❶ 用电饭煲做蛋糕，为什么四十多分钟还不熟
用电饭煲做蛋糕，为什么四十多分钟还不熟？是否会是你的蛋糕打发的不足好呢？但是大部分，电饭煲做蛋糕很有可能在60min上下才会好的。在等一等吧！电饭锅蛋糕50min不太熟，主要是因为蛋糕的水分含量太多才能造成不熟的。能直接将蛋糕放进微波炉里面开展加温20min，这个就可以将过多的水分蒸发掉，让蛋糕变熟。
❷ 电饭锅做蛋糕上面不熟
电饭锅做蛋糕上面不熟可能是因为加热时间不够导致的。用电饭锅做蛋糕，由于不同品种和性能的电饭锅有差异，加热时间不能很好的掌握，所以很容易出现蛋糕不熟、不蓬松、回缩的情况。
做蛋糕的时候，首先就是打发蛋清，蛋清打发好放入蒸锅里后，要盖一层保鲜膜，记得在保鲜膜上面戳几个小孔。把蛋糕放入电饭锅中，一定要用开水上锅，千万不要冷水上锅蒸，盖上锅盖蒸40分钟时间。
蒸蛋糕的过程中，要一直都用中火，保证蒸汽均匀，蒸好之后不要立即打开锅盖，不然蛋糕就会出现回缩的情况。关火后再焖5分钟打开盖子，把蛋糕取出来，撕掉保鲜膜，然后把模具倒扣在晾网上面晾凉。如果用碗或者纸杯蒸，不倒扣也可以。
彻底把蛋糕晾凉后，轻轻将蛋糕从模具中脱离出来，这样的话蛋糕的侧面会很均匀，完全不会出现回缩塌陷的情况。用全蛋打发的方式做出来的蛋糕，虽然没有分蛋法那么蓬松细腻，但弹性非常好。蛋糕一旦制作失败的话，没有办法补救，不过，不影响食用，只是外观没有那么好看而已。
❸ 为什么电饭锅做蛋糕老是失败呢
蛋糕糊在电饭锅的内胆中，而内胆靠电饭锅底部的发热板加热，整个电饭锅只有内胆底部在受热，内胆中的蛋糕糊，随着底部受热，通过底部的液体蒸发，慢慢把热量传递给上面的蛋糕糊，这个过程就需要比烤箱还要长的时间，蛋糕才能熟，但是有一个问题，电饭锅加热会自动跳闸，而且如果你的电饭锅功率太高，就会导致底部的蛋糕糊瞬间烧焦，形成一层硬壳，热量就无法传递给上面的蛋糕糊，从而导致下面烧焦，上面塌陷的情况发生。
❹ 电饭煲蛋糕老是失败，这是什么原因造成的
面粉放的过多，蛋清打的太过或者是没有打好，配料放的不全，不是放的低筋面粉，都有可能造成失败。
自己在家用电饭煲制作蛋糕老是失败，是因为步骤不正确或者是放的配料不对。
三、电饭煲蛋糕的具体制作步骤
用打蛋器把加了柠檬汁的蛋清先打一下，打至起大泡加入三分之一白砂糖，再打至起好多小气泡，再加入三分之二的白糖，继续打至看到有纹路，加入剩下的白糖，打至打蛋器拿起来有倒三角牌的形状就好了。将打好的蛋清分倒入蛋黄糊中搅拌均匀，注意一定要搅拌均匀，搅拌时间不要过长，防止把糊子搅稀了，那样烤出来效果就不好了。电饭煲中刷上一层油，这样方便脱模，倒入面糊之后要轻轻震几下，盖上盖子按蛋糕键，如果没有蛋糕键可以用煮粥键。这样做出来的蛋糕松软好吃不会失败。
❺ 我在家用电饭锅蒸的蛋糕有点不太熟，是什么原因
要么是你蒸蛋糕的时间短，或者是你蒸蛋糕时面没有发好，所以你蒸出来的蛋糕显得有点不熟。
❻ 电饭锅蛋糕50分钟不熟为什么
电饭锅蛋糕50分钟不熟，这是因为蛋糕的水分过多才会导致不熟的。可以直接将蛋糕放到微波炉里面进行加热20分钟，这样就能够将多余的水分蒸发掉，让蛋糕变熟。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
❼ 电饭锅做戚风蛋糕失败，下面都糊了，上面还没熟，怎么回事，求大神指点。
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中；其次放三勺食用油拌匀；再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下（我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉），面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了（不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下），蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。
这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，实在不想做也可以来艾可玛奇蛋糕进行购买。
❽ 用电饭煲做蛋糕，蛋糕上面不熟是什么原因
将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了。
等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳到保温，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
如果戳不进去就再重复几次之前的步骤。
❾ 我在家用电饭锅做的蛋糕为什么每次都不太熟
电饭锅做的蛋糕不太熟，
多半是因为放的水太少了，
烹饪时间不足导致的。