㈠ 柠檬奶酪蛋糕的做法
做法
吉利丁粉泡一大匙水静置，其余材料混合至滑顺后将吉利丁融解加入，均分六份入模冷冻待用。
消化饼压碎与奶油混合，平分至六个于与花模直径相同的塔圈中压平冷冻后取出。
制作白巧克力柠檬奶油霜：鲜奶油加热至边缘冒泡后放入白巧克力融解，冷藏后取出打发，并与软化的奶酪混合，冷藏备用。
将冷冻的奶酪取下置于饼干上，在中间挤上奶油霜即可。
㈡ 能否介绍下日式柠檬轻奶酪蛋糕怎么做好吃呢
材料
奶油起司200g，鲜奶200ml，低筋面粉50g，蛋黄4个，柠檬皮茸半颗，柠檬汁半颗，蛋白4个，细砂糖80g
做法
1、准备一个8寸圆型活动模，剪一张圆形的烘培纸，铺在内侧底部。外侧用铝箔纸包覆起来（非活动烤膜则不用包铝箔纸）。
2、蛋白、蛋黄分开，蛋白先放冰箱冷藏。
3、蛋黄煳制作：将奶油奶酪微波30秒软化，搅拌至滑顺。
4、鲜奶分二次加入，搅拌均匀。
5、蛋黄加入，搅拌均匀。
6、加入过筛低筋面粉，搅拌均匀至无粉粒，全部面煳再过筛一次。
7、加入柠檬皮茸、柠檬汁拌匀，先放一旁备用。
8、蛋白霜制作：蛋白打至起泡，糖分三次加入，将蛋白打至8分湿性发泡（接近硬性，有小弯勾）。
9、打发的蛋白霜分三次加入蛋黄煳液里，用刮刀由下往上轻切拌均匀，动作要轻柔快速，避免消泡。
10、混合均匀的面煳倒入烤模，轻敲几下让空气排出。
11、准备另一个烤盘，加热水大约1-2寸高的水位，再把圆形烤模放在烤盘上，送入烤箱。烤箱预热140度C，烘烤40分钟。再降温以120度C考20分钟。烤完放在烤箱内20分钟。若蛋糕容易龟裂，温度可再调低一点，并延长烘烤时间。
12、等冷却至不烫手后即可脱膜，完全冷却后放置冰箱冷藏。
㈢ 简易柠檬芝士蛋糕怎么做好吃
烹饪步骤15步
步骤1
上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面变黄，蛋糕开始有一点点回落，跟蛋糕模有点分离了，那就说明烤好 了。
㈣ 柠檬奶酪杯子蛋糕的推荐做法
材料
低筋面粉90g鲜奶90g无盐奶油70g蛋黄7个兰姆酒少许蛋白7个细砂糖80g柠檬汁少许奶油奶酪300g无糖优格100g柠檬汁适量糖粉适量柠檬皮屑适量
做法
1
先把无盐奶油加热至冒小泡
烤箱预热160℃。
烤具10寸，直径23cm。
烤馍铺上烘焙纸。烤箱160度预热。模具铺好油纸备用。姜饼饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。将饼干碎倒入烤模内，按压均匀，按紧实。放入烤箱，烤10分钟。
制作芝士层。用电动打蛋器将奶油奶酪打1-2分钟，直到奶油奶酪变顺滑，如奶油状。加入糖、面粉、香草精、柠檬皮屑、柠檬汁和一捏盐，搅拌均匀。依次加入鸡蛋、蛋黄和酸奶油，搅拌均匀。将芝士糊倒入模具中，将模具在桌面敲几下，震出芝士糊里的泡泡。烤40分钟。
将＃柠檬层＃中的原料混合在一起，搅拌均匀。将面糊倒在烤好的芝士层上，烤40分钟，直到当轻轻晃动蛋糕时，蛋糕边缘凝固，但蛋糕中心还有轻微颤动。关闭烤箱电源，让蛋糕在烤箱中完全冷却。蛋糕冷却后，冷藏至少2小时，最好冷藏一夜，即可。
隔水融化黄油，消化饼干擀碎，然后两者混合，放到6寸模具里面压实，放到冰箱里面备用~
室温软化奶油奶酪，隔热水把奶油奶酪搅拌顺滑没有结块（最后我的手都要碎了~）然后加糖，搅拌均匀。再然后，加牛奶，然后又搅拌均匀~
然后的然后，我们就开始做奶油了go淡奶油+糖，坐冰水打至6分发，加上青柠汁（记得试味！试味！试味！并可以适当加点糖，因为奶酪糊也是酸......）
然后我们又搅拌均匀......然后然后，又是搅拌，将奶酪糊跟打发好的淡奶油一齐搅拌均匀，就可以放进冷藏好的饼干底上面了~
然后就可以放冰箱冷藏可以加点青柠屑做装饰（写完了....）
11将柠檬乳酱挤花袋，在蛋糕上挤出自己喜欢的造型即可
㈤ [女生宿舍の厨房] 柠檬起司蛋糕的推荐做法
用料
消化饼干 225g
融化黄油 100g
马斯卡彭奶酪 250g
软奶酪 600g
全蛋＋两个蛋黄 2个＋2个
柠檬皮碎 3个
柠檬汁 1个
面粉 4汤勺
白砂糖 175g
装饰
酸奶油 150ml
柠檬酱 3汤勺
树莓 一把
柠檬芝士蛋糕的做法
小贴士
懒人配方。混在一起，烤一下，就好了。
白砂糖可以根据个人口味加减量。
注意自己烤箱的温度，有的烤箱上色很快但内里还没熟。
