㈠ 栗子杯子蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 50g
杏仁粉 30g
无盐黄油 20g
鸡蛋 2个
细砂糖 55g
甘栗仁 2颗
装饰材料
栗子蓉 120g
淡奶油 100g
甘栗仁 8个
栗子杯子蛋糕的做法
准备：
1、无盐黄油隔水融化。
2、低粉和杏仁粉混合过筛。
3、鸡蛋放至室温。
4、甘栗仁2颗切碎备用。全蛋打散，加入细砂糖，隔热水用电动打蛋器打至蛋液发白，体积变大。继续打发至提起打蛋头，蛋液会滴落，然后堆起几秒钟再慢慢还原，完成全单打发。
加入过筛的低粉和杏仁粉，用刮刀从盆地翻拌，拌至手感变重时即可。
面糊中加入无盐黄油，从盆地翻拌至面糊有光泽。
将面糊放入裱花袋，在裱花带顶部剪口，挤入模具，挤好后撒上甘栗碎。
上下火165度，中层，28分钟
奶油中加入甘栗蓉，打发。围绕挤在蛋糕上。
㈡ 奶油栗子蛋糕怎么做
板栗又叫栗子，不仅仅对于身体健康有很大的好处，对于一些心脑血管疾病的缓解也是有一定的作用的。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的预防作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。板栗全身是宝，可以生食，炒制，煮粥，炖菜炖汤，还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、蛋糕、点心、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
以下是栗子奶油蛋糕的做法：
用料：
栗子250g（去壳后约200g)
淡奶油80g
糖粉50g
RUM10g
戚风蛋糕一个6寸
步骤：
1，栗子馅：栗子去壳蒸熟，加少许开水用搅拌机打成蓉栗子奶油蛋糕的做法；
2，取200g栗蓉+80g安佳淡奶油+糖粉50g打匀，搅拌顺滑即可栗子奶油蛋糕的做法；
3，栗子奶油：500g安佳淡奶油+60g糖粉+10gRUM酒打至6成发，在分次倒入栗蓉中搅匀栗子奶油蛋糕的做法；
4，裱花：6寸的原味戚风蛋糕胚剖成3片，拿一片放在裱花台上抹层栗子馅，盖上层蛋糕再抹层栗子馅，盖上最后一片的蛋糕片栗子奶油蛋糕的做法；
5，抹上栗子奶油，按个人喜好裱花栗子奶油蛋糕的做法。
㈢ 栗蓉奶油蛋糕怎么做如何做好吃
步骤
1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
2.用打蛋器打至颜色略微发白
3.蛋白分三次加入54g细砂糖
4.打至湿性发泡
5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7.加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀
8.牛奶和黄油加热至70度
9.加入到面糊中拌至面糊呈现光泽即可
10.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
11.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
12.烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
13.准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
14.100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
15.加入栗子蓉
16.再次打匀即是栗蓉奶油馅
17.均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
18.油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
19.切段，用水果装饰一下即可
㈣ 栗蓉蛋糕中栗子蓉和奶油的比例是多少，为什么都稀稀的裱不了
在栗子慕斯蛋糕中，一般一开始栗子蓉用375克 淡奶油用300克 ，后面用到栗子蓉100克 淡奶油20克 给你提供一个做法:
用料：蛋2个，糖粉48克，低粉48克，黄油15克，明胶9克，牛奶30克，无糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克
做法：
1.全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。
2.16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。
3.明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。
4.淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。
5.8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。
6.放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。
7.栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上。装饰几颗甘栗。
希望可以帮到你~
㈤ 红宝石的迷栗蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕或戚风蛋糕片
栗子 80克
牛奶 20ml
糖 10克+10克
鲜奶油 90ml
红宝石的迷栗蛋糕的做法
先烤一个戚风蛋糕，或者做蛋糕时剩下的边角料，（我就是用边角料的。。）心情好的话，烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥，无所谓啦~
生栗子剥壳，蒸熟，料理机打成泥，心情好的话过一遍筛，即食栗子就直接打成泥就好
打好的栗子泥很干，分次加入牛奶和10克糖，搅匀，直到你喜欢的程度
鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖，打发，打到差不多的时候，加入一些干栗蓉，继续打到可裱花就好
拿个杯子，最底下铺上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上，最后换上花嘴，把栗子奶油裱得满满的！！！
点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子
