Ⅰ 自制黑芝麻戚风奶油蛋糕 怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
鸡蛋5个 清水80ml
低筋面粉100克 玉米油65ml
白砂糖85克 黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然后用研磨机磨成粉）20克
自制黑芝麻戚风蛋糕的做法
详细步骤
1、清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星；
2、筛入已经过筛2次~3次的低粉；
3、搅拌几下至看不到明显干粉即可；
4、加入蛋黄，搅拌至顺滑；
5、筛入黑芝麻粉；
6、搅拌均匀即可；
7、蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发；
8、把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可；
Ⅱ 黑芝麻可以做甜品吗
黑芝麻盒子蛋糕
所需食材：低筋面粉80克、黑芝麻粉20克、鸡蛋6个、玉米油55克、牛奶65克、白糖75克；【夹心表面】淡奶油300克、可可粉3克、白糖30克、水果麦片适量。
制作方法：
1、鸡蛋清与鸡蛋黄分别打入两个容器中，装蛋清的容易要确保无水无油，否则打发不起来。
2、鸡蛋黄中加入30克白糖，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和黑芝麻粉，我用的黑芝麻粉颗粒比较大，就不需要过筛了，只需要过筛面粉就可以。
4、然后用翻拌的搅拌方式拌匀，或者画Z字形的方式搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，备用。
5、蛋清中加入45克白糖，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态就可以了。
6、将一半打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再全部倒回剩下的蛋清中，如果嫌麻烦，就一次性把所有蛋黄糊与打发好的蛋清混合，翻拌均匀就行，蛋糕糊就做了。
7、烤盘上面放入烘焙纸，把蛋糕糊全部倒入烤盘上面，用刮刀抹平表面，再自由落体几下烤盘，把里面的大气泡震出来。
8、烤箱预热150度，中层上下火烤25分钟，烤完后，直接拎着两边多余的烘焙纸，放入烤网上晾凉就行，晾凉再脱模。
9、晾凉的蛋糕，按照盒子的大小切成小块，这些量刚好做了三盒蛋糕，每盒里面放入两层蛋糕。
10、冷藏3个小时以上的淡奶油中加入30克白糖和3克可可粉，用电动打蛋器打发至细致的纹理状态，装入裱花袋备用。
11、盒子里先放一层蛋糕，然后挤上淡奶油，再放第二层蛋糕，再挤上一层淡奶油，最后在上面筛入少许可可粉，撒上水果麦片即可，也可以放上水果，好吃的黑芝麻盒子蛋糕就做好了。
黑芝麻山药小方
【烹饪食材】：糯米粉150克、芝麻酱40克、开水适量、红糖适量、芝麻丸3个、山药1根、白芝麻适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材。
2、将山药去皮之后蒸熟，然后放在保鲜袋中，加入黑芝麻丸一起按压成泥。
3、然后用手搓成差不多十个均等大小的黑芝麻山药丸子备用。
4、红糖用开水化开，然后放在糯米粉中搅拌。
5、揉成一个光滑的小面团，再将面团分成大小均等的小剂子。
6、 取出一个小剂子，然后擀平一点，将刚做好的馅料包进在面饼中，捏紧收口的地方，做成一个球形。
7、 再滚上一层白芝麻，压扁一点，整理成方形。
8、全部做好之后摆放在烤盘中，烤盘上别忘记铺上一层油纸。
9、送入烤箱中，150度的温度烘烤25分钟，时间到了之后就可以取出来了，咬一口还能拉丝，真的是太好吃了，快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、山药蒸好之后和黑芝麻球一起放入保鲜袋中，这样碾碎成泥也不会脏到手，很实用。
2、烤箱的温度大家要根据自己家的烤箱具体来决定。
3、黑芝麻和山药都是非常有营养的食材，这样做成小甜品，孩子是很喜欢的，而且也很简单，烤箱版的也不会有油烟，口感也不腻。
Ⅲ 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
Ⅳ 黑芝麻糊纸杯蛋糕怎么做
黑芝麻糊纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），过筛黑芝麻粉，手动打蛋笼拌匀
Ⅳ 黑芝麻可以制作什么点心呢
