1. 鸭蛋可以做蛋糕吗
不可以的。鸭蛋腥味太重，影响蛋糕的口感。所以鸭蛋不可以做蛋糕
2. 鸭蛋可不可以做蛋糕啊
鸭蛋用来做蛋糕是可以的，但是因为鸭蛋比鸡蛋味腥，所以要用鸭蛋做蛋糕必须得搭配适量的香料…… 另外，鸭蛋口感比鸡蛋粗点。
3. 做蛋糕能用鸭蛋吗
可以的。
鸭蛋蛋糕的做法：鸭蛋5个、低筋粉90克、绵白糖（入蛋糕胚中）70克、橄榄油 45克、淡奶油 250克、纯牛奶45克。
1、首先将食材准备好。
4. 鸭蛋可不可以做蛋糕
鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。
主料：低筋粉300克
调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。
做法步骤：
1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。
5. 做蛋糕为什么不用鸭蛋
鸭蛋蛋黄大、蛋白少、蛋白颜色透明发白。鸭蛋比鸡蛋腥味大。鸭蛋蛋白打发比鸡蛋难打。口感上：假如有人把你鼻子捏住你吃这个蛋糕，估计猜不出是鸭蛋做的，凑近闻起来就跟鸡蛋做的气味不同了
6. 鸭蛋不能做蛋糕吗
可以。具体做法如下：
准备材料：鸭蛋2个，低粉20克，细砂糖15克左右，纸杯6个。
1、鸭蛋的蛋黄蛋清分离；
2、打发蛋清，白砂糖分三次加入；
3、蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些；
4、把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀；
5、把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌；
6、筛入20克低粉，搅拌到无颗粒；
7、面糊倒入纸杯中，8分满即可；
8、烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅；
9、好了。
7. 冷知识，都说蛋糕是用鸡蛋做，那鸭蛋能做蛋糕吗
鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，正因为这些禁忌所以才导致我们很少采用鸭蛋去做蛋糕。首先鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋，平时做蛋糕喜欢用鸡蛋而没人用鸭蛋，蛋糕最好是不要用鸭蛋来做
8. 为什么做蛋糕不用鸭蛋
其实鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，正因为这些禁忌所以才导致我们很少采用鸭蛋去做蛋糕。首先鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋。
1、中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴时不宜食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。
4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。
5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
6、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。
7、.肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。
8.食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
我们发现平时做蛋糕喜欢用鸡蛋而从来没人用过鸭蛋，那么能不能改变传统使用鸭蛋来做蛋糕呢，答案是否定的，鸭蛋的食用有很多的禁忌，特别是儿童是不能吃太多鸭蛋的，所以作为儿童最喜欢的食品，蛋糕最好是不要用鸭蛋来做。
9. 可以用鸭蛋做蛋糕嘛
实在是没有鸡蛋只有鸭蛋的话,用鸭蛋也不是完全不行,就是鸭蛋做的蛋糕没有鸡蛋做的蛋糕那么香,没那么松,口感也就没有那么好了,从价格上看,我们这里鸭蛋比鸡蛋贵一块钱一斤,所以我都是用鸡蛋做蛋糕.