① 炒瓢儿菜的做法大全
“瓢儿菜”又叫“瓢儿白”，属于白菜类的蔬菜。由于富含丰富的维生素而被称为“维他命菜”受到国外众多吃货的重视。常吃可以防止便秘，增强人体防御能力。
我们先把瓢儿菜洗净虑干水份。
烧上海青】
1.上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，根部容易藏泥，捞出后沥干水分备用。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
2.大蒜一把，拍大蒜的时候，要用力拍下，拍下后不要起刀，压住向后拉一下，这样不会拍飞，不会沾刀，切成蒜末后置于盆中备用。
3.下面，我们把青菜焯一下水，锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。
5.起锅加入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1.5克，白糖1克，为了更好的化开调料，加入一点点清水，快速的翻炒几下，再勾水淀粉，加入明油，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘。
技术要点：
焯水的时候，加入食盐和植物油，能使青菜更翠绿鲜亮。最后出锅前。加入淀粉能使汤汁浓郁，加入明油，菜品更加鲜亮，又不会出那么多水。
② 香菇瓢儿白的做法大全
用料
材料
用量
瓢儿白 六颗
香菇 六颗
油 少量
盐 少量
酱油 一勺
耗油 一勺
做法
1. 将瓢儿白洗净，去外面大叶，削除多余的根部，将香菇洗净，
2. 将瓢儿白和香菇倒进烧开的水里煮，瓢儿白煮两分钟捞出备用，香菇三分钟捞出备用
3. 将锅加热，倒入少许油，等油热了将捞出的香菇放进去翻炒片刻，加入盐，酱油，耗油，翻炒片刻
4. 将捞出来的瓢儿白整齐摆放在盘子中，将翻炒好的香菇倒到瓢儿白上
③ 蚝油瓢儿菜的做法大全
食材清单：香菇 /瓢儿菜 适量/蚝油 1勺/生抽 1勺/盐 /淀粉。
做法和步骤：
步骤1、首先把瓢儿菜用清水冲洗干净，一定要仔细冲洗，根部的泥和沙都比较多，洗的时候最好用急水冲洗，洗干净后用刀交叉一分四切成4份，
步骤2、香菇买新鲜的，不用买干香菇，然后把香菇的脚给去掉，并用剪刀在朵上剪出十字花，好看一些。
步骤3、准备一个盆，把瓢儿菜放里面煮熟，捞出控干水分备用。接着把香菇也放进去焯熟。
步骤4、准备一个盘子，把焯熟的瓢儿菜和香菇摆好盘。
步骤5、取一个小碗，倒适量的蚝油，食盐，再加入适量的水和淀粉混合成汁冰搅拌均匀。
步骤6、起锅烧油，将混合的酱汁倒入锅中加热，将酱汁烧开，烧开后直接淋在摆好的香菇和飘儿菜上即可。吃的时候拌一下，美味，开胃。夏季难得的一道下饭菜。
④ 瓢儿菜水煮做法大全
水煮瓢儿菜的用料：瓢儿菜适量，盐适量，姜片2-3片。
水煮瓢儿菜的做法步骤：
步骤1、儿菜洗净切好（也可以不切）。
步骤2、加入姜片和少量盐放入开水中煮6-7分钟。
步骤3、制作蘸水：盐、醋、葱花、蒜末、熟油辣椒、麻油、生抽。
步骤4、将瓢儿菜捞出即可食用，非常简单美味。
⑤ 瓢儿菜怎么炒
瓢儿菜：二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。
瓢儿菜豆腐的做法原料：瓢儿菜400克，豆腐100克。调料：猪油、精盐、味精。
做法：(1)瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。(2)炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。
瓢儿菜的功效与作用
1.瓢儿菜是一种白菜珍品
瓢儿菜是一种植株贴地生长的一种蔬菜，同时瓢儿菜的叶子是接近圆形的，同时瓢儿菜的叶子是向外反卷的，瓢儿菜
黑绿色的特别有光泽。瓢儿菜是从芸薹进化而来。瓢儿菜是白菜品种中的一个珍品
2.瓢儿菜的吃法
瓢儿菜是可以炒着吃，也可以用瓢儿菜来做汤。
3.瓢儿菜的采收
瓢儿菜在6月中、下旬就可以播种了，过两个月左右就可以采收了。瓢儿菜是一种蔬菜，所以说瓢儿菜是一种鲜吃的，随吃随采收。
4.瓢儿菜的功效
飘儿菜是一种营养价值很不鏎的蔬菜，所以说也被称之为“维他命”菜，所以说瓢儿菜受到了国外的重视。瓢儿菜有很好的通便宜用用的，常吃瓢儿菜的人是不会得便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常州吃瓢儿菜有很好的美肤作用。常吃瓢儿菜的人看起来特别的漂亮。
