1. 奶油蛋糕的制作方法和步骤
你好
教你在家自制奶油蛋糕，松软细腻，做法简单，当早餐又当下午茶！
有的时候吃多了各种各样的新奇网红蛋糕，反而会怀念最经典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常见的搭配，蛋糕的柔软配上奶油的细腻，口感超级好。每当到了春天，人对甜食都有一种莫名的渴望，这款奶油蛋糕可以满足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
奶油蛋糕既可以作为早餐配上一杯牛奶或者酸奶，百吃不厌；在下午的时候，配上一杯咖啡，休闲惬意！奶油蛋糕的做法非常简单，好吃又有营养。如果喜欢吃水果的，还可以在上面加一些水果，这样又变成了水果奶油蛋糕。喜欢吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友，一定不要错过这一款。下面，我就跟大家介绍一下奶油蛋糕的做法，大家赶快来学习一下吧！
【奶油蛋糕】
食材准备：鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
2. 小汽车蛋糕做法
1.
把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2.
蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
3.
蛋白中加入柠檬汁5滴，用电动打蛋器打，分三次加入糖。
4.
搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可
5.
分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦
6.
把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀，倒入模具中，用力磕几个震出里面的空气
7.
烤箱140度预热。
8.
然后把蛋糕放入烤箱中，选择一键智能烘焙，按下一键启动即可。
9.
145度，45分钟完成。
10.
烤好后马上拿出来倒扣。
11.
放凉后脱模，夹水果，抹奶油（淡奶油事先打发）
12.
放一点点蓝色的色素在奶油里面，搅拌均匀。
13.
装入裱花袋里面，
14.
用2号花嘴画出小汽车的大概轮廓。
15.
放上奥利奥饼干做车轮，换成18号花嘴挤上小星星装饰。
16.
除车窗外，全部挤满小星星，然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可
3. 奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法一：
1、低筋面粉筛好后和盐混合备用，牛油室温放软后加入砂糖打至羽毛状备用。巧克力切碎备用。
2、逐一加入鸡蛋打均匀后，分2-3次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后，分2-3次倒入面粉，快速轻轻搅拌好。
3、甜酒分2-3次倒入快速轻轻搅拌均匀后，撒切碎的巧克力稍微搅拌几下即可。
4、烤箱180度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内振平再添好表面。
5、烤箱180度中层烤35-40分钟至表面膨胀，裂开，插入牙签无粘附物即可。
6、完成。
奶油蛋糕的做法二：
1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
4、将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。
4. 小汽车的蛋糕怎么抹面
小汽车奶油蛋糕的做法
1.
提前烤好一个8寸圆形的戚风蛋糕，八寸戚风方子网上随意搜索就都有很多了，步骤图太多，我就不发了，如果你说没烤箱，也不会烤戚风蛋糕，那后面的也就别看了！
5. 小汽车蛋糕怎么做
小汽车蛋糕做法一，
材料
8寸戚风蛋糕一个.动物淡奶油500克.糖50克.进口食用色素少许.奥利奥饼干4片.黑巧克力适量.白色巧克力少许.草莓QQ糖4个.
