❶ 香葱肉松蛋糕卷怎么做
也可以用这个方子做奶油蛋糕卷~
就是不加香葱和肉松。
抹茶味就是10克抹茶粉+50克低粉。
巧克力味、咖啡味同理。
用料
低粉60克
玉米油30克
细砂糖A（蛋白用）30克
细砂糖B（蛋黄用）10克
鸡蛋3个
水50克
沙拉酱适量
肉松适量
香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法
三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
将3个蛋黄、10克糖和玉米油搅拌均匀后加入50克水混合。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤2低粉过筛倒入蛋黄糊中。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤3
用手动打蛋器划8字型混合蛋黄糊和低粉至光滑细腻无颗粒。
不要搅拌过度，轻轻地温柔的~香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤4
接下来我们来打发蛋白。
我知道新手肯定都害怕打发蛋白，但这真的是做好蛋糕卷的关键。
首先分离蛋白的时候，不可以有一点点蛋黄混进去，不然就会打发失败。
其次蛋白必须放到无水无油的干净容器里，一点水都不能有！
做到这两点，你的蛋白就一定可以打发成功。
电动打蛋器先打几秒，蛋白打至粗泡的时候放入10克糖，继续高速打发。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤5
蛋白打发的细腻程度如图时，再加入10克糖，继续打发。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤6
最后加入10克糖。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤7
打至湿性发泡，状态如图。蛋糕卷的蛋白不能打得太硬，那样卷的时候就会开裂，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩就可以了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项
先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，切拌混合。
不知道怎么切拌的请戳视频，切拌手法不对也会导致蛋白消泡哦。
分三次把蛋白和蛋黄糊切拌均匀后的蛋糕糊就完成了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤10
烤盘内铺上油纸，在油纸上随意的放一些肉松。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤11
倒入蛋糕糊，轻震烤盘，震出大气泡。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤12
烤箱提前预热190度，在蛋糕糊表面撒上葱末和肉松，不喜欢葱的人可以忽略。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤13
190度13分钟。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤14
表面上色程度如图，用手轻拍蛋糕表皮不粘手也不硬就是烤好了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤15
取出烤好的蛋糕，撕开四周的油纸。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤16
❷ 蛋糕卷怎么做
咸奶油蛋糕卷，主要是夹馅制作上不同，淡奶油打发的夹馅，加了少许海盐和奥利奥，这样打出来奶油，不容易软化，入口咸香好吃还不腻。蛋糕胚的制作，在原味的基础上，加了少许可可粉，制作出来香味浓郁的可可卷，加上咸口的奥利奥奶油，真是神仙吃法，一个卷两个人，两顿就吃光了，不仅大朋友爱吃，小朋友也喜欢，更是巧克力控的最爱，做法简单又方便，快跟着我来做吧。
❸ 香葱火腿蛋糕怎么做好吃
主料
面粉80克 鸡蛋4个
食用油50克 水50克
白砂糖（蛋白用）45克 白砂糖（蛋黄用）20克
泡打粉1克 盐适量
香葱适量 火腿自己看着办，不过至少80克
