‘壹’ 正统英式奶油蛋糕怎么做
用料
海绵蛋糕 1个
英式酱汁 适量
鲜草莓 适量
草莓果酱 适量
淡奶油 适量
正统英式奶油蛋糕的做法
海绵蛋糕底、果酱、卡仕达酱依次抹平叠起来。
蛋糕顶层挤上打发的鲜奶油，摆上鲜草莓即可。
‘贰’ 英式磅蛋糕怎么做哪里可以学
用料：黄油 100g；低筋面粉 90g；糖粉 35g；泡打粉 2g；鸡蛋 2个；红茶 6g；细砂糖 15g
做法步骤
英式磅蛋糕的做法1
1、鸡蛋从冰箱里取出，晾至室温，黄油室温软化
英式磅蛋糕的做法2
2、打发黄油： 黄油加入糖粉搅拌均匀，接着加入蛋液（分五次加入，每次加入搅拌至完全融合再二次加入）打发至体积膨大，发白
英式磅蛋糕的做法3
3、茶叶打磨成粉末： 茶叶加入适量低粉打磨成粉末状（因为茶叶太少，所以加面粉一起打磨）用红茶粉的请忽略此步骤
英式磅蛋糕的做法4
4、打好的红茶粉到回低粉里，加入泡打粉 （以上为混合粉）
英式磅蛋糕的做法5
5、将混合粉筛入打发的黄油中，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具 烤箱提前预热170°烤40 煮糖水：15g细砂糖加40g清水（刷糖水的蛋糕口感更好，增加湿润度） 烤20分钟时取出刷糖水，再放回烤箱烤再烤20分钟即可
英式磅蛋糕的做法6
6、烤好的红茶磅蛋糕香气四溢，浓浓的茶香，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，回油后的磅蛋糕口感更好！
‘叁’ 英式甜品怎么做
传统英式甜点Trifle
材料
海绵蛋糕/手指饼干200克杂果1罐草莓啫喱1盒卡士达300克鲜奶油200ml雪利油(可省略)适量
做法
1
预备材料：海绵蛋糕切小块，鲜奶油用电动搅拌器打发呈乳状，放入冰箱备用，用水加喱啫粉拌匀待凉（份量依盒上说明），罐头杂果沥干水份
英式传统甜点Apple Crumble 苹果派
用料
苹果 4个
黄油 100g
面粉 150g
红糖 25g
肉桂粉 适量，提香
英式传统甜点Apple Crumble 苹果派的做法
苹果切丁，找那种不是很甜，微微发酸的脆苹果最好。
开小火，锅里放黄油，倒入苹果丁，加入红糖，肉桂粉（cinnamon），用木头的勺子搅拌，防止苹果糊锅，再盖盖儿焖10mins。可以挤点柠檬防苹果氧化变黑 ，还可以放点桃子啊，香蕉啊，我放的蓝莓...
另找个大碗，将黄油切粒，加面粉，红糖，还可加燕麦片。比例100:150:25:25
用勺子or手指把黄油按碎，跟面一起搅成碎碎。
把焖好的苹果放入烤盘，铺上步骤4里的碎碎
预热烤箱180度，烤大约30mins表面呈金黄色即可
有两种吃法，a.可以拌着热的custard吃（我从超市买的，是个很甜酱，下厨房里也有人提供了custard做法），b.也可以就着冰激凌吃,也不错。
苏格兰黄油酥饼-最佳英式甜点
用料
低筋面粉 140克
玉米淀粉 35克
黄油 120克
糖粉 25克
细砂糖 25克
香草精 2滴
苏格兰黄油酥饼-最佳英式甜点的做法
黄油软化，（不要融化成液体，手指可以按下去一个洞就好）和糖粉，细砂糖，香草精（没有香草精可以放2克柠檬汁）一起，打到蓬松发白，呈奶油状即可；
玉米淀粉和面粉筛均匀，再筛入打发的黄油里面，刮刀拌匀（或戴上一次性手套揉均匀)；
面饼擀成5毫米，大约2个硬币厚度，盖保鲜膜或者烘焙纸放入冰箱冷藏40分钟；
取出切成喜欢的形状，用竹签或者牙签扎几个小孔装饰，放在烘焙纸上面，饼干上面筛上一层薄薄的面粉，放入冰箱冷冻10分钟，或者冷藏25分钟；
烤箱180度预热，烤盘铺烘焙纸，饼干放入中层烤12分钟左右，颜色金黄即可，取出冷却。