做法
1.黑巧克力隔热水融化.装入裱花袋在油纸上挤出所需的形状，(先将图画在纸上.底部垫硬纸板.表面盖油纸.四周用夹子夹好)，冷冻硬后备用。
2.将白巧克力隔热水融化，装入裱花袋在冻硬的黑巧克力上画出图案，在奥利奥饼干上画出车轱辘的线条冷藏备用。
3.将蛋糕两边各切大约1/6下来放在车身上做车顶，淡奶油加糖打至8分发抹在蛋糕车上定型，用牙签画出车窗位置，再将剩余的淡奶油加少许色素搅打均匀装入裱花袋(用小号五齿花嘴)将蛋糕除车窗外全部挤满奶油，再将画好的黑巧克力和车轮车灯放到适当的位置贴紧即可。
小汽车蛋糕做法二，
材料
鸡蛋3个，低粉55克，玉米油35克，水35克，淡奶油350克，柠檬汁适量，细砂糖78克（50克放蛋糕里，28克放淡奶油）奥利奥饼干4块。
做法
1、把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2、蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
3、蛋白中加入柠檬汁5滴，用电动打蛋器打，分三次加入糖。
4、搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可
5、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦
6、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀，倒入模具中，用力磕几个震出里面的空气
7、烤箱140度预热。
8、然后把蛋糕放入烤箱中，选择一键智能烘焙，按下一键启动即可。
9、145度，45分钟完成。
10、烤好后马上拿出来倒扣。
11、放凉后脱模，夹水果，抹奶油（淡奶油事先打发）
12、放一点点蓝色的色素在奶油里面，搅拌均匀。
13，装入裱花袋里面，
14、用2号花嘴画出小汽车的大概轮廓。
15、放上奥利奥饼干做车轮，换成18号花嘴挤上小星星装饰。
16、除车窗外，全部挤满小星星，然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可。
6. 玛莎拉蒂汽车蛋糕做法
首先要在网上找一张玛莎拉蒂汽车的图片，然后把蛋糕配制成汽车模型的，上面抹上奶油，然后照着图片上面做就好，做出来的汽车蛋糕应该很漂亮的。
7. 闪电麦昆汽车蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
戚风蛋糕 1个
奶油 500g
奶油霜 适量
闪电麦昆汽车蛋糕的做法
准备一个6寸方形胚闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤1
选一个边，切下约3.5cm长条。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤2
将长条挪到长方形的一侧，把多余的一小块切掉。这样我们得到一个长方形胚闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤3
用据刀将长方形蛋糕体片三片后，将其中两片用小刀或剪刀修剪成如图左侧两片的形状。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤4
开始抹奶油闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤5
抹好一层（一定要保证奶油要根据胚子的形状抹，不要把修出来凹进去的形状填平。）闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤6
放上第二层修好形状的蛋糕片，用剪刀将四周直角处修正圆润。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤7
修正好蛋糕体后开始抹奶油闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤8
抹好后的两层蛋糕体（再啰嗦一次，不要改变修整的蛋糕体形状。奶油要贴着蛋糕体抹）四周也要抹出弧形闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤9
将刚刚第三片的蛋糕体四周用剧刀修成如图的形状（左侧倾斜面大一些，其余三边倾斜面略微偏垂直）闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤10
将修建好后的蛋糕片摆在之前抹好的蛋糕体中间偏后一点点的位置（这片蛋糕片要根据适合的大小自己调整），然后抹一层奶油，将一开始多余的一小块蛋糕修成两块小的蛋糕片摆在最上面，（大小自己调整）
Ps：如果看教程不理解是哪一小块蛋糕，实际操作的时候就会发现多了哪一块，没错。就是用它做。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤11
然后别忘记我们还多了一个长条蛋糕体，
把它斜着修掉一个角，变成一个长条的三角形，放在最后做尾翼。这样雏形就差不多了闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤12
用剪刀将尖角处剪掉。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤13
抹上奶油。（不要改变修好型的胚子的形状，奶油尽量根据胚子的形状抹）角度1。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤14
角度2。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤15
角度3.闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤16
角度4。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤17
现在我们开始装饰。
奶油调大红色，装入裱花袋，裱花嘴用平口裱花嘴，随便什么型号都可以用，只要是平口的就可以！
然后围着抹好的蛋糕体挤满
（很多厨友问怎么样才能调出这么正的红呢？答：AC超级红，多加，使劲加。）
闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤18
挤满奶油后的蛋糕。（不要改变修好的形状！！！）闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤19
用小抹刀抹平整，没有型号。小的，顺手的就可以闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤20
抹好后。
注意：1.前机盖的位置有两个股出来的位置，不要忽略掉
注意：2.将最下面和蛋糕盒子垂直的奶油挖出来一点，让它显得园润一些更自然
闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤21
剪一段硬慕斯围边，不用太大，拿起来顺手的大小闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤22
将两个角剪成弧形，防止抹面的时候尖角处误伤蛋糕表面闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤23
用围边从下向上的将抹刀抹面的痕迹挂平闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤24
挂平后，角度1。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤25
挂平后，角度2。
这张前机盖两块凸出来的位置很明显，是不是显得更精致呢。没有的话可能会比较简陋哦闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤26
挂平后，角度3。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤27
挂平后，角度4。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤28
用牙签或者排气针在表面轻轻划出装饰的痕迹闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤29
奶油霜装裱花袋沿着痕迹涂均匀。（奶油霜的配方下厨房多的是，随便一种都可以用，这里不用奶油的原因是奶油容易晕色。）闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤30
涂均匀以后，狼毫笔3号，笔头打开雨刷状把奶油霜刷平即可。（奶油霜调好所有的颜色以后，根据在表面画的位置一步一步装饰，大面积就用狼毫笔刷平）闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤31
车轮用奥利奥掰开两半，用奶油霜装饰后直接粘在爱车轮子的位置即可。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤32
完成后。角度1。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤33
完成后。角度2。闪电麦昆汽车蛋糕的做法 步骤34
完成后。角度3.
