㈠ 鸡蛋糕怎么制作
鸡蛋糕
12
在上层撒上一层尖椒碎即可。
小窍门
我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的~
㈡ 老式鸡蛋糕的做法，老式鸡蛋糕怎么做好吃，老式
做法：
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。
2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失。
3、低筋面粉过筛。
4、将面粉倒入鸡蛋糊中。
5、翻拌均匀后，再倒入植物油。
6、再搅拌均匀。
7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中。
8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右。
飞雪有话说
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
㈢ 老式鸡蛋糕家常做法，正宗老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕步骤1
鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
步骤2
老式鸡蛋糕的做法大全
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失
步骤3
低筋面粉过筛
步骤4
将面粉倒入鸡蛋糊中
步骤5
翻拌均匀后，再倒入植物油
步骤6
再搅拌均匀
步骤7
装入裱花袋中，挤入小纸杯中
步骤8
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕成品图
烹饪技巧
全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩
鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的
㈣ 杂烩汤里面的鸡蛋糕是怎么做的呀可以烧汤吃的
杂烩汤
步骤
11.开吃
小贴士
搅好的面糊到在锅里要一边倒一边搅，防止粘锅和糊锅。
食材
主料
白菜200克、西红柿200克、鸡蛋2个、粉条50克、豆筋100克、面粉150克
辅料
油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香油适量
㈤ 老式鸡蛋糕怎么做 老式鸡蛋糕的做法
用料
主料
5.放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤约15分钟。烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤网上晾凉。
6.成品。
大师秘籍
1、烘烤的时间和温度要依据自家烤箱酌情调整，表面上色后，用一根牙签插进蛋糕里，没有蛋糕糊粘在上面就熟了，下次就能知道自己需要的时间和温度了。
2、在翻拌蛋糕糊的时候，用切拌的手法，不要画圈搅拌，否则容易消泡。
㈥ 潍坊肉火烧馅里的鸡蛋糕怎么做
用料
精粉 360g
五花肉 250g
猪油 60g
温水 160g
鸡蛋 2个
葱姜 少许
海米、木耳 适量
花椒水、盐、酱油、香油 适量
潍坊城隍庙肉火烧秘方的做法
1.活面，250克面加25克油，加165克温水，慢慢和好，如果面沾手，可以手上沾点油揣面。水要慢慢加，面
的湿度不同，水可适当加减，我用的是风筝天然精粉。面和好后，比较软，盖保鲜膜，醒一会儿。
2.做油酥，将35克花生油烧开，再将60克面分次，慢慢加入锅内，小火，不停搅动，保证不要糊了，当面慢
慢变成浅黄色，油酥面完成。油酥炒嫩了不香，炒老了发苦。
3.调馅，五花肉切碎，用浓花椒水搅拌腌渍入味;加花椒水是分次加，顺着一个方向搅，然后加大葱及适量
的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅，自己吃，木耳海米多多加，呵呵。
4.将面板上抹油，将醒好的面团拉长，展开，压平，上面均匀抹上油酥。将面卷起来，揪成十个火烧剂子
5.面板上再抹点油，手上抹油，取一剂子，两手轻轻一抻，两侧叠入中间，用手按扁，压开，大小如包子剂
子即可，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧胚。
6.放入电饼铛，按平，当两面上色时，两面刷油，移入预热好的烤箱，烤盘里的锡纸也刷油，190度，十到
十二分钟左右，至两面鼓起时就好了
㈦ 老式鸡蛋糕怎么做配方
老式鸡蛋糕
的做法
分别把面粉
白糖
油称好备用，鸡蛋四个，
打发鸡蛋白糖
倒入油
筛入面粉搅拌均匀，不能转圈搅，要抽z型搅拌，均匀后倒入准备好的
九连
模具里
放入烤箱上下火180度，烤15分钟
出炉
后凉
至用手能拿的温度
㈧ 老式鸡蛋糕的家常做法
答：你好，老式鸡蛋糕很容易做的，把鸡蛋打入碗中加入适量的清水搅拌均匀可以稍微放点盐进去，盖上塑料薄膜上锅蒸5分钟左右（开锅后）即可