⑥ 蒜蓉飘儿白的做法，蒜蓉飘儿白怎么做好吃，蒜蓉
准备食材：瓢儿白、大蒜、盐、鸡精。
瓢儿白比较容易长虫，洗净后在盐水中浸泡10分钟以上，去掉残余农药。
注意事项
⑦ 朴儿菜用普通话怎么说
朴儿菜即瓢儿菜。[piáo ér cài]
瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而着称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
瓢儿莱豆腐的做法原料：
瓢儿菜400克，豆腐100克。调料：猪油、精盐、味精。
做法：
(1)瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。
(2)炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。
⑧ 大刀丸子的正宗做法
主料未知
猪肉馅1000克
白萝卜2根
辅料
姜蒜粒适量
红薯粉适量
葱白5颗
步骤1
烹饪技巧
做的过程中不要加水，因为萝卜自身就有很多水分的，加红薯粉拌匀，可以和成团就可以了，太干里面不容易熟，吃起来很硬的
⑨ 瓢儿菜煮多久就熟了
蒜泥炒瓢儿菜时多加这一步，不光容易炒熟还能锁住营养，赶紧试试
大家好，我是小美，又来给大家分享美食啦，今天给大家推荐的是“蒜泥炒瓢儿菜时多加这一步，不光容易炒熟还能锁住营养，赶紧试试”希望大家喜欢咯！
阳春三月，当微风轻拂脸庞，阳光照进窗台的某一个角落的时候，我们已然感受到了春的气息，万物在这个季节生根发芽，漫山遍野都是一片绿油油的景象。在春季已会生长出许多新鲜的蔬菜，瓢儿菜就是其中的一种，这种在隔年的12月种下，次年春天到来的时候，2-3月并是这种蔬菜的收获季节，不过现在由于温室大棚技术的引进，似乎已经改变了它们的上市季节，不过小美建议大家吃蔬菜还是吃季节菜最好，所以如果吃瓢儿菜在眼下这个时节吃是最好的了。
瓢儿菜由于富含大量的维他命而被视为白菜中的佳品，经常吃它对人体有特殊的作用，尤其是一些经常便秘的朋友，多吃可以清理肠道，起到通便防便秘的作用哦，而且还能增强人体自身对于疾病的抵抗能力，对皮肤还能起到润泽作用。瓢儿菜的做法很多，其中最常见的就是清炒和煮汤，清炒的时候加入一点蒜泥，吃起来口感更加独特和清香。而我最喜欢的也是蒜泥瓢儿菜，将它加上一点蒜泥一起清炒，吃起来别提有多香，接下来我就把这道蒜泥瓢儿菜的做法分享给大家。
【蒜泥瓢儿菜】
食材：瓢儿菜一斤，大蒜瓣5粒，盐巴，鸡精，花椒粉，酱油，醋，香油。
烹饪方法
这道菜的做法极其简单，对于厨艺水平没有多大要求，哪怕你从来不下厨房，也能轻松完成，只需5步即可完成，多吃对身体有益哦。
第一步：将买回来的瓢儿菜，一片一片的掰下来，用小刀将头部切掉一点，用清水冲洗2-3遍，清洗干净后用一个漏盆将水分沥干。
第二步：大蒜剥皮清水冲洗一下，切成蒜泥备用。
第三步：准备一个干净的炒锅，在锅中加入一些清水，烧开后把瓢儿菜倒进去焯水后捞出沥干，焯水的时间可以稍微长一点，将瓢儿菜煮至6-7成熟。这也是这道菜在炒的时候多加的最为关键的一步。
第四步：瓢儿菜捞出后，把锅内的水倒掉，将锅烧干后加入适量的食用油，油烧热后，把切好的蒜泥倒进去爆香。
第五步：大蒜爆香后，将沥干水分的瓢儿菜倒进去，开大火进行翻炒，翻炒几遍后，加入盐巴，鸡精等调味品进行调味，再翻炒几次即可出锅食用啦。
瓢儿菜这样用蒜泥清炒是最常见也是最普通的一种做法，炒出来的瓢儿菜吃起来既有大蒜的香味，也有瓢儿菜独特的清香，吃起来脆脆的，在炒时适当的加一点水做汤，吃饭时将菜汤浇在饭上面，不吃菜也能吃上一大碗米饭，这道菜最适合在肠胃被吃坏时炒来吃，健康而不油腻。
小贴士：
1、在市场上买回来的瓢儿菜，在洗时可以加入一点食盐让其泡上3-5分钟，可以去除残留的农药成分；
2、为了避免菜梗久炒不熟的情况，可以在炒之前将瓢儿菜用水煮一下，煮好后，再炒的时候一可以缩短炒的时间，还可以避免菜叶被炒烂，这也是炒这道菜多加这一步的关键作用。
3、如果要想炒出来的瓢儿菜看起来颜色好看，可以用生抽替代酱油或者老抽。也可以根据自己的口味不放酱油
⑩ 瓢儿菜的做法
主料：瓢儿菜848克。
辅料：菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。
1、瓢儿菜先理好。