的蛋糕片，用裱花袋抹满打发后的奶油
15.在奶油上放入适量的蜜红豆，然后再入一片蛋糕，在蛋糕片上挤上一圈奶油，中间位置入上蜜红豆
16.这样一个漂亮的蛋糕就做好了 [1] 奶油奶酪+淡奶油葡萄干司康（发酵版）
‘玖’ 无油红豆司康怎么做
【红豆司康(星记)的做法】
用料
低筋面粉 200克
细砂糖 25克
盐 1克
泡打粉 3克
无盐黄油 40克
全蛋液 30克
牛奶 80克
蜜红豆 40克
红豆司康（星记）的做法
- 准备材料。低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合称量过筛。
- 将无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中，用手搓成油酥状。留出一小部分油酥最后撒在表面用。
- 加入蛋液和牛奶，用刮刀切拌均匀至无干粉。
- 加入蜜豆混合均匀。
- 用保鲜膜辅助整形，先将面团压开，折叠两次，增加层次感。然后将面团擀成2厘米厚的方形面饼。
- 将面团切成4个等边三角形（为了追随星记，特地切的大一些）。
- 表面撒上预留的油酥粒。
- 预热烤箱至200度（预热通常需要15分钟），将司康放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火，烤制15分钟即可。
小贴士
非要模仿星巴克的童鞋，可在工作台撒手粉整形，将面饼擀成大些的正方形，面饼厚约1厘米，抹上豆沙馅，对折后再分切成三角形。
‘拾’ 英式司康的做法
低筋面粉500克
泡打粉
3茶匙
细砂糖
60克
海盐
1/2茶匙
黄油
130克
牛奶
250毫升
蔓越莓
少许
英式司康的做法
1.
准备好所有材料，黄油切块
2.
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、海盐混合
3.
干料放入黄油中揉搓成沙子状
4.
放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时
5.
取出后，加入牛奶揉成面团
6.
擀成2厘米厚的面皮，用直径6厘米模具压成圆形，可以做15个，摆放在烤盘上
7.
鸡蛋打散
8.
表面刷蛋液
9.
烤箱预热200度后，191度烘烤15-20分钟
1、没有模具可以切成三角形，或者擀长圆形，像切蛋糕一样切成几份；
2、黄油不用软化，要用切拌的手法搓成细砂状，不要过度揉搓；
3、揉好的面团成团即可，不需要太光滑；
4、面团可以保存在冰箱冷冻保存2个星期，随吃随烤；
5、可以涂抹奶油和果酱。