① 怎样用简单的方法裱花生日蛋糕
简单的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一个小板，把它刮平就可以了
② 如何用饼干做蛋糕
可可芝士慕斯蛋糕
原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉（装饰表面用）。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。
做法：
1.取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。
2.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。
3.取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。
4.80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心，隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
5.打发150克鲜奶油，将刚才的可可奶酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的），没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
③ 奥利奥迷你奶酪蛋糕怎么做
奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法
分好蛋黄与蛋白，称重各材料
将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底
蛋黄加入砂糖后打散（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，蛋黄会结壳，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入）奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤3
奶油奶酪用微波炉叮软之后，分次加入蛋黄拌匀奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤4
直至全部蛋黄拌入拌匀奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤5
分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀。即完成奶酪糊奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤6蛋白打至粗泡加入砂糖柠檬汁后打至湿性发泡。（柠檬汁如无可省略）奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤7
将蛋白与奶酪糊拌匀。（可以先挖一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白糊，操作如同戚风，但是奶酪糊接触蛋白之后，消泡会比较快，所以操作要迅速一些）奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤8
马芬杯内嵌入纸杯，再放入一片奥利奥做饼底。（夹馅留与不留均可，此步骤最要事先准备）奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤9
倒入8分满。震模震出气泡奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤10
将另一片饼干盖在蛋糕糊上奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤11
预热烤箱170度，底层放烤盘，烤盘内倒入温水。上一层放烤网，模具放烤网上，用蒸烤的方法烤约25-30分钟奥利奥迷你奶酪蛋糕的做法 步骤12
小贴士
冷藏数小时后食用更佳哟！
④ 星巴克魔方蛋糕怎样弄
柠檬芝士蛋糕
鸡蛋：135g
砂糖：135g
盐：2g
白奶酪：108g
面粉：166g
泡打粉：5g
融化黄油：67g
糖渍柠檬：120g
杏仁片：适量
制作方法:
1.搅拌机内搅拌鸡蛋和砂糖，加入混合过筛的面粉和泡打粉。
2.加入软化的白奶酪、黄油和切碎的糖渍柠檬，拌匀。
3.将融化的黄油加入面糊中拌匀, 抹平在烤盘（40cm×60cm）后表面撒少量杏仁片。
4.放入已预热至150℃的风炉中烘烤60分钟。
柠檬薄荷果酱
水：120g
柠檬汁：180g
砂糖：30g
琼脂：4g
糖渍柠檬：170g
柠檬酱：54g
柠檬丁：40g
鲜薄荷叶（切碎）：15g
制作方法:
1.平底锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物。
2.小火继续加热2分钟，离火，快速降温。
3.均质机搅拌，注意避免搅入空气产生气泡。
4.加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。
5.加入切碎的鲜薄荷叶，拌匀。
柠檬涂层
白巧克力35%：400克
可可脂：400克
脂溶性黄色色素：4克
制作方法：
1.白巧克力与可可脂一起融化。
2.加入脂溶性色素，均质机搅拌均匀。
3.使用温度35~38℃。
金色喷雾
水果白兰地：适量
食用金粉：适量
制作方法：
1.混合拌匀用漏斗装入喷枪中。
制作细节及组装
1、用3cm⊃3;的小不锈钢的立方体不锈钢模具（每个魔方蛋糕你需要25个这样的小模具），压扣一片蛋糕，用裱花袋挤入和蛋糕厚度相同的柠檬薄荷果酱，再次重复一遍此步骤。最后盖上一层蛋糕，使蛋糕表面与模具平齐。【下图】
2、冷冻至完全冻结后脱模（脱模时不要用火枪，最好使用吹风机稍稍有点温热的风均匀稍稍加热模具，避免火枪瞬间温度过高，会使比较小的蛋糕表面过度融化，难以进行下一步操作），用竹签插起浸沾“柠檬涂层”，用手指轻轻抚平掉多余的涂层巧克力，放在硅胶垫上待涂层凝固。【下图】
3、用喷枪把“金色喷雾”均匀喷在涂层的小立方蛋糕上，要想得到这样的效果就不要舍不得多放金粉哦。【下图】
6.最后就是轻轻的把每层整齐的叠放起来喽，大功告成！【下图】
7、享受这魔方“扭一扭”的爽吧！【下图】
⑤ 酸奶柠檬芝士蛋糕怎么做
主料奶油奶酪200g 酸奶180g
牛奶40ml 奥利奥饼干去夹心110g
吉列士片10g 黄油55g
砂糖30g 淡奶油120ml
柠檬汁15ml
辅料
椰子粉
冻酸奶柠檬芝士蛋糕的做法步骤
1. 准备所有材料
2. 奥利奥去奶油夹心（扭一扭）
3. 装入保鲜袋，用擀面杖压碎（容易破 最好用两个袋子）
4. 吉列士片用冷水泡软
5. 黄油融化， 把碎饼干倒入容器中（依照不同容器 可以增加饼干量）
6. 把饼干和黄油搅拌均匀，用勺子压平，形成大约0.5cm左右的底。 放入冷冻室
7. 奶油奶酪+细砂糖放在容器里，隔温水打发。打发至光滑无颗粒，加入柠檬汁（也可以加几滴Rum）。加入酸奶。将牛奶和淡奶油用微波炉中火加热（不要太烫=_=），将软化的吉列士片沥干水放入，搅拌至融化。
8. 最后倒入之前做的饼干底上(☆_☆)
9. 为了怕被冰箱其它食物影响味道，我把它裹成了这样！放入冰箱冷藏4h以上
10. 脱模
11. 撒上椰子粉 装点喜欢的水果 大功告成
⑥ 蛋糕裱花的基本手法
1. 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）
2. 将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签，参考这里）PS：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热，为演示过程的清晰，过程图中的鲜奶油为植脂奶油。
3. 裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。
4. 取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。
5. 用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）
6. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）。
7. 再放上一些打发的鲜奶油。
8. 转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀。
9. 放上第二片蛋糕片。