香葱火腿蛋糕卷的做法步骤
1.准备好材料！
2.将糖和蛋黄打发至颜色变淡！
3.将油分三次放入蛋黄中，不能一次全倒，不然会水油分离的！
4.蛋黄搅拌至浓稠状时慢慢加入水，搅拌均匀后筛入加了泡打粉的面粉，再放入一点点盐，搅拌均匀后放在旁边待用。
5.将蛋白用打蛋器打发，待鱼眼状时加入三分之一的糖，打均匀后，分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到湿性泡发的状态。（就是提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角）
6.将三分之一的蛋白放入拌好的面糊中，切拌均匀后再加入三分之一的蛋白，均匀后将面糊倒入剩余的蛋白盆中，目的是为了更均匀。这时可以加入切好的火腿和香葱，也是切拌均匀！
7.将拌好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘里，用橡皮刮刀刮平后，提起轻震几下，去除气泡。烤箱175度预热后，中层175度20分钟。
10.定型后切片装盘。
小贴士
蛋白不能沾到一点蛋黄，否则很难打发的！
❹ 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够
香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？
清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光盘。
这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：
第四步
将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。
❺ 香葱肉松蛋糕卷的家常做法
前言
蛋糕卷做法简单，我第一次做蛋糕时就选择了做这个方子的蛋糕卷，做了好多次了，之前都忘了拍照，这次终于记起拍照了，就赶紧传上来跟大家分享一下。
材料
主料：鸡蛋4个、中筋粉70g、白砂糖50g、奶粉10g；
辅料：沙拉酱适量、葱花适量、肉松适量
香葱肉松蛋糕卷
1
蛋黄搅拌均匀。
2
加入奶粉，筛入面粉
3
搅拌均匀
4
蛋白分3次加入白糖搅打起泡
5
蛋白搅打至成奶油状，打蛋器提起时有蛋白呈弯尖端状态，不用打至直尖端，做蛋糕卷打发蛋白没有做蛋糕的要求高，但注意一点蛋白一定不可以打发过头。
6
打发好的蛋白分次加入蛋黄液上下翻拌搅拌均匀，每次都要搅匀再加入蛋白，搅拌的动作要快，轻，上下翻拌。
7
蛋白和蛋黄液完全翻拌均匀
8
倒入铺了油布的烤盘，放入预热好的烤箱，210，上下火，25分钟
9
烤好的蛋糕片取出，晾凉
10
利用寿司帘将其卷成蛋糕卷
11
将蛋糕卷切成块状
12
蛋糕卷涂抹上沙拉酱，撒上肉松，葱花即可食用。
小贴士
1.沙拉酱，肉松，葱花不加入也可以，可以卷好切成块就食用，只是加入肉松味道好很多，甜中带有咸香，不腻味。也可以在烤之前加入葱花肉松，烤好后加入沙拉酱卷起。
2.卷蛋糕卷我是用寿司帘铺上油布，放上蛋糕片来卷的，用寿司帘卷出来的蛋糕卷不会断裂，很简单的。
❻ 葱油薯仔泥蛋糕卷怎么做
葱油薯仔泥蛋糕卷
用料
香葱 少许
色拉油 50克
牛奶 50克
盐 3克（蛋黄糊用）
低粉 60克
鸡蛋 5个（60-68克）
糖 35（蛋白）
醋／塔塔粉 几滴／一点点
薯仔 250克
炼乳 40克
盐 4克
披萨草 少许
黄油 20克
葱油薯仔泥蛋糕卷的做法
这这款蛋糕，事先做两个准备工作，1.香葱切碎，和油一起入锅加热到香葱味出来，葱叶开始变干就关火冷却（不要熬到葱叶子泛黄，不然油锅冷却后，叶子就发黑了）
2.薯仔蒸熟撵成泥，加黄油，盐，炼乳，拌匀。喜欢加点披萨草提香的，加一点点进去拌。
蛋白蛋黄分离。在蛋黄盆中加入葱油，牛奶，用打蛋器打到充分融合。（没有油星，蛋黄有点发白）
筛入低粉（原来我按小五卷的配方，现在有根据小媳妇的配方改进，低粉60克）
用打蛋器把低粉和蛋糊混合，除了不要跟打蛋一样划圈搅拌，其他随意。想想做面包，高筋粉要岀筋都揉半死呢。言归正传，混合就好，不用很仔细努力滴搅拌。因为我接下来要告诉你的就是，让面粉泡着吧，盆上盖保鲜膜或盖子，防止面糊表面干掉。
这时可以打蛋白了，加几滴醋或一点点塔塔粉。我喜欢用中速5档先将蛋白打到鱼眼泡状后开始高速打发，一边打，一边加糖。直到蛋白六分打发
然后回到中速整理蛋白，整理好，刚好七分湿性打发。此时可以去预热烤箱了，上下火160度。
