❶ 蛋糕最上面一层椰蓉如何做出来的
椰蓉的做法 准备好去了壳的椰子，用尖锐的东西把中间扎通，插上一根吸管。把里面的椰汁倒出来，可以喝掉。用榔头在椰子的腰线部分，敲一圈，椰壳会开裂。敲开后，用小刀把白色的物质刮下来。把刮下来的椰肉用料理机打碎。把碎屑平铺到烤盘上。烤箱100度烘烤30分钟左右，以表面干燥为准。
❷ 椰肉怎么做好吃
椰子肉怎么吃好吃呢？如果想事的话可以直接生食，或者是与其它的一些食物一起食用，椰子肉的吃法多种多样，想吃比较简单的就是生吃，而想吃花样的也可以做着美食来吃，下面我们来看一下椰子的不同吃法吧。 椰子肉怎么吃更营养美味? 椰子肉怎么吃？怎么做椰子肉才最好吃呢？椰子肉的几种吃法。 椰子肉主要有以下四种吃法： 1、直接生吃 2、放到粥汤里吃，比如，在银耳莲子汤中放一些 3、蒸到馒头里吃，也可以蒸到糖包子里吃。 4、做或蛋糕的时候也可以放一些 椰子肉的不同吃法: 好吃的两种椰子肉的做法： 三文鱼蒸蛋羹的制作材料： 主料：鲑鱼250克,鸡蛋240克 辅料：芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,100克,椰子水100克,香菇(鲜)5克,油菜心5克 调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克 教您三文鱼蒸蛋羹怎么做，如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1.挪威三文鱼洗净，切粒; 2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用; 3.鸡蛋打入碗中，加、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒; 4.蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出; 5.坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下; 6.加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀; 7.再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。 椰子肉怎么吃更营养美味？以上提供的这些椰子肉的做法都有它独特的味道，建议大家做一些椰子肉的食谱来吃会更营养一些，当然有些麻烦，但是，这样吃的营养是比较多的。
❸ 椰肉的做法大全
1、椰子鸡汤
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只（选肥一点的）。
制作：椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小，先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可，如果想椰子味浓点可多放些椰子。
2、椰子糯米蒸鸡饭
原料：椰子肉、糯米鸡肉各适量
制作：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
3、椰子鸡肉汤
用料：香菇1两、鸡肉半斤、瘦肉3两、椰子肉1个、火腿少许、燕窝少许。
制法：把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加少许酒，味道更香甜。功效：清暑解热。
4、椰肉虾仁猪骨汤
这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特。
原料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。
作法：将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块。锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。特点：益气生津，润泽面色。
❹ 椰子肉的吃法大全
椰子也是一种颇受人们喜爱的热带水果，不仅是由于椰子汁好喝，更是因为椰子肉也可以制作出许多不同的美食，并且椰子本身也可以散发出一种令人难以忘怀的味道，其中的营养价值也偏高。对于喜爱吃椰子的人群来说，就可以来学习到关于新鲜椰子肉的制作方法，以备不时之需。
新鲜椰子肉的吃法
1、椰子煲鸡汤：首先将鸡块处理干净后切成均匀的块状，然后加入热水中焯水后捞出清洗干净沥干待用;新鲜椰子取出椰汁、椰肉切条后待用;将鸡块加入汤锅中，依次加入椰肉、生姜、红枣等配料大火煮开后转至小火慢煮1个小时;接着向锅中倒入椰子汁，然后加入食用盐等调味品调味后继续熬煮十分钟后便可出锅食用。
2、椰子炖蛋：准备新鲜的椰子开孔后将椰子水放出，然后将椰子开盖待用;鸡蛋打散后加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀放置20分钟待用;枸杞清洗干净后待用;将鸡蛋液加入处理好的叶子中，然后加入热水中隔水蒸煮半个小时后加入清洗干净的枸杞点缀后便可食用。
3、椰奶：取适量的椰肉、纯净水待用;将新鲜的椰肉和水按照配比加入榨汁机中榨汁后过滤即可直接饮用。