塔面糊的材料：黄油60克，糖粉25克，鸡蛋25克，食盐一勺，低筋面粉100克，高筋面粉适量。杏仁奶油的材料：黄油30克，细砂糖30克，鸡蛋30克，杏仁粉30克。芒果奶油的材料：芒果肉30克，鲜奶油100毫升，细砂糖10克，草莓适量，芒果适量，薄荷叶适量。
1、把黄油从冰箱拿出放到一个干净的盆中让它自然软化，然后用搅拌器将它搅拌均匀，接着再往盆中放入糖粉，食盐，继续搅拌，使它们能够充分的融合在一起，直到黄油呈现出发白的状态，再往盆中加入鸡蛋液继续搅拌，用搅拌器搅拌均匀，接着再往盆中加入一些低筋面粉，用橡皮刀将他们搅拌均匀在一起。
2、用橡皮刀将面糊整理成一个圆团，然后用保鲜膜将圆团包裹起来，放到冰箱中冷藏，冷藏的时间为一个小时。
3、这时用我们的左手去按压面皮，使面皮往里折，让它紧紧贴住侧面，同时用我们右手的大拇指将上面给整平。接着再次按压侧面的面皮，让他比塔模的模型高出三毫米左右。这时我们取出一个叉子在面皮的底部处插上许多的小孔，这样做是为了避免在烤制的时候膨胀起来。然后将它和塔模装到塑料袋里放入到冰箱中静置30分钟左右。
4、这时将塔模从冰箱里拿出来，把烤盘纸铺到塔模上，接着再往塔模里放一些红豆，然后将它放到烤箱中的中层180度处，烘烤的时间大约15分钟。时间到了之后，把塔模中的红豆移开，再烤制10分钟左右。
5、这时可以制作塔面糊了，将杏仁奶油制作好之后备用，把塔模从烤箱中拿出，往里面放入一些杏仁奶油，且使它呈漩涡状。接着把它放到烤箱的中层170度处，烘烤15分钟左右，时间到了之后把它拿出放到冷却架冷却一下。
6、这时需要制作芒果奶油了，将芒果压成泥状，把芒果泥装入到一个干净的盆中，然后用过滤网过滤掉芒果泥中的杂质，接着再往芒果泥中加入细砂糖和淡奶油，用工具搅拌一下，使它们充分的融合在一起。
7、然后把芒果泥装入裱花袋中，接着将他挤到冷却的塔膜内，且同样呈现漩涡状。然后将事先准备好的水果全部清洗干净，用刀将它们切成颗粒状，把它们全部装入到一个干净的盆中。然后把蛋挞水果等都放入到塔模中，这样一个新鲜美味的水果塔就制作完成了。
‘肆’ 冰淇淋蛋糕怎么做教程
冰淇淋蛋糕做法一，
材料
"海绵蛋糕 约3公分高","鲜奶油 适量","creamcheese 适量","冰淇淋 适量","水果 适量","oreo饼干 适量","吸管 一支"
做法
1: 第一层, 海绵蛋糕约3公分高, 置于容器底部
2: 第二层, 鲜奶油打发, 与cream cheese混合均匀后, 铺在蛋糕上
3: 第三层, 铺上冰淇淋, 我今天用的是芒果冰淇淋
4: 第四层, 铺上水果丁, 建议使用肉质较软的水果, 如：香蕉、芒果、水蜜桃、奇异果...等
5: 第五层, 再铺上一层冰淇淋, 插上吸管, 然后进冷冻库稍微冰一下约10~15分 将oreo 饼干敲碎洒在最上层
6: 修剪一下吸管高度, 插上你喜爱的花朵, 盆栽蛋糕就完成罗！
冰淇淋蛋糕做法二，
材料
细砂糖100克，水300克，现磨咖啡粉30克，手指饼干150克，雀巢淡奶油250克，马斯卡彭奶酪200，朗姆酒100克
做法
1.咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。
2.取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。
3.电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀。
4.奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。
