A. 红丝绒戚风蛋糕（八寸）怎么做
用料
鸡蛋 5只
低筋面粉 90g
红曲粉 7g
可可粉 3g
砂糖 40g+60g
牛奶 65ml
色拉油 65ml
柠檬汁 少许
盐 少许
泡打粉 2g
动物性淡奶油 500g
糖粉 40g
香草精 一滴
红丝绒戚风蛋糕（八寸）的做法
方法一：将低筋面粉，红曲粉，可可粉，过筛，再加入泡打粉，备用
方法二：低粉、泡打粉混合过筛；红曲粉+可可粉+略温热牛奶混合均匀，备用
B. 6寸红丝绒戚风蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 低粉30g
可可粉5g 红曲粉10g
牛奶24g 玉米油21g
白糖（加蛋清内）35g 白糖（加蛋黄内）18g
6寸红丝绒戚风蛋糕的做法步骤
9.不收腰不塌陷的红丝绒裸胚
小贴士
烤箱不同，温度差别很大，各位亲一定要了解自己的烤箱温度，我用的温度也许你不一定合适，但是戚风蛋糕分段分温度烤制是不收腰不塌陷不开裂的关键。
C. 红丝绒戚风蛋糕-精华液版怎么做
用料
鸡蛋4个（60克左右）
细砂糖30克（蛋黄）
牛奶60克
色拉油60克
低筋粉80克
红丝绒精华10克
细砂糖50克（蛋白）
柠檬汁2滴
淋面：
淡奶油250克
细砂糖25克
水果适量
红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法
用的是后蛋法.后蛋法的面糊会比较细腻.好搅拌！首先：把蛋白和蛋黄分离.蛋白盆里要无水无油.把蛋白盆放冰箱冷藏备用！蛋黄装一边备用！然后把牛奶.细砂糖.色拉油放碗里.轻轻搅拌30秒-1分钟左右至乳化状态！红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤1
然后把低筋粉过筛二次放入碗里.再加10克红丝绒精华.红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤2
红丝绒精华长这样.我是在某宝买的！红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤3然后搅拌均匀.不要画圈圈搅拌.不会的可以去网络搜视频学.很有必要！（虽然我自己没去看过）红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤4然后加入蛋黄.同样搅拌均匀.不要画圈圈搅拌...红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤5
搅拌好的面糊是非常细腻有光泽的...红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤6
蛋白里面放二滴柠檬汁.白糖分三次加入..红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤7
（打发蛋白和烤的温度是参考小至老师方子的！电动打蛋器开最大档.打至鱼眼泡时.加第一份白糖！红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤8
然后改中速打至出现小泡.加第二份白糖..（我这有点打过了.新买的打蛋器太猛了.我就是拍了一下照片就打过了）红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤9
然后出现小纹路时候加第三次白糖.用低速打...红丝绒戚风蛋糕-精华液版的做法 步骤10
D. 怎么做红丝绒蛋糕呢
材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
E. 红丝绒蛋糕难做吗
你有没有想过你的婚礼甜品台上的蛋糕是什么样子的呢？今天小奇为你推荐一款在欧美国家非常受欢迎的蛋糕--红丝绒蛋糕。
在好莱坞首席女星茱莉亚·罗伯茨的电影《钢木兰花》中，杰西卡·辛普森就把一款多层红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕。
如果说马卡龙是甜品界的可爱公主
那么红丝绒蛋糕就是当之无愧的
气质女王
今天，我们就一起走近
这位气质女王
食材
鸡蛋8个 糖600g
红曲粉24g 色素粉4g
马斯卡彭400g
面粉800g 泡打粉32g
可可粉24g 黄油300g
吉利丁5g 水10ML
糖粉80g 草莓6个
白巧克力适量
金箔适量 奶油奶酪1000g
操作步骤
先将鸡蛋打散混合，放入糖、红曲粉和色素粉的混合物，搅拌均匀后再使用搅拌器二次搅拌；加入马斯卡彭奶酪，用搅拌器搅拌均匀
面粉、泡打粉、可可粉过筛，倒入之前拌匀的液体中，继续搅拌均匀。加入融化过的部分黄油，由中间向外轻轻搅拌至表面光滑
小贴士：红曲粉是由籼米发酵成红曲米后研磨而成，口味微苦带酸，对蛋白质有很强的着色能力，经常作为健康安全的食品色素。
在模具里涂少许黄油，倒入搅拌物满模具的四分之三，轻轻震荡均匀，放入烤箱，160℃约半小时后取出，静置放凉。
