A. 香蕉马芬杯蛋糕的做法
家里的香蕉没人吃，眼看就要坏掉，看到很多朋友做的香蕉马芬蛋糕还不错，自己做了下自我感觉味道还可以哈！其实一直都很喜欢马芬蛋糕，喜欢这种蛋糕的口感~尝试了很多配方，这个配方成功率是最高的。
【食材准备】
香蕉两根，纯牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，细砂糖85g，鸡蛋两个，泡打粉6克，盐1克，黄油80g
【开始制作】
步骤1:80g黄油隔水融化
步骤2:融化的黄油里加入80g纯牛奶，鸡蛋两个~打蛋器搅拌一下
步骤3:盐大概1g
步骤4:糖85g，这个甜度没有星巴克的马芬甜~是属于减了糖的。但是我觉得已经很甜了。(喜欢吃甜的可以考虑加到100，或者120)
步骤5:低筋面粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型搅拌均匀
步骤6:香蕉两根，用叉子捣烂，加入到面糊里继续搅拌
步骤7:倒入纸杯~这个量我倒了大的纸杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家里有什么就利用起来，葡萄干，巧克力碎什么的也是可以的哦~)
步骤8:180度预热，烤30分钟。(根据自家烤箱脾气，可能适当缩短或者延长时间。温度也可是适当调整)
小编有话说：
以前觉得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是试过很多配方都不行~后来知道原来泡打粉是马芬的关键~马芬是不烤鸡蛋打发来达到松软的，所以泡打粉是必须的，而且选用无铝的泡打粉问题耶不大~大可放心。
B. 杯子香蕉蛋糕怎么做
食材明细
低筋面粉140克、黄油140克、香蕉185克、鸡蛋100克、动物性淡奶油120克、泡打粉3克、牛奶45克、细砂糖60克、色素2滴、盐1克、甜味口味
杯子香蕉蛋糕的做法步骤
1准备所有的材料
2黄油室温软化，加入细砂糖打至蓬松发白。低粉、泡打粉、盐混合过筛备用，香蕉压成泥备用
3加入蛋液打发，一定要分多次加入，否则容易油蛋分离
4加入一半过筛好的粉类，低速打匀
5然后加入一半牛奶，低速打匀
6再加入一半过筛好的粉类，低速打匀，再加入另一半牛奶，低速打匀
7加入香蕉泥打匀，然后装入裱花袋中（香蕉有点小块，口感好）
8面糊
9然后装入裱花袋中
10挤入模子5分满（留出裱花的空间，别挤太满）
11烤箱预热160度，中层烘烤20分钟左右
12出炉
13动物性淡奶油120克，白砂糖20克。打发奶油
14一半装入裱花袋
15另一半加色素
16准备玫瑰花嘴和花托
17先在杯子蛋糕上挤上白奶油垫底
18裱2朵玫瑰花装饰
C. 香蕉纸杯蛋糕怎么做
主料
低筋面粉140克
黄油140克
香蕉185克
辅料
泡打粉
3克
盐
1克
牛奶
45克
鸡蛋
100克
细砂糖
60克
动物性淡奶油
120克
色素
3克
香蕉杯子蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：3分钟
香蕉泥
185克
动物性淡奶油
120克
色素
3克
准备所有的材料
2.
黄油室温软化，加入细砂糖打至蓬松发白。低粉、泡打粉、盐混合过筛备用，香蕉压成泥备用
3.
加入蛋液打发，一定要分多次加入，否则容易油蛋分离
4.
加入一半过筛好的粉类，低速打匀
5.
然后加入一半牛奶，低速打匀
6.
再加入一半过筛好的粉类，低速打匀，再加入另一半牛奶，低速打匀
7.
加入香蕉泥打匀，然后装入裱花袋中（香蕉有点小块，口感好）
8.
然后装入裱花袋中
9.
挤入模子5分满
10.
烤箱预热160度，中层烘烤20分钟左右
11.
出炉
12.
此步骤用料步骤用时：12分钟
动物性淡奶油
120克
动物性淡奶油120克，白砂糖30克。打发奶油
13.
一半装入裱花袋
14.
此步骤用料步骤用时：1分钟
动物性淡奶油
120克
色素
3克
另一半加色素
15.
准备玫瑰花嘴和花托
16.
先在杯子蛋糕上挤上白奶油垫底
17.
裱2朵玫瑰花
18.
