① 百香果蛋糕的好吃做法
用料
黄油 100g
糖粉 100g
全蛋液 100g
百香果 50g
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g
做法步骤
1、准备好食材
2、将食材分别称好备用
3、黄油切小块室温软化,用电动打蛋器稍打发
4、加入糖粉,打发至黄油颜色变浅,体积变大
5、分三次加入蛋液,每加一次都要打至均匀
6、筛入低筋面粉,泡打粉翻拌均匀
7、加入百香果继续翻拌均匀
8、模具铺油纸,倒入蛋糕湖,烤箱170度预热5分钟
9、烤20分钟取出,面糊中间用小刀轻轻划开一道,放回烤箱继续烤20分钟
10、烤好后取出放凉,撕掉油纸,切块完成!
② 丽娟烘焙屋~~百香果戚风蛋糕的好吃做法
做法
将蛋白先打发再放材料A打至硬性发泡。
依序加入材料B用橡皮刮刀轻轻的从容器底部刮起拌匀,
将中空模抹油及蛋黄快速将面糊倒入烤模,然后重摔一下刮平蛋糕面即可送入烤箱烤温170度,约烤20分钟。用长竹签插入蛋糕中央,完全没有沾黏才可以,烘烤完成的蛋糕要即刻出炉。出炉的蛋糕要重摔一下,然后再倒扣待蛋糕凉了再脱模。
③ 百香果棉花蛋糕的经典做法
材料:"低筋面粉53g","无糖可可粉7g","植物油 40g","蛋白3个","砂糖 60g","柠檬汁或白醋1/4小匙","蛋黄3个","全蛋1个","百香果汁 50g"
做法
1: 先把百香果稍微搅打一下,不要有块状物。
2: 把蛋黄和全蛋放在一起,搅拌均匀备用。
3: 接着制作烫面糊。植物油倒入干净锅子里,用小火慢慢加热,看到锅里的油开始产生油纹后,马上关火,立刻倒入事先已经过筛好的低筋面粉和无糖可可粉,迅速搅拌成滑顺无粉粒的状态。
4: 烫面糊稍微降温后,就把百香果汁倒入,搅拌均匀。
5: 接着把蛋黄液也倒入,搅拌均匀。
6: 搅拌好之后,我觉得有点太硬,所以又加了一点点开水进去搅,搅成有滑顺感即可,如果做好的面糊很顺滑,就不需要额外加水。
7: 接下来打蛋白霜,把冷藏过的蛋白先打出粗泡沫,加入柠檬汁或白醋,再分三次加入砂糖,打成湿性发泡(蛋白霜尾巴呈现小弯勾状)。打完蛋白霜后,可以开始把烤箱预热,摄氏180度预热10分钟。
8: 挖出1/3份量的蛋白霜到百香果巧克力面糊里,轻柔快速拌匀,速度要快,避免过度搅拌而消泡。
9: 拌匀后,再挖取一份蛋白霜进来拌匀,然后把这些面糊全部倒回去剩下1/3蛋白霜的那个锅子,快速搅拌均匀后就完成蛋糕面糊了。
10: 把蛋糕糊倒入模子,小心震出大气泡并戳破。若没有深烤盘,可找个有深度的耐热容器注入热水,至少要淹过模子2公分高,再放在烤盘上进去烤 。预热完后就可入烤箱,以170度烤10分钟,再调成150度烤45分钟,烤好后以竹签插入蛋糕,竹签上没沾黏东西就完成了
11: 烤好后先不取出,在烤箱里闷五分钟后再拿出来,直接放在架子上冷却就可以了,完全冷却后,有成功的蛋糕会内缩一点点,这时就很容易脱模。
④ 最正宗百香果戚风蛋糕的做法 如何做百香果戚风
主料
鸡蛋5个 低筋面粉100克
百香果汁80ml
辅料
葡萄籽油65ml 白砂糖85克
百香果戚风蛋糕的做法步骤
12.把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出气泡;放进预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上至完全凉透,脱模即可。
⑤ 能否指点下黑糖香蕉百香果蛋糕的常见做法
黑糖香蕉百香果蛋糕
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随心煮意的厨房
材料
低筋面粉80g,鸡蛋2个(大个),白糖20g,黄油30g,泡打粉1g,椰子粉40g(没有可不放)
做法
1.将百香果剖开,用汤司匙将果肉挖出放入小锅中
2.加入白糖和清水混合均匀
3.用中火煮至汤汁变得黏稠,关火后放凉备用
4.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中
5.用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾
6.直到糖浆冒泡变得黏稠后关火
7.在模具内涂抹一层黄油,将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中
8.摆动一下烤盘,使糖浆均匀地平铺在底部
9.香蕉去皮众向切成两半,切口向下排入烤盘中
10.鸡蛋磕入大碗中,分三次加入白糖用打蛋器打至松发,并有明显的痕迹
11.将面粉和泡打粉混合均匀,过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中