将吉利丁片放入锅中加热融化， 倒入奶油奶酪中， 用刮刀搅拌一下， 加入糖粉，使用搅拌机搅拌均匀做蛋糕外部奶油。
放凉的蛋糕胚，去掉边缘，用刀横切成4片，修剪边缘至比模具稍小。在蛋糕片中间挤上打好的奶油，抹平，放入冰箱冷藏25分钟。
草莓切成两半，每个上面裹上吉利丁片液。蛋糕脱模，摆上草莓，四周贴上白巧克力片，撒上一些金箔，完成~
红丝绒蛋糕看似简单，中间又透露着复杂，需要沉下心来一点一点去消化每一步骤。
想要吃到完美的红丝绒吗？
赶快动手学起来吧~
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红丝绒蛋糕的缺点
F. 香蕉戚风蛋糕的美味做法
做法
制作香蕉泥1.香蕉去皮去丝，切片备用。2.用厚底锅中小火加热，二砂入锅，待糖融化上色后熄火
3.加入，香蕉，柠檬汁，RUM酒翻拌。4.开小火续煮。边拌边按压成泥。或使用均质机。5.锅边冒小泡，即可熄火放凉备用。
1.烤箱预热上火200下火902.制作蛋黄糊依序将微凉香蕉泥全部玄米油蛋黄过筛低粉拌匀。
制作蛋白糊将蛋白打至7分发……
将蛋黄糊＆蛋白糊混合拌匀入模
好先生烤箱上火200下火907分划刀上火180下火9010分上火150下火9020分盖铝箔纸上火150下火1008分上火150下火1208分夹手套个家烤箱温度不同，可按平时烤戚风蛋糕温度调整。
G. 香蕉戚风蛋糕的做法
香蕉戚风蛋糕
原料：面粉、鸡蛋、香蕉、绵白糖、泡打粉、牛奶。
做法步骤：
第1步、面粉中混入2g泡打粉搅拌均匀。
第2步、蛋清蛋黄完全分离，分别放入两个无油无水的不锈钢容器中。
第3步、香蕉压成泥。方法自己看着办吧，樨儿是把香蕉放到保鲜袋里，然后用擀面杖滚了一下。
第4步、蛋黄打散，加入牛奶和香蕉泥搅拌均匀。
第5步、搅拌得比较浓一些的状态就好了，不用特别用力打发。
第6步、在蛋黄糊中筛入面粉。
第7步、用橡皮刮刀切拌均匀。
第8步、蛋白分两次共加入30g白糖，打发成硬性发泡状态，就是可以拉出垂直小尖角的程度。
第9步、取1/3打发的蛋白加入面糊中切拌均匀。
第10步、将剩余的打发蛋白全部切拌到蛋糕糊里。（有亲问我为什么要分两次拌入蛋糊，原因是过多的搅拌会消泡啊亲，所以多一半的蛋白要后加。）
第11步、电饭煲里刷油，我垫了一张硅油纸，为了好脱模。其实刷油后直接倒蛋糕糊也妥妥的。
第12步、将蛋糕糊倒入电饭煲里，桌子上震几下去气泡。按下煮饭键，跳起后再焖半小时左右，然后拔电源，让它自己冷却。
第13步、凉透后，用小叉子或者牙签，沿着电饭煲内壁滑动一圈，倒扣出模即可。
H. 红丝绒戚风蛋糕心系一抹红色怎么做如何做
红丝绒戚风蛋糕～心系一抹红色的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，分别入容器。先做蛋黄糊如图，做法如下：蛋黄加15g糖搅散，加入玉米油搅拌混匀，加入牛奶搅拌匀，筛入低粉，红曲粉搅拌粉无颗粒，混合成红曲蛋黄糊。
2. 搅拌混合好的红曲蛋黄糊。静置，待用。
3. 蛋白分3次加入糖打至尖角纹路明显的湿性蛋白霜，倒扣而不滴即可。
4. 蛋白霜取一半与红曲蛋黄糊混合，从底往上抄翻拌（勿打圈拌），待拌匀再分2次加剩下的蛋白霜混合拌匀成蛋糕糊。
5. 完成的蛋糕糊如图。此时可以预热烤箱200度。
6. 加了一些蔓越莓干。（提前用朗姆酒浸泡好的。）
7. 倒入模具。
8. 材料里的量可以做这么多，6寸心形蛋糕+6个纸托模。入烤箱，温度调至150度，中下层，25-30分钟，最底层放盛有水的烤盘。
9. 出炉，纸托模的筛了些椰蓉，好看些。
10. 摆盘。
11. 心形模具的准备用来做慕斯蛋糕用，待放凉。
（表面有一丝开裂，对后面要做慕斯蛋糕不影响，因为切蛋糕片时表面要切掉，只是现在视觉稍有不完美感。）
12. 放凉，有点回缩是正常的。
I. 红丝绒戚风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4只（大一点的）
细砂糖 75克
牛奶 45克
玉米油 50克
低粉 73克
红曲粉 7克
淡奶油 200克
细砂糖（加入淡奶油打发） 20克
芒果 1个
红丝绒戚风蛋糕卷的做法
将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入无油无水的干净盆里
蛋黄加入15克糖打匀
加入玉米油和牛奶搅拌均匀
筛入低粉和红曲粉，拌匀成红曲蛋黄面糊备用
分3次将60克糖加入蛋清中打至拉出小弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
再将面糊倒入蛋白中陆续拌匀
将拌匀的面糊倒入烤盘中，轻轻震出气泡，烤箱预热170度烤15分钟，取出倒扣，趁热撕开油纸，放凉
抹上打发的淡奶油，放上芒果切丁
借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型
切掉蛋糕卷两端不平整，红丝绒蛋糕卷就完成了