① 彩虹蛋糕的做法步骤图，彩虹蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
水 50克
色拉油 50克
盐 1克
细砂糖 70克
色素 适量
淡奶油 500克
细砂糖 50克
彩虹蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
小贴士
1、操作前先称量一下打蛋盆的重量，面糊做好后称量总的重量，然后减去打蛋盆的重量就是面糊的净重。净重除以5就是每份面糊的重量，这样分，比较均匀。蛋白糊同理。
2、稳定的蛋糕糊小技巧：打蛋白时用中速打发，拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈。
② 彩虹蛋糕胚子怎么制作
手把手教你做彩虹蛋糕，非常漂亮又好吃，做法简单易学
大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。
总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，吃货小编又来了，不知道你们喜不喜欢吃甜点，今天小编给你们带来一款超级好吃的彩虹蛋糕，既好吃又能满足你的少女心，周末的时候，如果有时间，静下心来做一份这样的彩虹蛋糕，给自己和家人一个美好的下午茶时间，美食也是增进家人感情的一项内容，虽然操用的过程有些复杂，但最后得到的成品很美，而与家人朋友一起品尝的过程也是很愉快的，享受这份食物带给我们的快乐，就足已了！彩虹很少出来，被称为“自然奇景”，今天我们把这抹彩虹镶嵌在蛋糕里面，一般彩虹蛋糕的配方都是拼接的，小编这款是一次成型的彩虹蛋糕，想学的小伙伴赶紧跟随小编后面学起来吧！
用料
彩虹蛋糕一次成型的做法
八寸活底蛋糕模具，下面垫锡纸，模具包锡纸，目的是为了不上色
七个裱花袋嵌入容器里面准备好
色素准备好，我用的是Americolor
准备好七个容器装蛋糕糊的，如果没把握做七种颜色怕消泡，就做三到四种颜色就好
蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
加入玉米油和牛奶
快速搅拌，画圈或者Z字形什么的都是可以的
乳化成功，手动打蛋器一共用时5分钟，如果是用电动打蛋器乳化，只要30秒就可以乳化成功
做法是把蛋黄，细砂糖，牛奶，玉米油都放在一起，用手动打蛋器稍微搅拌均匀，然后用电动打蛋器低速打30 秒，就乳化成功了
如果是用电动打蛋器打30秒，可以在打发好蛋白霜以后，用打蛋白霜的电动打蛋头打蛋黄，这样就不需要准备两副打蛋头，因为打发蛋白霜的打蛋头必须是无油无水的
在一定的高度筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉，拉高筛面粉会让蛋糕的口感更好
Z字形搅拌，不要画圈以免起筋
蛋白加几滴柠檬汁，低速打至粗泡，加入三分之一细砂糖
转高速打至细泡加入剩下的二分之一细砂糖
打至细腻无光泽加入剩下的细砂糖，打到糖融入转中速继续打发
最后一定要有一分钟最低速整理打发
干性发泡，完成
取三分之一蛋白霜分加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，一般第一次蛋黄糊和蛋白霜混合，蛋白霜多多少少会有一点消泡，所以我一般会取打蛋盆边边的部分，而且我喜欢用手动打蛋器快速搅拌均匀，但是不能画圈搅拌
再取剩下的二分之一蛋白霜，用刮刀和蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻柔但是快速
把翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中
彻底翻拌均匀，底部不均匀的蛋白霜要抄底翻拌，最后这一次的翻拌动作要最轻柔但是速度还是要快
翻拌好的蛋糕糊平均分成七份
调好色，预热烤箱上下火150度
裱花袋剪小口，然后每一个口都要用夹子夹住，毕竟蛋糕糊还是稀的不是固态的，裱花袋顶部收口的位置可以拧紧，用夹子或者橡皮筋固定
重头戏来了，先挤入第一种颜色的蛋糕糊，只要三分之一的量，在模具的正中心位置
第二种第三种都是三分之一的量，记住，全程操作都是往蛋糕模具的中心点挤入
第四种第五种颜色
七种都好了
继续按顺序挤入第二轮蛋糕糊
