㈠ 制作抖臀蛋糕怎么ang不起来
用料
蛋清 5个
蛋黄 5个
全蛋 1个
油 50克
低筋面粉 80克
牛奶 80克
细砂糖 80克
盐 1.5克
柠檬汁或者白醋 数滴
抖臀蛋糕的做法
我用的7寸方形活底模具 外包两层锡纸(多包层都行，千万别进水了，不然结果很惨) 里面用的硅油纸包一圈 把上面太高的部分适量剪掉一节 多
小贴士
1.蛋清不要打发过了，湿性发泡就可以！
2.一定要用水浴法
3.温度根据自己的烤箱调整
4.记住打发蛋白的时候，后面都得低速打，低速打，蛋白才会更加稳定，不容易出现问题！！
5.用新鲜的大洋鸡蛋，买之前摇一摇，感觉里面摇的动的不要选。尽量不要用土鸡蛋，蛋清太少了！
6.热的时候才会抖动哦，冷却了以后就不会啦！
㈡ 抖臀蛋糕做法视频教程
抖臀蛋糕的详细食谱来喽~~，做法其实和之前做过的古早蛋糕比较相似。将蛋糕模具换成了450g的吐司模具，增加了蛋糕的高度，让柔软蓬松的蛋糕抖动得更明显，长长的一条好像柯基的小PP，可爱死了。
趁热切开，口感无比绵软湿润，就像在吃一口温暖的蓬松棉花糖。再咬一口顺滑浓香的芝士，两种口感的食物交织在唇齿之间，真的尝一口就上头。
柯 基 抖 臀 蛋 糕
by：良润烘焙
食材：
顶焙良品软白蛋糕粉60g，易小焙细砂糖50g，鸡蛋 5个，牛奶50g，玉米油45g，香草精 适量，柠檬汁 适量，芝士片 3片
做法：
01准备原料
02 4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器内
03 4个蛋黄内加入一个全蛋，搅拌均匀，放置备用
04将蛋糕粉过筛到容器内
05将玉米油微波炉高火加热1分钟或者小火加热看到油冒小泡（大约70℃）倒入粉中搅拌均匀
06在加入牛奶搅拌均匀，在加入蛋黄液搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀
07蛋白中加入柠檬汁，打发到鱼眼状态分三次加入细砂糖
08打发到湿性发泡，出现小弯勾即可
09将三分之一蛋白霜拌入牛奶蛋黄糊中，翻拌均匀
10混合好后，再倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀
11在450g吐司模具中垫上烘焙油纸，先倒入1/3蛋糕面糊，放上芝士片
12在倒入剩下的面糊，轻震两下，这样蛋糕就不会有大气泡
13烤箱中下层放入装了温水的烤盘，烤箱180℃预热10分钟，150℃烘焙60分钟即可，出烤箱之后要震动模具，排出蛋糕里面热气泡，带着烘焙油纸从模具中取出
成品
TIPS
1，结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间；
2，加热油是为了使面粉糊化，增强浓稠感，这就是传说中的“烫面法”。
3，加入香草精可以去腥，在打发蛋白的时候加柠檬汁或者白醋，帮助打发的同时也有去腥的作用。
4，如果用的活底模具的话，可以在模具外面包裹上一层锡纸防水。
㈢ 抖臀蛋糕到底是怎样的蛋糕为何深受网友宠爱
很多女生都非常喜欢吃蛋糕这种甜食，现在的蛋糕种类更是非常多种多样，有戚风蛋糕、有海绵蛋糕、有古早味蛋糕、有芝士蛋糕等等，这些蛋糕也让人们有了更多的选择，而且每种蛋糕都有自己独特的风味。很多商家也会制作独特的美味蛋糕来吸引食客，后来更是有一种“抖臀蛋糕”逐渐在市场上流行开来。这种“抖臀蛋糕”被人们戏称为柯基犬的臀部，是因为这样的蛋糕非常有弹性，能够小幅度晃动抖动，看上去就和柯基可爱的模样一模一样。
