⑴ 清新口感老奶油（咸奶油）怎么做
用料
总统黄油卷120g
太古红标糖粉35g
淡奶油40g
盐1g
蛋黄1个
装饰杏仁片适量
将做法保存到手机
步骤 1
准备工作：1.黄油室温软化。 2.淡奶油放置室温回温。 3.烤箱上下火预热180度，之后将杏仁片平铺在烤盘上，入烤箱烘烤至微微上色，散发出香味即可。 4.蛋黄提前打散。
步骤 2
制作步骤:1.将室温软化的黄油和糖粉混合，打发至羽毛装
步骤 3
2.将淡奶油和盐放入奶锅中，电磁炉中小火，160度档位上煮沸，立刻倒入打散的蛋黄中，在倒入淡奶油的同时，打蛋器打到高速档位上，高速搅打，防止蛋黄被烫熟。
步骤 4
3.之后将蛋黄糊隔水加热2分钟，对蛋黄进行进一步的杀菌，此时电磁炉档位也是160度档位。如是美的电磁炉，开到炒菜档位上，调制160度，电磁炉会持续中小火运行。
步骤 5
4.将杀菌后的蛋黄糊分两次加入打发的黄油中，每一次都要让黄油充分吸收蛋液。例如第一次倒入蛋液，打蛋器开中档打发，至看不见蛋液为止，再加入第二次。
步骤 6
在加入两次蛋液充分打匀之后，这款口感清新的老奶油就制作成功了。大家可以用来制作切块蛋糕进行抹面，或者用1M裱花嘴制作简单的平面玫瑰。最后在上边撒上我们开始准备好的杏仁片。这样，一款美味又好看的老奶油蛋糕就做好喽。
⑵ 咸奶油做法
食材
黄油 250克
盐 2克
蛋黄 2个
糖粉 35克
奶油 90克
麦芽糖 15克
杏仁片 适量
戚风蛋糕 1个
淡奶油 150克
糖 15克
1
原材料
2
黄油室温软化，加盐打发。
3
蛋黄、糖粉、奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。
4
将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。
5
打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。
6
淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。
7
把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平淡奶油
8
重复上一步骤。
9
盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平咸奶油。
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准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。
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准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花
方法/步骤
⑶ 奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
淡奶油 350g
盐（多少根据自己喜好调整） 2-3g
糖 22g
打碎的奥利奥饼干（随自己喜好增减） 30g
淋面用甘纳许（一个六寸淋一圈的用量，会有一点剩下）
法芙娜55%巧克力 25g
淡奶油 25g
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
淡奶油加糖加盐打至七分发，不用打太过因为饼干会吸水现在打太过等一下奶油比较难抹开
在1中加入奥利奥饼干碎，打蛋器转几下可以改用刮刀拌匀。
准备三片分切好的戚风蛋糕片，开始抹面。如果想口感丰富点可以在中间加入法芙娜可可脆珠或者奥利奥饼干碎，或者可可脆脆片，大家凭自己发挥。
淋完甘纳许之后洒上适当的薄脆，在中间插上奥利奥，放上巧克力爆米花等随意装饰就好了，这个很随机的，别学我一样每个都这样没新意哈哈
小贴士
其实最难控制就是甘纳许流动的速度。我分享一下自己的经验。
1、推荐用质量好的烘焙用巧克力，平常零食的巧克力我没用过，跟烘焙用得不是一回事啊。
2、淡奶油的分量是随着可可的含量变化的，例如如果我用50-55%可可含量的巧克力，跟淡奶油比例1：1是比较合适的，如果用60%以上的淡奶油分量要适当增加，不然甘纳许会太厚无法流动，如果用40%左右的牛奶巧克力，可可含量就要增加，不然就会太稀流动到太厉害。
3、流动性合适的状态自己多试几次就知道了，有的人喜欢稠一点有的人喜欢稀一点。
⑷ 咸奶油蛋糕君之怎么做求配方
鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
色拉油 40克
鲜奶 40克
细砂糖 60克加蛋白中
细砂糖 30克加入蛋黄中
鲜奶油 250克用来裱花
水果 适量
8寸圆模 1个
戚风奶油蛋糕（君之配方）的做法
准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离。
用打蛋器把蛋白打到呈泡状时，加入20克细砂糖，继续打到蛋白开始变浓稠，再加20克糖。再继续打，到蛋白出现纹路时，加入剩下的20克糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，ok了
把5个蛋黄加入细砂糖搅拌
依次加入40克油和40克鲜奶，搅拌均匀。再加入筛过的面粉，轻轻搅拌均匀。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀上下轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约1小时。
⑸ 咸蛋糕的做法和配方
