A. 彩色戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料
鸡蛋3个 低筋面粉50g
色拉油(无味蔬菜油)24g 牛奶24g
细砂糖（蛋黄）18g 细砂糖（蛋白）36g
彩虹戚风蛋糕（6寸）【附8寸方子】的做法步骤
1. 分离鸡蛋，蛋白蛋黄分别打入2个碗里，蛋白的碗要无水无油。
蛋黄打散，加入砂糖18g。
搅拌匀。
2. 色拉油24g。搅匀。
3. 牛奶24g，搅匀。
4. 筛入50g低粉。
5. 用橡皮刮刀拌匀。
6. 拌匀的样子，拌匀的蛋黄糊有一点点黏，沾勺子的。
7. 接下来打蛋清，要分三次加入剩下的36g砂糖。（不用每次都称12g那么准确，三次加够就行。）
8. 第一次是鱼眼泡的时候。
9. 第二次是细腻的像洗衣粉泡沫的时候。
10. 第三次是出现纹路的时候。
11. 此乃湿性打发，既拉起打蛋器，能够看到拉出的蛋白带有小弯钩。
如果是做戚风蛋糕卷的话，湿性打发就可以结束打蛋白环节了。
12. 此乃干性打发，既拉起打蛋器，能够看到拉出的蛋白带有竖立的小尖角。
我们做的是戚风蛋糕，所以需要打到这种程度。
13. 分出1/3蛋白到蛋黄液中，划一字或上下翻拌均匀。（不能划圈，会消泡。）
14. 第一次拌匀。
15. 将拌匀的蛋黄液倒入剩余的2/3蛋白中，继续翻拌均匀。
16. 如果是做普通的戚风蛋糕，现在就可以装模具烤了。
因为我们要做彩虹戚风，所以接下来还要继续。
17. 分出六个小碗，每个碗里放一部分蛋糕液。滴入想要的颜色的色素。
听人家说食用色素都不好，据算是天然果粉也没太大的区别，反正是偶尔做一次，就这样吧。
18. 拌匀色素的蛋糕液。
19. 一次分层倒入蛋糕模中，反正就是从中间依次倒进去，倒完就不要管那蛋糕液怎么流动了，也不要怕某一个颜色会盖住另一个颜色，切开就好了。
倒完乱动会导致混色的。彩虹就没了。
20. 烤箱预热。
130°中下层，30分钟。
（各自烤箱各自斟酌，我的是20L的小烤箱，温度比较高。）
B. 果蔬脆怎么制作方法
做
果蔬脆
要准备好
火龙果
、
果蔬泥
、糖、面粉、
蛋卷机
等。注意糖要用白糖，不可以用
黄糖
。具体做法如下：
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
2、将调好的果蔬糊装进
裱花
袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；
3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子加下来放在烤网上一会就变脆了
4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；
5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。
1、
果蔬脆片
具有“三
不
变”——既产品颜色、营养、味道不变化。
2、由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、
运输成本
高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中。
3、据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。
C. 电饼铛春饼的做法步骤图，电饼铛春饼怎么做
[烘焙春饼]原料：面粉260克，盐1克，沸水70克，冷水70克。
方法：将沸水倒入盐粉中，迅速用筷子制成面粉，然后尝试烘烤一些面粉。
然后加入冷水，使面团成型后静置半小时。唤醒面条的时间可以长也可以短，但无法节省。
取出面团，将其放在垫子上，分成长条，切成小块。只要大小均匀，我就将其分成20克。
然后使用小刷子在面团上涂一层薄薄的油，这不仅可以节省时间，还可以防止其他面团变干。将两个小面条和油一起放在油性面条上，并稍稍按一下以放大它们。
将其放入电烤锅中，打开和关闭火炉，然后使用薄煎饼键盖好盖子。在一分钟之内，当您看到白色的气体从电烤盘中冒出来时，您可以闻到面团的味道，将其抬起。打开，看看蛋糕都是彩色的
煮熟的春饼趁热仍放在保鲜袋中，稍冷后又变软，可以自由折叠，也不能剥皮。弹簧蛋糕准备好后，我们还需要用它做一个匹配的菜。最好有更多的多样性。各种颜色的蔬菜与一盘炒菜搭配在一起，也代表了丰富多彩的春天。
我准备的原料是绿豆芽，胡萝卜，木耳蛋和青椒。蔬菜的量是定制的。您可以用一点点东西做一个大盘子，然后洗净并切碎。鸡蛋丝是将两个鸡蛋打碎，倒入不粘锅中，制成薄蛋饼，然后切丝。
将春饼翻炒，卷成一卷开始食用，豆芽香脆，鸡蛋香，蛋糕柔软而结实，味道鲜美。
D. 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵妈妈
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（装饰） 少许
做法步骤
19、凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
E. 西点烘焙要学什么
一、基础知识：
认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。
二、蛋糕造型：
花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。
常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。
三、面包饼干甜品
面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、薯仔面包等。
冷冻甜点类: 重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、奶酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。
酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。
四、裱花节日蛋糕
韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。
学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。
节日主题蛋糕: 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等。
五、咖啡饮品
咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。
六、翻糖糖艺
翻糖蛋糕，各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。
糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。