8. 怎样制作奶油蛋糕
人们在制作美食的时候经常使用到奶油，平时最常见的奶油是从牛奶里面提炼出来的，奶油含有非常丰富的维生素a，所以缺乏维生素a的人以及儿童吃奶油有很多好处，下面就介绍把牛奶做成奶油的详细过程。
一、自制奶油
1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
2.用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
4.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6.这样自制奶油就完成啦
小贴士
打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加
二、自制鲜奶油的做法步骤
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
小窍门
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦
三、自制奶油蛋糕的做法
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3.为了突出甜，放一点点盐
和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴，但千万别放弃啊！~
5.蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌。
6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦！
10.开盖咯！
9. 红色跑车蛋糕怎么做好吃
食材明细
鸡蛋5个
低粉85克
玉米油40克
牛奶40克
细砂糖90克
淡奶油400ML
糖粉35克
芒果1个
白巧克力适量
黑巧克力适量
奥利奥夹心饼干4块
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
红色跑车蛋糕的做法步骤
1
将蛋白和蛋黄分开。
2
在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3
3分次加入色拉油。
4
分次加入牛奶搅拌均匀。
5
筛入低粉。
6
用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
7
蛋白里加入几滴柠檬汁。
8
用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
9
搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
10
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
11
继续搅打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
13
轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
14
再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
15
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
16
烤箱放中下层，135度1个小时。
17
膨胀过程。
18
取出倒扣放凉后脱模。
19
蛋糕如图分成三份。
20
中间部分三层，分两层也可以哈，我是想多放点芒果。
21
淡奶油加糖粉打发。
22
第一层抹上淡奶油后加适量芒果。
23
最后抹面。
24
之前剩下的边角，前面削一片做挡风玻璃。后面砌一个圈，抹上淡奶油。
25
把奥利奥饼干贴在两侧做车轮。剩下的淡奶油调上红色，装裱花袋。
26
挤好车身，车灯处挤白色。
27
黑巧克力融化后装进裱花袋画出线条，线条不流畅哈，没办法，手在抖，用白巧克力融化后在油纸上画个后视镜放冰箱冻硬后装上去。
28
最后用裱花嘴挤上两个半圆形当座位就OK啦。
29
有点车展的感觉吗？呵呵
小窍门
砌车身上面的蛋糕片时，交界处最好用淡奶油抹完再贴紧，不然就会摇晃不牢固。
使用的厨具：电烤箱
10. 粉色系小汽车蛋糕怎么做好吃又简单
食材明细
圆形酸奶戚风8寸
1个
安佳淡奶油
650克
食用色素
少许
芒果丁
适量
黑巧克力
适量
细砂糖
65克
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：1 1淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器打发
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：2 2打到出现明显纹路，有硬度即可，冰箱里冷藏备用
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：3 38寸酸奶戚风一个
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：4 4两侧各等分一刀
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：5 5宽度是切下来的两块并排放在中间那块蛋糕上正合适，小汽车雏形侧面
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：6 6正面
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：7 7抹奶油。做汽车底下的那块蛋糕分片，先抹一层奶油，再铺一层芒果丁，再把另一片也抹奶油合在上边
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：8 8上边做车顶的蛋糕也都抹上奶油，合在一起，最后外层抹一层奶油，抹平
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：9 9黑巧克力装裱花袋隔水融化，前端剪小口，在小汽车上画出图形和轮廓
粉色系小汽车蛋糕的做法步骤：10 10剩下的奶油用牙签沾天然食用色素，调成粉色，用花形花嘴给小汽车裱花，最后放上自己灌制的巧克力生日牌，这个生日蛋糕就做好了