4、椰香饭：将黑糯米清洗干净后泡制20分钟待用;椰子肉清洗干净后切成丝状待用;将泡制好的黑糯米蒸熟后装出加入适量的食用盐搅拌均匀后再将椰子肉洒在上面即可。
5、椰肉粥：大米清洗干净后泡水20分钟待用;椰肉去除切碎待用;将大米、椰肉一起加入砂锅中，并且倒入适量的清水搅拌均匀后大火煮开转至小火慢煮1个小时左右即可直接食用。
6、椰肉饼：椰肉清洗干净后切碎待用;鸡蛋打散后和椰肉混合均匀后依次倒入适量的面粉和牛奶继续搅拌均匀后待用;锅中倒入适量的橄榄油或者黄油，然后将搅拌好的面糊倒入摊成饼状后即可出锅食用。
❺ 用椰子肉做什么美食
椰子可以做什么美食
椰子一般有青椰和黄椰子，青椰汁最甜，喝起来非常的清爽，但黄椰子更适合做菜，海南的特产椰子鸡、椰子饭等，都是用黄椰子做的，所以你如果打算用椰子做各种美食，那推荐你选黄椰子。
1、椰子鸡
材料：清远鸡半只，椰子1个，红枣数颗，盐适量。
做法：
（1）鸡肉洗净剁块备用。
（2）新鲜椰子去壳去皮备用。
（3）椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
（4）锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
（5）开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
（6）开盖倒入椰子汁。
（7）大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
点评：椰汁椰肉加鸡肉煲汤，汤清甜，鸡肉香味四溢。
2、椰子饭
材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗
做法：
（1）糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好，莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
（2）椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。
（3）用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.
（4）将之前泡好的莲子、枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
（5）最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。
（6）将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，熟了开盖即可食用。
点评：椰子饭是海南传统的农家小吃，将优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，做法独特，味道鲜美。
3、椰肉虾仁猪骨汤
材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。
做法：
（1）将椰肉洗净，切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净，剁小块。
（2）锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁即可饮用。
点评：这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特，益气生津，润泽面色。
4、椰肉焖鸡块
材料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克，调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5克，椰汁、精盐各适量。
做法：
（1）将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。
（2）葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥备用。
（3）把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅。
（4）放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。
点评：椰子焖鸡块是一道由鸡块和椰子为主要材料做成的家常菜，特点是郁香味浓。
5、椰子冻
材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛奶酪牛奶100ml，元贞糖60g
做法：
（1）椰子汁倒出沉淀一下，打破椰壳，用勺挖出椰肉。
（2）将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
（3）琼脂用水泡软。（我们常吃的果冻主要成分就是琼脂。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水，在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的，海南的简称就是琼。）
（4）在适量水中，小火煮溶化琼脂。
（5）在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