装饰
D. 香蕉肉桂杯子蛋糕的做法
做法
烤箱预热180度，杯子蛋糕烤
1: 烤箱预热180度，杯子蛋糕烤纸准备好。所有粉类(中粉+小苏打粉+肉桂粉+盐)放一碗，静置一旁
用高速打发奶油+糖约2分钟，
2: 用高速打发奶油+糖约2分钟，也将边边和底部的搅拌。加入蛋+优格+香草精以中高速打发混合，再将香蕉加进来搅拌
改用低速，并将粉类倒入，混合
3: 改用低速，并将粉类倒入，混合后就停，避免出筋。此时改用刮刀拌入酪奶。
将面糊倒入纸模的2/3高度，
4: 将面糊倒入纸模的2/3高度，烤18-20分钟，牙签插下去要干净的。烤好放凉
cream cheese和奶
5: cream cheese和奶油以高速打发到滑顺，加入糖粉+肉桂+优格粉继续低速打发到完全融合。
用花嘴挤在放凉的蛋糕上，完成✅
6: 用花嘴挤在放凉的蛋糕上，完成✅
E. 香蕉杯子蛋糕的常见做法
香蕉杯子蛋糕
材料
辅料
香蕉150克
鸡蛋65克
泡打粉2克
调料
黄油100克
红糖10克
细砂糖55克
做法
1.将50克香蕉切成约3毫米厚的圆片做装饰，剩余的用叉子大致压碎，注意不要挤出汁水，将软化的黄油放盆里
2.加入细砂糖和红糖，用电动打蛋器高速打发，打到黄油呈乳白色
3.一次加入所有的蛋液，继续用电动打蛋器高速打发，打至黄油变得蓬松轻盈
4.加入压碎的香蕉，用刮刀拌匀，将泡打粉和低筋面粉过筛进黄油糊中
5.用刮刀将粉类和黄油糊拌匀，将蛋糕糊装入模具中，约9分满
6.在蛋糕糊的表面放上两三片香蕉片，将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约30分钟
7.烘烤完成后取出放凉，脱模即可
另一种做法，
食材
香蕉 一根左右
低筋面粉 100克
无铝泡打粉 5克
细白砂糖 50克
鸡蛋 一枚
牛奶 30克
植物油 30克
方法/步骤
先准备香蕉，把香蕉拨开。
注意事项
在打发的时候掌握好打发的时间，不要打发过度！
将香蕉蛋糕糊装入纸杯的时候7-8分满即可，不需要太满。
F. 迷你香蕉杯子蛋糕怎么做好吃
材料：香蕉1根，鸡蛋2个，牛奶60克，玉米油20克，细砂糖30克，低粉125克。
上层装饰：
香蕉半根，白砂糖、杏仁片适量，纸杯
步骤：
1、牛奶和玉米油搅拌均匀。
2、香蕉1根，去皮，用叉子压成泥状。
3、香蕉泥倒入牛奶玉米油中，搅拌均匀，放置一边，一会再用。
4、两个全蛋加入细砂糖，隔着温热水中高速打发。全蛋液在40度左右是最容易打发，而且是比较稳定的。
5、打发至提起打蛋器的头，画8字不消失的状态，这样的全蛋糊是比较稳定的。打蛋器转低速，沿着打蛋盆周边，一边打发一边转动盆子，整理周边的大气泡，打发出来的全蛋糊非常细腻的。
6、将香蕉糊倒入全蛋糊中，翻拌均匀。预热烤箱160度。
7、筛入低粉，翻拌至无干粉的状态。低粉比较多，不熟悉操作可以分两次加入。注意翻拌的手法，刮刀从2点钟的方向，刮到盆底，划到8点钟的方向，翻拌起面糊，这样可以很好把沉在底部的低粉翻拌起来。这个翻拌的手法，多操作就熟练了，而且很实用。
8、把蛋糕糊装入纸杯，大概8分满左右。
9、切半根香蕉，切片。
在每个杯子蛋糕糊上面铺上一片香蕉片。这个表面装饰的香蕉片不需要提前切好，不然容易氧化。
10、撒上一点白砂糖和杏仁片，或加入椰丝或椰蓉，也会非常的香的。
11、放入烤箱160度，烤20分钟，然后转180度，烤5分钟，直到表面上色。烤箱温度和时间，只做参考，要根据自家烤箱的温度调整哦。
G. 香蕉蛋糕的做法烤箱窍门
香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
鸡蛋1个油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)面粉1杯(120克)苏打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根据口味添加
其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步骤
1.将烤箱预热到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成块。
3.压成香蕉泥。
4.加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液体食材搅拌均匀。
6.在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。
7.把面粉和苏打粉混合均匀。
8.在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。
9.一个方向搅拌。
10.搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。
12.烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)
13.将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。
14.几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。
15.刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！
16.放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！
小贴士
用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。
最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。
在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。