一定要中心点挤入，蛋糕糊会扩开
第二次七种颜色搞定
第三轮开始
三轮的量尽量准确一点，不要一会多一会少
记住不要滴到图案，不然就不漂亮了
裱花袋拿夹子夹着出口，不然蛋糕糊会淌出来
完成，哈哈，太好笑了，我把最后一个颜色，紫色忘记了，等蛋糕糊入了烤箱才看见
入烤箱上下火150度中层烘烤50分钟
出炉晾凉两个小时再脱模，一圈一圈非常清晰非常圆
轻松脱模，无蛋糕屑
切块，其实颜色深浅或者搭配都可以按自己喜欢的来拿捏
如果想用抹茶粉可可粉南瓜粉蝶豆花什么的也不是不可以哦
全方位展示
彩虹蛋糕也能如此细腻柔软，孔洞均匀
什么角度都好看
拼图是我的弱项
做多一个纯可可粉的，如果大家只想做一种颜色也是可以的
还有一个抹茶小清新的，不是阳光照射的效果，是深浅色抹茶蛋糕
小贴士
动作要快，不然蛋糕糊就消泡了哦，仔细阅读，记住要点，其实最好的老师就是多做，自然就有经验了，失败才会去找原因，才会牢牢记住该记住的，所以不要害怕失败哦！
做各种蛋糕的注意事项
1.所有配方中如果配方的量是蛋白几个蛋黄几个，要注意，蛋黄的量差别不会太大，但是蛋清的话鸡蛋大小差别很大，蛋清越多，做出的蛋糕越容易塌，越容易皱
2.糖可以让蛋白霜变得更细腻更光滑，一般不要轻易减糖量，最近大家做什么都是减糖减油，然后就容易做失败，糖分三次加入是因为一次加太多会抑制蛋白发泡，加太少又会使蛋白气泡过多
3.记得打蛋白的碗一定要无油无水，可以提前用一点白醋把打蛋头和打蛋盆刷一下，然后放冰箱冷藏，需要的时候拿出来用
4.蛋白霜打好之后，开一速把打蛋头慢慢提起来，这样就不会有过多的蛋白霜粘在打蛋头上
5.蛋糕糊倒入模具，入炉之前要在15厘米左右的高度震两到三下，，震出气泡，出炉震一下震出热气，然后马上倒扣晾凉，但是用水浴法的蛋糕不能倒扣晾凉
6.植物油为玉米油最好，色拉油平时家里不会用到，有味的油不行，比如花生油就不可以做蛋糕
7.蛋糕上色满意加盖锡纸
8. 判断蛋糕是否熟的方法：用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就是熟了，或者用竹签刺下，竹签没有带出蛋糕糊，竹签是干的，就是熟了
9.鸡蛋必须是冷藏的，除非全蛋打发需要常温，要加入蛋白打发中的装糖的碗必须也是无油无水的
好啦，今天的美食彩虹蛋糕的做法就到这里了，如果你有什么更好的建议或者想法，欢迎关注小编给小编留言评论哦，小编每天都会带来更好，更美味的美食分享哦，咱们下期美食分享不见不散
③ 打鸡血彩虹蛋糕怎么做
用料
一片蛋糕的用量：（8寸）
鸡蛋 1个
低筋面粉 45g
糖粉 25g（蛋黄）30g（蛋白）
牛奶 25g
色拉油 15g
食用色素 几滴
奶油层：
淡奶油（提前冷藏至少一天） 350ml
白砂糖 40g
裱花层
无盐黄油 70g
糖粉 40g
朗姆酒 7g
炼乳 15g
柠檬汁 7g
牛奶 20ml
食用色素 几滴
彩虹蛋糕的做法
先来做蛋糕层，其实和戚风的做法没有任何差别，就是要多做几次罢了。蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的容器里。蛋黄按顺序加入糖粉，色拉油和牛奶，每次都要搅拌均匀再加入下一个。
筛入面粉，用刮刀按切拌式拌均匀。
蛋白分三次加入糖，打到湿性发泡，就是打蛋器拎起来有个小小的稍微弯曲的角就可以。
将蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀，加喜欢的色素调色，色素两滴两滴的加，每次都要翻拌均匀后再加。千！万！不！要！搅！拌！会！消！泡！
混合好的蛋糕糊倒入烤盘，145度25-30分钟，最后几分钟看着点别糊了。以上步骤重复7次，蛋糕体就烤好了。
接下来是奶油部分，淡奶油倒入无油无水的干净容器，加入砂糖，打蛋器调到高速打到纹路清晰，打蛋器提起来有坚挺的角。如果想要有颜色的奶油，这个时候加入色素翻拌均匀。
再每一片蛋糕上涂抹足够的奶油作为黏合，不用很平整，只要能粘住就行。蛋糕黏完之后将剩下的奶油用抹刀在蛋糕外面涂抹平整，旁边的纹路我是用蛋糕刀的锯齿画的，整个过程要干净利落。
最后就是裱花了，奶霜的方子参考了君之，还是很好用的。黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打到蓬松变白。
