㈠ 请问焦糖核桃蛋糕的美味做法
用料
无盐黄油 150g
细砂糖 110g
鸡蛋 3个
核桃 75g
低筋面粉 150g
泡打粉 1又1/2小勺
【焦糖液】
水 30g
细砂糖 60g
热水 15g
焦糖核桃磅蛋糕的做法
准备：核桃平铺于烤盘，以100°烘烤10分钟后取出放凉备用；无盐黄油切小块室温软化（微波炉中小火转半分钟）；鸡蛋恢复室温并打散；粉类混合过筛。
制作焦糖夜：将砂糖、水倒入奶锅中以中火煮至焦糖色，关火加入热水即可。
将2/3的焦糖液倒入装核桃的小碗，翻拌一下让核桃沾上焦糖液。
无盐黄油放入搅拌盆，电动打蛋器以低速档将奶油打发2分钟。黄油打发后呈米白色光滑的乳霜状态。
小贴士
【适用模具】22*9*6的贝印中型磅蛋糕模，用小号18cm的将所有材料除以1.5即可。
【保存方法】冷却后用保鲜膜包好放入密封盒可保存3-5天，这款蛋糕含有坚果，请尽快食用，避免核桃变软。
【适合配茶】锅煮奶茶，拼配下午茶以及具有麦芽香的阿萨姆也非常适合。
㈡ 做蛋糕是用蛋糕粉好，还是用低筋面粉好
你好，如果要用蛋糕粉跟这个低筋面粉对比。这个蛋糕粉汇率胜一筹，而且操作起来也挺方便的，蛋糕粉的操作流程还是比较简单的，而且做出来的味道也是不错的，所以说如果要对比的话，蛋糕粉。当然了，具体根据个人喜好。
㈢ 红薯粉能用来做蛋糕吗
红薯粉不可以做蛋糕，做蛋糕必须是高筋面粉，高筋面粉就是普通面粉过筛多次弄成的，它的口感更加细腻，而红薯粉虽然也是一种粉，但其实，它只是红薯的淀粉，和马铃薯淀粉、玉米淀粉一样，都不是能够做蛋糕的。如果非要用红薯粉做甜品，只能做雪媚娘等，但这个红薯粉又不像糯米粉那么糯，本身也不粘，所以，红薯粉只能做粉条或是凉粉，基本和蛋糕不想关。
红薯粉在家里也可以做凉菜，把红薯粉蒸熟后，用勺子挖出一片片的，放上辣椒油、猪油、葱姜蒜，还有香菜，再淋点酱油，口感和肉冻一样，Q弹爽滑，入口即化。红薯粉其中有很多的维生素，对于肠道非常有益，如果长期便秘的人，可以吃红薯粉条、红薯粉凉菜，不仅味道好，而且有助于肠胃健康。
㈣ 蛋糕和粉丝可以同时吃吗
可以。不过蛋糕是甜点，建议饭后吃！
㈤ 粉丝没熟吃了会怎样
粉条很硬，吃后会出现消化不良，（胃部难受），第二天早上起来呕吐，有可能是吃的除了粉条以外的食物，一般的食物中毒会出现在食后的1小时以后，（出现呕吐，肚子痛，头晕等）。
没事...跟食物中毒没关系
只是你个人身体原因,
人的人身有好有坏,,有的人吃了生的东西会有拉肚子、呕吐等现象。
但是有的人吃了就像没事一样
所以，每个人的身体抵抗力都不一样
不过，你应该好好增强下你个人的身体抵抗力
再有，米粉的制作过程（我亲眼所见） 说实在的真的很恶心
所以建议少吃！ 营养搭配：清早起来 建议你吃面包、蛋糕加点心之内的 再搭上一杯自己泡的牛奶， 既健康又享受。合理的安排自己的生活，哪怕工作再累再忙..都要有一个好身体,否则一切都是扯淡的...
㈥ 六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
制作饼底：
消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。
PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！
㈦ 戚风蛋糕要加泡打粉吗
不是的，蛋糕里加的泡打粉不能过量的，不然蛋糕反而口感不好。蛋糕的蓬松程度跟鸡蛋的量还有打鸡蛋的程度有关系。鸡蛋加多了就会很软，打鸡蛋要均匀，这样才不会导致结块。适当加点水也会使蛋糕蓬松。
泡打粉是帮助蛋糕膨胀的，可以加也可以不加，但是一般的蛋糕店都是加的，因为会让蛋糕的组织看起来更细密，吃起来更细，而泡打粉的在蛋糕中的比例不是按面粉的多少来衡量的。
要看鸡蛋的比例，一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉，总的来说按标准放的泡打粉在食用蛋糕的时候是吃不出来的，对人体没有什么危害。一般的膨化食品，蛋糕，都是会放一些的。
(7)蛋糕粉丝怎么吃扩展阅读：
“多、快、好、省”这四字诀，则是一种泡打粉比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，所谓“快”，是指泡打粉应用起来，要见效快、蓬松快，所谓“好”，当然是指应用效果了，而所谓“省”，则是从应用成本考虑了。
其中一种配方：钾明矾46%（学名：十二水合硫酸铝钾（Alum）又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。
无铝配方：焦磷酸二氢二钠38%+碳酸氢钠32%+淀粉15%+磷酸二氢钙5%+酒石酸氢钾5%+碳酸钙5%。
适用范围：可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。
使用方法：先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
使用量：根据GB2760规定，按生产需要适量使用（配方二：≤2%）。
保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月，配方二可达2年。
配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
泡打粉的配方多钟多样，市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。
㈧ 蛋糕粉可以炸鸡翅吗
蛋糕粉丝不可以用来炸鸡翅的，因为蛋糕粉裹上之后没有淀粉的味道那么好。