‘壹’ 糖人的做法
据说吹糖人技艺始于明末清初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄，易碎。按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。
吹糖人
“吹糖人”是一种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得
糖人
十分珍贵。
民间 “吹糖人”的艺人，他们将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁，然后握起拳头，用另一只手的手指从手心穿过，把糖块堆成管状，在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还图上花花绿绿的颜色。
画糖人
画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。
画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时
画糖人[1]
在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。
画糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍候凝结便可以插上草把出售了。
画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动
糖人
性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。
塑糖人
塑糖人，即用模具塑造者。
吹糖人有金瓜、石榴、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼；画糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等；塑糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。
卖糖人的手艺人将糖稀慢慢倾倒在石板上，勾画出各式各样的图案，然后附上小竹棍，凝住，小孩子们边吃边玩，是过去庙会不可缺少的风景。
‘贰’ 糖人的制作过程是什么
需要提前准备好的材料包括：蔗糖适量、麦芽糖适量、锅一个、勺一把、竹签适量。具体做法如下：
1、首先要准备蔗糖，因为制作糖人的糖是蔗糖，颜色为红棕色，把蔗糖放进锅内，加热。
(2)蛋糕上的糖人怎么做的扩展阅读
糖人故事
听老人讲，早些年有走街串巷吹糖人的，为了让生意好做，糖人可以不必用钱来买，而是用牙膏皮来换。两筒牙膏皮可以换一个孙猴或是其他的小糖人。这一着颇受儿童欢迎，常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来，用牙膏皮去换糖人吃，即便挨打也觉着甜滋滋的。
想来这是计划经济难得一见的好处之一，只可惜现在经济发展了，牙膏皮也就不那么紧缺了。现在，恐怕不少老人只能对扔到垃圾堆里的牙膏皮报以苦涩的一笑了。糖人把玩后还能吃掉，深受大家喜爱。
‘叁’ 做糖人需要哪些材料
材料和工具：勺子、蔗糖、火、大理石板、竹签子、锅、一把钢尺。
做法：
1、把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了，要不断的搅拌，等到蔗糖差不多的时候就开始制作了。
2、用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大里石面上，速度一定要快。
3、在大理石面上画好了图形，把准备好的竹签子压在画上，然后把勺子中的糖稀慢慢的浇到竹签上，不必倒的太过，以免影响美感。
4、等到稍微干的时候用钢尺把糖画和大理石面分离出来。完全干的时候用钢尺容易折断，建议快干的时候操作。
‘肆’ 糖人的制作过程
老北京的玩意儿很多，尤其是制作小人儿的，拿什么材料都能行，其中有一种就是糖人。
不过，糖人跟其他的小人不同，其他的只能当作小玩具、工艺品。而糖人不仅可以当玩具，还可以当甜甜的糖来吃。所以说，糖人的特色就是既好玩，又好吃。
吹糖人是老北京城的一个流行行业，而且属于那种流动行业。小贩走街串巷，挑着担子。担子的一头是个方柜，柜子里有个半圆形开口的木圆笼，里面装着小炭炉，炉上有个大勺，勺子里面放着糖稀。另一头则是个圆形面板，下面则是各种小柜子。圆形面板上贴有各种字：“葫芦、公鸡、猴子、关公”等等，面板可以转动，是用来抽奖的，小孩子可以转动它，抽中哪个，就有哪个奖励。
在以前，小孩子一看到吹糖人的摊子，就走不动了，缠着爸妈给自己买，要不就是赶紧跑回家跟大人要钱去，没钱的小孩儿只能一直围着小摊，眼巴巴瞅着。小贩用手中的小铲子，铲一点儿冒热气的糖稀，然后放在沾满了滑石粉的手上揉搓，滑石粉耐火性很好，具有很强的遮盖里，如果手上不粘满滑石粉，小贩们的手很快就被烫坏了。
然后，把它揉成一个圆球，用食指蘸点淀粉，将它压成一个深坑，收紧外口，同时迅速一顿，当拉城一定细度的细棒时，猛然将细棒折断。这时候，那人就用嘴衔着细长的一端，开始吹起气泡了，这样也方便两手施展了。等到吹起一个泡后，那人就用两手不断撕、拉、扯、顿，开始造型了。鼻子、嘴巴、脚，甚至还有角，这些都在那人的脑海中，什么部位完全清清楚楚。之后，吹糖人做好了，小贩用一根苇杆蘸点糖稀，粘在糖人上，就做好了。
‘伍’ 怎么做糖人
首先要准备蔗糖，因为制作糖人的糖是蔗糖，颜色为红棕色，把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了！要不断的搅拌！等到蔗糖差不多的时候就开始制作了！
首先我们用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大里石面上一定要快，刚开始的联系可以慢一点，刚开始建议从文字练习比较容易一点，后来可以练习画！
我们在大理石面上如果画好了图形的话，就开始做最后一步了，就是把准备好的竹签子压在画上，然后把勺子中的糖稀慢慢的浇到竹签上，不必倒的太过，以免影响美感，再者起到固定竹签的功能即可。
等到稍微干的时候我们准备的钢尺就上场了！钢尺的作用就是把糖画和大理石面分离出来
。完全干的时候用钢尺容易折断，建议快干的时候操作！
‘陆’ 怎么做糖人
制作糖人是一种民间的，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。按照其制作工艺的不同，可分为三种:吹糖人、画糖人和塑糖人
‘柒’ 糖人怎么做 这样做的糖人最好吃
1、把蔗糖和麦芽糖混合放入锅里用文火熬糖。
2、在石板上倒些食用油，均匀抹开。
3、用勺子舀一勺熬好的糖汁在石板上快速来回浇铸，画出糖人造型。
4、当造型完成后，立即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签即可，糖人做好了。