（6）倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
点评：椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食，算是一种甜品，味道清新甜美,又营养丰富，是适合夏天吃的美食。
6、椰子鸡火锅
材料：鸡肉1只，椰子1个，虫草花5克，山药400克，荸荠300克，芥菜300克，墨鱼丸300克，酱油50毫升，沙姜10克，红尖椒2个，金桔2个
做法：
（1）鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉。
（2）砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮沫。
（3）鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下即可开吃，锅内可加山药、墨鱼丸、荸荠、大芥菜等煮熟一起食用。
（4）蘸汁的调配：先把小金桔汁挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。
点评：口味纯正清香，健康养生，暑日火锅，吃了不上火，力荐椰子鸡火锅。
❻ 椰肉的吃法大全
椰子肉怎么吃
椰子炖乌鸡汤
原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法：
1、我们首先就是将乌鸡洗干净了，然后是将猪骨汤切成块，洗干净了，我们将乌鸡和猪骨放在热水里面焯熟了。
2、将烧锅烧热，然后是把焯过水的乌鸡和骨头捞出来，放到里面。
3、将椰子去皮了，然后是在顶端上面开一个口，用刀尖挑开了，把椰子汁倒入砂锅里面，然后是放入几片姜片，加入肉锅里。
4、将椰子外面的黄皮削掉，将里面白色的部分切成块，然后是放入到砂锅里面。
5、然后就是盖上砂锅，用大火烧上一会，然后变为小火烧一个小时，我们在喝的时候放入一些盐进行调味就可以了。
牛奶椰汁
材料：椰子、白沙糖、牛奶
做法：
1、将椰子肉取出来，在榨汁机里面加入一些凉开水，然后就是打成汁，取出里面的渣。
2、我们将椰子水倒入已经烧沸的锅里面，然后是煮滚了，在里面加入一些白糖，直到融化。
3、将椰子水倒入水杯里面，然后就是加入牛奶搅拌均匀了，就是可以直接饮用了。
椰子肉怎做好吃
椰肉虾仁猪骨汤
原料：椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克;
做法：
1、我们首先就是将椰肉洗干净了，然后是切成块，将虾仁洗干净了，将猪脊骨洗干净了，并且剁成小块。
2、我们在锅里面加入适量的水，然后就是烧开了，在家里面加入椰子肉、虾仁、猪脊骨，然后就是烧开了，将上面的浮沫撇去了，煮到虾出了味之后，就可以在里面加入一些姜汁，就是可以饮用了。我们食用能够很好的益气生津，能够很好的润泽面色。
椰子肉怎么弄出来
首先就是用锅蒸，然后就是椰汁取出来，然后在上锅蒸10~20分钟，将椰肉和壳分开了。我们在椰子里面掏出一个小洞，用勺子将里面的果肉掏出来，这样也是不会伤害椰子壳。
用榔头砸开后取出
我们是可以用榔头用力狠砸，将椰子砸开之后，我们就是可以可以用改锥慢慢的撬，剥出来椰子肉，将椰子肉上面的黑皮削掉，这样就是可以使得椰子肉完完整整的呈现出来。
用冰箱冷冻后取出
先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右. 然后取一盆热水,把椰子小心放如. 这时候你就会看见椰子在水里自动裂开，很神奇的。然后去除白色内皮.就可端桌享用了。
❼ 新鲜的椰子肉怎么做甜品
原只椰子炖雪蛤 材料 泡发好的雪蛤膏，开了壳的椰子1个，椰奶1罐，鲜奶半盒，冰糖适量 做法 1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后，祛除黑色的线，并在煮沸的姜水里过一下，祛除腥味，再洗干净。 2.把所有材料都放入洗净的椰子里。 3.椰子用一大碗托住，在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的，喷气之后炖40分钟就可以了。 4.出锅就可以吃了。 蛋白椰子球 材料 黄油20克，椰子末200克，蛋白2个，糖150克 做法 1.黄油加糖混合，打至发白。 2.分次加入蛋白打匀。 3.分次加入椰子末，混合均匀。 4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。 5.放到烤盘上，球和球之间留些距离。 6.烤箱175度大约25－30分钟，颜色金黄即可。 小诀窍: 这个东东很好吃哦！而且很好做，试试吧！ 海南椰子船 主料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）。 做法 1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾于待用。 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶（或沸水），用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中（勿使椰盅内水分渗出）加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3－－4小时，糯米熟透胀满后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，解开绑绳，用刀切开，顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件，摆盘即成。 