10. 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。
11. 将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
12. 放上最后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后，并把底部的那一面冲上，这样最平整）。
13. 到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是最为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。
14. 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。
15. 边晃动手腕，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小，鲜奶油会慢慢被抹平。
16. 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。
17. 接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处（即图中抹刀的位置），同样，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台。
18. 侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探。
19. 一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。
20. 侧面完全抹平了，此时，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度。
21. 最后，只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面，沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落，不拖泥带水。
22. 换个方向，继续抹平。
23. 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了，大功告成了！
24. 接下来，我们就可以根据自己的创意自由发挥了，将各种水果摆在蛋糕顶部吧！不过，为了蛋糕更美观，我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例，为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果，需要借助一个小工具：锯齿刮片。
25. 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面。
26. 将裱花台转动一圈，横条纹就出现了。转动裱花台要流畅，最好一气呵成，出来的条纹才会流畅。
27. 将鲜奶油装入裱花袋，选择小号圆孔裱花嘴。
28. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后，顶部按自己的创意放上各种水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
29. 最后的最后。关于水果的一些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己喜欢的。但要注意：
1、不要选择切开后容易变色的水果，如苹果、桃等，否则变色以后非常不美观。
2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，各种颜色搭配不显单调。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。
5、成品图蛋糕使用的水果：奇异果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，蓝莓罐头整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来了哈。
小贴士
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，为了让大家看得更清楚，步骤图拍了很多很多步，但实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，唯一的途径就是多练习。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每一次抹刀都一气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果一放上去，就都盖住了哈。
4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？一个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。
⑦ 蛋糕裱花的基本手法有哪些
基本技法篇
一、裱花时的健康站姿
作为一个裱花师我们应当有正确的站姿，只有养成一个良好的站姿习惯，才能有效的降低工作带来的疲劳、那如何站才是比较合理的呢。
1、两腿自然分开保持与肩同宽或大于肩宽，这样身体的力量会由两腿均匀的分担，不易疲劳，切勿一脚在前一脚在后站立，这样在前的一条腿会容易产生疲劳。
2、两手成“八”形自然垂于身体两侧，右手肘部切不可紧贴于自己的腹部，这样操作不易顺手，而且还会造成自己肩部酸痛。
3、身体与转盘之间保持半臂距离，腰部略微前倾，不可完全直立着，这样不便于操作，并且容易让自己的颈部向下弯的太疲惫。
二、基本手法的制作
花边蛋糕的变化很多，但是无论变化多少款总结起来不外乎以下几种手法，即绕、抖、挤、拉、吊、拔、编所有的花边都是由这七种手法不断的演变、组合出来的，下面就重点讲解一下这几种手法。(阿静老师QQ281900585)
第一节，绕
绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。
绕边的动作要领
手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀(看下图)
腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。
我们以直花嘴为例，花嘴以大口向着蛋糕面并以花嘴接触点(花嘴大口边三分之一接触面)(看下图)
在蛋糕顶部做时小口三分之二悬空上翘，如果是在做侧面时花嘴的大口应向上，小口向下呈45°角，这样做花边有立体感。花边与面之间的角度大小，是由花袋的方向来决定的，也就是说在手不动的前提下花袋越向左转，花纹与面之间的角度越小，相反花袋越向右转花纹与面之间的角度越大。同时花纹向右倾斜给人一种运动的感觉。
我们要看做成的花边是不是漂亮，可以从花纹的均匀程度与细腻程度两方面来衡量。如果做完的花纹不够细腻，说明我们的绕圈的直径过大，只要适当减小就可以了，因为手臂绕圈的直径大小决定花纹的细腻程度;那么如果做完的花纹不够均匀就说明我们绕圈的频率不均匀，因为我们手绕动的频率决定了花边的均匀程度，但是这都是在转盘能匀速转动的条件下。
基本的手法演变
1、绕边手法的演变
当我们真正的理解和掌握绕边的手法后，我们就可以根据花边的变化原则将其变成更丰富的花边形式。那让我们先来探讨一下花边的基本变化原则及方法。(阿静老师QQ281900585)
花边有七大变化原则：A、形状B、花嘴C、密度D、长度E、粗细F、方向G、角度
我们从几大变化原则中介绍其中的两种变化原则：1、形状变化，还是用绕的手法，但将做出的花纹的整体形象
⑧ 奥利奥奶酪蛋糕怎样做好吃呢
奥利奥奶酪蛋糕
奥利奥奶酪蛋糕是一道菜品，主料是奥利奥等，配料是植物黄油等。
中文名
奥利奥奶酪蛋糕
主要食材
奥利奥
工艺
烤
调料
植物、黄油1、取8片奥利奥，放入一个厚的塑料袋里。用擀面杖砸碎
2、将碎了的奥利奥与植物黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部
3、凝乳、Creme Cheese、香草豆荚髓、橘子皮、糖和过筛的面粉放入一个面盆
4、用电动打蛋器，低速搅拌均匀
6、加入鸡蛋，继续低速搅拌均匀
7、剩下的4片奥利奥轻轻照广告上那样扭一扭，然后分离开。正面超蛋糕模具内壁，竖着摆放好
8、将做好的奶酪糊小心倒入蛋糕模，竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以铺上奥利奥
9、放入预热好的烤箱