加入蛋白前，改硅胶铲碾压翻拌面糊到细腻均匀。你会发现，经过泡一会的面糊，非常容易翻拌到细腻。
分三次把蛋白加入到蛋黄糊中。翻拌均匀。（我今天打发蛋白的时候，接了一个比较重要的电话，蛋白暂停打发15分钟😭，所以今天的蛋糕不满意）
拌好的面糊（今天蛋白没打好，面糊偏湿不够轻盈）😖😖
盘中垫油纸，倒入面糊，表面刮平
蛋糕入炉160℃上下火，烤25分钟，最后5分钟开热风。没有的热风的，加时3分钟，主意观察上色情况。出炉连油纸起到凉网上，微温时，表面覆一张干净的油纸，把蛋糕片翻转过来，撕下原来垫底的油纸，再凉一下后抹上薯仔泥，抹的时候，在卷起头多抹点，尾少点。
可以借助擀面杖，一边卷一边轻轻压一下推紧。
卷好之后，外面包个袋子加固一下，放冰箱冷藏定型20分钟。
切片，装盆。欧拉。
❼ 香葱肉松蛋糕卷怎么做
食材用料：
肉松[图]肉松一碟
香葱[图]香葱一碟相克食物
低粉120克
千岛酱或番茄酱适量
蛋白4个
细砂糖60克
白醋[图]白醋5克相克食物
盐少许
蛋黄4个
细砂糖20克
牛奶[图]牛奶60克相克食物
色拉油60克
菜谱做法：
1.将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋和盐，等起大泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，再分两次加入剩下的白糖，打至干性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用
2.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀
3.将面粉过筛后在蛋糊内筛入面粉，切勿用力搅拌，以免面粉出筋，用蛋抽搅拌均匀，直到没有颗粒
4.将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况
5.预热烤箱170度
6.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌
7.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀
8.将面糊加入模具，震去气泡，撒上肉松和香葱
9.上下火150度25分钟
10.在烤好的蛋糕上抹千岛酱，用刀轻轻的划几道浅痕，然后开始卷蛋糕，边卷边撕去油纸，卷好后用力捏紧
11.冷却后卷成卷，切块即可
❽ 香葱肉松蛋糕卷的做法有哪些
前言
在日常生活中很多人在烹饪的时候都喜欢在食物中多加点葱，为了就是让食物更加的美味。葱在日常生活中是一种不可缺少的调味剂，而大多数人都只知道葱是用来调味的却不知道葱有很好的养生功效。
材料
主料：鸡蛋4个、白砂糖65g、水50g、玉米油45g、低筋面粉85g、玉米淀粉7g；
辅料：小葱适量、肉松适量、盐1小勺
香葱肉松蛋糕卷
1
把各种材料称量好，
鸡蛋用分蛋器分出蛋黄，蛋白（装蛋白的盆子要无油无水）。
2
蛋黄加入10克白糖和水、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄的盆里，用刮刀翻拌均匀
4
蛋白加入三滴白醋和盐用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
5
蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡，打发不够蛋糕容易回缩，打发过头，卷蛋糕卷的时候容易开裂。
6
烤箱预热200度。烤盘铺上油纸，在油纸上撒一点肉松，随意即可。
7
把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀
8
然后把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
9
把拌好的材料倒入烤盘，用刮刀刮平。震出大气泡后放入烤箱，中层，180度，烤2分钟。
10
2分钟后从烤箱拿出来，表面撒上肉松和葱碎，再重新放入烤箱中层。
11
180度，烤18分钟，表面出现淡黄色后，然后200度3分钟，表面上色金黄就可以了。
12
蛋糕从烤箱出来后震出热气，放在晒架上，表面盖上另一张烤纸，翻转过来。
13
可以借助擀面杖把蛋糕卷起来，但是我都是直接卷。
14
固定半小时后，可以切件食用。
15
好香的香葱肉松蛋糕卷来了
小贴士
这款蛋糕卷添加了玉米淀粉，口感更细腻，更柔软。