Ⅰ 怎么用普通面粉做蛋糕
怎么用普通面粉做蛋糕
蛋糕美味又营养，蓬松的口感很特别，在家怎么制作酸奶蛋糕，让孩子吃到膳食纤维。下面教你用一般的.面粉来做蛋糕。
工具/材料
鸡蛋，面粉，玉米油，酸奶，玉米面，白糖，白芝麻。
操作方法
01
准备好所有食材备用。
02
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清容器保证无水无油。
03
蛋黄内加入一匙白糖，油和酸奶搅匀。
04
将蛋黄液中加入过筛的面粉和玉米面粉，拌匀即可不用搅拌。
05
拌匀后成下图状。
06
蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖。
07
将蛋液分三次混入面糊中，每次拌匀后再加入新蛋液。
08
拌匀后如下图。
09
将混合好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘，表面撒芝麻，放入烤箱中层，上下160度，烤制20分钟。
10
烤好后蛋糕如下图，自然晒凉，倒扣在面板上撕掉锡纸。
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切好装盘即可。
;Ⅱ 如何用普通面粉做蛋糕
普通面粉是中筋粉，只有先处理成低筋粉，才可以做蛋糕。
1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。 只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后搅拌均匀就好了，就可以变成低筋面粉了。
2.中筋粉装入玻璃碗，必须盖好盖子，放微波炉里，中火打2-3分钟。面粉里自带有水分的，所以微波炉打出来的面粉会有些湿润结块的现象，揭开盖子，用硅胶铲翻拌打散散热。过筛即可。变低筋粉了
Ⅲ 用面粉怎么做蛋糕
一般超市里的这种蛋糕很贵，要40多块钱，如果想经常吃，可以自己在家做来吃。高筋粉又叫强力粉，蛋白质非常多，很适合用来做面包和蛋糕。一般它比低筋粉，口感更好，也更容易膨胀，因为它的吸水性很强。否则就会变得很硬、很干。
在做时，首先，要准备好材料面粉，黄油等。然后将鸡蛋打在干净的盆里，将蛋黄和蛋白分开，再将牛奶、黄油一起搅拌，然后将高筋面粉和蛋黄一起拌均匀。如果喜欢吃不同的口味，也可以加点抹茶粉或可可粉。先用打蛋器不打，速度要快一点，也可以去市场上买一些专门的打蛋器，效果会更好，打到泡发就可以了。如果喜欢吃甜的，也可以加点糖，不喜欢吃也可以不加。等面糊做好之后，倒入模具中，把烤箱预热，设置150度的温度。然后将它放入进去，大概50分钟，就可以拿出来吃了。
想要让它的口味更好，也可以加些蜂蜜，口感会更好。要注意，在做的时候，要加一些热水，不断搅拌，避免变成蛋花汤或蛋液。要隔着热水搅拌，但在打鸡蛋时，不要一直用高速，最后，最好适当用低速，慢慢画圈。也可以加入一些玉米糖浆，味道很好，做好之后，把它切小就可以吃了。如果吃不完，也可以把它放在冰箱里冷藏，等到它外面变得有点黄的时候，再拿出来吃，会更松软。
Ⅳ 普通面粉蒸蛋糕的家常做法
【准备食材】3个鸡蛋，115克普通面粉，80克清水（或牛奶），40克白糖，30克植物油，几滴白醋（或柠檬汁），适量葡萄干（或蔓越莓等）
【做法步骤】
1、准备两个干净的碗，把3个鸡蛋打入碗中，然后用勺子把蛋黄挖出来放入另一个碗中，家中有分离器的，也可以用分离器把蛋清和蛋黄分离在不同的碗中，放一边备用。
2、在装有蛋黄的碗中，加入30克植物油，80克清水，清水也可以用牛奶代替，搅拌混合均匀，让蛋黄和油水充分融合在一起。
3、在搅拌好的混合蛋黄液中，过筛筛入115克普通面粉，这里也可以用35克普通面粉加80克小米面，家中没有筛子的也可以直接少量多次加入面粉，边加边搅拌，搅拌成没有干面粉的细腻黏稠鸡蛋面糊，如下图般的状态就可以了。
4、在装有蛋清的碗中，加入一丁点食盐，几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，接着用电动打蛋器打发蛋清，当然没有电动打蛋器的，也可以用蛋抽打发，多打一会就可以了，只不过可能慢些，用电动打蛋器比较快和方便些，打发蛋清的时候，40克白糖分三次加入，第一次打发至蛋清发白时加入一点白糖，搅拌均匀后再分三次加入白糖，边加边打发，打发至如下图般蛋白不流动的凝固状态就可以了。
Ⅳ 自己家里只有面粉，怎么做蛋糕吃呢
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！
Ⅵ 用面粉做蛋糕怎么做
蛋糕香甜松软的口感确实很诱人，不管是大人孩子都喜欢吃，但是很多人应该都不会在家做，因为一说到蛋糕，复杂的制作工序，还需要借助烤箱烤制，不但麻烦，而且很多没有制作过蛋糕的人都害怕会失败，【自制蛋糕】这个想法实在是让人爱不起来。
其实蛋糕很简单。
喜欢的朋友可以在家试试哦。
纯手写望采纳！
Ⅶ 用普通面粉做蛋糕怎么做
用普通面粉做蛋糕诀窍：1、白糖加入蛋黄中一定要使劲打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间能看到白糖沉淀的痕迹。
2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。
3、面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。
4、搅拌千万不要划圈搅拌，划圈搅拌面糊会变得筋道，不会吃起来软嫩。
5、蒸的时候用大火，蒸熟后不要急于揭锅盖，稍微焖两分钟。
用普通面粉做蛋糕的做法
首先准备食材：牛奶、植物油、糖、面粉、鸡蛋、柠檬。
普通面粉做蛋糕的做法：取10g的糖，加入牛奶，分几次加入植物油，搅拌均匀至糖融化。筛入全部面粉，“z字”搅拌至无颗粒。加入两个蛋黄搅拌均匀，继续加入剩余两个蛋黄，搅拌好的蛋黄糊，细腻，无大气泡、颗粒。烤箱预热160度，然后打发蛋白，滴几滴柠檬汁。蛋白打至鱼眼泡加入10g糖，继续打至鱼眼泡消失蛋白变细腻，加入10g糖，最后待蛋白出现纹路，加入剩余10g糖，打至出现小尖角即可。取蛋白加入蛋黄糊中，然后上下切拌，至完全混合，加入剩余蛋白，继续切拌均匀。搅拌好的蛋糕糊放入铺好油纸的烤盘，尽量保持四面高低一致，然后将烤盘从高处放下，震出气泡。150度上下火，放在烤箱中层，设置13分钟。时间到了，拿出烤盘，晾凉，然后将蛋糕卷胚倒扣在另一张油纸上。用擀面杖辅助卷起，这样蛋糕就做好了。
Ⅷ 怎样用普通面粉做蛋糕
用普通面粉做蛋糕是可以的，普通面粉里面加点玉米淀粉即可。一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉。再加四五个鸡蛋清就可以了。