今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕点，吃起来口感带一点点Q，非常香浓的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，制作方法非常简单，比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象，经常洗头会洗掉许多的头发，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，养发护发，对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内，放入2汤匙的玉米油，然后搅拌均匀，使芝麻浆内无颗粒状的干粉。 6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次，得出更细腻幼滑的芝麻面糊，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。 7、锅内装上适量的清水，因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够，全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，然后放入锅内盖上盖子，不用1分钟面糊就会凝固，然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀，凝固后继续倒第三次，一直重复到所有面糊都用完。
Ⅵ 煤球蛋糕是用什么做的
煤球蛋糕的做法
原料
黑芝麻 30g
糯米粉 45g，
花生仁少许，
白糖 30g
蜂蜜 30g
奶粉 10g
速溶咖啡粉(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉)
做法
1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。
4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
7、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
9、取一个两端开口的圆柱形器皿，容器内壁均匀地抹上油防粘
10、将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11、用沾了油的勺子背将其填平压实
12、填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。
Ⅶ 黑芝麻能做什么美食
1 黑芝麻可以做什么
黑芝麻既可以食用，也可以药用。
黑芝麻可以生嚼，炒食，煮食，磨酱，榨汁，榨油，还可以做糕点，糖果的配料。吃的时候要注意，芝麻的外面有一层硬膜，碾碎后食用，才能背人体充分吸收。
2 黑芝麻果蔬汁怎么炸
西蓝花芝麻汁
材料：熟黑芝麻30克，西蓝花150克，蜂蜜适量。
做法：
1.西蓝花洗净，掰成小朵，焯水后过凉。
2.将洗好的西蓝花，黑芝麻一同放入榨汁机中，加适量饮用水搅打成汁。
3.将打好的西蓝花芝麻汁倒入杯中，加适量蜂蜜调匀即可。
好处：西蓝花含有维生素C，胡萝卜素等营养成分，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，黑痣富含维生素E，不饱和脂肪酸，能起到护肝的作用，二者同食，可起到养肝护肝，提高免疫力的作用。注意，患有慢性肠炎，便溏腹泻者忌食黑芝麻。
桂圆胡萝卜芝麻汁
材料：熟黑芝麻50克，新鲜桂圆150克，胡萝卜100克，蜂蜜适量。
做法：
1.桂圆去皮和核，切碎。
2.胡萝卜洗净切丁。
3.将桂圆和胡萝卜连同黑芝麻一同放入榨汁机中，加入适量饮用水搅打成汁后倒入杯中。
4.加蜂蜜调匀即可饮用。
好处：黑芝麻含有蛋氨酸，可以提供耐寒必需的甲基，而且黑色入肾，黑芝麻还有补肾功效，或萝卜可以提高机体耐寒力，加桂圆一起榨汁饮用，可以补肾保暖，抗寒。注意，虚火旺盛，风寒感冒，消化不良，内有痰火者不宜饮用。
3 黑芝麻打豆浆怎么打
芝麻黑枣黑豆浆
材料：熟黑芝麻，黑枣各15克，黑豆50克，冰糖适量。
做法：
1.将黑豆用清水浸泡至软，洗净。
2.黑枣洗净，去核，切末。
3.熟黑芝麻碾成碎末。
4.将泡好的黑豆，和黑芝麻末，黑枣末一同倒入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆。
5.将豆浆过滤后加冰糖调味即可。
糙米黑芝麻豆浆
材料：黄豆50克，糙米30克，熟黑芝麻5克。
做法：
1.黄豆用清水浸泡8-12小时，洗净。
2.糙米淘洗干净，用清水浸泡2小时。