5.将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹 平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。
6.吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。 剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。
做法三，草莓冰淇淋蛋糕
材料
香草戚风蛋糕体1个，装饰：适量，草莓冰淇淋适量，薄荷叶适量
做法
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片，用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。
2.取一玻璃杯，将一片小圆形的蛋糕体放入后，先铺上一层草莓冰淇淋，再放入小圆形蛋糕，重复上述动作至杯子装到7分满为止。
3.最后在蛋糕表面上，放入草莓及薄荷叶装饰即可。
做法四，迷你冰淇淋蛋糕
材料
"通用面粉低筋即可 60克","鸡蛋 3颗","细砂糖 120克","水 3小匙","香草糖可用半条香草荚代替 8克","烤粉BP泡打粉 1/3小匙","蛋糕模直径 26公分","小圆模直径 8公分","冰淇淋，口味不拘 1盒","醋栗、蓝莓亦可用其他水果代替 适量"
做法
1: 首先把蛋黄与蛋白分离。蛋黄、砂糖、香草糖、水混合均匀后加入面粉与烤粉继续搅拌。蛋白打发致"固态僵直"，这个状态下的蛋白如同棉花糖般白抛抛，可以简易塑形的状态！把固态僵直的蛋白以手工轻缓的搅入蛋黄砂糖面粉糊中。
2: 蛋糕模先上一层薄薄的无盐奶油与面粉(方便考完后脱模)，没有无盐奶油可用一般食用油代替！烤箱180度预热。将蛋糕糊轻缓倒入模子里，放在烤箱中以180度烤20分钟左右！测量蛋糕是否烤熟请缓缓打开烤箱门，用竹签插入蛋糕体。若烤熟，竹签泽是干燥的。尚未烤完，竹签会黏上一层蛋糕糊。然后缓缓关上烤箱门！P.S.猫猫撇步:在这个步骤很强调要"缓缓"开烤箱！因为当蛋糕还没烤熟的时候，外头的冷空气突然大量流入烤箱内，烤箱温度锐减会造成正在"长大"的蛋糕出现塌陷的状况。如此一来烤出来的成品会变成中间是凹的蛋糕！千万别大意唷！
3: 蛋糕完成后从烤箱中取出，拿模子扣出圆形。P.S.猫猫撇步:拿小把的刀子沿着模具"边缘"慢慢切出蛋糕的形状。因为蛋糕比一般饼干厚多了所以直接用模型很难把美丽的形状"盖"出来！如果家中没有小圆模型，可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜爱的形状。
4: 迷你小蛋糕的形状出来后在室温中放凉。把冷却后的小蛋糕对切一半，中间填上喜欢的冰淇淋口味！洗干净的莓果，切记要擦干。不然溼答答的与冰淇淋在一起就"糊了"美味！其实这个步骤想吃甚么就放甚么吧！样奇异果切片，水蜜桃切丁都很搭配。指是刚刚入秋猫猫家这回主打醋栗跟蓝莓。
5: 最后洒上糖霜做少许甜点收尾的小装饰，锵锵～！迷你蛋糕夹冰淇淋，莓果出炉喽，新鲜吃最好！这样所有的营养不会在高热下流失掉了
‘伍’ 焦糖慕斯蛋糕的做法
焦糖慕斯的做法
蛋黄和糖打散。
烤一片蛋糕片，慕斯圈包紧保鲜膜，按“蛋糕片-巧克力豆-焦糖慕斯-蛋糕片-焦糖慕斯”的顺序组合。最后再顶部包上保鲜膜后放入冰箱冷冻！
冻硬（一晚上）后取出脱模切片，可以冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就可以啦，口感还是一样好～
‘陆’ 英式磅蛋糕在家怎么制作
一四磅蛋糕在家怎么制作，我觉得你要看看他这个网上制作的一种过程，还有一些什么材料，什么比例，用什么东西去考试。