A. 巧克力蛋糕如何制作才能浓郁丝滑让人心动
为大家分享一款特别适合秋季与冬季吃的甜品:巧克力蛋糕,今天休息在家中闲来无事所以决定制作一款美味又美观的蛋糕,不仅看着有食欲吃上一口也会特别满足,午后搭配上一杯美式咖啡既满足又美味。
12. 最后我们在摆上自己喜欢你的装饰品就可以食用了。
小贴士
1. 大家可以根据个人喜好在蛋糕中添加奶油这样吃起来口感也会比较有层次。
B. 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料:黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料(夹心及覆面材料):动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤:
1、材料准备。
C. 流心蛋糕怎么做
芒果流心蛋糕是一款甜食菜品,制作原料主要有戚风蛋糕、奶油奶酪、动物性淡奶油、细砂糖、自制芒果果酱、吉利丁、牛奶、柠檬汁、芒果粒等。
中秋节前就在网上买了一个八寸的流心翻糖蛋糕模,想在小李18岁生日时送给他一个里面有心形的蛋糕,无奈国庆回老家呆了数天,错过了小李的生日,想着回来给他补做生日蛋糕,回来后又忙着驾照的考试,拖来拖去就快10月底了,日子真的不禁混。上周六把模具取出来初试了一次,找找感觉,做得不是很满意,外面的奶油涂层有些薄,而且抹得不匀,装饰只用了橙,是因为家里只有它了,就随便用它装饰了一下。里面的流心是用00买的红肉火龙果和奶油混合成的。这个八寸的模具着实是有些大,做出来蛋糕看着很厚,应该再找个六寸的回来。
1.鱼胶片用冷水泡软后,捞出,加50克开水搅拌融化,晾至微温备用;
2.火龙果切小块用搅拌机打成泥;
3.淡奶油加糖打发至有纹路;
4.将火龙果泥与淡奶油搅拌均匀,加入融化的鱼胶片拌匀;
5.将拌好的奶油果馅分别倒入两个蛋糕胚中,轻轻抹平,入冰箱晾至馅稍凝固,取出,将一个蛋糕体轻轻倒扣在另一个蛋糕体上面,外面抹打发的淡奶油并加以装饰即可
D. 简单的流心蛋糕怎么做
用料:
50%甜度的巧克力100g,无盐黄油100g,低筋面粉30g,糖20g~40g,鸡蛋2个,40度朗姆酒1匙
做法:
1.把加入糖的蛋打散,直至糖溶化。然后倒入过筛的面粉,搅拌均匀。
2.拿一个锅子装水加热,然后用加了巧克力的碗放到水上,间接性的溶化巧克力。当巧克力融化了之后加入黄油,继续溶化,然后搅拌均匀。(这时的巧克力酱就会十分稀薄)
3.把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里,搅拌均匀,然后加入朗姆酒,再搅拌均。(在做这个步骤的同时也要把烤箱调到180摄氏度,然后预热)180摄氏度。
4.把准备好的巧克力糊倒进模具里(在倒糊之前要在模具里抹一层固体黄油,这样比较容易脱模,不过要是你的是纸模就不用了,而且还要注意蛋糕的高度!),然后放进烤箱,烤大约9~13分钟。(在9分钟开始的时候就要时时刻刻观察蛋糕的状况,由此判断出炉时间,这样可以提高成功率)
5.洒上过筛的糖粉(做好的蛋糕也不要立刻从模具里倒出来,需要等上半到一小时去等它变得干一点,再倒出来,那样的蛋糕就不会坏了)。
E. 巧克力蛋糕该怎么做
原料:低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤:
第16步、蛋糕口感超赞,绵密细腻,巧克力的甜度刚刚好,蛋糕里还有少许爆浆,趁热吃太有罪恶感了
F. 想吃流心慕斯蛋糕自己却不知道怎么做
烹 饪 食 材 :1. 饼底食材 : 奥利奥饼干 200g / 黄油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 纯净水 75g 酸奶 350g / 柠檬汁 35g 淡奶油 350g / 细砂糖 35g
3. 镜面食材: 吉利丁粉 5g / 纯净水 50g 柠檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 过 程:1、200g奥利奥饼干刮掉夹心,放入碗内,用擀面杖碾碎
2、倒入融化成液体的100g黄油,搅拌混合均匀
3、倒入模具内,盖上保鲜膜,用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜,奥利奥饼底备用
4、另起碗,倒入15g吉利丁粉、75g纯净水,搅拌均匀
5、倒入锅内,小火加热搅拌一会儿
6、再倒回碗内,加入35g柠檬汁、350g酸奶,搅拌均匀,酸奶糊备用
7、另起碗,加入350g淡奶油、35g细砂糖,用电动打蛋器打发至能拉出小勾,但很快倒塌的状态
8、倒入第6步做好的酸奶糊中,搅拌均匀,慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内,放冰箱中冷藏30-60分钟
10、接下来做镜面:锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉,搅拌均匀
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀,再倒入25g柠檬汁,搅拌均匀后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中,形成平整镜面。如果不平,可稍微晃动让其均匀,冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
G. 介绍下黑噜噜巧克力流心蛋糕的美味做法
在烤模内涂一层无盐奶油,然后平均洒上可可粉,备用 (*这可令蛋糕更易脱模,也可用砂糖代替)
将巧克力及无盐奶油放入微波炉,