多加柠檬酱，够酸爽~！
㈥ 如何制作起司蛋糕
材料：
150g 消化饼干, 75g unsalted butter, 300g soft cheese, 90g caster sugar, 10g cake flour, 72g whipping cream(or milk), 100g soured cream, 鸡蛋3只(蛋白，蛋黄分离)，柠檬半只，蛋糕烤盘一只
蛋糕的做法如下：
1。将消化饼干压成粉末，和融化的butter混合至全部的饼干粉末变湿，然后铺在烤盘底部用大勺压严实，放入预热的烤箱160度烤10分钟取出待用
2。soft cheese搅拌成糊状，加入soured cream,cake flour，whipping cream或者牛奶,白糖搅拌匀，（白糖分3次加入）
3。然后将蛋黄逐个加入面糊内，每次搅拌匀后才加入下一个，最后加入柠檬汁
4。蛋白加少量白糖，用打蛋器打发成细腻的泡沫后，加入面糊中，搅拌匀
5。将面糊倒入烤盘，放入烤箱最下层，160-170度烤50-60分钟，中途不要开烤箱，时间差不多时，打开烤箱拿一根竹签往中间插一下，如果竹签上不粘，则烤好了，关掉烤箱，将蛋糕留在烤箱内1个半小时后取出，转入冰箱冷藏室4小时后取出。在蛋糕顶部加上你喜欢的fruit filling即可。
㈦ 请教一下柠檬起司蛋糕风味吐司的做法
模具：25cm活底圆模
用料
＃蛋糕底＃
姜饼饼干［gingernut biscuits］ 300g
黄油 100g
＃芝士层＃
全脂奶油奶酪 560g
黄砂糖 300g
普通面粉 3 tbsp
香草精 2 tsp
柠檬皮屑 3个柠檬
柠檬汁 1个柠檬
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
酸奶油 300ml
＃柠檬层＃
柠檬酱［lemon curd］ 624g
鸡蛋 1个
蛋黄 3个
柠檬汁 1个柠檬
普通面粉 3 tbsp
柠檬芝士蛋糕［Lemon cheesecake］的做法
小贴士
烤柠檬层的时候注意火候，如果上色过深，请加盖锡纸。我就是一个没注意，上色就成这样了。。。
㈧ 柠檬芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青柠檬汁 10g
吉利丁片 10g
奶油奶酪 70g
细砂糖 15g
淡奶油 150g
牛奶 80g
消化饼干 80g
黄油 40g
青柠檬芝士慕斯蛋糕的做法
小贴士
最后的面糊可以适当过筛，可以更加顺滑的。
㈨ 柠檬生奶酪蛋糕的推荐做法
柠檬生奶酪蛋糕
口味：甜味 烹饪时长：一小时
柠檬生奶酪蛋糕所属一款美食之一，主要原料有低筋面粉28克、鸡蛋白（鸡84克）等，该美食制作简单，味道鲜香，备受大众的推崇和喜爱。
食材清单更多
鸡蛋
2个
酸奶
75g
低筋面粉
33g
细砂糖
50g
动物性淡奶油
50g
奶油奶酪
125g
柠檬果胶
适量
收起
烹饪步骤 共17步更多
1
奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机
2
打到顺滑无颗粒的状态倒在大碗里
3
加入两个蛋黄
4
用打蛋器搅打均匀。
5
筛入低筋面粉
6
用橡皮刮刀拌匀后放进冰箱冷藏
7
现在打发蛋白了，分三次加入细砂糖
8
蛋白打发到接近硬性发泡的程度（提起打蛋器能拉出一个尖角，有稍微的弯曲）
9
将奶酪糊从冰箱拿出，挖1/3蛋白到奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀
10
再全部倒回蛋白碗里
11
用橡皮刮刀翻拌匀
12
活底蛋糕模用锡纸包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模
13
在烤盘里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。
14
直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模
15
在上面抹一层柠檬果胶，放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
16
切一下可以分享了！
17
酸酸甜甜的轻奶酪蛋糕很美味哦！