用面包机也能做出美丽的法式咸蛋糕看得出来里面料满满吗？我喜欢它的原因是无时无刻总能为我变化出与众不同的独特美味。将所有b材料切成易入口大小, 培根、洋葱、红椒切丝，栗地瓜、菠菜切小块。接着先将b材料中的洋葱、培根、红椒，依序下锅拌炒至洋葱软化, 香气出来, 撒上胡椒、盐调味。然后放凉一下。先将a材料内的低筋面粉、全麦粉、泡打粉过筛后，与豆浆、橄榄油、鸡蛋一同投入面包机内容器中。接着选取面包机内建品项‘24(蛋糕)’行程，按"开始"。待面包机完成第一次揉面搅拌时会响起哔哔声(有15分钟开盖整理周围面粉的时间), 这时可开盖投入所有的b材料，盖上盖子再按一次"开始", 面包机就又会再度进行2次搅拌。最后进入"烘烤"前的醒面阶段时, 再开盖一次在表面均匀铺上起司丝，然后再盖上盖子让它烤到完成。烘烤完成待哔哔声响起即可取出, 待凉后切片享用。法式咸蛋糕适合做早餐或午后点心，温热吃很美味, 放凉吃也有另一种风味！
炸酱咸蛋糕
这是一道很古早味的蛋糕 让我想起了啊嬷的好手艺！将蛋稍微冲洗。用一点米酒刹菌，家里刚好没有米酒，我用了其他料理酒取代。(此步骤可省略，因为盐巴也有刹菌效果将盐水煮到盐完全融化后放凉。。将蛋放入容器中，倒入煮好放凉的盐水，可以放一只小碟子在蛋上面，让蛋完全浸泡在盐水中。30-40天后，取一鸡蛋稍微摇一摇，感觉蛋黄是否变硬了接着将蛋白与蛋黄分开，取容器，先放入蛋白打至溼性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，倒入抹油的烤模中铺平，表面均匀撒上红葱头及略炒过的虾。将作法3放入水已煮滚的电锅中，蒸至蛋糕中心熟透模糊状就可以取出脱模。谁说蛋糕一定要吃甜的？世界上最好吃的3种咸味蛋糕的做法！你喜欢哪一种呢？
⑹ 咸奶油蛋糕的食谱是什么
咸奶油蛋糕的烘焙食谱
咸奶油蛋糕一口咬下去，满嘴都是奶油，微咸却也不会觉得腻。咸奶油蛋糕凭借浓浓的怀旧色彩，让你追忆不一样的味道。
原料：
戚风卷：鸡蛋5个、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、淡奶油90g、麦芽糖15g
戚风：
牛奶加植物油，加入10g糖，搅拌完全乳化。
加入蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉，翻拌均匀。
蛋白加糖打发至湿性发泡
分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
倒入烤盘，用刮拌抹平。
烤箱预热焙烤档170度，烤制30分钟
取出轻震，倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上，室温晾凉。
咸奶油
室温软化黄油，加入盐打发
淡奶油倒入奶锅，加入麦芽糖、糖粉，稍微加热倒入蛋黄液中，
再倒回奶锅小火加热至80度左右，放边上晾至手温备用
分次加入蛋黄液 ，打至顺滑即可。
在戚风蛋糕胚上进行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴，装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。
最后散上榛子碎做装饰即可。
⑺ 咸奶油蛋糕的做法
材料：
a.饼干底：消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克
c.表面装饰：鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法：
1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作)，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是对咸奶油蛋糕的做法详细介绍，在对它制作的时候，完全都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这类蛋糕的时候，要现在把需要的食材准备好，这样制作的时候，才不会出现有缺少食材的现象。
⑻ 海盐蛋糕的奶油怎么做
用料
鸡蛋3个 / 牛奶 75g / 菜籽油 20g / 奶粉 25g 低粉 70g / 细砂糖 65g / 香草精 1/4小勺
将做法保存到手机
步骤 1
1.蛋黄蛋白分离，蛋白盆放入冰箱冷藏备用
步骤 2
2.菜籽油倒入料理盆内，再倒入牛奶，用蛋抽搅拌混合乳化
步骤 3
3.筛入低粉和奶粉，用蛋抽切拌至无干粉状态即停止，不要画圈搅拌
步骤 4
4.加入蛋黄和香草精，继续用蛋抽切拌均匀。如果有小颗粒可用刮刀压拌去除
步骤 5
5.从冰箱内取出蛋白后用电动打蛋器高速打发，糖分三次加入，打到有下弯的小尖角
步骤 6
6.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里，用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊。此时可以开始预热烤箱至170℃
步骤 7
7.把面糊倒入模具，用刮刀大致把面糊表面弄平，在桌上用力震几下，再用牙签在面糊上画几圈来消除大气泡，送入预热好的烤箱中下层，烤35分钟左右
步骤 8
8.烤完立刻取出蛋糕，从高处轻轻往下摔一次，倒扣放凉后脱模
步骤 9
接下来就可以制作海盐奶油了：1.烤好的4寸戚风蛋糕放凉，分成3片 2.奥利奥去掉夹心，放保鲜膜里用擀面杖碾碎 3.淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎，转低速打发至抹面状态
步骤 10
4.放一片蛋糕，倒上咸奶油，均匀抹平，边角多的抹到四周。每层都抹平，然后依次将所有蛋糕片组装
步骤 11
5.撒上奥利奥碎，插上奥利奥和POCKY。冷藏一晚口感最佳