‘壹’ 怎么切戚风蛋糕
现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。
有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
‘贰’ 生日蛋糕第一刀怎么切
法/步骤
1
如果有装饰
就先把蛋糕上的裱花、水果拆下
首先在中间平行地切两刀
如果你要减肥
那两刀的间距就短些
如果你胖你骄傲
间距可以无限大
蛋糕的正确切法
2
请把中间砖块一样的蛋糕拿出来
（对，那砖块就是你今天要吃的）
然后从两边往中间推
把剩下的蛋糕合体
蛋糕的正确切法
3
拿出依然新鲜的蛋糕
对着昨天划过的刀痕垂直切上两刀
把中间两砖块拿出来
蛋糕的正确切法
4
依旧用力一推完成合体
为什么第二天的刀法要垂直于第一天的咧
问你然并卵的数学老师没用
答案是：这样能避免刀法不准的你
把昨日已被切开的蛋糕切得坑坑洼洼
蛋糕的正确切法
5
拼好之后把它放冰箱就ok啦
‘叁’ 生日蛋糕怎么切才是正确的呀
应该是寿星来切，用刀划成四大块，然后分成若干个小块。如果由别人代切应该要征得寿星的同意，而且应该是跟寿星关系非常密切。基本上应该按照到场的人数均分，但应该事先询问一下大家的意见，比如有些人只能吃很小的一块，有些人对蛋糕上的某样东西敏感（比如奶油或是装饰用的水果），就不要把这些部分分给他。
‘肆’ 生日蛋糕怎么切
传统切法是将圆形蛋糕切成三角形,但这会让剩下的蛋堡糕暴露在空气中,在冰箱中放置一夜后,蛋糕就会变干 ( 如果没有老式玻璃蛋糕盅,蛋糕盒或保鲜膜的保护,蛋糕变干的速度会更快 ) 。一种科学的切蛋糕方法。办法是先将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕,然后将剩下的两块小一些的蛋糕重新拚成一个直径小一些的圆,这样就能锁住蛋糕的水分,如果不够, 第二次切时,重复上面的步骤,不过方向与第一次垂直,这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕,更神奇的是,这样切后,剩下的四块三角形蛋糕刚好能拚成一个类 似四方形的密闭形状,可以有效锁住水分。不过这套方法对于非烘焙蛋糕或是带有立体装饰物的蛋糕也许不太奏效,对于表面没有装饰物的蛋糕,只需要用一根橡皮筋就可以轻松切进蛋糕。不但是生日蛋糕,用这种方法也可以切长形蛋糕――横向从中间切开,再将两端重新组合成完成的蛋糕,正方形烤盘烤出来的蛋糕也可以用这种方法喔。
‘伍’ 切蛋糕怎么切才好
蛋糕不光要好吃而且要有卖相，不光要做的漂亮，切更为重要，那么如何才能切出一块漂亮的好蛋糕呢?聚餐网今天教给大家5个切好看又平整蛋糕的技巧，不想毁了一块好蛋糕，一定要学会把它切得完整漂亮!
切出好蛋糕的前提：
对切蛋糕的刀来说：
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀)：适合切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀：适合切轻奶酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。
对蛋糕来说：
1、重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩，内部很粘腻。这个时候的蛋糕是不容易切块的。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。
2、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮
5.二次装饰
蛋糕成功地切片、盛盘后，你的任务可还没结束。到外面咖啡厅点单片蛋糕，上桌时总是摆得漂漂亮亮，看起来是不是比放在冰柜e高级不少呢?想好好招待客人、寿星，当然不能少了最后的装饰阶段!
蛋糕切片后装饰物难免会位移，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象，可以先以汤匙背面轻压至平，再用本身的水果、巧克力适当地摆设，就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外准备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!)，无论是买回家还是自己做的蛋糕，在餐盘上多做些装饰，都让人食欲更提升啦!切片蛋糕放置盘上，再摆饰就能上桌。
‘陆’ 自己做的蛋糕怎么切片
对于蛋糕切片的方式，方法有很多种，我基本用的方法也有分片器，但是用着感觉不方便，所以用的少，还有插牙签的方式，虽然也可以，但是个人觉得不够快捷，最后是我从书上看到的，准备两块稍微厚一点的木条，两块木条的高度要一样高，差不多就是片蛋糕的高度，然后长度最少要有一个八寸蛋糕的长度，片蛋糕的时候 可以把木条放在蛋糕的两边，再用一把12寸长度的锯齿刀切片蛋糕，方法简单，也快捷，有兴趣的可以试试！
‘柒’ 生日蛋糕第一刀怎么切从哪里切
其实生日蛋糕怎么切？你可能会得到好几种的说法，因为有的地方好像是台湾还是香港那边切蛋糕，第一刀要寿星来切，而且一刀下去不能切断，也就是不能直接横切拉通，而且是切自己，这边方向，一刀下去过后就是旁边的人，比如说，长辈这些才帮你把蛋糕切开，然后一块一块的分给在场的人
‘捌’ 12寸蛋糕怎么切成30份
12寸蛋糕做好三十份标记，再切就行了。方法一可以分成30的偶数倍的份数，在每份乘以倍数即可。比如分成15的2倍就是分成30份，然后每人2块，分成15的4倍就是60份。每人4块。二如果有天平或者电子秤等称重工具，可以先称蛋糕总重量，然后除以30，等于每份的重量。不等分，任意切成15块就可以了。
蛋糕的相关介绍
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋，白糖，小麦粉为主要原料。以牛奶，果汁，奶粉，香粉，色拉油，水，起酥油，泡打粉为辅料。经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉，甜味剂通常是蔗糖，黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替，起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体牛奶，水或果汁，香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉。
‘玖’ 蛋糕怎么切
说人家在买的时候都会送一个铲刀，或者切到这个情况下，你通过找到他蛋糕中签的那个圆点，从边缘向原点出发，把它分成几瓣就可以了，蛋糕是非常好贴的，但是注意他奶油是非常软的，所以可能会粘到手上，所以建议带一次性手套
‘拾’ 切蛋糕怎么切
适合一个人或少数人的切法：
如果有装饰就先把蛋糕上的裱花、水果拆下，首先在中间平行地切两刀；请把中间砖块一样的蛋糕拿出来，然后从两边往中间推，把剩下的蛋糕合体；拿出依然新鲜的蛋糕，对着划过的刀痕垂直切上两刀，把中间两砖块拿出来；依旧用力一推完成合体；拼好之后把它放冰箱。