12.黄油用微波炉加热30秒至完全融化(隔热水融化也可以),将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀
13.将混合后的面糊倒入烤盘中,把模具在桌子上磕几下,让蛋糕中的大气泡释放出来,这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀
14.烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱中层,上下火烘烤30分钟
15.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉,然后倒扣在盘中
16.最后淋上百香果糖浆,切成适当大小即可享用
⑥ 百香果奶油蛋糕怎么做
主料
低筋粉250g 盐适量
可可粉15g buttermilk240ml
无盐黄油115g 幼砂糖160g
鸡蛋2枚 香草荚种子1条
小苏打1小勺 红葡萄酒30ml
辅料
蛋白30g 糖45g
水15 g 黄油112.5g
百香果果茸适量
百香果奶油蛋糕的做法步骤
1. 低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍
2. 搅拌机内用放入切成小块的软化黄油,放入幼砂糖,打发至颜色变浅,松发为止,加入鸡蛋,每次加入一个,完全混合后再加入下一个,加入香草荚种子或是香草精华混合完全
3. 搅拌机打到低速挡位,面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内,先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk,直到完全混合均匀
4. 最后一次性倒入葡萄酒,中速搅拌均匀备用
5. 烤箱预热175c,拿三个6寸圆形烤盘,涂油后,底部铺油纸,边缘撒干粉
6. 把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱烘焙约25—30分钟,或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出,放到凉网上晾凉(我把全部都倒进6寸圆模,烤了1个多小时。)
7. 烤盘清洗干净再次涂油铺油纸,边缘撒粉,另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内,放入烤箱继续烘焙
8. 蛋白+5G的糖打到偏中性发泡,糖+水煮到118度,缓缓冲入蛋白霜中,打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油,打好后再分次加入百香果果茸。
9. 蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆,然后抹百香果奶油。
⑦ 百香果巧克力蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
黄油 100g
糖 80g
鸡蛋 100g
低筋面粉 120g
泡打粉 2g
百香果汁 35g
可可粉 15g
巧克力豆 20g
焦糖苹果丁
青苹果 130g
糖 30g
黄油 10g
百香果巧克力蛋糕的做法
青苹果一个,削皮切丁,丁不要切的太小,一会炒制的时候会缩水,且太小在蛋糕中就失去了软糯的口感。1cm左右小丁
转向入烤箱180度再烤15~20分钟,放凉后脱模。
⑧ 百香果戚风蛋糕怎么做 百香果戚风蛋糕的做法

8、脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
⑨ 百香果奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料:鸡蛋2个、低筋面粉35g、百香果原汁16g、细砂糖36g;
辅料:玉米油16g
百香果戚风蛋糕
1
用料
2
将12克细砂糖加入蛋黄中
3
搅拌至细砂糖溶化
4
加入玉米油和百香果汁,拌匀
5
筛入低筋粉
6
翻拌成均匀的面糊
7
蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发
8
打发成为带小弯钩的9分发状态
9
挖1/3蛋白放入面糊中,翻拌均匀
10
倒回剩余的蛋白中
11
轻轻翻拌均匀
12
倒入6寸活底圆模,震出大泡
13
放入烤箱,中下层,上下火150度,烤40分钟左右
14
出炉后立即倒扣,
15
冷却后翻面
16
脱模
17
切块食用
⑩ 百香果蛋糕的做法