小熊巧克力脆皮蛋糕的做法步骤
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解11. 制作巧克力分蛋海绵蛋糕胚：将两个鸡蛋蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入20g白糖，电动打蛋机打至色白，分多次将20g融化的黄油加入蛋黄中，打匀。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解22. 两个蛋白分三次加入33g白糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，打蛋器上拉出弯弯的尖角，但不滴落。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解33. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解44. 筛入40g低筋面粉和13g可可粉，翻拌均匀。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解55. 八寸方模中铺好锡纸，将巧克力蛋糕糊倒入模具中，转动模具，使蛋糕糊铺满模具，震一震模具，震出气泡，使蛋糕糊平整。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解66. 送入175度的烤箱，烤10-15分钟。蛋糕出了香味，用牙签扎入蛋糕中，干净没有面糊，说明蛋糕熟了。注意不要烤太过，不然蛋糕发干。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解77. 找了一个圆，和半球形模具的直径差不多大的。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解88. 切了六个蛋糕胚和模具匹配。2个蛋的方八寸蛋糕胚还是挺厚的，我还横截对半劈开，总共切了10片薄片，挑了厚薄适中的6片。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解99. 先隔水融化40g黑巧克力、40g白巧克力、40g黄色的柠檬巧克力。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1010. 用刷子蘸取巧克力，刷在模具上。一种颜色刷两个半圆，注意边缘要刷满。等第一层凝固，再刷两次，把40g巧克力全部刷到模具里。也就是每个半圆20g巧克力。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1111. 六个刷满满，巧克力一点不剩，这样外壳才牢固。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1212. 然后把不小心刷到模具外的巧克力用小刀刮掉，如果不刮，脱模时边缘会破裂。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1313. 将150g淡奶油加入15g白糖打发至出现纹路，不要完全打发。然后倒入融化的75g黑巧克力，马上高速打发奶油，使淡奶油出现清晰不消失的纹路，即完全打发。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1414. 在巧克力模具中加入巧克力奶油，大概七分满，盖上蛋糕片。依次完成六个。奶油全部用完，一滴不剩。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1515. 脱模！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1616. 六个亮晶晶、光滑的球！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1717. 开始做表面装饰：取30g黑巧克力隔水融化。在灶台上放上油纸。用小勺子舀一些黑巧克力，让巧克力自由滴落在油纸上，会出现许多大大小小的圆点，取大小差不多的圆点做眼睛。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1818. 同理，用小勺子倒出巧克力，弄成大椭圆做耳朵，弄不好了，完全可以用剪刀和小刀修正。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1919. 嘴巴，是用白巧克力滴落成椭圆白点，然后用牙签蘸取黑巧克力，画出嘴巴的模样。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解2020. 开始组装：蘸取白巧克力，趁没干，粘上眼睛。耳朵要剪成半圆，蘸取相同颜色的巧克力，粘在蛋糕上。
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解2121. 最后沾上嘴巴，组装好后，融化粉色草莓巧克力，用小勺子沾上粉色巧克力，涂上粉色的耳廓！
小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解2222. 美美哒！
B. 包皮蛋糕的做法
菠萝包皮的做法
准备好材料。
除低粉和泡打粉外的所有材料快速打发至顺滑，然后加入低粉和泡打粉，慢速搅拌至均匀。
保鲜袋封好，放置一天后使用。
面团至扩展阶段后，松驰15分钟，分割、滚圆、造型，醒发至2.5倍大。
盖上菠萝皮，轻轻扫蛋液；用小刀小心划上菠萝纹。
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。熄火后焗5分钟。
C. 鸡蛋带壳做蛋糕
带壳没法做。蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的，尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的，这样的话要更加的干净卫生，而且也可以打发自己的时间，有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的，不需要非常繁琐的工序，但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的，不然会影响口感。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
做法