椰子曲奇 材料 黄油220克，白砂糖180，鸡蛋1个，椰丝60克，低筋面粉250克，盐少许，椰丝30克(饼面)，数量：约40个 做法 1、黄油在室温中软化，与糖打至松软变白，加入蛋液拌匀 2、低筋面粉与盐过筛，拌入1中，加入椰丝拌匀 3、把粉团分成20克左右的小粉团，撮圆，按扁，沾上椰丝，排入已垫油纸的烤盘中 4、预热160度，烤15分钟 雪白椰子球 材料 椰丝120克，面粉20克，糖30克，蛋白3个 做法 1.将100克椰丝放入碗中，另外的20克单另放在一个小容器中。 2.面粉过筛后与椰丝，糖搅拌均匀. 3.将蛋白打散后加入到椰子粉中，搅拌均匀后，捏成小球，滚上椰丝排在烤盘上. 4.烤箱170度预热，上层10分钟. 椰汁芒果饭 材料 越光米100公克，长糯米50公克，椰浆100㏄，新鲜椰子丝30公克，芒果1颗，绿豆仁20公克，盐适量，糖适量 做法 1.越光米与长糯米一起浸泡一晚后蒸熟，与50㏄椰浆和调味料一起拌匀，用铝箔纸包卷后再放入电锅(外锅加1/2杯水)蒸10分钟备用。 2.芒果切成小条；绿豆仁入烤箱以120℃烤至上色备用。 3.将新鲜椰子丝与其余椰浆拌成酱汁备用。 4.将作法1的材料和作法2的材料盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
❽ 椰肉怎么做菜
椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;那么椰肉怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关椰肉怎么做菜的资料，希望对你有帮助。
椰肉做菜做法一：缅式糯糊
原料：糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法：
1.将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。
特点：鲜香油酥，营养丰富，制作方便。
椰肉做菜做法二：椰肉糕
主料：椰肉一个椰果里面挖出来的，糯米粉适量，玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一，砂糖适量，奶粉一勺。
食谱做法
1、喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。
2、把椰肉放料理机打成浆。多打会这样肉肉才够细。
3、加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，搅拌至无颗粒状。拿起刮子能成线流的稠度。
4、家里没有合适的模具，我拿了个盘子抹了点黄油，倒入调好的面浆，盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞。上锅蒸十五分钟的样子。
5、蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈，铺张保险膜，把盘子倒扣在保鲜膜上，用橡皮刮子帮助把糕取下来，在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了。(模具在切之前一定要沾下水哦，要不会粘粘的哦。)。
椰肉做菜做法三：椰肉炖牛奶
主料：纯牛奶250ml，椰肉一个椰皇，白糖适量。
食谱做法
1、取椰肉，有些麻烦。
2、炖盅内放入椰肉和牛奶、白糖，隔水炖一个半小时。
3、热气腾腾。
椰肉做菜做法四：巧克力椰肉曲奇
主料：黄油80克，低筋粉100克，砂糖40克，全蛋液13克，牛奶13克，盐1克，炼奶适量，巧克力适量，椰子肉适量。
食谱做法
1、取椰子肉适量，切成小颗粒状备用。
2、全部主料用厨房电子秤称量备用。
3、黄油软化打发。加入糖粉、细砂糖、盐打发到颜色变浅，体积膨大。
4、加入鸡蛋液充分打发至融合。
5、加入牛奶充分打发至融合。
6、巧克力隔水融化，搅拌均匀。巧克力的用量较少，做出来的饼干颜色金黄，用量多了就是巧克力色，所以巧克力的用量可以依照个人喜好添加。
7、筛入低筋面粉，椰肉，炼奶用刮刀搅拌均匀。
8、将烤盘铺上油纸，取大小相等的面团用花型饼干模具压出形状。
9、把烤盘放入预热好的烤箱，上火180度，下火120度，中层25分钟。根据曲奇饼的厚度调整烘烤时间，烤至酥脆，表面金黄就可以了。
小贴士
1椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等;椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显着;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
2.椰子肉，异名椰子瓤，为棕榈科植物椰子的胚乳，色白，嚼之似肉质。味甘性平， “益气，去风，食之不饥，令人面泽”(《本草纲目》)。椰子果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。