作为一种古早味蛋糕，“抖臀蛋糕”的做法其实也还是非常简单的，但是在制作的过程中，也有很多需要注意的地方。由于这种蛋糕的湿度非常高，所以在打发蛋白的时候一定不能打发过头，只要打发到湿性发泡就可以了。另外，“抖臀蛋糕”的湿度高也是因为制作方法中使用了烫面法，也就是油份在使用之间，是需要先进行加热的，而“抖臀蛋糕”的油是需要加热到七十度左右的温度才可以使用，在加热油的过程中也需要使用温度计随时测量温度。最后，在烤制蛋糕的时候，“抖臀蛋糕”也是使用了水浴法，就是在烤箱中加入一定程度的热水，来增加蛋糕的湿度。
㈣ 抖臀蛋糕看着就食欲满满，这种蛋糕应该如何制作
网红抖臀蛋糕，做法简单，30分钟搞定，做好后比买的还好吃最近，互联网上有一个非常热的蛋糕。有很多大都市。但是因为我没有看到太多因为我没有在我们的小地方找到很多地方，我以为我做到了，我以为我看到了它。许多教程。在尝试总结最简要的方法总结最简单的方法之后，并且您几乎与购买时几乎相同。
第五步，最好的蛋糕被释放，然后切成一小块，摇晃，然后来回走动，这是一个传奇的净红摇蛋糕。
小贴士：
1.您自己的烤箱了解您需要调整自己的时间。2，素发会有相对关键，水分和硬中间体，几次。
㈤ 抖臀蛋糕用红糖行吗
行。
做蛋糕加入细砂糖只是为了增加蛋糕的甜度和面粉发酵的速度。如果不介意红糖的颜色影响蛋糕的美观，可以选用红糖。
“抖臀蛋糕”又名古早味蛋糕，2019十大排队美食之一。古早味，是闽南人形容古旧的词，指有些历史了，也意味着“怀念的味道”，因材料单纯、做法简单、不精致但料号实在受老饕们好评。人们对古早味的热捧，不仅出于对家人和美食的爱，更是一种认真的生活态度，年纪越成熟，越懂旧时滋味的美妙和珍贵。
㈥ 网红抖臀蛋糕热量
以麦艺森林的网红抖臀蛋糕为例，它的热量为398大卡（100克）。
网红抖臀蛋糕热量的热量较高，多由鸡蛋、小麦粉、牛奶制成，但做蛋糕途中会加入很多的玉米油，所以减肥的人员尽量不吃或者少吃。
网红抖臀蛋糕是来自台湾的网红古早蛋糕，轻轻一拍就抖个不停，左右摇晃像极了柯基的屁屁，由此得名。它既有芝士蛋糕的香甜绵滑，又有戚风蛋糕的柔软弹嫩，如此单纯质朴，却又回味悠长。
㈦ 性感蜜桃臀蛋糕怎么做
建议有时间去学校好好学习一下，四川哪边找个大点的学校，能学好的。
㈧ 抖臀蛋糕一时之间大火，你知道用电饭锅的制作方法吗
抖臀蛋糕在最近一段时间内是深受大家的喜爱，但是有时候购买却很困难，要排队很久，而且一般上班族没有太多的时间去购买，那今天给大家带来一个自己动手就可以做简单易学的抖臀蛋糕。用到的最主要的东西就是电饭锅了，只要家中有电饭锅，那么你就能做出网友口中的抖臀蛋糕。步骤简单易学，快来跟着做给家里人尝一尝吧。之后掀开盖子可以先用筷子从蛋糕的正中间缓缓插下去再拿出来，如果筷子上不会沾有任何的蛋液，那说明蛋糕就可以了。如果发现筷子上沾有没有干的蛋液，那么可以再让它在锅中闷一会儿。具体的时间可以自行斟酌。
这个样子做出来的蛋糕比外面卖的蛋糕口感还是要好一点的，而且非常嫩滑，老人和小孩吃都非常的不错的，拿起蛋糕来之后整个都是可以抖动的，又好吃又好玩，希望喜欢动手的朋友可以试一试百试百灵不会出错的。