3.将全部材料倒入全自动豆浆机中，加水至上，下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。
4 黑芝麻做糕点怎么做
黑芝麻糯米小蛋糕
材料：黑芝麻1大匙，黑芝麻粉55克，糯米粉220克，细砂糖120克，黄油85克，鸡蛋2个，淡奶油47克，牛奶140克，泡打粉1小匙。
做法：
1.黄油，糖和淡奶油放入盆中，隔水融化成液体。
2.鸡蛋打散成蛋液，和牛奶一起倒入盆中搅拌均匀。
3.再加入混匀的糯米粉，泡打粉，黑芝麻粉和黑芝麻搅拌均匀。
4.搅拌匀的蛋糕糊静置10分钟。
5.用勺子将蛋糕糊舀入模具中九分满，烤箱预热175°c，模具放入中层，上下火，烤30分钟即可。
黑芝麻戚风蛋糕
材料：黑芝麻粉20克，低筋面粉50克，色拉油，芝麻油各20克，蛋黄3个，蛋清4个，白砂糖70克，水60克。
做法：
1.将蛋黄打散，加入1/3分量的白砂糖搅拌成淡黄色，并加入黑芝麻粉，水，色拉油和芝麻油搅拌。
2.将低筋面粉过筛2次之后搅拌均匀备用。
3.另取一盘，将蛋清打至起泡后，分3次加入剩余的白砂糖。
4.将蛋液持续打发至搅拌器竖起后有立角般的硬度为止，蛋白霜便完成。
5.将1/3蛋白霜加入低筋面粉中搅拌一下，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌均匀，倒入圆形模具中，用刮刀刮平表面，再轻敲模具消除面糊间的空隙。
6.将模具放入提前预热至170°C的烤箱中烘烤25分钟左右，烤到蛋糕用竹签刺不粘粘为止，烤好后立即取出倒扣冷却。
Ⅷ 黑芝麻慕斯蛋糕怎么做以及制
黑芝麻分蛋海绵夹层:
蛋白分次加糖，打发到干性；
-蛋黄打散，分次与蛋白糊拌匀；
-筛入低粉和黑芝麻粉；
-用圆口花嘴在烤盘上挤出所需的大小，160-170度12分钟左右
这个分量刚好可做2片5.5寸的，不用裁剪就可以做6寸慕斯的夹层了椰汁黑糯米慕斯:
黑糯米提前用冷水泡好，加比做粥少比做饭多的水上锅煮软，我用高压锅20分钟；
-如果不希望吃到太多米粒可以煮好后用搅拌机打碎，我喜欢间中咬到米粒的口感，所以打碎后又添了一大勺没打的；
-鱼胶片冷水泡软，椰奶加糖在锅中小火加热到微沸，关火后将鱼胶片放入搅拌至完全融化；
-椰奶与黑糯米拌匀，放凉（椰汁黑糯米已经很美味了啊。。。）；
-鲜奶油打至浓稠仍可流动状，与已经冷却的椰奶黑糯米拌匀即可。
黑芝麻慕斯层:
与上一层的做法一样，只是黑糯米换成黑芝麻粉。
黑芝麻粉可以用外面卖的打好的，也可以自己做：先将黑芝麻洗干净控干水，炒锅开小火不放油，将黑芝麻放进去慢慢翻炒，炒到完全干并且发出浓浓的香味就可以了。然后加入少量糖粉一起放入榨汁机打成粉。
我用70g黑芝麻和10g糖粉，打出来的黑芝麻粉香极了。
6寸模子放一片蛋糕片，倒入黑糯米慕斯，放入另一片蛋糕片，冷却到基本凝固，再倒入黑芝麻慕斯。冷藏凝固后脱模装饰就可以了。
Ⅸ 煤球蛋糕的做法窍门
黑芝麻 30g糯米粉 45g花生仁 白糖 30g蜜糖 30g奶粉 10g速溶咖啡粉
步骤 1
将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
步骤 2
将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
步骤 3
花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
步骤 4
花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
步骤 5
锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、160g左右的温水拌匀
步骤 6
小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
步骤 7
小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
步骤 8
趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
步骤 9
取一个两端开口的圆柱形器皿容器内壁均匀地抹上油防粘
步骤 10
将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
步骤 11
用沾了油的勺子背将其填平压实
步骤 12
填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。
步骤 13
然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