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
D. 鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕怎么做如何做好吃
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法步骤
1. 找一个螺丝钉，将其用沸水消毒后，用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔；
2. 将小孔慢慢豁开成一个洞，然后将鸡蛋液从洞口倒出来；
3. 三个鸡蛋都倒出来后，将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可；
4. 鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用；（这次我用的就是三个鸡蛋，如果你平时炒鸡蛋吃，可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳，等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以，这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕）
5. 将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀；
6. 玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀，加入几滴香草精拌匀；
7. 将面糊装入裱花带中；
8. 将鸡蛋壳用锡纸包裹好，露出开口处朝上放置在连模中；
9. 将面糊挤入蛋壳中约7分满即可；
10. 烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟。
E. 蛋糕的做法步骤图，榴莲壳蛋糕怎么做好吃
榴莲壳蛋糕的做法
戚风蛋糕坯一个
我调色的时候不会一次调很多，调好基色快用完再加，这样整个榴莲的颜色就不会是完全一样的，看起来更真实！
F. 蛋糕的做法
步骤12
看，电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留。
蛋糕的烹饪技巧
1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样，只是最后的加热工具不一样；此方适用1个8寸标准圆模的量，或者2个6寸标准圆模的量； 2. 电饭煲的品牌不一样，其设定的程序也不一样，“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有，如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就方便多了，如果没有可以用焖饭程序来摸索一下，以得到最合适的时间； 3. 相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有轻奶酪蛋糕的口感； 4. 电饭煲版戚风蛋糕的保存方法同烤箱版的蛋糕，入容器中冷藏保存或者室温下保存1-2天。
G. 全蛋海绵蛋糕怎么做
食材用料：
黄油（室温软化的）110克
白砂糖[图]白砂糖110克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
低筋面粉110克
泡打粉1小勺
香草精1/2小勺
菜谱做法：
全蛋海绵蛋糕的做法图解11.准备工作先做好：烘焙油纸剪好尺寸铺在蛋糕模具内。
全蛋海绵蛋糕的做法图解22.低筋面粉和泡打粉混合过筛2-3次。
全蛋海绵蛋糕的做法图解33.软化的黄油加入砂糖，搅打至乳化状。
全蛋海绵蛋糕的做法图解44.鸡蛋液打散，分3次倒入黄油中，每倒一次要充分搅打均匀后再倒入下一次的鸡蛋液，最后加入香草精。
全蛋海绵蛋糕的做法图解55.加入低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法搅拌均匀至无干粉状态即可。
提前预热烤箱180度。
全蛋海绵蛋糕的做法图解66.把蛋糕糊倒入模具中，震出大的气泡。放入预热好的烤箱中180度烤15分钟后，转170度再烤20分钟。
全蛋海绵蛋糕的做法图解77.用牙签戳蛋糕体中间部分，如果没有粘黏糊带出，就说明烤熟了。
全蛋海绵蛋糕的做法图解88.用力震几下模具使蛋糕散热，然后脱模放在网架上放置完全冷却即可。
全蛋海绵蛋糕的做法图解99.可以将蛋糕横向切开，抹点打发的淡奶油或者巧克力甘纳许，摆上自己喜欢吃的水果，美美的享用维多利亚海绵蛋糕吧。
H. 生日蛋糕怎样制作巧克力外壳
有这几种做法 一种是在摸好奶油的蛋糕胚子上用巧克力软果酱均匀地沫在奶油的表面 再就是使用喷枪喷巧克力 比较费事 希望我的回答帮到你
I. 怎样做出来的蛋糕好吃呢
烘焙就像化学，所有的成分都能给最终的产品带来一些好处。糖给蛋糕增添了甜味，还有漂亮的焦糖外壳。面粉为蛋糕提供结构，油为蛋糕提供水分。由于我们讨论的是化学，你不能简单地添加更多的糖和油来制作更甜更湿润的蛋糕。如果你打乱了平衡，通过改变配方，你可能不会得到你希望的结果。
最后，还有老式的戳饼。炸蛋糕首先要烤蛋糕，让它冷却。在蛋糕中间戳个洞，布丁就铺在上面。
这是一个被戳的蛋糕:
布丁凝固后，通常会加上生奶油和松脆的配料。
在我看来很甜很湿润。对了，那是你的一块，我正在吃剩下的蛋糕!
J. 贝壳小蛋糕最正宗的做法
前言
贝壳蛋糕是法国风味的一道小甜点，原本用于家庭烹制。
材料
主料：巧克力蛋糕预拌粉125g、鸡蛋1个；
辅料：色拉油50g、牛奶30ml、糖粉适量、柠檬汁3滴
贝壳小蛋糕
1
蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和10g糖粉搅拌均匀，再筛入巧克力蛋糕预拌粉搅拌均匀
2
蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，倒入适量糖粉
3
把打好的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌均匀，装入裱花袋里
4
将面糊用裱花袋挤入贝壳模具中，大约8分满
5
放入180℃的烤箱中层烤制约15分钟左右
6
取出
7
放凉即可食用
小贴士
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌，不要起筋。
2、烘烤的时间要根据模具的大小灵活调。