㈥ 栗子蛋糕卷怎么做
㈦ 栗子糕是用什么材料做的
㈧ 蒙布朗奶酪蛋糕怎么做
蒙布朗奶酪蛋糕的做法1
首先准备50克熟的栗子肉。如果买的新鲜生栗子，将栗子煮熟并剥壳即可。没有新鲜栗子的季节，也可以购买市售的现成熟栗子肉。准备一个细的筛网，用勺子背或其他工具碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤1
图中所示为通过筛网后的栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤2
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤3
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤4
分四次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤5
打好的黄油状态如图所示蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤6
倒入牛奶，不需要搅拌，接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤7
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤8
把面糊装入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤9
出炉以后冷却并脱模蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤10
奶油奶酪放在室温下软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤11
倒入朗姆酒，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤12再倒入栗蓉(制作方法与栗子蛋糕里的栗蓉一致)，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤13搅打好的栗子奶酪糊非常的浓稠。此时，一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。边加入边用橡皮刮刀或者打蛋器拌匀，并观察奶酪糊的浓稠度。直到奶酪糊变得非常顺滑柔软，但又不至于太稀的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤14
取一个栗子蛋糕，切掉顶部凸起的部分。再将栗子蛋糕横切成三片蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤15
将直径最大的一片栗子蛋糕铺在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖浆湿润蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤16
把栗子奶酪糊装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小孔，以打圈的方式将奶酪糊记在蛋糕片上蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤17
盖上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，挤上栗子奶酪糊，并盖上第三篇栗子蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤18
将剩下的栗子奶酪糊挤出细细的线条，装饰在栗子蛋糕的表面。再洒上一些糖粉作为装饰就好了。有条件的可以在蛋糕顶部放上两片薄荷叶作为装饰蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤19
蒙布朗奶酪蛋糕的做法2 (朗姆酒糖浆)
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成
㈨ 栗子慕斯蛋糕的制作方法
1、将栗子用食品搅拌机打成粉状再用筛子筛一遍。
2、将蛋黄打散加入半匙的朗姆酒拌匀。3、将过筛的栗蓉加3匙水后倒入之前的蛋黄糊中拌匀。
4、加入打发至6成左右的淡奶油，加糖打至潮湿性发泡的蛋白霜、隔水坐融的鱼胶水拌匀。
5、将15克的白砂糖用50克水小火煮开，放凉后加入少许朗姆酒拌匀成酒糖液。
6、取一片蛋糕放在模具中扫上酒糖液。
7、倒入一半的慕斯液，再放上另一片裁小一圈的蛋糕片，再倒入剩余的慕斯液。
8、入冰箱冷藏4小时后取出，用电吹风沿模具边吹一圈从模具底轻轻将蛋糕推出。 蛋糕片做法：
1）蛋黄+1大勺细砂糖打发，然后加入色拉油拌匀，接着加入水拌匀，接着筛入面粉拌匀，备用。
2）蛋白分3次加入20g细砂糖打至湿性-干性发泡之间。
3）混合蛋黄糊和蛋白糊，倒入烤盘中抹平，180度烤约15分钟。
栗子慕斯做法：
1）将室温软化的奶油奶酪+细砂糖搅打顺滑。
2）加入牛奶搅拌均匀。
3）加入栗子茸搅拌均匀。
4）加入朗姆酒搅拌均匀。
5）然后将上面拌好的栗子糊隔热水搅拌一下，让其更顺滑，并具有温度；接着将冷水泡软，隔热水融化的吉利丁片加入到这个栗子糊中拌匀。
6）待上面的栗子糊放置常温以后，直接倒入鲜奶油搅拌均匀，这样栗子慕斯就做好了。
组合：
7）在包有锡纸或油纸的模具中，铺入一片比模具稍小的蛋糕片，然后倒入慕斯糊，到模具一半的位置。
8）然后再铺一片比模具稍小的蛋糕片，接着倒入剩下的慕斯糊，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷藏1夜后脱模装饰。
制作小贴士
1）蛋糕片的做法可以用一般戚风的方子或者分蛋海绵的方子，用你习惯了的方子就好。拌好后直接倒在铺有不沾布的烤盘上烘烤，表面有弹性，呈现烘焙色即可，根据烤箱温度不同，10-15分钟不等。
2）这次的慕斯蛋糕，要完全看不到蛋糕片，所以两片蛋糕片，都要比模具小一圈。
3）奶油奶酪如果没有提前软化，可以隔热水搅拌。
4）我用的是袋装栗子磨茸，也可以用罐装栗子茸，罐装的含水量和袋装的有区别，所以配方需要酌情调整，只要最后的稀稠度适当，都没问题。
5）模具底下最好垫一个结实平整的菜板，这样方便移动；也可以轻敲几下板子，让慕斯糊流淌的更平整，不易在中间形成空洞，特别是在慕斯糊比较粘稠的情况下。
6）冷藏完后，用吹风机吹吹模具四周，小心脱模，如果脱不下来，就再吹几下。