Ⅰ 小杯蛋糕怎样做
小杯蛋糕
用料
低筋面粉 45克
鸡蛋 2个
无盐黄油 20克
细砂糖 45克
牛奶 20克
做法
准备所有材料和工具。
黄油隔热水融化，备用。
蛋黄和蛋清分离。
用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入细砂糖。
打成细腻泡沫时加入细砂糖。
打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
直到打成湿性发泡，出现小弯钩
烤箱预热，上下火170度
直接倒入蛋黄。
将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
加入低粉搅拌均匀。
牛奶倒入黄油里混合均匀。
将混合好油水倒入面糊里。
切拌均匀，成蛋糕糊。
面糊倒入裱花里。
面糊倒入纸杯中，8分满即可
轻轻震几下，震去气泡。
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
出炉啦，哈哈。
Ⅱ 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
Ⅲ 如何制作纸杯蛋糕
纸杯小蛋糕一直是人们的心头好
小巧的身形 携带方便 下午茶夜宵的首选
Ⅳ 纸杯蛋糕(简单)的做法
纸杯蛋糕简单的做法？
纸杯蛋糕做起来并不复杂，不过自从我看了配方和教程以后，我就对做蛋糕没有太大的兴趣。毕竟，蛋糕这东西含糖量太高了。
原料：鸡蛋240克，低筋面粉102克，纯牛奶56克，食用油，绵白糖102克，瓜子仁。
1.准备好做蛋糕的材料。
2.分离蛋清和蛋黄。
3.将蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发。一开始用一档打一分钟，再换四或五档打六分钟，再用一档打一分钟左右就可以了。
4.提起打蛋器呈现倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黄加牛奶、食用油、面粉，搅拌均匀，成蛋黄糊。
6.先将一勺打发好的蛋白糊加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌匀面糊，不能画圈拌。否则会消泡，做蛋糕就失败了。
7.拌好的蛋糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁做装饰。
8.烤箱预热180度，中层烤40分钟，就可以出炉了。不过这烤的时间和温度还是要根据自家的烤箱决定。随时观察蛋糕上色的情况。
Ⅳ 杯子蛋糕怎么做
在我看来，其实做杯子蛋糕和普通的蛋糕差不多，只不过是最后进烤箱时所用的容器换成纸杯就行了。所以大家用戚风蛋糕的配方或者海绵蛋糕的配方都可以。具体的配方我就不多说了，因为每个人的口味不同，大家可以依据口味自己变动食材用量。
具体操作方法是，1、将蛋黄和蛋清分离，切记装蛋清的盆必须无水无油，要不然会影响蛋白的打发。
2、用电动打蛋器将蛋白打发，打发的过程中将砂糖分多次倒入蛋白中，直到打蛋器提起可以看到一个尖尖的小角。
特别注意，每个烤箱的脾气不同，所以一定要适时调整。记住，配方是死的，但人是活的，要学会变通。
Ⅵ 缤纷慕斯蛋糕在家怎么制作
材料
用量
1.饼底 （小嵨老师的核桃饼底）
低筋面粉 70g
细砂糖 20g
核桃仁 35g
黄油 35g
盐 少量
2.慕斯层
淡奶油、奶油奶酪 各300g
水果泥 各90g
牛奶 共150g（每层用量30g）
细砂糖 共115g（芝麻层15g其他各25g）
黑芝麻粉 20g
椰浆（不是椰汁） 60g
吉利丁片 共25g（5片，每层一片）
3.草莓镜面层
草莓 1-4颗草莓（想颜色浅就少用些，想深就多用几颗）
砂糖 适量
水 50ml
吉利丁片 2g
收起
做法
1. 黄油切成1厘米见方小块，冷藏备用，核桃仁大致切一下。烤箱开上下管预热至160摄氏度，模具底部铺烤纸。
4. 300g淡奶油打至六分发（接近湿性打发，打蛋器提起有站不住的软头小尖角），奶油奶酪微波炉打软后打发（打发前可趁软用刮刀碾轧至顺滑），两者混合均匀。
10. 将黑芝麻混合物倒入一份慕斯馅搅拌均匀，倒入模具。冰箱冷藏半小时或至慕斯层凝固。
12. 将椰浆混合物倒入一份慕斯馅搅拌均匀，倒入模具。冰箱冷藏半小时或至慕斯层凝固。
13. （如果想用水果片装饰表面请先准备好，放置在慕斯蛋糕上）草莓捣烂，加入50ml水，适量白糖，加热，放入冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化，过滤掉果肉，放凉后倒到做好的慕斯蛋糕上，冰箱冷藏至凝固。
14. 装饰用草莓和镜面层，请展开想象的小翅膀尽情发挥！
15. 将蛋糕从冰箱取出，用热毛巾捂热或用吹风机吹热模具四周至慕斯稍稍融化（小心不要热过头，会化成液体），将活底模放在比模底小的物品上，小心拽下模具外壳就好啦
16. 成品！锵锵锵
Ⅶ 纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕怎么做
材料
低粉40克，蛋黄2个，全蛋1个，色拉油30ml，炼奶40ml
做法
1.全部材料称重、取量，其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋白装在一个无油无水的干净器皿中
2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里，拌至看不见干粉就可以了
3.加入炼奶拌匀
4.加入2个蛋黄和1个全蛋，翻拌均匀
5.2个蛋白加入白醋，低速打至鱼眼泡状，分3次加入白砂糖，转中、高速把蛋白打至硬性发泡；预热烤箱180度
6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀
7.把拌匀的面糊装进裱花袋，把面糊挤入小纸杯里8~9分满，小纸杯用蛋挞模托住
8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上，放进预热好的烤箱里
9.长帝CKF-25B烤箱，倒数第二层，180度，上下火，20分钟