除了牛奶和色素外所有材料一次性放入黄油中，用打蛋器搅打均匀。再次加入牛奶，打到厚重粘稠有清晰纹路。
打好的奶霜分7份，分别加入自己喜欢的颜色并搅拌均匀。之后就可以装入裱花袋装裱了。暂时不用的奶霜可以放入冰箱保证用的时候不会因为温度变高纹路不够清晰。
最后撒上装饰用糖粒，完成撒花！
④ 彩虹蛋糕.怎么做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食谱做法是：
彩虹蛋糕
⑤ 七彩蛋糕怎么做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，简单，但从来没夹过奶油，原因是有奶油的时候，没做蛋糕卷，做蛋糕卷的时候没有奶油；这次终于碰到两样都有的时候啦，就估了这个卷卷，夹了奶油确实很好看，增色了不少呀
在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可
将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋
在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟
取出蛋糕片，抹上打发好的奶油
用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
⑥ 怎么制作世界上最美丽的彩虹蛋糕
用不同的七种奶油画就行了
⑦ 彩虹蛋糕怎么调色配比多少
必须把和好的蛋糕糊分为五份，放进自己喜欢的食品色素调成好看的颜色，随后装进五个磨具放进电烤箱，烤好以后逐级抹上鲜奶油摞起来就可以了。
将做好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，留意拌和的那时候要顺时针方向往一个方向拌和，速率要快，不必长期拌和，搅拌均匀就可以，随后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分为5等份各自倒进5个碗中，每一个碗中添加一个颜色的食品色素，加的情况下黑色素一个碗中放少量就可以，然后把碗中黑色素和蛋糕糊搅拌，搅拌以后各自倒进5个磨具中，放进电烤箱，烤箱温度调配底火160度，容易上火190度，烤20min就好啦，最终把烤好的蛋糕坯取下晾凉，随后逐级涂上鲜奶油或是果实，摞到一起，漂亮又可口的彩虹蛋糕胚就制做完成了。
⑧ 彩虹蛋糕是怎么做出来的
1把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来
3把蛋白和蛋黄糊混合
4将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模
5把一个戚风一分为四块
6取四分之一蛋糕平放在盆子里
7拌上奶油并按入切成片的草莓
8把取四分之一的蛋糕盖在边上
9然后用打发好的淡奶抹平
10取三分之一的淡奶加入绿色素打发至绿色淡奶油
11取三分之一的淡奶加入红色素打发至红色淡奶油
12然后根据自己的喜好分条裱上小花即可
13把另半个戚风蛋糕也近婷样的步骤制作完成，如果喜欢草莓的话可以袜几颗草莓
⑨ 如何做彩虹蛋糕我需要详细材料~ 谢谢了
时间与份量准备时间：
10-20分钟制作时间：
2小时以上用餐人数：
1-2人
- 主料
鸡蛋
3个低粉
45g糖
70g牛奶
20ml油
20ml淡奶油
250g- 辅料
草莓
适量
1.把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2.把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来
3.把蛋白和蛋黄糊混合
4.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模
5.把一个戚风一分为四块
6.取四分之一蛋糕平放在盆子里
7.拌上奶油并按入切成片的草莓
8.把取四分之一的蛋糕盖在边上
9.然后用打发好的淡奶抹平
10.取三分之一的淡奶加入绿色素打发至绿色淡奶油
11.取三分之一的淡奶加入红色素打发至红色淡奶油
12.然后根据自己的喜好分条裱上小花即可
13.把另半个戚风蛋糕也近婷样的步骤制作完成，如果喜欢草莓的话可以袜几颗草莓